Ethiopia, được mọi người công nhận là quê hương của cà phê, có lịch sử trồng cà phê lâu đời, và còn là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Phi, cà phê do nước này sản xuất được nhiều người yêu cà phê yêu thích nhờ hương vị trái cây phong phú và hương hoa.
Tại Front Street Coffee có nhiều loại hạt cà phê đến từ Ethiopia, trong số những hạt cà phê này, nổi tiếng nhất phải kể đến hạt cà phê Hoa Khôi, hiện tại đã là Hoa Khôi 8.0, nghĩa là đây đã là năm thứ tám của Hoa Khôi. Vậy rốt cuộc vì sao loại hạt cà phê này lại nổi tiếng đến vậy?
Loại hạt cà phê này thành danh vào năm 2017, khi đó Ethiopia đang tổ chức cuộc thi hương vị mùa thu hoạch (Taste of Harvest, viết tắt là TOH) do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Châu Phi (AFCA) tổ chức. Công ty cà phê DW khi tham gia cuộc thi này đã gửi một loại hạt cà phê chế biến khô (khi đó có tên là "Hambella") do nhà máy chế biến Buku Abel thuộc công ty sản xuất. Và loại cà phê này đã giành chức vô địch nhóm chế biến khô năm đó nhờ hương quả mọng đậm đà và kết cấu như kem.
Theo thông tin truy xuất nguồn gốc khi đó, loại hạt cà phê này đến từ vùng Guji nổi tiếng của Ethiopia, tại tiểu vùng Hambella thuộc Guji, được nhà máy chế biến Buku Abel sản xuất, nên khi đó tên gọi chính là tên của tiểu vùng này.
Sở dĩ loại hạt cà phê này được gọi là "Hoa Khôi" là vì cùng năm đó, loại hạt vô địch này được một nhà buôn hạt cà phê sống ở Bắc Kinh để mắt tới, và sau khi đặt tên là "Hoa Khôi" đã đưa ra thị trường trong nước, với ý nghĩa "đứng đầu trăm hoa". Ngoài ra, "Hoa Khôi" này còn được một thí sinh để mắt tới, chọn để tham gia Giải thi pha chế cà phê thế giới (khu vực Trung Quốc), tuy chỉ giành được á quân, nhưng đã đánh bại một loạt thí sinh sử dụng hạt cà phê Gesha, được công chúng công nhận, và có hiệu suất giá cả chất lượng cao, nên đã nổi tiếng chỉ sau một lần.
Sau khi hạt cà phê "Hoa Khôi" nổi tiếng, công ty DW để đáp ứng nhu cầu thị trường đã bắt đầu thành lập thêm 5 trạm chế biến cà phê tại thị trấn Dimtu thuộc vùng lõi Hambella, và còn bắt đầu thu mua hạt cà phê do các làng lân cận sản xuất để sản xuất hạt cà phê "Hoa Khôi", được cho là vào thời điểm này công ty DW mỗi năm sản xuất hạt cà phê "Hoa Khôi" đã đạt hàng chục triệu tấn.
Tuy nhiên, cà phê vốn là một loại cây nông nghiệp, nên chất lượng sản xuất cà phê sẽ chịu ảnh hưởng của khí hậu, lượng mưa, phân bón và các yếu tố khác mỗi năm, và những khác biệt nhỏ về nhiệt độ, độ ẩm và điều kiện phơi nắng khác nhau trong quá trình chế biến cà phê cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Vì vậy, từ năm 2018 trở đi, dù công ty DW trồng và thu hoạch ở cùng một khu vực, chế biến hạt cà phê tại cùng một nhà máy chế biến, thì về hương vị vẫn sẽ có sự khác biệt nhất định so với hạt cà phê "Hoa Khôi" giành chức vô địch năm 2017.
Thế là, các nhà buôn hạt cà phê sống trong nước để phân biệt với phiên bản gốc, sau đó mỗi năm mỗi lô đều lấy tên "Hoa KhôiX.0" để đặt tên, lô ra mắt vào2018năm được gọi là "Hoa Khôi2.0”，2019lô của năm là "Hoa Khôi3.0", đến lô của năm nay2024năm chính là "Hoa Khôi8.0" rồi.Năm nay Front Street CoffeeHoa Khôi 8.0 sau khi pha chế có hương vị trái cây nhiệt đới như xoài khô, cam quýt, mít, cảm giác nước ép đầy đặn, vị tròn trịa, hậu vị ngọt như hồng trà, tầng lớp phong phú.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Cà Bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung của trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác phẩm gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ, xin thứ lỗi. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, do "Cà Bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
