Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ba giai đoạn khác nhau ở điểm nào」
Hạt cà phê decaf với sự hỗ trợ của công nghệ khử caffeine hiện đại vẫn giữ trọn dấu ấn thổ nhưỡng và khí hậu nguyên bản của vùng trồng. Thông qua phương pháp chiết xuất pour-over nhỏ giọt, hương thơm tự nhiên mà các vùng địa lý khác nhau ban tặng cho quả cà phê có thể được tách ra từng tầng, giúp người uống muốn giảm lượng caffeine vẫn có thể thưởng thức rõ nét và
Đọc tiếp →
Cà phê pour-over, với tư cách là đại diện của phương pháp chiết xuất nhỏ giọt, có thể được xem như một quá trình trước tiên rót nước vào bột cà phê, để nước chảy xuyên qua lớp bột và tự chảy xuống bình dưới. Với sự hỗ trợ của cân điện tử, chúng ta có thể kiểm soát thời gian rót nước rất tốt, nhưng vì tổng thời gian nước chảy vào bình dưới chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố như độ mịn của bột cà phê, tình trạng hút nước của hạt, kỹ thuật rót nước, cấu trúc phễu lọc (chất liệu giấy lọc), nên không thể kiểm soát chính xác tổng thời gian nhỏ giọt của cà phê. Đối với nhiều người mới bắt đầu, thời gian là tiêu chuẩn kiểm tra tốc độ dòng chảy dễ nắm bắt nhất. Khi đã rót hết lượng nước mục tiêu, cà phê trong phễu lọc đúng như dự kiến nhỏ giọt hết xuống dưới trong 2 phút
Đọc tiếp →
Trước đây, trong ấn tượng của mọi người, cà phê hầu hết đều được rang đậm, mang lại hương vị cháy khét đậm đắng. Ngày nay, cùng với sự xuất hiện của khái niệm cà phê đặc sản, hạt cà phê rang đậm không còn được coi là ngon nhất, hạt cà phê rang nhạt và rang vừa dần trở thành xu hướng chủ đạo của làn sóng cà phê thứ ba. Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê espresso single origin nằm ở việc cô đọng ánh nắng, mưa và đặc điểm độ cao của một vùng đất cụ thể vào trong một tách cà phê sáng rõ hoặc đậm đà. Cấu tạo địa chất, nhịp điệu khí hậu và truyền thống canh tác của các châu lục khác nhau đã mang lại cho hạt cà phê nhân một khung hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi lựa chọn hạt espresso single origin, lý
Đọc tiếp →
"Lượng nước dùng khi ủ là bao nhiêu vậy?" "Thường thì sẽ được khuyến nghị dùng lượng nước gấp đôi lượng bột để ủ." "Nhưng tôi thấy có một số cửa hàng lại khuyến nghị dùng lượng nước gấp 4 lần lượng bột để ủ, nói là có thể giúp thoát khí đều hơn, cà phê pha ra ngon hơn!" Trên đây là cuộc trò chuyện giữa Front Street Coffee và một người bạn đến cửa hàng mua hạt cà phê vào sáng nay.
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý nơi cây cà phê sinh trưởng trực tiếp định hình nên gen hương vị nguyên bản của hạt cà phê nhân xanh, độ cao, khí hậu và điều kiện đất đai của các vùng sản xuất lớn đã nuôi dưỡng nên những đường nét hương vị mang đặc trưng riêng. Khi mới tiếp xúc với cà phê pha thủ công, bắt đầu từ đặc điểm thổ nhưỡng của các vùng sản xuất ở các châu lục khác nhau, có thể nhanh chóng xây dựng nhận thức vị giác rõ ràng, từ đó thuận lợi tìm
Đọc tiếp →
Tại Front Street Coffee, gần 7 phần mười số hạt cà phê trở lên được xử lý bằng phương pháp natural hoặc washed, và hạt washed luôn mang lại ấn tượng "chua hơn", tại sao lại như vậy? (Natural, honey, washed) Trong lịch sử, phương pháp xử lý cà phê nhân xanh lâu đời nhất là xử lý natural truyền thống, nói đơn giản là phơi trực tiếp quả cà phê tươi
Đọc tiếp →
Thật vậy, trong chuyện pha cà phê, mỗi nhóm người sẽ có quan điểm hoàn toàn khác nhau. Trong mắt những "người cà phê lâu năm" theo chủ nghĩa tối giản, pha một tách cà phê chỉ cần ba bước: xay bột - đổ bột - rót nước, đợi nhỏ hết là có thể uống ngay, thêm một bước nữa cũng thấy là lãng phí thời gian; nếu xuất phát từ quán cần đảm bảo chất lượng ổn định, so với
Đọc tiếp →
Trong quá trình phục vụ hằng ngày, chỉ cần có khách lạ đến uống cà phê, Front Street Coffee đều sẽ hỏi một câu "muốn uống chua hay không chua". Nếu là trước đây, phần lớn mọi người sẽ không chút do dự trả lời "không cần chua", đôi khi còn nhấn mạnh rằng đắng một chút cũng không sao; nhưng trong thời đại văn hóa cà phê đặc sản ngày càng đậm đà như hiện nay, số khách chủ động uống vị chua ngày càng nhiều, cà phê chua đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều bạn, hạt rang nhạt càng thăng hạng thành "ngôi sao đang hot" của giới pour-over. Nhưng suy cho cùng, so với kiểu cà phê thuần "chua lè", mọi người thật ra thích vị chua xen lẫn ngọt hơn, đó cũng là lý do vì sao người ta cứ khăng khăng tìm cách pha hạt rang nhạt cho ngọt, hoặc bàn luận cách làm sao
Đọc tiếp →
Hương hoa và vị chua trái cây bên trong hạt cà phê nhân, về bản chất là sự phản chiếu cô đọng của địa lý, khí hậu và môi trường đất đai tự nhiên trong quả. Từ cao nguyên châu Phi trải dài qua xích đạo, đến dãy núi Trung Nam Mỹ quanh năm mây phủ, rồi đến những vùng rừng châu Á với các đảo dày đặc, các vĩ độ, độ cao và lượng mưa khác nhau đã nuôi dưỡng nên những chất thơm hoàn toàn khác biệt. Hiểu
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê, chúng ta sẽ rót dòng nước bằng cách xoay thành những vòng tròn với kích thước khác nhau. Động tác này nhằm để cà phê bột tích tụ bên dưới chịu tác động, từ đó lăn lộn, giúp diện tích tiếp xúc với nước tăng lên!
Đọc tiếp →
Khi phục vụ hàng ngày, chỉ cần khách đến uống cà phê là gương mặt lạ, Front Street Coffee đều hỏi một câu "muốn uống chua hay không chua". Nếu là trước đây, phần lớn mọi người sẽ không chút do dự trả lời "không cần chua", đôi khi còn nhấn mạnh đắng một chút cũng không sao; nhưng trong thời đại văn hóa cà phê specialty ngày càng đậm đà như hiện nay, những vị khách chủ động uống chua ngày càng
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Sidra là loại hạt giành chức vô địch cuộc thi pha chế năm 2022, luôn nhận được sự quan tâm rất lớn. Nhưng có nhiều bạn phản hồi lại rằng, cà phê Sidra họ pha ra có vị khá nhạt nhòa, không đậm đà trọn vẹn như họ tưởng tượng!
Đọc tiếp →
Có bạn sau khi mua hạt cà phê PWN Golden Mandheling của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã hỏi Front Street Coffee rằng "Tại sao vị cà phê tôi tự pha ở nhà lại khác với vị uống tại quán, tôi đã quét mã QR trên bao bì hạt cà phê rồi, làm theo thông số của các bạn để xay và pha
Đọc tiếp →
"Để rượu vang có thể giải phóng nhiều hương thơm hơn, dễ uống hơn, người ta sẽ lắc để rượu tiếp xúc với không khí và thay đổi, và bước này có một thuật ngữ chuyên môn gọi là:
Đọc tiếp →
Nếu ví Gesha như một con thiên lý mã, thì Hacienda La Esmeralda chính là Bá Nhạc xứng đáng. Bởi vì chính Hacienda La Esmeralda đã khám phá ra tiềm năng của Gesha, và tại BOP năm 2004 đã để mọi người biết đến hương vị tuyệt vời của Gesha, nên Gesha mới có thể trở thành giống cà phê hàng đầu trong giới cà phê đặc sản ngày nay. Có thể nói, nếu không có
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mua hạt cà phê, có thể thấy trên nhãn của một số loại hạt những mô tả về hương hoa vô cùng hấp dẫn, và không nhịn được mà mua ngay. Nhưng khi pha
Đọc tiếp →
Nếu ví Geisha như một con ngựa thiên lý, thì Elida Estate chính là Bá Nhạc xứng đáng. Bởi vì chính Elida Estate đã khám phá ra tiềm năng của Geisha, và tại BOP năm 2004 đã để mọi người biết đến hương vị tuyệt vời của Geisha, nên Geisha mới có thể trở thành giống cà phê hàng đầu trong giới specialty coffee hiện nay. Có thể nói, nếu không có
Đọc tiếp →
Câu nói "cà phê phải uống khi còn nóng" được mọi người thường xuyên nhắc đến không phải là không có lý do! Front Street Coffee nhớ có một người bạn yêu cà phê đã miêu tả cà phê sau khi nguội như thế này: "Sau khi uống một ngụm, đầu tôi đau nhức, cái vị đắng chát/chua chát cộng với mùi gỗ cứ vương vấn trong khoang miệng mãi không tan, khiến tôi tự kỷ một thời gian dài～" Cà phê nóng để nguội
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
