Trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, ở mục Colombia có một cái tên là "Rốn To", chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy thú vị và tò mò, hỏi rằng Rốn To là cà phê gì? Tại sao lại gọi là Rốn To?
Thực ra, Rốn To (Ombligon) là một giống Arabica tương đối mới, mặc dù hiện vẫn chưa rõ nguồn gốc của giống này ở đâu, nhưng theo nông dân trồng cà phê địa phương cho biết giống này là một giống Ethiopia. Hiện nay chỉ có vùng trồng Huila ở phía tây nam Colombia là có trồng giống Rốn To.
Hình dáng quả cà phê của giống này rất đặc biệt, hạt to và giống như quả đu đủ, phần đáy nhô lên, còn mang theo một vòng tròn nhỏ, trông giống như "lỗ rốn" vậy, vì đặc điểm này, nông dân trồng cà phê địa phương gọi nó là Ombligon, từ này là tiếng Tây Ban Nha, dịch ra có nghĩa là "Rốn To".
Sự nổi tiếng của Rốn To cũng giống như Sidra, đều được mọi người biết đến thông qua các cuộc thi. Tại Giải vô địch Barista Thế giới năm 2023, thí sinh Jack Simpson đến từ Úc đã nhờ giống Rốn To mà giành được vị trí thứ ba của cuộc thi này.
Sau đó, theo kết quả kiểm tra gen của Viện Nghiên cứu Cà phê Thế giới đối với giống Rốn To cho thấy, giống này có mối liên hệ nhất định với giống bản địa Ethiopia, do đó được cho là giống bản địa Ethiopia sau khi đến Colombia đã biến đổi tự nhiên mà thành giống này, nhưng còn việc nó đến Colombia bằng cách nào thì không thể tra cứu được.
Nhưng đồng thời, người trồng phát hiện, Rốn To rất giống với giống Caturra phổ biến ở Colombia, cũng có lá rộng, quả cà phê tương đối dày đặc, cành sinh trưởng thẳng đứng, đặc tính năng suất cao và khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá cao, nhờ những đặc tính này, nó rất được nông dân trồng cà phê địa phương yêu thích. Ngoài ra, sau khi thử nghiệm trồng trọt của nông dân địa phương, phát hiện Rốn To trồng ở độ cao từ 1600-1800 mét cho hiệu quả hương vị tốt nhất.
Hiện tại, Front Street Coffee cũng đã có được hạt cà phê của giống Rốn To, và loại hạt cà phê này đến từ Finca La Línea (Finca El Diviso) của Colombia. Finca La Línea được Jose Uribe Lasso thành lập vào năm 1996, hiện đã được giao cho cháu trai của Jose là Nestor Lasson và anh em của ông điều hành.
Sau khi Nestor Lasson tiếp quản, ông đã dành tâm sức để nuôi trồng một số giống cà phê tương đối hiếm gặp, ví dụ như Sidra và Rốn To đang bán tại Front Street Coffee, ngoài ra còn trồng các giống như Pink Bourbon, Papayo, Chiroso và Bourbon Aji, v.v.
Finca La Línea nằm ở thị trấn Pitalito thuộc vùng trồng Huila, có diện tích 15 hecta, đây có thể nói là khu vực cốt lõi của cà phê Colombia. Khu vực này được bao quanh bởi núi non, cà phê được trồng trên sườn núi ở độ cao trên 1500 mét, gần đó có núi lửa Huila nổi tiếng và sông Magdalena, mang lại cho khu vực này đất núi lửa giàu khoáng chất và nguồn nước, vì vậy cà phê sản xuất ở đây nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời.
Loại hạt cà phê Rốn To này sử dụng phương pháp xử lý yếm khí kép, sau khi pha sẽ ngửi thấy mùi rượu lên men nhẹ, có độ chua trái cây như nho đen, bưởi, có hương vị quả mọng, cam ngọt, tổng thể giống như nước ép dứa, kết cấu mềm mại, hậu vị giống như trà đen, tầng lớp hương vị phong phú.
Muốn biết thêm thông tin về nguồn gốc cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Kapin
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi rõ nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ đính chính ngay lập tức, do "Kapin vdailycom " biên soạn, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
