Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「bergamot」
Hạt cà phê hương hoa rang nhạt không chỉ có một hương vị. Những hạt đến từ Đông Phi thường đưa hoa, cam quýt và quả mọng lên phần đầu của tách; hạt Trung và Nam Mỹ thường có vị ngọt tròn đầy hơn cùng kết cấu nước ép; hạt Indonesia thì ngoài hương hoa có thể còn thể hiện hương thảo mộc, gia vị và ca cao. Hiểu rõ những khác biệt vùng miền này, khi chọn hạt
Đọc tiếp →
Sau khi hạt cà phê rơi vào phễu lọc, hương hoa, vị chua trái cây, độ ngọt và độ đậm đà sẽ tiết lộ manh mối về môi trường sinh trưởng của nó. Độ cao lớn, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm, lượng mưa và đất đai cùng nhau ảnh hưởng đến sự chín của quả, giống và phương pháp chế biến thường dùng ở vùng trồng lại tiếp tục định hình phong cách trong tách. Hiểu rõ những đặc điểm vùng miền này có thể giúp việc chọn hạt từ những mô tả trừu tượng trở nên
Đọc tiếp →
Những người yêu thích hương hoa, cam quýt và vị trà thường bắt đầu làm quen với cà phê specialty từ Yirgacheffe. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, trong tách thường có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua trái cây sáng rõ, khi pha pour-over thì các tầng hương vị dễ được cảm nhận. Muốn mua được giá hợp lý, bạn nên đặt Yirgacheffe vào tọa độ phong thổ rộng lớn hơn, so sánh với Kenya, Colom
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vàng, cà phê phù hợp hơn với những hạt dễ mở hương, vào miệng không lề mề. Pha thủ công có thể làm thành ly nhỏ hơn, espresso thì kết hợp nước nóng thành Americano; nếu thường thích cà phê sữa, nên chú ý đến độ hiện diện của cà phê trong sữa. Trước tiên hãy nghĩ rõ ly cà phê này sẽ cùng bạn tỉnh táo, dùng kèm bữa sáng, hay để nhâm nhi từ từ
Đọc tiếp →
Cà phê rang xay pha thủ công ít caffeine không có nghĩa là hương vị nhạt nhòa. Hàm lượng caffeine trước tiên liên quan đến giống cây; Arabica thường thấp hơn Robusta; lượng hạt sử dụng, thể tích cốc và cách chiết xuất cũng ảnh hưởng đến lượng thực tế hấp thụ. Khi lựa chọn, trước tiên có thể xác nhận hạt chủ yếu là Arabica, sau đó dựa vào vùng đất hương vị của vùng trồng để tìm hướng hương thơm mình yêu thích
Đọc tiếp →
Mùa hè đến, cold brew trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Mát lạnh, mượt mà, không chua gắt, quan trọng là cách làm còn đơn giản — chỉ cần cho bột cà phê vào nước rồi để trong tủ lạnh ngâm qua đêm là xong. Nhưng cold brew có ngon hay không, chọn đúng hạt là điều kiện tiên quyết. Cùng là cold brew, có loại hạt ngâm ra trong trẻo sáng sủa, có loại ngâm ra lại nặng nề mờ tối. Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu từ việc chọn
Đọc tiếp →
Chúng ta thường nghe câu nói rằng Ethiopia là quê hương của cà phê Arabica, nhưng thực ra chính xác hơn, vùng Kaffa của Ethiopia (Kaffa Zone) mới là nơi phát hiện ra cà phê sớm nhất, cho đến tận ngày nay, vô số cây cà phê Arabica hoang dã mẹ vẫn sinh trưởng tại vùng rừng sương mù nơi đây và được bảo vệ. Front Street Coffee tra cứu tài liệu và biết được rằng, từ “Kaffa” được dịch từ tiếng Anh “Kaffa”, một số nơi cũng viết nó thành “Kafa”, nó bắt nguồn từ tên của một vương quốc cổ xưa trong lịch sử, vào thời điểm đó gọi là Vương quốc Kaffa (Kingdom of Kaffa).
Đọc tiếp →
Những hợp chất hương vị lắng đọng trong hạt cà phê nhân in đậm dấu ấn của độ cao, thành phần đất và nhịp điệu khí hậu nơi sản xuất. Rang vừa nằm đúng điểm cân bằng giữa việc giữ lại đặc tính phong thổ của hạt nhân và khơi dậy vị ngọt caramel hóa, không che lấp vị chua trái cây nguyên bản mà còn ban cho cà phê độ đậm đầy đặn, để cá tính địa lý của các vùng sản xuất hòa quyện trong nước nóng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê có đáng để mua đi mua lại hay không, điều then chốt không chỉ nằm ở hương vị đặc biệt đến đâu, mà còn ở việc nó có thể hòa nhập tự nhiên vào nhịp uống cà phê mỗi ngày hay không. Buổi sáng cần hương thơm tỉnh táo rõ rệt, buổi chiều muốn một ly pour-over có tầng lớp, khi thời tiết nóng bức lại thích uống với đá, hạt cà phê ở những dịp khác nhau thể hiện không giống nhau. Nếu bạn
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của hạt cà phê chế biến mật ong nằm ở chỗ nó vừa có độ sáng và độ tinh khiết của hạt chế biến ướt, vừa giữ lại được vị ngọt dịu mang đến từ một phần thịt quả. Sau khi lột vỏ quả cà phê, lớp pectin bám trên bề mặt hạt không bị rửa sạch hoàn toàn, mà theo mức độ khô sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Điều thực sự ảnh hưởng đến biểu hiện trong tách còn bao gồm độ cao, khí hậu,
Đọc tiếp →
"Pha cà phê khó lắm không?" "Không khó, có tay là làm được!" "Nhưng nếu là pha ra một tách cà phê ngon..." "Thì hơi khó đấy!"
Đọc tiếp →
Cà phê có ngon hay không, phần lớn phụ thuộc vào thời điểm nó xuất hiện. Khi vội vã ra khỏi cửa, hạt pha trộn ổn định, đậm đầy dễ giúp một tách espresso hay cà phê sữa nhanh chóng vào guồng; khi có thời gian ngồi xuống cảm nhận hương thơm, SOE có thể kể câu chuyện về cá tính của một vùng trồng đơn lẻ một cách trọn vẹn hơn. Hai loại không phải là sự phân biệt cao thấp về hương vị, mà là sự phù hợp
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang medium pha pour-over thường đạt được sự cân bằng giữa hương thơm rõ nét và vị ngọt đầy đặn. Nó không chỉ phù hợp với một thời điểm nhất định: buổi sáng có thể uống cà phê nóng với hương hoa dịu nhẹ, buổi chiều đổi sang pour-over đá vị trái cây tươi sáng, buổi tối lại thích hợp với một ly có kết cấu tinh tế, hậu vị thanh mát. Chọn theo tình huống thưởng thức mỗi ngày, lựa chọn sẽ
Đọc tiếp →
Nói đến hạt cà phê, chắc hẳn ai cũng biết cà phê là hạt xanh sau khi rang sẽ thành hạt chín, mức độ rang được chia thành nhiều loại, nói chung, thường xuất hiện nhất trong các quán cà phê chủ yếu là rang nhạt, rang vừa nhạt, rang vừa, rang vừa đậm, rang đậm, nhưng giữa chúng không có ranh giới rõ ràng. Và với tư cách là người tiêu dùng
Đọc tiếp →
SOE Americano không đồng nghĩa với cà phê chua. SOE chỉ espresso nguồn gốc đơn, sau khi pha thêm nước vào cà phê, hương thơm từ vùng trồng và phương pháp chế biến sẽ thể hiện trực tiếp hơn. Nó có thể là vị chua trái cây tươi sáng, cũng có thể là vị ngọt dịu nhẹ nhàng, cuối cùng có hợp với mình hay không thường phụ thuộc vào việc bạn định uống hết vào thời gian nào và trong trạng thái nào
Đọc tiếp →
Khi cần một ly cà phê đen thanh mát vào buổi sáng, cửa hàng rang xay trực tuyến sẽ tiện lợi hơn. Trang sản phẩm thường hiển thị ngày rang, phương pháp chế biến, mô tả hương vị và các quy cách tùy chọn, phù hợp để bắt đầu thử uống từ gói nhỏ. Khi lựa chọn có thể chú ý đến các từ như hương hoa, cam quýt, quả mọng, rồi kết hợp với thời gian pha chế mỗi ngày của bản thân, chọn loại có thể nhanh chóng thiết lập phong
Đọc tiếp →
Sau khi hạt cà phê vào máy espresso, đặc tính vùng miền sẽ được cô đọng và phóng đại: hoa và cam quýt của Ethiopia có thể trở nên sáng bừng và bật nảy, vị ngọt trái cây của Colombia thường tròn đầy hơn, còn Mandheling dễ thể hiện gia vị, mùi gỗ và độ dày. Muốn cảm nhận sự nhận diện rõ nét của một vùng đất nào đó, có thể chú ý đến SOE; nếu mong muốn các vùng miền khác nhau bổ
Đọc tiếp →
SOE thường chỉ espresso được pha từ cà phê một nguồn duy nhất, cũng thường được dùng để quan sát cá tính rõ nét của một vùng trồng cụ thể. Chênh lệch nhiệt độ do độ cao mang lại, nhịp điệu mùa mưa, khả năng thoát nước của đất và điều kiện che bóng, sẽ cùng nhau ảnh hưởng đến tốc độ chín của quả. Khi chọn hạt, hãy xem vùng trồng như một bản đồ hương vị, thì có thể dự đoán trong cốc gần với hương hoa, nước ép
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tập trung hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu của hạt cà phê vào một lượng nước nhỏ hơn, khiến cá tính vùng miền cũng dễ được cảm nhận hơn. Hạt cà phê cao nguyên châu Phi thường đẩy hương hoa và vị chua trái cây lên trước, Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt và cấu trúc gọn gàng, còn vùng rừng mưa châu Á thiên về đậm dày, cay nồng. Khi chọn hạt cho máy espresso hoặc máy tự động hoàn toàn, trước tiên có thể nghĩ
Đọc tiếp →
Chiết xuất espresso giống như một chiếc kính lúp, vị chua ngọt, hương thơm và kết cấu mà vùng trồng cà phê ban tặng cho hạt sẽ được nén vào vài chục ml chất lỏng. Muốn uống hương hoa và cảm giác nước ép trái cây, có thể chú ý đến vùng cao nguyên châu Phi; coi trọng vị ngọt caramel và sự cân bằng tròn trịa, Trung Nam Mỹ dễ hợp khẩu vị hơn; yêu thích vị đậm, ít chua và hương gia vị, hạt châu Á thường
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
