Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「estate」
Lớp dầu bóng trên bề mặt hạt cà phê thường khiến người ta liên tưởng đến vị đậm đà, dày dặn và hương thơm đầy đủ, nhưng độ bóng dầu về mặt thị giác không đồng nghĩa với độ đậm đà trong tách. Mức độ rang, độ tươi của hạt, cách pha đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng. Nếu yêu thích cà phê tròn mượt, có cảm giác nặng khi vào miệng, có thể bắt đầu từ hương vị hạt dẻ, cacao, caramel
Đọc tiếp →
Costa Rica nằm ở Trung Mỹ, trong nước có nhiều ngọn núi lửa cao tới 2000 mét, đồng thời chịu tác động điều hòa khí hậu của dòng hải lưu và gió biển từ Thái Bình Dương và Đại Tây Dương,
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Xưởng Cà Phê (tài khoản WeChat cafe_style). Hôm nay, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) chia sẻ với mọi người cách sử dụng dụng cụ pha cà phê nổi tiếng khắp châu Âu này, tức là dạy mọi người cách
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cold brew là cà phê được ủ từ hạt cà phê đã xay với nước lạnh, thường ít nhất 8 giờ, rồi được chiết xuất và lọc qua dụng cụ chuyên dụng; vì mùa hè đến, cold brew cũng ngày càng
Đọc tiếp →
Nếu nói Hoa Khôi là ngôi sao trong làng cà phê specialty, thì Geisha chính là huyền thoại. Và trong tất cả các loại Geisha, Geisha Red Label của Panama Jade Estate lại là cái tên không thể bỏ qua. Đây là "đỉnh cao hương vị" mà rất nhiều người trong giới cà phê theo đuổi, cũng là tác phẩm kinh điển trong thế giới cà phê specialty. Geisha Red Label của Jade Estate rốt cuộc đặc
Đọc tiếp →
Những người bạn thường xuyên uống cà phê đều biết, vị chua và vị đắng của cà phê có liên quan đến mức độ rang, và gần đây có bạn hỏi Front Street Coffee có loại hạt cà phê rang sâu nào ngon để gợi ý không, Front Street Coffee sẽ để mọi người trước tiên hiểu thế nào là mức độ rang, rồi xem cách chọn loại cà phê phù hợp để uống. Thế nào là mức độ rang? Theo Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu thích cà phê mới bắt đầu tìm hiểu, hoặc những bạn chưa chắc chắn mình thiên về khẩu vị nào, tốt nhất nên mua hạt đơn nguyên vừa phải giá vừa thể hiện được đặc trưng vùng trồng cà phê specialty, vì như vậy sẽ giúp chúng ta nâng cao hiểu biết về vùng trồng, giống, phương pháp chế biến, rang cũng như khả năng thẩm định, đồng thời không vì mức giá đắt đỏ
Đọc tiếp →
Như chúng ta đã biết, hạt cà phê thường được trồng ở "vành đai cà phê", và "vành đai cà phê" là vùng xích đạo nằm giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam. Xích đạo trải dài qua nhiều châu lục, và châu Mỹ chính
Đọc tiếp →
Một ly cà phê có vị chua thu lại, vị ngọt kéo dài thường phù hợp hơn để đưa vào sinh hoạt hằng ngày, chứ không chỉ để thưởng thức khi tập trung thẩm vị. Bữa sáng cần sự dịu dàng dễ uống, văn phòng mong tỉnh táo mà không gây kích thích, buổi chiều thì có thể dành thời gian quan sát sự thay đổi của hương thơm. Trước tiên hãy hình dung ly cà phê này sẽ xuất hiện vào lúc nào, rồi từ độ dày mỏng của vị giác, hương thơm
Đọc tiếp →
Nếu nói về quốc gia sản xuất cà phê nhiều nhất, Front Street Coffee cho rằng phải kể đến Brazil. Tổng sản lượng mỗi năm khoảng 2,7 triệu tấn, chiếm một phần ba tổng sản lượng cà phê thế giới. Nhưng bạn có biết không? Thực ra điều kiện địa lý của Brazil không thực sự phù hợp cho cà phê sinh trưởng, qua tìm hiểu tài liệu của Front Street Coffee phát hiện, địa hình Brazil đơn điệu, khí hậu
Đọc tiếp →
Nếu bạn muốn tự do uống cà phê tại nhà hoặc văn phòng, cách tốt nhất là trước tiên xác định loại cà phê mình muốn uống. Nếu muốn uống cà phê đen, bạn có thể chọn cà phê túi lọc treo, pour-over, máy lọc nhỏ giọt kiểu Mỹ; nếu muốn uống latte, bạn có thể chọn máy pha cà phê tự động hoàn toàn hoặc máy pha cà phê espresso bán tự động. Nếu muốn tạo ra hương vị giống như ở quán cà phê
Đọc tiếp →
Vì Front Street Coffee là một trong số ít cửa hàng cà phê bán cà phê Blue Mountain tại cửa hàng, nên không ít người yêu cà phê đặc biệt tìm đến check-in, để nếm thử hương vị của "ngôi sao hàng đầu" một thời trong giới cà phê -- cà phê Blue Mountain. Đúng vậy, họ ngưỡng mộ danh tiếng của Blue Mountain...... và điều thú vị là, nhóm bạn yêu thích này khi thực sự nếm thử
Đọc tiếp →
Nếu nói về đỉnh cao của cà phê đậm đà, thì nhất định phải nhắc đến Front Street Coffee Golden Mandheling, Front Street Coffee Golden Mandheling qua bốn lần sàng lọc thủ công loại bỏ hạt lỗi, chỉ những hạt cà phê chất lượng cao còn lại mới được đưa đến nhà máy chế biến, nhờ đó loại bỏ được mùi tạp và mùi đất khó chịu, uống vào càng tinh khiết hơn, nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của Indonesia
Đọc tiếp →
Một tách Yirgacheffe thường khiến người ta liên tưởng đến hoa trắng, cam quýt, vị trà và độ chua trong sáng, nhưng vùng trồng không phải là một nhãn cố định. Độ cao, giống, phương pháp chế biến và rang đều sẽ viết lại biểu hiện trong tách. Muốn uống được hương vị đặc sắc với mức giá hợp lý, trước tiên có thể lập một bản đồ vùng trồng, rồi phán đoán hương thơm, vị ngọt mà bản thân yêu thích
Đọc tiếp →
Cà phê hạt có vị quả mọng rõ rệt không chỉ phù hợp với một cách pha chế duy nhất. Các hương vị như dâu tây, việt quất, nho, mứt, vừa giúp ly cà phê đen buổi sáng thêm sống động, vừa thể hiện những cá tính khác nhau trong đồ uống lạnh, espresso hay pour-over chậm rãi. Khi lựa chọn, trước tiên hãy hình dung mình sẽ uống vào thời điểm nào, có kết hợp với đồ ăn hay không, rồi mới phán đoán cần
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt phù hợp để pha bằng pour-over nhằm thể hiện hương thơm sáng và vị ngọt tinh tế, nhưng cá tính của mỗi loại hạt không giống nhau. Có loại thanh mát nhẹ nhàng, phù hợp để đánh thức vị giác vào buổi sáng; có loại hương trái cây đầy đặn, phù hợp để nhâm nhi chậm rãi vào buổi chiều; cũng có loại khi nguội lại thú vị hơn, phù hợp để làm cà phê pour-over đá. Khi chọn, hãy bắt đầu từ việc mỗi ngày bạn sẽ uống như thế nào, thường là
Đọc tiếp →
Chúng ta biết cà phê Gesha rất ngon và cũng rất nổi tiếng, nhưng bạn có biết cái tên cà phê Gesha bắt nguồn từ đâu không? Cà phê có nhiều cách đặt tên, có loại đặt theo quốc gia sản xuất, theo vùng trồng, cũng có loại đặt theo estate, còn Gesha là tên giống cà phê. Gesha chỉ một giống cà phê, tiếng Anh gọi là Geisha/Ge
Đọc tiếp →
Với ngân sách một trăm tệ để mua hạt cà phê uống hằng ngày, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào những thời điểm nào: pha một ly americano khi vội vã đi làm, đặt một ly latte bên cạnh bữa sáng, dùng nước đá chiết xuất chậm rãi vào buổi chiều, hoặc dùng bình moka pha một ấm nhỏ sau bữa tối. Những bối cảnh khác nhau có nhu cầu về hương thơm, độ đậm và vị chua khác nhau, hãy chọn theo cách uống thực tế mỗi ngày, thường thì
Đọc tiếp →
Giống Typica là một trong những giống Arabica quan trọng nhất về mặt di truyền học của cà phê thế giới. Đặc điểm của nó là cây cao lớn, chất lượng vượt trội, phù hợp trồng ở vùng cao nguyên, và có thể thích nghi với môi trường nhiệt độ thấp, nhưng năng suất khá thấp, đồng thời tương đối yếu ớt, dễ nhiễm bệnh gỉ sắt lá cà phê, khả năng kháng bệnh và kháng sâu bệnh yếu. Vào giữa thế kỷ 20, hầu hết các estate cà phê ở Trung và Nam Mỹ đều trồng giống Typica, nhưng do năng suất thấp, dễ nhiễm bệnh và sâu bệnh, Typica dần bị thay thế bởi một số giống mới, tuy nhiên vẫn còn một số quốc gia tiếp tục trồng giống Typica, như Peru, Vân Nam Trung Quốc, Jamaica và Pa
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý và vi khí hậu nơi hạt cà phê sinh trưởng quyết định trực tiếp đến nền hương vị và xu hướng hương thơm của tách espresso. Từ những vùng núi cao đầy nắng đến những khu rừng nhiệt đới ẩm mưa nhiều, thổ nhưỡng và khí hậu của các vùng trồng khác nhau nuôi dưỡng nên những yếu tố hương vị mang nét riêng. Hiểu về terroir của các vùng trồng châu Phi, Trung và Nam Mỹ cũng như châu Á
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
