Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hổ」
Cold brew phù hợp để chuẩn bị trước: buổi tối cho bột cà phê và nước thường vào bình, ủ lạnh qua đêm, hôm sau lọc là có thể uống. Nó không gấp gáp như cà phê pha nóng, khi vào miệng thường êm dịu hơn, ở trạng thái lạnh vẫn giữ được vị ngọt rõ ràng. Điều chỉnh nồng độ theo nhu cầu khác nhau như buổi sáng, buổi chiều hoặc thêm sữa, một bình cold brew có thể
Đọc tiếp →
Cũng như điện ảnh có Oscar, âm nhạc có Grammy, thể thao có Olympic, giới cà phê chúng ta cũng có những cuộc thi đẳng cấp thế giới tượng trưng cho vinh quang tối cao. Chúng không chỉ là sân khấu lớn để những người làm cà phê từ khắp nơi trên thế giới thể hiện thực lực và kỹ thuật, mà còn là kim chỉ nam dẫn dắt xu hướng của giới cà phê đặc sản, đồng thời thúc đẩy sự đổi mới và tiến bộ không ngừng của ngành. Tin rằng bạn - người yêu thích uống cà phê - cũng nhất định quan tâm đến những cuộc thi chuyên nghiệp này, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người có những cuộc thi cà phê đẳng cấp thế giới nào? Chúng thi đấu những gì? Let's go ~ Giải vô địch Barista thế giới (WBC) với tư cách là thành viên của Giải vô địch cà phê thế giới (
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của cà phê espresso nằm ở việc trong thời gian ngắn tập trung thể hiện hương thơm, vị ngọt và cảm giác nơi đầu lưỡi. Buổi sáng cần một ly Americano dứt khoát, buổi chiều muốn nhâm nhi một ly latte mịn màng, hoặc khi trời nóng thì pha một ly cà phê đá, hạt phù hợp cho mỗi loại đều không giống nhau. Trước khi mua, bạn có thể hình dung nó cuối cùng sẽ được rót vào chiếc ly nào, rồi từ đó phán đoán mình cần loại đậm đà
Đọc tiếp →
Chuẩn bị mở một quán cà phê, điều khiến người ta không chắc chắn nhất thường không phải là máy móc, mà là túi hạt espresso phải xay mỗi ngày. Hạt chọn đúng hay không quyết định trực tiếp chất lượng có ổn định không, khách có quay lại không. Việc định hạt thực ra có thể chia thành vài bước để làm, khi tư duy rõ ràng rồi, chọn hạt sẽ không còn là quyết định cảm tính nữa.
Đọc tiếp →
Bối cảnh thưởng thức là vấn đề tiên quyết khi chọn hạt: ngày hôm đó mở đầu bằng cà phê đen, hay đi kèm cà phê sữa? Là pour over nhâm nhi từ từ, hay máy pha ra ngay lập tức? Bối cảnh thay đổi thì mức rang phù hợp, độ dày hương vị và cách pha chế cũng thay đổi theo. Trọng tâm của espresso nằm ở sự cân bằng giữa lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và thời gian. Hạt blend
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của cà phê hạt. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, còn rang đậm thiên về hạt dẻ, ca cao và cảm giác đậm đầy. Chúng không có phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của bản thân hay không. Hương vị pour-over chủ yếu do vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Mức độ rang sẽ thay đổi trọng tâm hương vị và nhịp độ chiết xuất của hạt cà phê. Rang nhạt thường giữ lại nhiều hương hoa quả và vị chua sáng, rang vừa dễ thể hiện vị ngọt và sự cân bằng, rang đậm thì nghiêng về hạt dẻ, cacao và cảm giác đậm đầy. Chúng không có phân biệt cao thấp, điều quan trọng là có phù hợp với cách uống của mình hay không. Hương vị pha phin chủ yếu do vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Điều chúng ta thường nói đến nhiều hơn là cách pha cà phê, hôm nay Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người kiến thức về rang hạt cà phê. Chúng ta biết rằng quá trình từ hạt cà phê xanh đến hạt chín chính là quá trình rang, và quá trình này có rang nhạt, rang vừa và rang đậm. Rốt cuộc loại hạt cà phê nào thì cần rang như thế nào, đồng thời, rang nhạt, rang vừa
Đọc tiếp →
Hạt cà phê nhân xanh dưới ánh nắng, đất đai và độ cao của các châu lục khác nhau đã hình thành nên những dấu ấn phong thổ với phong cách riêng biệt. Khi dịch cà phê được rót vào sữa nóng mịn màng, những phân tử hương thơm và axit trái cây vốn ẩn chứa bên trong hạt cà phê sẽ có sự giao thoa kỳ diệu với chất béo sữa và đường lactose. Hiểu về nền tảng hương vị của các vùng trồng cà phê lớn
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng lại quan tâm hơn đến vị dễ uống, êm dịu và ngọt, có thể bắt đầu chọn hạt theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng phù hợp với cà phê đen hương thơm nhẹ nhàng, vào miệng thoải mái; lúc làm việc cần Americano ổn định và đậm đà; buổi chiều nếu thích thêm sữa thì nên chọn phong cách có thể hòa hợp với vị sữa. Ở đây nói "không chua", không
Đọc tiếp →
Những người lần đầu mua hạt cà phê pour over thường rơi vào tình trạng khó chọn lựa: mua loại chua hay không chua? Thật ra câu hỏi này không có đáp án chuẩn. Điều thú vị nhất của cà phê pour over chính là các loại hạt khác nhau có thể mang lại phong cách hoàn toàn khác biệt. Có người thích vị hương hoa quả tươi sáng bùng nổ, có người thích vị đậm đà ấm áp vững chãi
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần theo đuổi thật nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác thảo hương vị rõ ràng, độ tương thích với cách pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị khi vào miệng, vị ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt của chiết xuất espresso nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Chuẩn bị mở một quán cà phê, điều khiến người ta băn khoăn nhất thường không phải là máy móc, mà là túi hạt espresso phải xay mỗi ngày. Chọn hạt đúng hay không quyết định trực tiếp chất lượng pha chế có ổn định không, khách có quay lại hay không. Việc định vị này thực ra có thể chia thành vài bước để làm, khi tư duy đã rõ ràng, chọn hạt sẽ không còn là quyết định cảm tính nữa.
Đọc tiếp →
Cà phê Honduras ban đầu không được công chúng đánh giá cao, khi cà phê của Guatemala và El Salvador láng giềng đã tạo được tiếng vang, thì nông dân trồng cà phê Honduras vẫn còn đang đấu tranh để sinh tồn. Honduras nằm ở phía bắc Trung Mỹ, phía bắc giáp biển Caribe, phía nam giáp vịnh Fonseca của Thái Bình Dương, phía đông và phía nam giáp Nicaragua và
Đọc tiếp →
Xin chào mọi người, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ nội dung tổng hợp những vấn đề rất dễ gặp trong quá trình chiết xuất espresso -- phiên bản 2.0. Đã hơn nửa năm kể từ khi bài đăng "Các vấn đề thường gặp khi chiết xuất espresso '1.0'" được chia sẻ, còn lý do vì sao lâu như vậy mới chia sẻ bài
Đọc tiếp →
Giá trị của hạt cà phê không chỉ nằm ở giá mỗi gram, mà còn ở việc sau khi mua về có thể uống hết một cách ổn định hay không. Buổi sáng vội vàng, buổi chiều muốn nhâm nhi chậm rãi, mùa hè cần đồ uống đá, nồng độ hương vị và cách pha chế cần thiết đều không giống nhau. Đặt câu hỏi "uống khi nào, làm thế nào, có thêm sữa hay không" trước khi chọn hạt sẽ giúp dễ dàng tìm được loại được tận dụng
Đọc tiếp →
Một loại hạt khi cho vào pour-over, máy espresso hay bình moka sẽ mang ba diện mạo khác nhau. Pour-over làm nổi bật hương thơm và độ sạch, máy espresso nhấn mạnh độ đậm đà và vị ngọt, bình moka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Dụng cụ quyết định cách chọn hạt, mức độ rang quyết định hướng thông số. Hương vị pour-over là sự kết hợp của vùng trồng, giống, phương pháp chế biến, quá trình rang
Đọc tiếp →
Cái tên Gesha, trong giới cà phê specialty gần như đồng nghĩa với "huyền thoại". Nhưng nhiều người không biết rằng, Panama Gesha thực sự khiến Gesha nổi tiếng, nguồn gốc thật ra lại ở Ethiopia. Front Street Coffee Granada Estate Gesha, chính là một dòng Gesha nguyên bản đến từ vùng Guji của Ethiopia, khi uống nó, bạn có thể nếm được hình dáng ban đầu của Gesha
Đọc tiếp →
Sau khi đánh xong bọt sữa, không vội tạo hình latte art ngay mà rót sữa từ bình đựng sữa sang một bình khác, rồi mới tiến hành tạo hình latte art! Đây là cảnh tượng mà chúng ta có thể thấy ở rất nhiều quán cà phê.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
