Nhiều người có ấn tượng về espresso là nền tảng của các loại cà phê pha chế nổi tiếng, ví dụ như nền tảng của latte, nền tảng của Americano, nền tảng của flat white, hay nền tảng của cappuccino, v.v. Vì nồng độ của espresso quá cao, nhiều người không quen uống, nên chỉ có thể thêm vào bên trongmột lượng lớncác loại gia vị khác nhau để pha loãng nồng độ của nó.Nhưng điều này không có nghĩa là espresso không thích hợp để uống trực tiếp! Giống như Front Street Coffee thường chia sẻ, rất nhiều người ở nước ngoài yêu thích cà phê chính là espresso, họ rất thích thú với hương vị đậm đà mà nồng độ cực cao của espresso mang lại cùng dư vị kéo dài sau khi nuốt. Trong《Espresso uống như thế nào?》bài viết này Front Street Coffee đã chia sẻ chi tiết về cách uống espresso, mọi người nếu quan tâm có thể tự nhấp vào để tìm hiểu.Nhưng ngay cả những người coi espresso là thức uống hàng ngày, trong đó cũng có không ít người không thể uống trực tiếp espresso, vì không phải ai cũng có thể chấp nhận vị đắng đậm đà như vậy. Thế là, espresso có rất nhiều "cách uống pha chế".Những cách uống này khác với latte, Americano và các loại cà phê pha chế Ý nổi tiếng khác, chúng là trongcố gắng hết mứckhông thay đổi nồng độ của espresso, thông qua việc thêm các loại gia vị khác nhau để cân bằng vị đắng của cà phê. Như vậy có thể để người ta vừa tận hưởng cà phê nồng độ cao, lại vừa không nếm phải vị đắng đậm đà không dễ chịu.Vậy thì hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ, espresso có những cách uống pha chế nào~ Sau đó trong bài viết này, espresso mà Front Street Coffee chia sẻ dù là thông số hay hạt cà phê sử dụng đều luôn giống nhau! Chúng đều được chiết xuất từ Front Street Coffee Ý cổ điển blend trong danh sách hạt của Front Street Coffee, thông số chiết xuất là 20g, 30s, 40ml, hương vị biểu hiện là sô-cô-la, hạt dẻ, kem, bánh quy~Một, thêm đường vào cà phêNói đến phương pháp trung hòa vị đắng, Front Street Coffee tin rằng điều đầu tiên mọi người nghĩ đến chính là thêm đường. Vị ngọt mà đường cung cấp có thể cân bằng thậm chí che lấp vị đắng của cà phê, nên rất nhiều bạn sẽ thông qua việc thêm đường vào cà phê để cà phê trở nên dễ uống hơn. Đặc biệt là đối với espresso, thêm đường là một việc vô cùng phổ biến.Nhưng mọi người có biết không? Đường cũng có rất nhiều loại! Các loại đường khác nhau sẽ có đặc điểm khác nhau, việc thêm chúng sẽ mang đến những thay đổi khác nhau cho hương vị cà phê.Loại phổ biến hơn chính là đường trắng! Qua nhiều lần tinh luyện, tinh thể trở nên trắng sạch và không chứa tạp chất, nhưng cũng chính vì vậy, đường trắng trở thành một chất tạo ngọt đơn thuần. Nếu chúng ta chỉ muốn espresso uống không quá đắng, thì đường trắng sẽ là một lựa chọn rất tốt. Chỉ cần thêm 5g đường trắng, là có thể dễ dàng cân bằng vị đắng của cà phê.Vậy nếu bạn muốn espresso uống có tầng lớp hơn, thì không ngại thay đường trắng bằng đường vàng. Vì đường vàng không được tinh luyện quá nhiều, nên so với đường trắng, nó sẽ giữ lại nhiều chất hơn, điều này có thể mang đến trải nghiệm phong phú hơn cho cà phê. Tương tự, chỉ cần thêm 5g vào espresso, chúng ta đã có thể nếm rõ ràng sự thay đổi mà đường vàng mang lại cho cà phê, vô cùng độc đáo!Espresso Cuba:Còn ở Cuba, người dân nơi đó còn thêm đường đỏ vào cà phê. Chỉ có điều việc thêm đường đỏ này không theo cách thông thường, cách làm cụ thể giống như Front Street Coffee đã chia sẻ trước đây: trước tiên chia espresso thành hai phần, sau đó trộn một phần với 10g đường đỏ, khuấy đến khi sánh mịn rồi đổ toàn bộ phần espresso còn lại vào, một ly espresso Cuba là đã hoàn thành~Espresso được làm như vậy có một nét đặc sắc riêng! Không chỉ không còn vị đắng của cà phê, mà còn có thêm hương thơm và vị ngọt của đường đỏ, đồng thời kết cấu cũng trở nên đầy đặn hơn, vô cùng tuyệt~Hai, thêm sản phẩm từ sữa vào cà phêNgoài thêm đường, thêm sản phẩm từ sữa là một phương pháp trung hòa vị đắng khá phổ biến khác trong cà phê. Sữa, kem, sữa đặc, v.v. đều là những loại gia vị rất phổ biến trong cà phê. Có không ít loại espresso đặc sắc vùng miền chính là được làm bằng cách thêm những nguyên liệu này. Ví dụ như loại chúng ta khá quen thuộc -- Con Panna.Con Panna:Con Panna chính là thêm kem vào nền tảng espresso! Cách làm rất đơn giản, chúng ta chỉ cần sau khi espresso được chiết xuất thì phủ lên bề mặt một lớp kem đã đánh bông, Con Panna là đã hoàn thành!Việc thêm kem không chỉ có thể làm dịu vị đắng của cà phê, mà còn có thể mang lại cảm giác mịn màng, khiến trải nghiệm thưởng thức của chúng ta phong phú hơn. Nhưng giống như Front Street Coffee thường đề cập, khi thưởng thức Con Panna chúng ta không cần khuấy, mà húp trực tiếp một ngụm lớn, như vậy có thể uống cả kem và cà phê cùng lúc, sau đó vì tỷ lệ mỗi lần uống vào khác nhau(kem và cà phê), hương vị cà phê sẽ dần thay đổi theo số lần thưởng thức tăng lên, rất tuyệt~Macchiato:Tiếp theo chính là Macchiato! Đây là một loại cà phê mà Front Street Coffee thường chia sẻ. Macchiato là thêm một lượng nhỏ sữa vào nền tảng espresso, sau đó bề mặt sẽ được điểm xuyết bằng một chút bọt sữa, mục đích là để phân biệt với espresso thông thường.Việc thêm một lượng nhỏ sữa sẽ trung hòa vị đắng của cà phê một cách thích hợp, nhưng không quá nhiều, như vậy có thể giữ được kết cấu của cà phê mà lại không quá đắng, sau đó kết cấu cũng sẽ trở nên mượt mà hơn nhờ việc thêm một lượng nhỏ sữa.Café Bombón/Cà phê kẹo:Ở Tây Ban Nha, có một loại espresso đặc sắc được thêm sữa đặc, đó chính làCafé Bombón, dịch ra chính làcà phê kẹo. Nguyên liệu của nó chỉ có sữa đặc và espresso, tỷ lệ là 1:1. Có nghĩa là nếu bạn sử dụng 40ml espresso, thì phải thêm 40ml sữa đặc.Không khó để tưởng tượng, việc thêm một lượng lớn sữa đặc như vậy sẽ khiến cà phê có vị ngọt như kẹo, nên loại cà phê này mới có được cái tên như vậy. Nhưng vấn đề nằm ở chỗ, sữa đặc thực sự quá nhiều! Ngay cả những bạn thích ngọt, Front Street Coffee tin rằng cũng khó có thể chấp nhận độ ngọt cao như vậy.Nên Front Street Coffee sẽ khuyên mọi người khi làmCafé Bombón có thể giảm tỷ lệ một cách thích hợp, sử dụng tỷ lệ cà phê và sữa đặc khoảng 1:0.5 để tiến hành làm. Lấy Front Street Coffee làm ví dụ, khi Front Street Coffee làm cà phê kẹo là sử dụng 40ml espresso và 30ml sữa đặc! Cà phê kẹo được làm với tỷ lệ này không chỉ có vị ngọt vừa phải, mà còn có thể nếm được kết cấu đậm đà mà sữa đặc mang lại.Ba, thêm các loại gia vị khácNgoài đường và sữa, các loại gia vị mà người ta thêm vào cà phê còn rất rất nhiều. Ví dụ như chanh có thể cung cấp vị chua, hoặc muối có thể cung cấp vị mặn.Espresso Roma:Mặc dù loại cà phê này có tên chứa Roma, nhưng theo tin đồn nó không phải được sinh ra ở Roma. Espresso Roma là một loại thức uống vô cùng đặc biệt, nó sẽ dùng vị chua của chanh để trung hòa vị đắng của cà phê, sau đó thêm đường cát để ức chế vị chua của chanh. Tổng thể uống vào chính là một ly espresso chua ngọt ngon miệng.Cách làm của nó vô cùng đơn giản, chúng ta có thể chọn trực tiếp ngâm cả miếng chanh vào espresso, cũng có thể thông qua cách vắt để vắt nước chanh vào espresso. Front Street Coffee sẽ khuyên chọn cách sau, vắt 4ml nước chanh vàng vào 40ml espresso, sau đó thêm 10g đường trắng, sau khi khuấy đều, một ly espresso Roma ngon miệng là đã hoàn thành~Chỉ là cần lưu ý, tỷ lệ này chỉ phù hợp với espresso được làm từ Front Street Coffee cổ điển blend mà Front Street Coffee sử dụng. Nó là một loại hạt cà phê rang trung sâu, nên không cần quá nhiều nước chanh và đường cát để trung hòa vị đắng. Nếu bạn sử dụng hạt cà phê rang nhạt hơn hoặc đậm hơn, thì tốt nhất nên tăng hoặc giảm nước chanh và đường cát một cách thích hợp.Espresso thêm muối:Không chỉ chua và ngọt, mặn cũng có thể trung hòa vị đắng của cà phê. Trong《Chia sẻ một mẹo nhỏ để nâng chất và tăng hương vị cho cà phê》bài viết này Front Street Coffee có đề cập, thêm một lượng nhỏ muối vào cà phê không chỉ có thể giảm hiệu quả vị đắng của cà phê, mà còn có thể khiến độ mượt của cà phê được nâng cao.Nên thêm một lượng nhỏ muối vào espresso cũng sẽ là một chiêu giảm đắng hay, chỉ là mọi người cần lưu ý, muối nhất định phải ít! Nếu không bạn sẽ dễ dàng có được một ly espresso mặn đến khó nuốt!Vậy thì trên đây, chính là toàn bộ nội dung chia sẻ lần này của Front Street Coffee. Ngoài những cách làm trên của Front Street Coffee, espresso còn có rất nhiều cách uống pha chế, mọi người có thể tự khám phá, xem cách uống nào mới là sở thích của bạn~
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
