Ở Nam Mỹ, nơi đây có đất núi lửa và dãy Andes, khí hậu ấm áp ẩm ướt, lượng mưa dồi dào, khí hậu chủ yếu là nhiệt đới, điều kiện sinh trưởng rất phù hợp để trồng cà phê, vì vậy có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Colombia, Brazil, Peru và các nước khác. Trong đó Peru tương đối kín tiếng, nhưng nhờ có núi non sông nước tốt, cũng có thể sản xuất ra hạt cà phê chất lượng tốt.
Cà phê đến Peru vào thế kỷ 18, nhưng phần lớn cà phê Peru sản xuất được dùng cho tiêu thụ trong nước, vì vậy rất ít được xuất khẩu. Mãi đến cuối thế kỷ 19, khi bệnh gỉ sắt lá cà phê tấn công Indonesia, lúc đó Indonesia là nguồn cung cấp cà phê chính cho châu Âu, vì vậy người châu Âu muốn tìm nguồn cung cà phê mới, và đúng lúc đó Peru đang nợ chính phủ Anh khoản vay, trở thành một nguồn cung lý tưởng mới.
Sau hai cuộc chiến tranh thế giới, các cường quốc châu Âu bắt đầu bán đất ở châu Mỹ, đất mà chính phủ Peru thu hồi được tái phân phối cho người dân địa phương, từ các đại đồn điền trước đây chuyển thành sản xuất tiểu nông. Nhưng sau đó, chính phủ nước này xung đột với du kích quân "Con đường Sáng", bạo lực kéo dài hơn mười năm, ảnh hưởng đến nông dân địa phương, mãi đến năm 1992 mới trở lại bình thường. Đến giữa và cuối thập niên 1990, các thương hiệu cà phê quốc tế tập trung vào việc mua cà phê đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng, kinh tế, xã hội và môi trường, động thái này đã thúc đẩy sự phục hưng sản xuất cà phê của Peru, và đưa Peru trở thành một trong những quốc gia sản xuất cà phê hữu cơ lớn nhất thế giới.
Cà phê có thể phát triển tốt ở Peru là nhờ địa hình và điều kiện khí hậu của nước này phù hợp. Peru nằm ở phía tây Nam Mỹ, trong nước có dãy Andes chạy dọc bắc nam, vùng núi chiếm một phần ba diện tích cả nước. Toàn lãnh thổ từ tây sang đông chia thành ba khu vực, vùng ven biển phía tây là đồng bằng khô hạn, cũng là vùng sa mạc nhiệt đới, nhưng nông nghiệp tưới tiêu phát triển, vùng núi cao nguyên ở giữa chủ yếu là đoạn giữa dãy Andes, đoạn nam ở giữa có nhiều núi lửa, độ cao trung bình khoảng 4300 mét, cũng là nơi khởi nguồn của sông Amazon, phía đông là vùng rừng mưa nhiệt đới Amazon.
Peru nằm ở vùng nhiệt đới, nhưng do điều kiện địa lý phức tạp, khí hậu cũng khá đa dạng. Peru có 28 loại khí hậu khác nhau. Cà phê chủ yếu được trồng ở vùng núi Andes trung tâm, do nằm ở cao nguyên, thuộc khí hậu núi cao nhiệt đới, mùa hè có nhiều mưa, nhiệt độ và độ ẩm sẽ giảm khi độ cao tăng lên.
Peru chủ yếu chia thành ba vùng sản xuất cà phê: bắc, trung, nam, độ cao trồng từ 1000-1800 mét. Trong đó, diện tích trồng cà phê ở phía bắc chiếm 43% toàn quốc Peru, trong những năm gần đây vùng sản xuất phía bắc với khu Cajamarca càng nổi tiếng hơn.
Khu Cajamarca nằm ở phía bắc Peru, gần biên giới Ecuador, tọa lạc ở vùng cao của dãy Andes. Khu vực này có cảnh quan đa dạng, độ cao từ 1.500 mét đến 2.600 mét, cung cấp điều kiện lý tưởng cho việc trồng cà phê.
Ở đây, cơ bản là canh tác tiểu nông với diện tích 1~10 hecta, nông dân sử dụng phương pháp canh tác truyền thống và bền vững để trồng cây cà phê, thường trồng xen với các loại cây khác (như chuối, bơ và ngô), điều này giúp duy trì độ phì nhiêu của đất, hình thành đặc trưng hương vị độc đáo của hạt cà phê. Và các nông trại ở khu vực này thường xuyên xuất hiện trên bảng xếp hạng COE, như nông trại vô địch năm 2023 Yoniser Mego Silva.
Yoniser Mego SilvaNông trại doAlto Miradorvà gia đình ông quản lý, nằm ở thành phố Jaén thuộc khu Cajamarca, độ cao trồng lên đến1990mét. Nông trại được mua vào năm2000, lúc đó là một đồn điền trồng cà phê truyền thống, trồng Caturra (Caturra), Typica (Typica) và các loại khác, sau đó trang viên được mở rộng, đến năm2020mới bắt đầu trồng giống Geisha, sau đó đến năm2022mới bắt đầu tham gia cuộc thiCOE,2023là lần thứ hai tham gia, và nhờ giống Geisha đạt90.74điểm đã giành chức vô địch.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Một số hình ảnh trong bài viết này có nguồn từ internet, một số nội dung trên website như hình ảnh, chúng tôi sẽ tôn trọng bản quyền của tác giả gốc và ghi rõ nguồn, nhưng do số lượng lớn, sẽ có một số hình ảnh và văn bản chưa kịp ghi nguồn, mong thông cảm. Nếu tác giả gốc có bất kỳ tranh chấp nào đều có thể liên hệ với website để xử lý, một khi xác minh chúng tôi sẽ lập tức chỉnh sửa, do "Ka Ping vdailycom " tổng hợp biên tập, vui lòng ghi rõ nguồn khi đăng lại, bài viết này nhằm mục đích truyền bá văn hóa cà phê, nếu có xâm phạm vui lòng thông báo để xóa, cảm ơn~!
Bạn có thể mua các hạt cà phê trên tại cửa hàng Taobao chính thức「Front Street Coffee」。Front Street Coffee là thương hiệu rang xay cà phê đặc sản lâu năm; cửa hàng tại Quảng Châu chuyên bán hạt cà phê, với hàng chục loại cà phê từ các vùng trồng khác nhau trên thế giới, bao gồm cà phê single origin pha V60 và cà phê Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Hạt cà phê Front Street 2013 Yunnan bán tại cửa hàng thuộc giống Typica từ nông trại riêng của Front Street Coffee tại Vân Nam. Tên gọi bắt nguồn từ năm thương hiệu và nông trại ra đời. Bạn có thể mua loại hạt cà phê đến từ vùng Vân Nam, Trung Quốc này tại cửa hàng Quảng Châu và cửa hàng Taobao của Front Street.
Hạt được rang tươi trong 5 ngày, chất lượng ổn định, giá cực kỳ hợp lý. Đặt trước 17:00, giao trong ngày tại Quảng Châu。
Liên kết cửa hàng Taobao của Front Street Coffee:https://qianjiecoffee.taobao.com
Hoặc tìm kiếm trực tiếp「Front Street Coffee」trên Taobao
Địa chỉ cửa hàng Front Street Coffee: Số 315 Đông Hoa Rd, Việt Tú, Quảng Châu 【Chỉ bán hạt cà phê】
