Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, mặc dù sản lượng không cao, nhưng nhờ sản xuất giống Gesha với hương hoa tinh tế, hương hoa nhài và hương đào mà nổi tiếng. Ngoài ra, Gesha cũng đã trở thành một trong những giống cà phê được ưa chuộng nhất thế giới, và tại nhiều cuộc đấu giá cà phê, Gesha đều có thể đạt được mức giá phá kỷ lục.
Vì vậy, có thể nhiều người sẽ nghĩ rằng Panama chính là quê hương của giống Gesha. Mặc dù các nhà sản xuất cà phê Panama đã khám phá ra tiềm năng của giống Gesha, nhưng Panama chỉ là nơi giống này trở nên nổi tiếng, quê hương thực sự của Gesha là ở Ethiopia, đây là giống địa phương của Ethiopia.
Ban đầu vào năm 1930, các nhà thám hiểm thực dân Anh đã đến khu vực Gesha gần rừng Kaffa ở tây nam Ethiopia, phát hiện ra giống Gesha, và giống Gesha cũng vì thế mà được ghi lại là Geisha (do bất đồng ngôn ngữ, đã ghi nhầm Gesha thành Geisha).
Sau đó giống này được gửi đến các trạm nghiên cứu ở Kenya và Tanzania, rồi vào năm 1953 được mang đến CATIE (Trung tâm Nông nghiệp Nhiệt đới và Giáo dục Đại học) ở Costa Rica, tại đó được ghi lại là Geisha T2722 (T chỉ trung tâm này nằm ở thành phố Turrialba của Costa Rica).
Lúc này người ta phát hiện giống này có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá, nên vào những năm 1970 đã được phân phối đến Panama để trồng, nhưng giống Gesha quá yếu ớt, không được nông dân địa phương ưa chuộng, vì vậy không được trồng rộng rãi, nhưng do giống này có cây khá cao lớn, vẫn có một số estate trồng làm rừng chắn gió.
Mãi đến khi estate Panama Geisha Hacienda La Esmeralda sau một lần thu hoạch, thông qua cuping đã phát hiện trong đó có một loại hạt cà phê có hương vị vô cùng độc đáo với nốt hương trái cây họ cam quýt và hương hoa, nên bắt đầu tách riêng ra để xử lý riêng.
Sau đó vào năm 2004, estate Hacienda La Esmeralda đã sử dụng giống Gesha để tham gia cuộc thi Best of Panama (BOP) thường niên, Gesha đã nhận được đánh giá cực cao, giành chức vô địch với số điểm rất cao, nổi tiếng chỉ sau một trận. Sau đó, lô hạt cà phê Gesha vô địch này trong cuộc đấu giá sau đó đã đạt mức giá 21 USD mỗi pound, mức giá này đã phá kỷ lục cao nhất lúc bấy giờ.
Sau đó, danh tiếng của giống Gesha ngày càng cao, ngày càng nhiều estate cà phê ở khu vực Panama bắt đầu đưa vào trồng Gesha, và nhờ đó nâng cao độ nổi tiếng, ví dụ như estate Elida, estate Aurora, v.v. Ngoài ra, các quốc gia trồng cà phê khác cũng đưa vào giống Gesha, tuy nhiên do sự khác biệt về địa lý, khí hậu và cách xử lý, hương vị của giống Gesha được trồng ở các quốc gia và estate khác nhau lại có sự khác biệt.
Ngoài ra, người châu Á đầu tiên tiếp xúc với cà phê là người Nhật, khi người Nhật tiếp xúc với giống Gesha, cách phát âm của Gesha giống với "nghệ giả" và "nghệ kỹ" trong tiếng Nhật, nên gọi hạt cà phê Gesha là "nghệ kỹ", sau đó khu vực Đài Loan khi tiếp xúc với giống Gesha thông qua Nhật Bản, cũng kế thừa tên gọi "nghệ kỹ", tuy nhiên sau đó các nhà buôn hạt cà phê nhân trong nước mới đặt tên Gesha là "Quế Hạ".
Hiện tại tại Front Street Coffee, có nhiều loại hạt cà phê Gesha đến từ Panama, có Gesha nhãn xanh và Gesha nhãn đỏ được sản xuất bởi estate Hacienda La Esmeralda, ngoài ra còn có hạt cà phê Gesha từ vùng sản xuất Boquete của Panama cùng vùng sản xuất với estate Hacienda La Esmeralda. Loại hạt cà phê Gesha Boquete này được xử lý ướt, rang medium, sau khi pha sẽ ngửi thấy hương hoa nhài, khi vào miệng sẽ có vị chua như chanh, hương vị quả bergamot, mật ong, có cảm giác như trà xanh, hương vị thanh mát.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Bình luận cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng quá lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong được thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi đã xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được "Bình luận cà phê vdailycom " tổng hợp và biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
