Cuộc thi Coffee Excellence (Cup Of Excellence, viết tắt là COE) là một trong những cuộc thi cà phê đặc sản danh giá và uy tín nhất toàn cầu, được sáng lập vào năm 1999 bởi tổ chức phi lợi nhuận Alliance for Coffee Excellence (ACE). Cuộc thi được tổ chức tại nhiều quốc gia sản xuất cà phê trên thế giới nhằm giúp nông dân trồng cà phê địa phương đạt được sự công nhận và thu nhập cao hơn cho cà phê chất lượng cao của họ.
Cuộc thi lần đầu tiên được tổ chức tại Brazil, và đến năm nay, cuộc thi Cup of Excellence 2024 được tổ chức tại Brazil đánh dấu 25 năm thành lập COE tại Brazil. Gần đây, kết quả của cuộc thi đã được công bố, năm nay cũng được chia thành ba nhóm: nhóm chế biến tự nhiên (Natural), nhóm chế biến ướt và mật ong (Washed + Honey), nhóm chế biến thử nghiệm (Experimental).
Nhóm chế biến tự nhiên (Natural)
Nhóm chế biến ướt và mật ong (Washed + Honey)
Nhóm chế biến thử nghiệm (Experimental)
Tại cuộc thi COE Brazil năm nay, các giống đoạt giải khác với các quốc gia sản xuất cà phê khác, xuất hiện một số giống cà phê khá hiếm gặp như Arara, Topazio, v.v. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu những giống này là gì.
Arara
Nguồn gốc của giống Arara khá phức tạp, là kết quả lai giữa giống Yellow Catuai và Obatã. Theo ghi chép, ban đầu vào năm 1988, một nhà nghiên cứu của Viện Nông nghiệp Campinas (IAC) Brazil đã phát hiện tại một trang trại cây cà phê có hình dáng khá nhỏ gọn, kết trái màu vàng, so với quả đỏ bên cạnh, có khả năng kháng sâu bệnh và bệnh gỉ sắt lá, đồng thời còn có năng suất rất cao.
Vì vậy, lô hạt giống này đã được gửi đến một trang trại thuộc dự án chọn giống của Quỹ Hỗ trợ Kỹ thuật Cà phê Brazil (Fundacao Procafe) tại Varginha, Minas, sau đó trải qua 15 năm nghiên cứu trồng trọt và nhân giống, chính thức được công bố cho nông dân vào năm 2012.
Hiện nay, do Arara mang dòng máu của Catuai và Obatã, nên quả Arara có màu vàng, có đặc tính chịu hạn, chịu bệnh gỉ sắt lá, cây nhỏ gọn, kết trái dày đặc, năng suất cao và chất lượng cao, dễ thích nghi với các môi trường trồng trọt khác nhau, do đó được nông dân yêu thích. Những năm gần đây dần xuất hiện tại một số cuộc thi cà phê quốc tế, giống này đã xuất hiện tại COE Brazil vào năm 2018, nhưng thứ hạng khá thấp, cho đến cuộc thi COE năm nay, Arara đã giành giải nhất nhóm chế biến thử nghiệm, và cũng có thành tích không tồi ở các nhóm chế biến khác.
Topázio
Topázio là giống được Viện Nông nghiệp Campinas (IAC) Brazil lai tạo từ những năm 1960 đến 1970, là giống được chọn tạo nhân tạo bằng cách lai giống Mundo Novo với Catuai, sau đó thế hệ lai lại được lai trở lại với Catuai.
Mục đích của việc lai trở lại là tận dụng đặc tính ưu việt của giống lai, thông qua việc lai giống lai với một trong các giống bố mẹ để làm cho đặc tính của bố mẹ được di truyền ổn định hơn cho thế hệ sau. Và giống Topázio trong quá trình lai đã hai lần lai với Catuai, do đó giống Topázio có hình dáng cây cà phê và chất lượng cà phê tương tự như Catuai, cây nhỏ, năng suất cao, ngoài ra, Topázio có vòng đời dài hơn, quả có màu vàng.
Giống này vào năm2018đã xuất hiện tại BrazilCOEtrên bảng xếp hạng, lúc đó chỉ đạt được13thứ hạng, đến năm2024nămCOEtrên, với91.93điểm đã giành được chế biến tự nhiên+chế biến mật ong nhóm vô địch.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã QR để theo dõi: Kaping
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một số nội dung trên trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ, xin thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào, vui lòng liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được biên tập bởi "Kaping vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
