Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「gợi ý cà phê specialty」
Nếu nói về quốc gia sản xuất cà phê nhiều nhất, Front Street Coffee cho rằng phải kể đến Brazil. Tổng sản lượng mỗi năm khoảng 2,7 triệu tấn, chiếm một phần ba tổng sản lượng cà phê thế giới. Nhưng bạn có biết không? Thực ra điều kiện địa lý của Brazil không thực sự phù hợp cho cà phê sinh trưởng, qua tìm hiểu tài liệu của Front Street Coffee phát hiện, địa hình Brazil đơn điệu, khí hậu
Đọc tiếp →
Một tầng nghĩa khác của cà phê specialty là cà phê hạt đơn, tức là cà phê hạt xuất phát từ cùng một vùng trồng có đặc điểm vùng miền rõ rệt, ví dụ cà phê Ethiopia có hương hoa quả, Colombia có hương sô-cô-la, cà phê Indonesia có hương thảo dược… Đây là ảnh hưởng từ thổ nhưỡng. Vì vậy khi uống cà phê pour-over, người ta sẽ có xu hướng chọn loại đến từ đơn
Đọc tiếp →
Mùa hè đến, cold brew trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Mát lạnh, mượt mà, không chua gắt, quan trọng là cách làm còn đơn giản — chỉ cần cho bột cà phê vào nước rồi để trong tủ lạnh ngâm qua đêm là xong. Nhưng cold brew có ngon hay không, chọn đúng hạt là điều kiện tiên quyết. Cùng là cold brew, có loại hạt ngâm ra trong trẻo sáng sủa, có loại ngâm ra lại nặng nề mờ tối. Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu từ việc chọn
Đọc tiếp →
Hạt cà phê phối trộn espresso phù hợp cho người mới sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha chế. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gọi trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, bình mocha khuếch đại cảm giác êm dịu, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng cách nào
Đọc tiếp →
Phần lớn cà phê của Trung Quốc được sản xuất tại tỉnh Vân Nam; giáp với các quốc gia giàu tài nguyên cà phê như Myanmar, Lào và Việt Nam. Về lịch sử cà phê Vân Nam, Front Street Coffee trước đây cũng đã giới thiệu, ở đây xin kể lại một lần nữa để giúp mọi người nhớ lại. Năm 1904, giáo sĩ người Pháp Tân Đức Năng đã đưa một số loại cây vào Vân Nam, hy vọng mỗi ngày có thể uống một
Đọc tiếp →
Cà phê nhỏ giọt đá là cách dùng nước đá nhỏ giọt đều đặn qua bột cà phê, chiết xuất chậm các chất thơm của cà phê dưới áp suất thường. Vì nước đá lạnh nhiệt độ thấp không dễ chiết xuất các chất đắng của cà phê, tốc độ chảy chậm giúp tỷ lệ chiết xuất cà phê tăng lên đáng kể, nên hương vị cà phê nhỏ giọt đá đậm nhưng không đắng. Nếu chọn loại có hương vị tương đối đặc trưng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Kiến thức về cà phê hạt pha trộn và chia sẻ công thức cà phê hạt pha trộn kiểu Ý. Cà phê pha trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại cà phê hạt nguyên chất khác nhau lại với nhau, từ đó phát huy tối đa ưu điểm của từng loại cà phê hạt nguyên chất, hạt pha trộn
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka thường đậm đặc hơn cà phê pha tay, cũng dễ khuếch đại tính cách vùng miền của hạt cà phê hơn. Muốn chọn được cà phê specialty hợp khẩu vị, trước tiên có thể bắt đầu từ ấn tượng hương vị do vùng trồng mang lại: hạt cà phê châu Phi sáng và sống động, hạt Trung và Nam Mỹ có vị ngọt cân đối, còn hạt châu Á thường dày, ít chua và có hương thảo mộc. Ở các hướng khác nhau,
Đọc tiếp →
Không phải người yêu cà phê nào cũng thích vị chua. Có người uống cà phê specialty nhiều năm, cuối cùng vẫn quay về với một ly cà phê pour over đậm đà, ấm áp, không gắt. Dòng hạt theo phong cách này thường mang hương chính là hạt dẻ, cacao, caramel, sô-cô-la đen, thảo mộc, thậm chí thoảng mùi đất nhẹ, vào miệng mượt mà, hậu ngọt kéo dài, uống
Đọc tiếp →
Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại hạt cà phê đơn lại với nhau, từ đó phát huy tối đa sở trường của từng loại hạt cà phê đơn, hạt phối trộn được tạo thành từ các loại hạt cà phê của những vùng trồng khác nhau, tạo ra hương vị cân bằng hơn. Ví dụ, một loại hạt cà phê mượt mà nhưng thiếu hương thơm, thì có thể thêm vào một loại hương thơm phong
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Kiến thức về cà phê hạt phối trộn và chia sẻ công thức cà phê hạt pha máy phối trộn. Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại cà phê hạt nguyên bản lại với nhau, từ đó phát huy tối đa sở trường của từng loại cà phê hạt nguyên bản, cà phê hạt phối trộn
Đọc tiếp →
Sau khi uống vài ly cold brew, nhiều người sẽ hỏi cùng một câu hỏi: cùng một cách làm, tại sao có ly cold brew là "nước ép trái cây", có ly lại là "nước đắng lạnh"? Câu trả lời không nằm ở cách làm, mà nằm ở hạt cà phê. Hôm nay, từ ba khía cạnh vùng trồng, phương pháp chế biến, mức độ rang, chúng ta sẽ nói rõ một lần chuyện chọn hạt cho cold brew, tiện thể giới thiệu vài loại thế nào
Đọc tiếp →
Ngày nay, để tạo dựng nét đặc trưng thương hiệu của riêng mình, không ít quán cà phê đều giới thiệu hạt cà phê SOE với hương vị cá nhân hóa để khách lựa chọn. Khi chúng ta xác nhận cà phê sẽ được đổi từ phối trộn sang SOE, luôn cần thu thêm vài tệ chênh lệch, vì sao vậy? SOE là "Single Origi
Đọc tiếp →
Ưu điểm lớn nhất của ấm Moka chính là thao tác đơn giản! Vừa phù hợp cho người mới pha cà phê, lại vừa phù hợp cho cao thủ nghiên cứu tỷ lệ bột và nước cùng mức độ chiết xuất. Thân ấm được chia thành ba phần, trước sau chỉ cần ba bước: thêm nước, thêm bột, gia nhiệt, là có thể chiết xuất một tách espresso. Khi chúng ta gia nhiệt ấm Moka, nước ở ngăn dưới được đun nóng trước tiên
Đọc tiếp →
Front Street Coffee - Giới thiệu sự khác biệt giữa single origin và blend. Cà phê single origin là gì? Cà phê single origin có cách gọi kém chuyên nghiệp hơn là "cà phê đen", khi uống thường không thêm đường và sữa. Trước đây thường nghe đến các loại single origin như cà phê Front Street Coffee Blue Mountain, cà phê Front Street Coffee Colombia, cà phê Front Street Coffee Brazil, v.v., hiện nay còn có Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
Đọc tiếp →
Cà phê specialty là loại cà phê hạt có thể thể hiện rõ rệt hương vị vùng sản xuất. Cà phê hạt specialty có nhiều cách phân loại chi tiết, ví dụ SCA cũng liệt kê tiêu chuẩn cà phê specialty, và định nghĩa của cô ấy về cà phê specialty là "cà phê hạt được nuôi trồng từ vùng đất xuất sắc, có hương thơm đặc trưng của địa phương". Nói một cách rộng rãi và đơn giản, loại cà phê có thể uống ra được hương vị của vùng sản xuất
Đọc tiếp →
Là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, cà phê Brazil có đặc điểm gì? Brazil là cà phê châu Mỹ, hương vị của nó khá cân bằng, độ chua thấp, vị khá mượt, rất thích hợp để làm hạt cà phê pha trộn kiểu Ý. Vì vậy, hạt cà phê pha trộn cơ bản, hạt cà phê pha trộn đặc sản và hạt cà phê pha trộn thương mại của Front Street Coffee đều dùng hạt Brazil làm hạt nền. Cà phê Brazil
Đọc tiếp →
「Làn sóng」ám chỉ những con sóng cuồn cuộn như thủy triều, nhưng cũng có thể dùng như một ẩn dụ cho sự thay đổi lên xuống của một tình thế nào đó. Còn 『làn sóng cà phê』chính là chỉ quá trình phát triển thăng trầm của cà phê qua các năm. Từ năm 1400 khi con người phát hiện ra cà phê cho đến nay, cà phê đã trải qua tổng cộng ba làn sóng, tin rằng nhiều bạn bè đều đã từng nghe qua. Nhưng cũng không thiếu những người bạn mới chỉ nghe tên mà không biết ý nghĩa, vì vậy, Front Street Coffee hôm nay sẽ chia sẻ về ba làn sóng hùng vĩ trong lịch sử phát triển cà phê, lần lượt mang ý nghĩa gì nhé! Làn sóng cà phê thứ nhất: Cà phê phổ cập hóa. Người già thế hệ trước đều cho rằng cà phê hòa tan là cà phê ngon, điều này không
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sau khi ngày càng nhiều người trong nước hình thành thói quen uống cà phê, không ít bạn bè cũng bắt đầu chủ động học hỏi kiến thức về pha chế cà phê, muốn tự tay pha một ly cà phê. Bài viết này trước
Đọc tiếp →
Front Street Coffee-Giới thiệu sự khác biệt giữa đơn nguyên và phối trộn. Cà phê đơn nguyên là gì? Cà phê đơn nguyên có cách gọi kém chuyên nghiệp hơn là "cà phê đen", khi uống thường không thêm đường và sữa. Trước đây thường nghe nói đến các loại đơn nguyên như Front Street Coffee cà phê Blue Mountain, Front Street Coffee cà phê Colombia, Front Street Coffee cà phê Brazil, hiện nay còn có Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
