Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「tổ chức」
Vừa thức dậy vào sáng sớm, cà phê phù hợp hơn để giữ hương thơm nhẹ nhàng và rõ ràng, không cần ngay từ đầu đã theo đuổi vị đậm mạnh. Chọn hạt rang nhạt mang hương hoa, cam quýt hoặc vị trà, khi vào miệng sáng nhưng không nặng, có thể để vị giác từ từ tỉnh thức. Khi pha, nhiệt độ nước không nên quá cao, rót nước theo từng đoạn giữ tốc độ dòng chảy ổn định, hương thơm trong tách sẽ sạch hơn
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Gesha rang nhạt hay rang sâu ngon hơn, mô tả hương vị và giới thiệu đặc điểm hương vị CUPPING 10-10-11 Dụng cụ: Hario V60 pha nhỏ giọt xay vừa (hơi mịn) vì rang khá nhạt nên mong muốn xay mịn hơn để giảm độ chua. Nhiệt độ nước: 91°C, hương ướt tốt
Đọc tiếp →
Một tách cà phê espresso có dễ uống hay không thường phụ thuộc vào việc hạt cà phê và cách thưởng thức có hợp nhau không. Buổi sáng muốn nhanh chóng uống một tách, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng, khi vào miệng có tròn trịa không; sau khi thêm sữa, thì phải xem chất cà phê có để lại được vị như ca cao, hạt dẻ hay caramel không. Nghĩ rõ loại ly mình sẽ uống mỗi ngày, rồi chọn loại phù hợp
Đọc tiếp →
Từ lúc bắt đầu xay cà phê đến khi kết thúc chiết xuất, thời gian để làm một tách espresso chỉ chưa đầy 60 giây. Có vẻ như việc pha một tách cà phê ngon không phải là một thao tác phức tạp. Nhưng đúng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít. Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định
Đọc tiếp →
Dùng Arabica để làm Espresso, phối trộn là cách làm phổ biến nhất và cũng nhiều chú trọng nhất. Arabica rang đơn nguyên có hương vị cá tính rõ nét, nhưng nếu dùng riêng để làm Espresso, có thể sẽ thiếu hụt về độ dày hoặc độ cân bằng; khi trộn hạt Arabica từ các vùng trồng khác nhau lại với nhau, để hương vị bổ trợ cho nhau, phần nền Espresso tạo ra thường sẽ trọn vẹn hơn. Tư duy phối trộn, có thể
Đọc tiếp →
Yirgacheffe phù hợp với pour-over, không chỉ vì nó có hương hoa và vị chua trái cây, mà còn vì các mức độ hương vị khác nhau có thể tương ứng với nhiều thời điểm trong ngày. Buổi sáng sớm phù hợp với cảm giác trong trẻo, tỉnh táo trong tách; buổi chiều có thể chọn loại có vị ngọt dịu nhẹ; buổi tối khi một mình nhâm nhi chậm rãi, thì lại càng thích hợp với hạt cà phê có hương thơm tinh tế, tầng lớp trải mở. Nếu bạn đã quen
Đọc tiếp →
"Nếu đổ nước trước rồi thêm espresso vào thì gọi là Long Black, còn nếu thêm espresso trước rồi đổ nước vào thì gọi là cà phê Americano." Tin rằng mọi người thường xuyên có thể thấy những bài chia sẻ kiến thức như thế này. Front Street Coffee cũng thường thấy ở các quán cà phê có một số bạn dùng nội dung như vậy để đánh giá xem một quán cà phê pha ra là
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Hương vị pour-over chủ yếu do vùng trồng, giống, chế
Đọc tiếp →
Nếu bạn muốn đến quán cà phê uống một ly espresso, thì ngoài việc nói "cho một espresso", bạn còn có thể nói "cho một shot". Shot chính là đơn vị của espresso, 1 shot espresso có nghĩa là một phần espresso, đôi khi cũng dùng "sin
Đọc tiếp →
Cùng một chiếc máy pha cà phê espresso, buổi sáng pha americano, buổi chiều uống latte, buổi tối dùng bình moka, loại hạt phù hợp không hoàn toàn giống nhau. Giá trị của hạt cà phê thường dùng nằm ở việc mỗi ngày đều có thể pha ra ly cà phê ổn định, đồng thời giữ được hương vị rõ ràng trong các loại đồ uống khác nhau. Khi lựa chọn, không ngại bắt đầu từ cách uống thực tế, rồi xem cà phê cần thể hiện nhẹ nhàng, tròn đầy
Đọc tiếp →
Phương pháp rửa, là một trong những cách chế biến cà phê nhân xanh truyền thống nhất đồng thời cũng phổ biến nhất, công đoạn tách vỏ và rửa không chỉ nâng cao đáng kể chất lượng sản xuất mà còn mang lại cho cà phê trong tách độ sạch tốt, trở thành hình thức chế biến cà phê nhân xanh được vô số người yêu cà phê ưa chuộng, tất nhiên bao gồm cả Front Street Coffee. Cùng với sự phổ biến dần dần của cà phê specialty, ngày càng nhiều người tiêu dùng bắt đầu chú trọng thông tin truy xuất nguồn gốc của cà phê single origin, vì vậy không ít nhà sản xuất để làm nổi bật một số điểm bán hàng đã thêm tiền tố bổ nghĩa vào tên phương pháp chế biến, như "phương pháp rửa kép", "phương pháp rửa K72", "phương pháp rửa lên men khô" v.v., vậy chúng khác gì so với rửa thông thường
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, nhiều quán cà phê đều đưa ra cà phê SOE, ngay cả không ít bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee, vừa bước vào đã hỏi ở đây có SOE không. Vậy thì Front Street Coffee sẽ phân tích sơ lược vì sao SOE lại trở nên phổ biến. SOE (single origin espresso) tức là espresso nguyên bản
Đọc tiếp →
Có những hương vị được thời gian tôi luyện mà thành. Trên thực đơn của cửa hàng Front Street Coffee, có một loại cà phê phối trộn kiểu Ý, đã được dùng gần mười năm. Mỹ thức và latte kiểu Ý phục vụ mỗi ngày tại quán, phần lớn đều đến từ nó — đó chính là Front Street Coffee phối trộn đặc sản. Mười năm không đổi, không phải vì lười, mà vì nó đã trụ vững qua vô số tách cà phê. Hôm nay
Đọc tiếp →
PWN GOLDEN MANDHELING Golden Mandheling 01 | Giới thiệu khu vực trồng trọt Indonesia là nơi sản xuất cà phê chính gồm đảo Sumatra, đảo Java và đảo Sulawesi, trong đó Mandheling được sản xuất tại đảo Sumatra là nổi tiếng nhất. Mandheling còn có tên gọi khác là cà phê Sumatra, Bắc Sumatra
Đọc tiếp →
Bối cảnh thưởng thức là vấn đề tiên quyết khi chọn hạt: ngày hôm đó mở đầu bằng cà phê đen, hay đi kèm cà phê sữa? Là pour over nhâm nhi từ từ, hay máy pha ra ngay lập tức? Bối cảnh thay đổi thì mức rang phù hợp, độ dày hương vị và cách pha chế cũng thay đổi theo. Trọng tâm của espresso nằm ở sự cân bằng giữa lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và thời gian. Hạt blend
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi hạt cà phê nhân sinh trưởng chính là nền tảng tự nhiên quyết định xu hướng hương vị của cà phê pour-over. Độ cao, thành phần đất, lượng mưa và chênh lệch nhiệt độ ngày đêm ở các châu lục khác nhau cùng nhau mang lại cho hạt cà phê những hợp chất hương thơm và cấu trúc chua ngọt mang nét đặc trưng riêng. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê đen bằng phương pháp pour-over, hương hoa thể hiện trong tách
Đọc tiếp →
Cà phê Honduras ban đầu không được công chúng đánh giá cao, khi cà phê của Guatemala và El Salvador láng giềng đã tạo được tiếng vang, thì nông dân trồng cà phê Honduras vẫn còn đang đấu tranh để sinh tồn. Honduras nằm ở phía bắc Trung Mỹ, phía bắc giáp biển Caribe, phía nam giáp vịnh Fonseca của Thái Bình Dương, phía đông và phía nam giáp Nicaragua và
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang đậm, sức hút cốt lõi nằm ở cảm giác đậm đà nơi đầu lưỡi và sự cân bằng giữa vị đắng xen lẫn vị ngọt. Khi quá trình rang bước vào giai đoạn nổ lần hai, phản ứng caramel hóa bên trong hạt tiếp tục diễn ra sâu hơn, các chất đường được chuyển hóa với số lượng lớn thành caramel sẫm màu và các hợp chất hương vị, mang lại vị ngọt rõ rệt và kết cấu dày dặn. Cùng lúc đó, axit hữu cơ dưới nhiệt độ cao bị
Đọc tiếp →
Trong các bài viết thường ngày, Front Street Coffee thường dùng "cảm giác nước ép" để miêu tả một tách cà phê. "Cảm giác nước ép là gì vậy", đôi khi có bạn bè sau khi đọc xong sẽ hỏi Front Street Coffee như thế. Khi chúng ta thưởng thức một tách cà phê, sẽ dựa trên sở thích khẩu vị và ký ức của bản thân để kết hợp với hương vị và mùi hương tiếp xúc được, liên tưởng
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê cho người lớn tuổi, nhiều người phản ứng đầu tiên là "mua loại đắt tiền". Nhưng thật ra khẩu vị của người lớn tuổi rất khác với người trẻ — hầu hết người lớn tuổi không thích vị chua, cũng không thích quá đắng, họ muốn cảm giác đậm đà, ấm áp, dễ uống. Chọn đúng hướng hạt cà phê, không cần tốn nhiều tiền, cũng có thể khiến người lớn tuổi uống thoải mái
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
