Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Làm thế nào để nén ra một bánh cà phê hoàn hảo」
Khi mua máy pha cà phê, thường sẽ được tặng kèm một rổ lọc bột một phần và một rổ lọc bột hai phần, mục đích là để chúng ta có thể chuyển đổi sử dụng theo nhu cầu khác nhau. Lượng bột giới hạn sử dụng của rổ lọc bột một phần là 9~11g, công dụng của nó là chiết xuất ra một phần cà phê espresso; còn lượng bột giới hạn sử dụng của rổ lọc bột hai phần là 18~22g
Đọc tiếp →
Năm 2015, sau khi ông Sasa Sestic giành chức vô địch tại WBC bằng một loại hạt cà phê được xử lý yếm khí, phương pháp xử lý cà phê này đã hoàn toàn mở ra
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có nồng độ cao hơn, đặc trưng vùng miền của hạt cà phê sẽ được khuếch đại. Muốn khi uống bớt cảm giác gắt, có thể bắt đầu từ những vùng trồng gợi liên tưởng đến cacao, hạt dẻ, thảo mộc hoặc caramel, rồi sau đó xem xét hương thơm và dư vị mà mình yêu thích. Chọn theo cách này không phải là loại bỏ tất cả hương vị tươi sáng, mà là tìm ra loại phù hợp hơn với độ đậm cao
Đọc tiếp →
Phương pháp rửa, là một trong những cách chế biến cà phê nhân xanh truyền thống nhất đồng thời cũng phổ biến nhất, công đoạn tách vỏ và rửa không chỉ nâng cao đáng kể chất lượng sản xuất mà còn mang lại cho cà phê trong tách độ sạch tốt, trở thành hình thức chế biến cà phê nhân xanh được vô số người yêu cà phê ưa chuộng, tất nhiên bao gồm cả Front Street Coffee. Cùng với sự phổ biến dần dần của cà phê specialty, ngày càng nhiều người tiêu dùng bắt đầu chú trọng thông tin truy xuất nguồn gốc của cà phê single origin, vì vậy không ít nhà sản xuất để làm nổi bật một số điểm bán hàng đã thêm tiền tố bổ nghĩa vào tên phương pháp chế biến, như "phương pháp rửa kép", "phương pháp rửa K72", "phương pháp rửa lên men khô" v.v., vậy chúng khác gì so với rửa thông thường
Đọc tiếp →
Nhiều người không uống cà phê, không phải vì không thích, mà là bị vị đắng của ngụm đầu tiên làm cho chùn bước. Thực ra "cà phê = đắng" là một hiểu lầm rất lớn: mức độ rang, vùng trồng, giống khác nhau thì hương vị cà phê cũng khác nhau một trời một vực. Nếu bạn vốn sợ đắng, thích hương trái cây và vị ngọt, hoàn toàn có thể tìm được loại phù hợp cho mình từ mấy nhóm hạt dưới đây
Đọc tiếp →
Từ lúc bắt đầu xay cà phê đến khi kết thúc chiết xuất, thời gian để làm một tách espresso chỉ chưa đầy 60 giây. Có vẻ như việc pha một tách cà phê ngon không phải là một thao tác phức tạp. Nhưng đúng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít. Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Geisha đắt như vậy, vậy rốt cuộc cà phê Geisha có vị như thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Geisha sẽ cảm thấy đây không phải là một tách cà phê, mà là một tách trà hoa quả. Do nơi trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Geisha thể hiện cũng không hoàn toàn giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Geisha tự mang một loại
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc nhỏ sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc nhỏ là
Đọc tiếp →
Nếu chúng ta muốn thêm một chút hương thơm hoặc vị đặc trưng cho cà phê, thì sẽ thêm một số nguyên liệu khác vào cà phê để cà phê có được hương thơm/vị của chúng, đây là một cách làm rất phổ biến. Ví dụ, muốn cà phê có một mùi hương hoa nào đó, thì chúng ta có thể ngâm một loại hoa khô nào đó trong cà phê; như
Đọc tiếp →
Front Street Coffee có một người bạn gần đây vì mê cold brew, gần như ngày nào cũng xoay quanh loại cà phê ngâm nhiệt độ thấp này mà chơi đủ kiểu pha khác nhau, ví dụ cold brew trái cây (nước ép), cold brew mứt, cold brew thêm nước ngọt có ga, cold brew thêm cánh hoa khô…… Rồi tuần này, sau khi uống xong latte, anh ấy lại nảy ra kế hoạch cold brew thêm sữa, nhưng lòng
Đọc tiếp →
Hướng dẫn Đôi khi, bạn muốn uống một tách cà phê đen, nhưng lại không muốn sử dụng phương pháp pour over "phức tạp" (nhiều dụng cụ). Vậy thì với tư cách là loại dụng cụ pha cà phê ngâm đơn giản, nó tỏ ra rất có ưu thế, trong đó Clever Cup và French Press là kinh điển nhất. Vậy nên lựa chọn giữa hai loại dụng cụ pha cà phê này như thế nào? Clever Cup Clever Cup là
Đọc tiếp →
Hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng ở châu Phi là Ethiopia và Kenya rất nổi danh trong giới cà phê đặc sản. Hương vị cà phê của cả hai vùng đều chủ yếu mang tone chua trái cây, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có độ chua sáng, vươn cao, khẩu vị sạch và tươi mát; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện trái mọng
Đọc tiếp →
Latte art là thuật ngữ chỉ hình vẽ và hành động dùng bọt sữa để vẽ lên trên cà phê. Mặc dù họa tiết latte art không thể mang lại bất kỳ sự gia tăng nào về hương vị cho cà phê, nhưng nó có thể nâng cao trải nghiệm thị giác của cà phê, cả barista lẫn khách hàng đều có thể nhờ đó mà cảm thấy hài lòng hơn. Nhưng mọi người có biết không, chỉ riêng việc kéo
Đọc tiếp →
Chiều sâu hương vị của espresso thường đến từ sự kết hợp khéo léo giữa các vùng trồng cà phê nhân xanh. Đất đai, khí hậu, độ cao trồng trọt và truyền thống sơ chế nhân xanh của các châu lục khác nhau mang lại cho hạt cà phê những hương thơm và khẩu vị hoàn toàn khác biệt. Người mới khi chọn hạt cà phê pha máy, chỉ cần nắm rõ ba vùng trồng lớn là châu Phi, Trung Nam Mỹ và châu Á
Đọc tiếp →
Front Street Coffee hiểu rằng, hầu hết các bạn khi mới bắt đầu với cà phê specialty đều tiếp xúc với vùng sản xuất Yirgacheffe hoặc Sidamo của Ethiopia ở châu Phi, còn khi nói đến cà phê châu Á, phần lớn mọi người trước tiên sẽ nghĩ đến hạt cà phê Mandheling của Indonesia. Nhưng cùng với sự trỗi dậy của làn sóng hàng nội địa, cà phê Vân Nam Trung Quốc bắt
Đọc tiếp →
SOE Americano không đồng nghĩa với cà phê chua. SOE chỉ espresso nguồn gốc đơn, sau khi pha thêm nước vào cà phê, hương thơm từ vùng trồng và phương pháp chế biến sẽ thể hiện trực tiếp hơn. Nó có thể là vị chua trái cây tươi sáng, cũng có thể là vị ngọt dịu nhẹ nhàng, cuối cùng có hợp với mình hay không thường phụ thuộc vào việc bạn định uống hết vào thời gian nào và trong trạng thái nào
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần bước vào tầm nhìn của mọi người, nó dần trở thành một phần của cuộc sống. Cách thưởng thức cà phê không còn chỉ giới hạn ở niềm vui mà phương pháp pha thủ công mang lại. Có nhiều cách uống cà phê, ngoài phương pháp pha thủ công đơn giản, cà phê Ý chính là lựa chọn yêu thích của mọi người. Có lẽ bạn thường nghe trong quán cà phê rằng: cho một ly
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, để nhanh chóng có được một ly cà phê pour-over đá mát lạnh giải khát, chúng ta sẽ dùng đá viên để làm nguội nhanh cà phê pha nóng.
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý của các vành đai cà phê chính trên thế giới đã tạo nên những đặc tính hạt cà phê hoàn toàn khác biệt. Khi dùng chúng để pha espresso, dấu ấn mà đất đai, độ cao và khí hậu để lại sẽ được cô đọng ở mức độ cao dưới áp suất lớn. Hiểu được gen vùng đất của các châu lục khác nhau chính là con đường thuận tiện để tìm ra hương vị phù hợp cho tách espresso. Từ vùng cao nguyên châu Phi đầy nắng
Đọc tiếp →
Ethiopia và Kenya, hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng của châu Phi, đều rất nổi danh trong giới cà phê specialty. Hương vị cà phê của cả hai vùng sản xuất đều lấy tông chua trái cây làm chủ đạo, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có chất chua sáng, vươn cao, cảm giác miệng sạch và sảng khoái; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện là trái mọng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
