Từ trước đến nay, cà phê Costa Rica luôn nổi tiếng với chất lượng cao, mặc dù tổng sản lượng cà phê không lớn, nhưng quốc gia này rất coi trọng việc trồng Arabica - loại hạt cà phê chất lượng cao, cho rằng chỉ có sản xuất cà phê chất lượng cao mới có thể đứng vững trên thị trường quốc tế.
Vì vậy vào năm 1989, chính phủ Costa Rica đã thông qua một đạo luật cấm trồng các loại hạt cà phê chất lượng thấp, do đó quốc gia này trở thành quốc gia duy nhất trên thế giới mà việc sản xuất bất kỳ giống cà phê nào ngoài Arabica đều là bất hợp pháp.
Ban đầu, các giống cà phê được trồng ở Costa Rica chủ yếu là Caturra và Catuai. Hạt cà phê Costa Rica Tarrazu thuộc dòng sản phẩm tuyển chọn nhập môn của Front Street Coffee được làm từ giống Caturra và Catuai, sử dụng phương pháp chế biến ướt, sau khi pha có vị chua nhẹ của trái cây, hương cam ngọt, hạt dẻ và mật ong, hậu vị ngọt mượt.
Mặc dù ở Costa Rica, giống Caturra và Catuai có chất lượng và năng suất cao, nhưng rất dễ bị bệnh gỉ sắt lá cà phê tấn công. Từng có thời gian Costa Rica do bệnh gỉ sắt lá cà phê khiến sản lượng cà phê giảm ít nhất một nửa. Vì vậy, trong những năm gần đây Costa Rica thông qua việc nhập khẩu và nghiên cứu phát triển, bắt đầu trồng nhiều giống cà phê khác nhau hơn, hiện nay ngoài Caturra và Catuai, Costa Rica còn trồng những giống cà phê nào?
Villa Sarchi - Villa Sarchi
Villa Sarchi lần đầu tiên được phát hiện vào những năm 1950, tại thị trấn Sarchi ở phía tây bắc tỉnh Alajuela của Costa Rica. Qua xác định di truyền, người ta phát hiện giống này là biến thể tự nhiên của Bourbon, khá giống với Caturra, đều có đột biến đơn gen khiến toàn bộ cây thấp nhỏ, khoảng cách giữa các quả nhỏ, do đó năng suất cao, tuy nhiên giống này cũng có khả năng kháng bệnh kém, dễ bị bệnh gỉ sắt lá, tuyến trùng và bệnh quả mọng tấn công.
Nhưng giống này có thể thích nghi tốt với điều kiện trồng ở độ cao lớn, trồng ở độ cao lớn có chất lượng tốt, và quả có thể chịu được gió mạnh mà không dễ rụng, do đó rất phù hợp để trồng ở Costa Rica, bởi vì 80% vùng trồng cà phê của quốc gia này nằm ở độ cao 800-1600 mét, về hương vị có độ chua cam quýt sáng và hương trái cây phức hợp. Hiện nay, giống này từng được đưa vào trồng ở Honduras, nhưng ở Costa Rica được cho là không được trồng rộng rãi. Ngoài ra, giống này còn được lai với giống Timor, tạo ra giống kháng bệnh gỉ sắt lá quan trọng T5296 (Sarchimor).
CENTROAMERICANO-H1
Giống này được gọi tắt là H1, là giống lai thế hệ thứ nhất (F1), được lai tạo từ T5296 (Sarchimor) và Rume Sudan (Rume Sudan, giống hoang dã cổ xưa được phát hiện ở thung lũng Rume trên cao nguyên Boma của Sudan), nhờ có gen của giống kháng gỉ sắt T5296, H1 có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá mạnh, nhưng dễ bị sâu bệnh như tuyến trùng.
Ngoài ra, năng suất của giống H1 rất cao, trong đánh giá nhân giống, năng suất cà phê H1 cao hơn các giống Trung Mỹ khác từ 22-47%, và khi trồng ở vùng độ cao lớn, với quản lý tốt sẽ có chất lượng tốt. Hiện nay giống lai F1 còn khá mới trong nông nghiệp cà phê, trong 15 năm nhân giống gần đây, chỉ có một số ít giống cà phê (H1 là một trong số đó) có thể thương mại hóa để nông dân sử dụng, và chỉ được cung cấp để trồng ở một số quốc gia và khu vực.
Obata - Obata
Giống này có nguồn gốc từ Brazil, được Viện Nông học Campinas (IAC) của Brazil thực hiện chọn lọc phả hệ, công bố vào năm 2000, là giống lai giữa Timor và Villa Sarchi. Nhờ dòng máu Timor, có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá cà phê rất mạnh, phù hợp trồng ở vùng độ cao thấp và trung bình, ngoài ra, giống như Villa Sarchi, đều là cây thấp nhỏ, có đặc tính năng suất cao. Giống này được Viện Cà phê Costa Rica (ICAFE) nhập khẩu vào Costa Rica và công bố trồng vào năm 2014.
Hiện nay, ngoài các giống trên, Costa Rica còn nhập khẩu Geisha từ PanamaGeisha, từ KenyaSL28và giống bản địa từ EthiopiaET47để trồng.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Ka Ping
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Ka Ping vdailycom" tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
