Trong gần 20 năm qua, Geisha (Geisah) luôn là một trong những giống cà phê được ưa chuộng nhất trên thế giới. Nó nhanh chóng nổi lên vào năm 2004, sau đó đạt được mức giá cao kỷ lục tại nhiều cuộc đấu giá cà phê nổi tiếng, đặc biệt là ở Panama.
Nguồn gốc của Geisha là ở Ethiopia, ban đầu không thu hút được nhiều sự chú ý vì năng suất thấp, cây cao, khó trồng, tuy nhiên nhờ có khả năng kháng bệnh gỉ sắt lá nên đã được gửi đến các trung tâm nghiên cứu ở nhiều quốc gia, được du nhập vào Costa Rica năm 1953, mãi đến năm 1970 mới được du nhập vào Panama, và được các nhà sản xuất địa phương phát hiện ra tiềm năng to lớn của giống Geisha.
Do đó, đã thu hút các quốc gia sản xuất cà phê khác cũng bắt đầu trồng và sản xuất giống Geisha, trong đó có Costa Rica - quốc gia láng giềng của Panama. Hai quốc gia này khá tương đồng về khí hậu và môi trường tự nhiên, vậy Geisha được trồng ở Costa Rica như thế nào? Có gì khác biệt so với Geisha Panama?
Panama có địa hình đồi núi gồ ghề, thung lũng xen kẽ, thuộc khí hậu nhiệt đới hải dương. Ngoài vùng đồng bằng ven biển phía nam và bắc, phần còn lại chủ yếu là núi và núi lửa, cà phê được trồng ở độ cao 1200-2000m trong vùng núi, vùng núi mang lại tiểu khí hậu độc đáo cho địa phương, đồng thời sự chênh lệch nhiệt độ lớn ở vùng cao nguyên giúp quả cà phê phát triển chậm và phát triển hương vị, mang lại điều kiện tự nhiên để Panama trồng cà phê chất lượng cao.
Cà phê chủ yếu được trồng ở tỉnh Chiriquí phía tây đất nước giáp với Costa Rica, xung quanh núi lửa Chiriquí (còn gọi là núi lửa Baru Volcán Baru), được chia thành ba vùng sản xuất cà phê: Boquete, Volcan-Candela và Renacimiento. Trong các vùng sản xuất này, có nhiều estate cà phê nổi tiếng như Hacienda La Esmeralda, Elida Estate, Hartmann Estate, v.v.
Front Street Coffee có một loại Geisha đến từ vùng sản xuất Boquete của Panama, chế biến ướt, sau khi pha sẽ ngửi thấy hương hoa nhài, khi vào miệng có vị chua như chanh, hương vị bergamot, mật ong, có cảm giác như trà xanh, hương vị thanh mát.
Costa Rica cũng có nguồn tài nguyên thiên nhiên và môi trường sinh thái phong phú, cà phê được trồng ở độ cao 800-2000m, chủ yếu tập trung trên dãy núi trung tâm, phần lớn là địa hình núi lửa, tro núi lửa mang lại đất đai màu mỡ, nhiệt độ ôn hòa thích hợp và lượng mưa ổn định dồi dào, đây là yếu tố quan trọng để Costa Rica sản xuất cà phê xuất sắc. Mặc dù môi trường trồng trọt của Costa Rica và Panama có những điểm tương đồng, nhưng vẫn có một số khác biệt đáng kể.
Gần đây, Front Street Coffee ra mắt một loại Geisha chế biến mật ong đến từ San Isidro Labrador Estate, estate này nằm ở Tarrazu - vùng sản xuất cà phê quan trọng nhất của Costa Rica. Toàn bộ estate có độ cao khoảng 1950m, mùa khô và mùa mưa rõ rệt, do đó có nhiều tiểu khí hậu độc đáo. Estate này từ trước đến nay luôn tập trung vào việc trồng, sản xuất và chất lượng cà phê specialty, đã nhiều lần đạt được thứ hạng và giải thưởng tốt trong cuộc thi COE của quốc gia này.
Lần này, Geisha của estate này được chế biến mật ong phổ biến ở Costa Rica, sau khi pha có hương hoa nhẹ nhàng, khi nếm có hương vị anh đào, cam vàng, đào vàng, ngọt thanh như nước ép trái cây, hậu vị sạch, cảm giác như trà ô long.
Mặc dù Geisha Costa Rica và Panama thuộc cùng một giống, nhưng do vị trí địa lý, môi trường trồng trọt và phương pháp chế biến khác nhau, khiến Geisha được sản xuất ở hai quốc gia có đặc điểm hương vị khác nhau. Ngoài ra, hạt cà phê thuộc nông sản, ngay cả trong cùng một quốc gia, cùng một giống, được sản xuất ở các vùng khác nhau cũng có đặc điểm hương vị khác nhau.
Dù là Geisha Panama hay Geisha Costa Rica, biểu hiện hương vị của chúng đều có hương hoa và hương cam quýt, vì Costa Rica sử dụng chế biến mật ong nên độ ngọt sẽ cao hơn một chút, nhưng tổng thể không phức tạp và phong phú như Geisha Panama.
Muốn biết thêm thông tin về các vùng sản xuất cà phê, vui lòng quét mã trực tiếp để theo dõi: Đánh giá cà phê
Nhấn giữ mã QR để theo dõi:
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một phần hình ảnh trong bài viết này đến từ internet, một phần nội dung trang web như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với trang web để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ sửa chữa ngay lập tức, được biên tập và chỉnh sửa bởi "Đánh giá cà phê vdailycom ", vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
