Gần đây, Front Street Coffee đã nhập về một loại hạt cà phê Geisha chế biến khô đến từ Finca La Esperanza của Colombia. Sau khi pha, cà phê có hương thơm của việt quất, mận chín, khi vào miệng có vị nước ép quả lý chua đen, cam và các loại quả mọng, cảm giác nước ép đầy đặn, cùng hậu vị như rượu vang đỏ.
Loại hạt Geisha này xuất phát từ Finca La Esperanza (Cafe Granja La Esperanza) - một estate có lịch sử trồng trọt lâu đời và vô cùng nổi tiếng tại Colombia. Trong gần mười năm qua, Finca La Esperanza đã giành được hơn 60 giải thưởng tại các cuộc thi cà phê lớn trên toàn thế giới. Đây là khách quen của các cuộc thi cà phê nhân xanh Colombia, thậm chí từng tham gia cuộc thi BOP của Panama và giành giải thưởng.
Finca La Esperanza không chỉ là một estate đơn lẻ, estate này sở hữu tổng cộng 5 nông trại cà phê tại Colombia gồm Potosí, Cerro Azul, Las Margatitas, La Esperanza và Hawaii. Ngoài Hawaii nằm ở tỉnh Cundinamarca, các estate còn lại đều nằm ở tỉnh Valle de Cauca.
Finca La Esperanza được thành lập bởi vợ chồng Blanca Ligia Correa và Juan Antonio Herrera. Ban đầu, hai vợ chồng thông qua phân công lao động đến làm việc tại một nông trại tên Potosí, trong thời gian làm việc đã nảy sinh hứng thú mãnh liệt với ngành cà phê này, vì vậy hai vợ chồng đã trực tiếp mua lại Finca Potosí.
Lúc bấy giờ Finca Potosí chủ yếu trồng giống Typica, nhưng ông Herrera - chủ estate mong muốn gây trồng thêm nhiều giống cà phê khác, nên vào năm 1945, hai vợ chồng đã mua một mảnh đất mới gần Finca Potosí và thành lập Finca La Esperanza, chuyên nhập về các giống Yellow Bourbon, Bourbon, Caturra để trồng.
Trong thời gian điều hành estate, hai vợ chồng đã sinh được 14 người con, làm lớn mạnh cả gia tộc. Trong số những người con này, Rigoberto và Luis có hứng thú và thiên phú to lớn với việc trồng cà phê, và bắt đầu tiếp quản việc điều hành estate của gia đình.
Ngoài ra, vào năm 2007, Rigoberto đã thuê một nông trại cà phê tại vùng Boquete của Panama để trồng giống Geisha, và đến năm 2008 đã giành chức vô địch Best of Panama (BOP), sau đó năm 2009 lại giành á quân. Thành tích này còn giúp Finca La Esperanza có thêm không ít danh tiếng.
Sau đó, Rigoberto còn đưa Geisha trở về trồng tại Finca La Esperanza ở Colombia. Cùng với sự phát triển của công việc kinh doanh, lần lượt mua thêm ba nông trại cà phê là Cerro Azul, Las Margatitas và Hawaii (hạt Geisha mà Front Street Coffee nhập về đến từLas Margatitas). Tổng diện tích của năm estate này là 150 hecta, độ cao trồng trọt của các estate khác nhau, đều nằm trong khoảng 1400-2000 mét, mỗi nơi trồng các giống cà phê khác nhau.
Hiện nay, Finca La Esperanza chủ yếu tập trung ở tỉnh Valle de Cauca (tên gọi chủ yếu đến từ sông Cauca nổi tiếng gần đóCauca River), đây từng là vùng lõi cà phê của Colombia, nằm ở khu vực miền trung Colombia. Nhờ lợi thế vùng núi và khí hậu độc đáo nơi đây, nơi này có hai mùa khô và hai mùa mưa trong một năm, vì vậy có hai mùa thu hoạch cà phê. Trong thời đại lấy sản lượng làm trọng trước kia, nơi đây rất được chính phủ coi trọng, tuy nhiên cùng với sự trỗi dậy của cà phê specialty, vùng lõi cà phê của Colombia đã chuyển dịch về phía nam.Dù vậy, tại tỉnh Valle de Cauca vẫn còn không ít estate nổi tiếng chuyên tâm trồng cà phê và nghiên cứu chế biến cà phê, như Finca La Esperanza và Finca Inmaculada, nỗ lực thúc đẩy sự phát triển của ngành cà phê địa phương.
Muốn tìm hiểu thêm thông tin về các vùng trồng cà phê, hãy quét mã trực tiếp để theo dõi: Kha Bình
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng quá lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Kha Bình vdailycom " tổng hợp và biên tập, xin ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm lan tỏa văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm xin thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
