Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Bock」
Tuần trước, khi Front Street Coffee đi khám phá quán cà phê, tình cờ gặp một barista đang làm Eisbock, qua dụng cụ thủy tinh có thể thấy dòng sữa đậm đặc nhỏ giọt xuống, khiến người ta ngay lập tức muốn uống một ly Dirty làm từ Eisbock. Nhưng đối phương nói rằng lượng còn lại không đủ nên không thể phục vụ, khiến Front Street Coffee sau khi trở về vì không được uống cà phê mà rất nhớ nhung. Vì vậy, hôm nay Front Street Coffee sẽ xa xỉ một lần, tự tay làm vậy～Nguyên lý của Eisbock là gì? "Eisbock", được phiên âm từ tiếng Đức Eisbock, ban đầu chỉ phương pháp chưng cất đông lạnh (Freeze Distillation) làm cho bia trở nên đậm đặc hơn,
Đọc tiếp →
Dirty coffee luôn tồn tại như một menu ẩn của Front Street Coffee, bởi vì theo Front Street Coffee, Dirty chính là một cách uống latte "đặc biệt". Cho đến một ngày, vô tình nghe được vị khách giảng giải cho bạn của anh ấy, tóm lại là 「Dirty chính là dùng sữa Ice Bock làm nền, sau đó rót espres
Đọc tiếp →
Front Street Coffee năm ngoái trong bài viết "Tại sao Dirty ở các quán cà phê đều được phục vụ trong ly nhỏ?" đã đề cập rằng, lý do Dirty không được làm với dung tích lớn chủ yếu là vì khi espresso không đổi, chỉ có thể lấp đầy phần không gian còn lại bằng cách thêm nhiều sữa lạnh hơn, điều này tuy không ảnh hưởng nhiều đến hiệu ứng thị giác chuyển màu, nhưng lại
Đọc tiếp →
Vì gần đây Front Street Coffee thường chia sẻ về Eisbock, tức là sữa tinh khiết, nên có khá nhiều bạn tò mò không biết cà phê sữa làm từ loại sữa này khác gì so với làm từ sữa tươi thông thường. Nếu giải thích đơn giản thì là vị sữa sẽ đậm đà hơn, và tổng thể hương vị sẽ dày hơn. Nhưng chỉ
Đọc tiếp →
Latte, chắc hẳn mọi người đã quá quen thuộc, nó là một loại cà phê được làm bằng cách thêm một lượng lớn sữa vào espresso. Vì lượng lớn sữa giúp cân bằng vị đắng, nên so với các loại cà phê truyền thống khác, latte có độ chấp nhận cao hơn: đậm đà thơm ngon, ngọt cao không đắng, đặc tính phù hợp với mọi lứa tuổi này thực sự đã thu hút không ít người hâm mộ cho latte. Được! Vậy khi mọi người đã hiểu rõ về latte, thì Front Street Coffee xin đặt câu hỏi: mọi người có biết, thế nào là bán latte không?Tin rằng không ít bạn khi nhìn thấy cái tên bán latte sẽ đoán: phải chăng nó ám chỉ lượng nhỏ
Đọc tiếp →
Trong một ly cà phê sữa, Espresso tất nhiên rất quan trọng, nhưng sữa cũng đóng vai trò then chốt không thể thiếu. Chọn đúng loại sữa không chỉ mang lại cho cà phê kết cấu sánh mịn và vị ngọt, mà còn làm nổi bật hương cacao đặc trưng của espresso, giúp nâng tầm tầng hương vị của cả ly đồ uống. Những năm gần đây, cùng với sự phổ biến của khái niệm sữa tinh chế, cà phê sữa ice blog xuất hiện phổ biến trên thực đơn của một số quán cà phê specialty, liên tục trở thành món nhất định phải gọi trên bảng bán chạy. Front Street Coffee nhận thấy, vì cách làm của nó rất đơn giản, yêu cầu nguyên liệu cũng không cao, nên ice blog ngày nay không còn chỉ là nguyên liệu sữa chỉ có ở quán cà phê, mà còn là món nhiều người yêu cà phê“
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), cà phê espresso có hai menu ẩn, một là Flat White flat white, hai là
Đọc tiếp →
Pha một ly latte, chẳng qua chỉ là thêm sữa vào espresso, vậy mà sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại khiến không ít barista tại gia phiền lòng: cùng nguyên liệu và các bước như nhau, tại sao latte của quán cà phê luôn có vị đậm đà, hương thơm lưu lâu, còn tự làm thì lại giống như một ly sữa pha chút mùi cà phê? Tuy rằng hiện nay
Đọc tiếp →
Pha một ly latte, suy cho cùng chỉ là thêm sữa vào espresso, thế nhưng sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại khiến không ít barista tại gia đau đầu: cùng nguyên liệu và các bước như nhau, tại sao latte ở quán cà phê lúc nào cũng có vị đậm đà, hương thơm lâu dài, còn tự làm thì giống như một ly sữa pha chút vị cà phê? Tuy rằng hiện nay
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy trên menu của các quán cà phê những lựa chọn "thêm tiền để đổi" như thế này, ví dụ chỉ cần thêm vài đồng vào ly cà phê Ý cơ bản, bạn có thể đổi espresso từ dùng hạt blend sang dùng hạt cà phê single origin; hoặc trong lựa chọn cà phê sữa thêm vài đồng, bạn lại có thể đổi sữa tươi thành sữa yến mạch, hoặc sữa icebock. Những hành vi trên chắc hẳn mọi người đều có thể hiểu, bởi vì bản chất cả hai đều là do chi phí nguyên liệu khác nhau, nên cần thêm tiền để bù đắp khoản chênh lệch phát sinh từ chi phí vượt trội. Nhưng trong quán cà phê, có một kiểu thêm tiền mà đa số bạn bè không thể hiểu nổi, và sẽ cảm thấy khó chịu
Đọc tiếp →
Hai năm trước, món latte bơ nhỏ của một thương hiệu nào đó đã chinh phục trái tim của rất nhiều bạn bè nhờ hương vị tinh tế và mùi sữa đậm đà, mọi người bắt đầu kết hợp bơ với đủ loại cà phê, và đã thành công tạo ra nhiều phiên bản khác nhau. Hôm nay, Front Street Coffee sẽ tổng hợp những món cà phê bơ đặc sắc này thành một chương, ai muốn uống thì nhanh đến chép bài tập nhé.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
