Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Thời gian chiết xuất nên được tính từ khi nào」
Trong bài đăng ngày hôm qua, Front Street Coffee đã đề cập rằng một trong những ưu điểm của cà phê pour over là khả năng kiểm soát cực cao, trong quá trình pha chế chúng ta có thể điều chỉnh cách rót nước dựa trên tình hình thực tế, từ đó giúp hương vị cà phê không đi chệch khỏi tiêu chuẩn ngon. Nhận định này không phải là vô căn cứ, có rất nhiều kỹ thuật có thể giúp chúng ta làm
Đọc tiếp →
Theo Front Street Coffee, cà phê ủ lạnh là một trong những loại cà phê đá phù hợp nhất để pha tại nhà, vì nó không chỉ áp dụng được cho hầu hết các loại hạt cà phê mà ngưỡng chế biến còn rất thấp, ngay cả khi trong nhà không có bất kỳ dụng cụ pha chế chuyên dụng nào, bạn vẫn có thể làm ra một ly cà phê đá có hương vị khá ngon, vô cùng tiện lợi.
Đọc tiếp →
Khi mùa hè đến, người ta lại nhớ đến món cà phê đá hot trend. Thật vậy, trong cái nóng oi bức của mùa hè, một ly cà phê đá sẽ khiến bạn lập tức trở nên sảng khoái. Hôm nay Front Street Coffee sẽ nói với mọi người về món cà phê đá chính là cà phê ủ lạnh. Cà phê ủ lạnh đã trở thành món được dân công sở yêu thích, tại sao lại nói như vậy? Front Street Coffee cho rằng cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, chỉnh máy buổi sáng là bài học bắt buộc của barista ca sáng, mục đích là để hiệu chuẩn hương vị espresso. Nhưng mọi người có biết không? Ngoài việc chỉnh máy buổi sáng, một số quán cà phê còn định kỳ hiệu chỉnh lại hương vị espresso. Điều này khiến một số bạn thắc mắc: "Có thật sự cần phải kỹ lưỡng đến vậy không?" Nếu
Đọc tiếp →
Khi nhiệt độ dần trở nên nóng bức, độ hot của cà phê đá cũng từ từ tăng lên, các loại cà phê đá phổ biến bao gồm cà phê pour over đá, cà phê espresso đá, cold brew và cà phê nhỏ giọt đá, v.v. Nhưng sự khác biệt giữa bốn loại cà phê đá này là gì? Về hương vị thì có gì khác nhau? Hôm nay Front Street Coffee (FrontStreet C
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, trên thị trường có rất nhiều loại phễu lọc. Những hình dạng khác nhau, chất liệu khác nhau, rãnh khác nhau, lỗ thoát nước khác nhau đều có thể tạo ra những ảnh hưởng tinh tế đến quá trình chiết xuất cà phê. Chính vì vậy, việc lựa chọn phễu lọc cũng làm tăng thêm không ít tính thú vị cho cà phê pha tay. Vậy thì lúc này câu hỏi đặt ra là: "Khác nhau
Đọc tiếp →
Không ít bạn mới mở quán cà phê hoặc mua máy pha espresso tại nhà sẽ phát hiện ra rằng hạt cà phê espresso mình mua về, khi pha theo thông số mà người bán cung cấp, thì espresso tạo ra không có lớp crema, hoặc rất nhạt, hoặc rất đắng. Khi gặp tình huống này, thứ chúng ta có thể thay đổi chính là độ xay của hạt cà phê
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) luôn nhấn mạnh rằng các thông số chiết xuất của cà phê pour-over có ảnh hưởng rất lớn đến một tách cà phê, và đối với việc chiết xuất cà phê espresso thì ảnh hưởng còn lớn hơn nữa. Cần biết rằng nồng độ, thời gian chiết xuất và các yếu tố khác của cà phê espresso đều khắt khe hơn so với cà phê pour-over, chỉ cần một chút
Đọc tiếp →
Chúng ta thường thấy barista khi pha chế espresso, động tác rất gọn gàng đơn giản, dường như chỉ hai phút là làm xong một ly cà phê nền đậm đà. Tuy nhiên trên thực tế, một ly espresso lý tưởng cần kiểm soát tốt tỷ lệ và sự cân bằng giữa các thông số, để theo đuổi hương vị và khẩu cảm tốt nhất, mà nắm vững những tỷ lệ này cần
Đọc tiếp →
Dù chúng ta sử dụng phương pháp nào để pha cà phê, dù là pha phin, cold brew hay espresso, đều cần xay hạt cà phê thành bột trước khi bắt đầu pha chế. Mục đích của việc này là để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với nước của cà phê, tăng tốc độ hòa tan các chất hương vị, giúp ly cà phê pha ra có hương vị đầy đặn hơn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Ý là đất nước của văn hóa cà phê, cà phê espresso lan truyền ra toàn cầu là linh hồn của cà phê, cũng là báu vật mà Ý đã trao tặng cho thế giới. Cà phê espresso đúng như tên gọi của nó, là một
Đọc tiếp →
Có người bạn phát hiện ra rằng, gần đây nhiều quán cà phê khi gõ bánh bột cà phê ra đều có kèm theo một tờ giấy màu trắng. Thế là sau khi anh ấy đến cửa hàng Front Street Coffee, anh ấy vội vàng hỏi ngay về thân phận thật sự của tờ giấy ở Front Street Coffee. Nó trông như thế này ↓, mọi người có thể đoán thử danh tính thật sự của nó nhé! Đúng rồi đấy! Chính là giấy lọc, một tờ giấy lọc hình tròn.
Đọc tiếp →
Khác với các dụng cụ pha chế khác, Moka Pot là một dụng cụ chiết xuất cà phê đậm đà thông qua gia nhiệt tăng áp, được người Ý Alfonso Bialetti phát minh vào năm 1933, chủ yếu phổ biến ở các nước châu Âu, đặc biệt là tại quê hương Ý của nó, phần lớn các gia đình đều
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý là quốc gia của văn hóa cà phê, espresso lan truyền ra toàn cầu là linh hồn của cà phê, cũng là bảo vật mà Ý trao tặng cho thế giới. Espresso đúng như tên gọi của nó, là một
Đọc tiếp →
Nhắc đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì thế cũng có nhiều người nghe danh mà đến thưởng thức cà phê Golden Mandheling, rồi quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, tại sao lại như vậy
Đọc tiếp →
Giao lưu kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Trong tất cả các loại phễu lọc cà phê pour over, loại được ưa chuộng nhất chính là phễu V60, nhiều quán cà phê pour over đều có một chiếc phễu V60, phễu V60 cũng là loại được nhiều người pha cà phê
Đọc tiếp →
Nhiều bạn nghĩ rằng cà phê xay tại chỗ là biểu hiện của sự tươi mới, thực ra không phải vậy, trên thực tế, để có thể cảm nhận được hương thơm của cà phê, không chỉ cần xay tại chỗ mà còn có yêu cầu nhất định về thời gian rang của hạt cà phê. Front Street Coffee dù là cửa hàng hay cửa hàng Taobao trực tuyến, đều cung cấp hạt cà phê rang tươi, trừ khi khách có yêu cầu xay
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin trong tiếng Anh gọi là gì? Nếu dịch trực tiếp có thể dịch thành "Hand coffee", nhưng cách gọi này chắc chắn là sai, tiếp theo những cách đọc như "Hand punch" cũng là lỗi thường gặp, cách đọc đúng phải là "Pour over coffee", hoặc
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Bloom tốt, pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, bloom là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là bloom chính là bước mà trước khi chính thức chiết xuất các hợp chất hương vị của cà phê, chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ẩm bột cà phê trước và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý là quốc gia của văn hóa cà phê, espresso lan truyền ra toàn cầu là linh hồn của cà phê, cũng là bảo vật mà Ý đã trao tặng cho thế giới. Espresso đúng như tên gọi của nó, là một
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
