Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hương hoa nổi bật」
Ấm Moka nén hương thơm, vị ngọt đắng và kết cấu của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy tính vùng miền của hạt single origin thường tập trung hơn cả pour-over. Muốn uống hương hoa nhẹ nhàng, có thể tìm về Đông Phi; thiên về caramel và hạt nut, có thể nhìn về Nam Mỹ; thích thảo mộc, gia vị và độ dày, hạt châu Á dễ đưa ra phản hồi rõ ràng hơn. Ethiopia độ cao lớn
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là giống Geisha. Nhờ vào việc trang trại Hacienda Esmeralda thông qua cuộc thi và đấu giá Best of Panama BOP vào năm 2005
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm đà hương vị và cách pha phù hợp cũng thay đổi theo. Hương vị pour-over chủ yếu đến từ vùng trồng, giống, chế
Đọc tiếp →
Gesha chỉ một giống cà phê, ban đầu đến từ quê hương của cà phê là Ethiopia, qua quá trình chọn lọc liên tục đã đến Trung và Nam Mỹ, nổi tiếng tại Panama vào năm 2004, và nhờ hương vị đặc trưng mà trở nên cực kỳ phổ biến trên thị trường tiêu dùng. Hạt cà phê nhân xanh Gesha có hình dáng thon dài, hạt rang có đặc trưng hương trái cây mạnh mẽ, kèm theo
Đọc tiếp →
Geisha là một giống cà phê chủ yếu mang hương hoa tinh tế và vị trái cây ngọt ngào, đã làm đảo lộn nhận thức của các giám khảo tại cuộc thi Best of Panama năm 2004, từ đó trở thành giống quan trọng dẫn đầu xu hướng hương vị trong giới cà phê, sự nổi tiếng của nó cũng thúc đẩy xu hướng phát triển của cà phê đặc sản gần 20 năm nay. Trong cà phê Geisha
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, dù ở quốc gia/vùng trồng nào, cà phê hầu như đều được rang đậm, nên thường để lại ấn tượng "khắc cốt ghi tâm". Nhưng khi khái niệm "cà phê đặc sản" được đưa ra vào thiên niên kỷ mới, Yirgacheffe cũng xuất hiện vào thời điểm này, nó không chỉ không có vị đắng khó chịu đó, mà thậm chí còn có màu trắng xuất sắc
Đọc tiếp →
Espresso nén chặt vị chua ngọt, hương thơm và kết cấu của cà phê vào trong một ly nhỏ, vì vậy sự khác biệt về phong thổ càng trở nên rõ nét hơn ta tưởng. Hạt cà phê châu Phi ở độ cao lớn thường đẩy hương hoa quả lên hàng đầu, hạt Trung và Nam Mỹ thường có vị ngọt rõ ràng và cấu trúc cân bằng, còn hạt Indonesia dễ thể hiện cảm giác gia vị sâu lắng và độ dày. Trước tiên hãy làm quen với ba mạch vùng miền này, rồi
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, không cần theo đuổi quá nhiều hương vị ngay một lúc. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác họa hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều cách pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi khi vào miệng, vị ngọt và hậu vị. Như vậy có thể xây dựng được tiêu chuẩn khẩu vị của riêng mình. Hương vị khi pha thủ công chủ yếu đến từ vùng trồng
Đọc tiếp →
Yirgacheffe không phải là một mùi hương cố định, cũng không phải là loại hạt chỉ cần ngửi thấy hương hoa, hương cam quýt là có thể xác nhận. Nó tương ứng với tên gọi vùng sản xuất ở miền nam Ethiopia, khi thực sự nhận diện, cần phải kết hợp thông tin trên bao bì, trạng thái hạt cà phê và biểu hiện sau khi pha chế để cùng xem xét. Buổi sáng uống pour-over nóng, buổi chiều làm cà phê đá, thậm chí thêm sữa,
Đọc tiếp →
Độ cao, lượng mưa, thổ nhưỡng và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm nơi hạt cà phê sinh trưởng sẽ để lại những dấu vết khác nhau trong tách. Khi mở quán và quyết định dùng hạt, có thể hình dung bản đồ như bản nháp hương vị của thực đơn: hạt châu Phi giỏi thể hiện hương hoa quả và vị chua sống động, hạt Trung - Nam Mỹ thường có phác họa ngọt dịu cân bằng, còn hạt châu Á thường thấy cảm giác dày đậm và sắc thái trầm.
Đọc tiếp →
Vùng Sidamo có độ cao 1400-2200 mét, là khu vực cà phê đặc sản nổi tiếng ở miền nam Ethiopia, giáp với Kenya. Sidamo chế biến ướt có màu xanh nhạt, hạt không lớn, hình bầu dục dài, quả đầy đặn, chất lượng trung bình tốt, hương thơm nồng hậu, một giọt vào miệng, dư vị vô
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee gần đây đã ra mắt một loại cà phê blend espresso hương hoa quả trên Taobao Tmall -- Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso. Có lẽ vì hương vị khá dễ chịu nên thường có bạn bè hỏi bộ phận chăm sóc khách hàng của Front Street Coffee như thế này: "Cà phê espresso của các bạn ngon quá, có thể dùng để pha pour over không?" Đáp
Đọc tiếp →
Trong cà phê chúng ta uống, hương vị rất đa dạng, nhưng thực ra đều liên quan đến mức độ rang của cà phê, hương vị cà phê ở các mức rang khác nhau cũng khác nhau. Việc thưởng thức cà phê specialty cũng đã trở thành một môn học, ngày càng nhiều người học cách cảm nhận hương vị hoa quả đặc trưng của cà phê specialty, và cà phê vị chua rang nhạt mà mọi người tiếp xúc cũng ngày càng nhiều. Cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Khi cho hạt cà phê vào máy espresso, áp suất cao sẽ nén đặc trưng vùng trồng vào một ly nhỏ: hương hoa quả của Ethiopia càng tập trung hơn, vị chua ngọt của Kenya càng có độ căng, vị ngọt hạt của Brazil trở nên tròn trịa, còn Mandheling thì đẩy vị thảo mộc và socola đen lên trước. Nếu coi nguồn gốc địa lý như một tấm bản đồ để tìm kiểu vị, việc mua hạt hằng ngày có thể bắt đầu từ "muốn uống thế nào
Đọc tiếp →
Nghệ thuật cà phê trang trí chủ yếu bao gồm ba hình thức: latte art, điêu khắc và in hình. In hình là sử dụng khuôn hỗ trợ, rắc bột cacao, bột chocolate hoặc bột quế lên cà phê để tạo thành hình. Còn latte art và điêu khắc được gọi chung là nghệ thuật latte art bằng sữa (Latte Art), hình thức đầu tiên là rót sữa nóng vào espresso
Đọc tiếp →
Ethiopia có một vùng sản xuất như thế này, mỗi lần Front Street Coffee giới thiệu nó với khách hàng mua cà phê, không thể tránh khỏi bị chê một lần, đó chính là--Bensa. Nghe có quen không? Đúng vậy! Như mọi người đều biết, ở Quảng Đông, có một loại trà thảo mộc rất nổi tiếng, tên là «Ban Sa». Còn vùng sản xuất Bensa này
Đọc tiếp →
Là người mới nhập môn, chúng ta chưa quen với nhiều thông tin, nên điều cần chọn không phải là những loại cà phê được quảng cáo là "cao cấp", "đắt đỏ", "giống quý hiếm", mà là một gói hạt vừa ngon lại vừa có thể dùng làm khẩu phần hằng ngày với giá cả phải chăng. Vậy thì, hôm nay sẽ điểm danh cho bạn 「mười loại cà phê nhà
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka Bialetti có hương thơm tập trung, khi vào miệng có cảm giác đậm đà rõ rệt, vừa có thể uống trực tiếp vừa có thể thêm sữa nóng. Nó sẽ khuếch đại đường nét hương vị của hạt cà phê, vì vậy khi chọn hạt, bạn có thể bắt đầu từ ấn tượng về khẩu vị do vùng trồng mang lại: hạt châu Phi thiên về hương hoa quả và vị chua sáng, hạt Trung Nam Mỹ thường có vị hạt dẻ, rang
Đọc tiếp →
Muốn ngắm nhìn những hoa văn đẹp mắt thì rất đơn giản, chỉ cần gọi một ly cà phê latte nóng trong quán cà phê, rồi kiên nhẫn chờ barista mang ra là được. Tuy nhiên, đối với nhiều người yêu cà phê mà nói, chỉ uống cà phê thôi là chưa đủ, phần lớn họ còn mong muốn tự tay pha chế tại nhà một ly cà phê latte chuẩn mực với họa tiết hoa văn tinh xảo.
Đọc tiếp →
Cà phê có nhiều mức độ rang khác nhau, hương vị cà phê ở mỗi mức rang cũng khác nhau. Thưởng thức cà phê specialty đã trở thành xu hướng, ngày càng nhiều người yêu thích hương vị hoa quả đặc trưng của cà phê specialty, vì vậy mức rang của hạt cà phê pour over trên thị trường cũng ngày càng nhạt hơn. Nhưng thực ra, không ai thích uống cà phê chỉ có vị chua, cho dù là
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
