Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「màu nâu」
Các vùng trồng cà phê trên khắp thế giới, nhờ sự khác biệt về độ cao, thổ nhưỡng và tiểu khí hậu, đã tạo nên những diện mạo hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi chuẩn bị danh sách cà phê hạt cho cửa hàng, việc hiểu rõ đặc tính thổ nhưỡng của các châu lục có thể giúp người kinh doanh nhanh chóng sắp xếp logic sản phẩm, để mỗi ly cà phê phục vụ đều mang đặc trưng vùng miền rõ ràng. Các vùng trồng ở độ cao lớn của châu Phi nổi bật với
Đọc tiếp →
Cà phê Vân Nam, một loại cà phê đứng trên làn sóng thời đại, trải qua một thế kỷ tôi luyện, nhu cầu cà phê trong nước ngày càng lớn, chất lượng cà phê Vân Nam cũng không ngừng nâng cao. Vân Nam là một trong số ít khu vực ở nước ta có thể trồng cà phê, Vân Nam nằm đúng trên vành đai vàng trồng cà phê, tức là giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam.
Đọc tiếp →
"Sự khác biệt giữa cà phê ủ 30 giây và ủ 60 giây sẽ lớn đến mức nào?" Đây là câu hỏi mà một người bạn đã đặt ra cho Front Street Coffee ngày hôm qua. Phải nói rằng, câu hỏi này thực sự khá thú vị! Như mọi người đều biết, ủ cà phê là một bước thường có trong pha cà phê bằng phương pháp pour-over. Cụ thể, trước khi chính thức rót nước, chúng ta sẽ rót trước
Đọc tiếp →
Giữa cái nắng mùa hè, bước đi trên đường phố Quảng Châu, mồ hôi từ đỉnh đầu chảy xuống tận trong áo, chẳng mấy chốc, áo đã ướt đẫm. Đây là hình ảnh thường thấy của các bạn tại cửa hàng Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) gần đây. Một ly cà phê đá lạnh có thể ngay lập tức cứu các bạn khỏi lò lửa trở về thiên đường.
Đọc tiếp →
Hương vị của hạt cà phê Ethiopia Front Street Coffee nổi tiếng thế giới với hương hoa thanh tao, cam quýt, chanh, hương trái cây nhiệt đới, và vị như trà trái cây, thường là vùng sản xuất được những người yêu cà phê đặc sản ưu tiên lựa chọn, đặc biệt là Yirgacheffe và Sidama. Vậy trong bài viết này Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu về vùng sản xuất cà phê nổi tiếng của Ethiopia——Sida
Đọc tiếp →
Ngày nay cà phê không còn chỉ là một "thức uống chức năng" dùng để tỉnh táo, mà còn là một vật chứa đựng nhiều trải nghiệm phong phú. Nhờ sự phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, chất lượng cà phê đã có bước tiến vượt bậc, nên chúng ta có thể thông qua một ly cà phê nhỏ bé để nếm trải hương vị đất trời của mỗi vùng miền. Ví như
Đọc tiếp →
Vì sao cà phê Vân Nam lại trở thành nguyên liệu của cà phê hòa tan? Cà phê Vân Nam ban đầu được trồng là giống cà phê Typica, sau đó để trả nợ Liên Xô, Vân Nam đã trồng ồ ạt cà phê hạt Typica, và có bộ phận thống nhất thu mua rồi vận chuyển đến khu vực Liên Xô. Sau đó do nhu cầu cà phê trong nước không nhiều, nên
Đọc tiếp →
Ở nhiều cửa hàng trái cây, cùng một loại đôi khi được chia thành hai quầy hàng, trên đó ghi tên gần giống nhau nhưng giá tương ứng lại chênh lệch rất xa. Nhìn kỹ so sánh sẽ thấy, trái cây đắt tiền thường to hơn, ngoại hình đẹp hơn; còn quầy trái cây rẻ thì nhỏ hơn nhiều, vẻ ngoài cũng không đẹp bằng. Thật ra, hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Những độc giả thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee chắc hẳn đều biết một thuật ngữ là "vành đai trồng trọt vàng". Việc trồng cà phê có yêu cầu rất cao về môi trường khí hậu, vì vậy không phải vùng đất nào cũng có thể trồng cà phê! Còn những nơi nằm giữa vĩ độ 25° nam và vĩ độ 25° bắc trên Trái Đất thì khí hậu thích hợp, không có sương giá, lượng mưa hàng năm
Đọc tiếp →
Cây cà phê hấp thụ dưỡng chất từ đất và khí hậu ở các lục địa khác nhau, quả kết thành mang dấu ấn địa lý rõ nét. Sức hấp dẫn của cà phê hỗn hợp nằm ở việc nghệ nhân rang điều hòa cá tính phong thổ của các châu lục, để hương vị đơn lẻ đan xen thành trải nghiệm trong ly đầy tầng lớp. Hiểu đặc trưng các vùng trồng là cách đọc hiểu một gói cà phê hỗn hợp
Đọc tiếp →
Điều kiện đất đai, độ cao sinh trưởng và môi trường vi khí hậu nơi cây cà phê bám rễ tạo nên nền tảng hương vị tự nhiên của hạt nhân xanh. Các vùng trồng cà phê lớn trên toàn cầu trải dài qua nhiều vĩ độ và kinh độ khác nhau, sự khác biệt về đặc tính địa lý mang đến cho hạt cà phê cấu trúc hương thơm và biểu hiện chua ngọt hoàn toàn khác biệt. Hiểu rõ đặc trưng vùng trồng của các khu vực lớn là cách để chọn được cà phê pha tay
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê xanh sinh trưởng đã ban tặng cho cà phê những dấu ấn hương vị mang đặc trưng riêng, độ cao so với mực nước biển, ánh sáng, đất đai cùng vi khí hậu đã cùng nhau tạo nên khung xương cho mỗi tách cà phê. Espresso từ một vùng trồng duy nhất nổi bật với độ nhận diện xuất xứ rõ rệt, giúp người thưởng thức cảm nhận rõ ràng nét đặc trưng của một thung lũng hay một estate nào đó; trong khi cà phê blend lại thông qua
Đọc tiếp →
Lớp bọt màu nâu vàng trên bề mặt espresso đến từ carbon dioxide, các chất hòa tan và những giọt dầu li ti trong cà phê, tạo thành lớp nhũ tương dưới áp suất. Nó thường được gọi là "crema", vừa ảnh hưởng đến cảm giác khi uống, vừa mang theo một phần hương thơm. Muốn có lớp crema đầy đặn, có thể dựa vào phong cách vùng trồng để tìm hướng, nhưng vẫn cần kết hợp với rang
Đọc tiếp →
Các vĩ độ, độ cao và môi trường đất đai khác nhau đã mang lại cho hạt cà phê nhân một khung hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi chúng ta chọn hạt cà phê dùng để pha bằng tay, vùng trồng thường là tọa độ phong thổ trực quan nhất. Vị chua hoa quả tươi sáng của châu Phi, sự cân bằng ôn hòa của Trung và Nam Mỹ, cùng hương thảo mộc đậm đà của các đảo châu Á, mỗi vùng đều thể hiện rõ nét và
Đọc tiếp →
Hầu hết các vùng trồng cà phê nổi tiếng đều không thể tách rời khỏi đặc trưng độc đáo của một loại cà phê nào đó được sản xuất tại địa phương. Ví dụ như cà phê Blue Mountain của Jamaica, cà phê Geisha của Panama, cà phê Mandheling của Indonesia, và cả cà phê hạt nhỏ Vân Nam của nước chúng ta. Mặc dù cà phê hạt nhỏ Vân Nam đã quá quen thuộc, nhưng Front Street Coffee tin rằng không ít bạn bè chưa thực sự hiểu hết về nó. Vì vậy, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ với mọi người, rốt cuộc thế nào là: 'hạt nhỏ Vân Nam'. Hạt nhỏ Vân Nam là gì? Mặc dù chi Cà phê được phân chia thành hơn 130 loài lớn, nhưng trong hơn 130 loài này, chỉ có 3 loài có giá trị thương mại. Chúng lần lượt là Arabica, Rob
Đọc tiếp →
Mùi vị/hương vị, khẩu vị là hai điểm nhấn quan trọng nhất mà chúng ta sẽ đánh giá đầu tiên khi nếm thử một tách cà phê. Ví dụ: tách cà phê này uống có hương vị rất tươi mát, hương vị XX rất nổi bật; hoặc là, tách cà phê này uống có khẩu vị rất đậm đà, vô cùng mượt mà. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hai điểm nhấn khá cụ thể này ra
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý của các vành đai cà phê chính trên thế giới đã tạo nên những đặc tính hạt cà phê hoàn toàn khác biệt. Khi dùng chúng để pha espresso, dấu ấn mà đất đai, độ cao và khí hậu để lại sẽ được cô đọng ở mức độ cao dưới áp suất lớn. Hiểu được gen vùng đất của các châu lục khác nhau chính là con đường thuận tiện để tìm ra hương vị phù hợp cho tách espresso. Từ vùng cao nguyên châu Phi đầy nắng
Đọc tiếp →
Cam quýt, chanh dây, dâu tây, nho… từ nhỏ chúng ta đã quen thuộc với hương vị của những loại trái cây này, ngay cả khi bịt mắt lại, chỉ cần nếm thử là biết hương vị đó bắt nguồn từ loại nào, kết hợp với cảm giác khi nhai, phân định đến những nhánh cụ thể hơn cũng không có gì lạ. Ví dụ, chúng ta có thể phân biệt từ cam quýt xem đó là quýt đường, quất ngọt, hay cam rốn. Nhưng khi đến với cà phê, chúng ta lại thường ngạc nhiên trước mức độ phong phú của những hương vị trái cây này, và tại sao chúng lại xuất hiện trong ly đồ uống này? Suy cho cùng, theo ấn tượng, nó chẳng phải chỉ là từ những hạt cà phê đen xì được xay thành bột rồi pha với nước sao? Thì có liên quan gì đến những loại trái cây này đâu? Cà phê
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Nói nhỏ với mọi người nhé, Mandheling không phải là một giống cà phê đâu! Mandheling là những hạt cà phê Arabica được trồng trên đảo Sumatra của Indonesia, tất cả đều được gọi chung là cà phê Mandheling. Nếu nói hạt cà phê Geisha là quý cô thanh lịch trong giới cà phê, thì hạt cà phê Mandheling là quý ông, bởi vì nó mang hương vị cà phê trầm ổn, đậm đà,
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
