Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Đặc điểm của cà phê bình siphon là gì」
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Có người uống cà phê chỉ nếm ra vị "cà phê", trong khi có người chỉ nhấp hai ngụm đã có thể nói ngay đó là cà phê có hương hạt dẻ hay hương hoa, thậm chí còn có thể phán đoán được nguồn gốc của hạt cà phê, mùa thu hoạch rộ, khiến người bên
Đọc tiếp →
Khi bạn đến một quán cà phê và muốn gọi một ly Americano hoặc cà phê sữa, thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn: một là hỗn hợp espresso mặc định, hai là SOE phải trả thêm tiền. Lúc này có người có thể sẽ thắc mắc, tại sao "SOE" này lại đắt hơn hỗn hợp? Nó rốt cuộc đắt ở chỗ nào? Cà phê SOE, rốt cuộc là thế nào
Đọc tiếp →
Giới thiệu cà phê Typica của Front Street Coffee. Nói một cách đơn giản, các giống cà phê được chia thành ba loại chính, đó là: Arabica, Robusta và Liberia. Đây là ba giống cà phê nguyên thủy, cà phê được trồng ở bất cứ nơi nào trên thế giới đều không nằm ngoài ba loại này. Những loại chúng ta thường nghe như Front Street Coffee Jamaica Blue Mountain, Front Street Coffee Hoa Khôi, Front Street Coffee Yega
Đọc tiếp →
Hoa Khôi là một loại cà phê Arabica specialty mà người mới bắt đầu nhất định phải thử, nó đến từ vùng Guji (GUJI) tại Hambella, được chế biến bởi nhà máy Buku Abel ở đây, nổi tiếng với hương hoa quả kinh điển của Ethiopia. Buku Abel nằm ở độ cao 22
Đọc tiếp →
Không biết mọi người khi uống cà phê có để ý rằng, cà phê của Indonesia phần lớn đều được đặt trực tiếp theo tên hòn đảo sản xuất, ví dụ Java, Sulawesi, Sumatra, nhưng có một loại cà phê nổi tiếng lại là ngoại lệ, đó chính là cà phê Mandheling đến từ đảo Sumatra. Vì sao cà phê Sumatra được gọi là "Mandheling"? Với
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, phần lớn mọi người đều có một số hiểu lầm nhất định về "hạt cà phê blend". Ví dụ như "hạt blend là dành riêng cho espresso", "hương vị của hạt blend không bằng hạt single origin", đại khái ý là hạt blend không phải là một lựa chọn tốt, không bằng single origin, chỉ có thể dùng cho espresso. Vậy sự thật có đúng như vậy không?
Đọc tiếp →
Bình Moka là dụng cụ pha cà phê quốc dân của Ý, nghe nói cứ 10 hộ gia đình Ý thì có 8 hộ luôn có sẵn bình Moka. Nhưng ở trong nước cơ bản rất ít người dùng, vì vậy cách sử dụng bình Moka cũng chưa từng có một bài giảng toàn diện. Lần này chúng ta sẽ làm một bài hướng dẫn sử dụng bình Moka này.
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt như sô-cô-la; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong sô-cô-la, nó mang lại cho cà phê
Đọc tiếp →
Trong quá trình rang, hạt cà phê liên tục diễn ra phản ứng caramel hóa và phản ứng Maillard. Trong đó, phản ứng caramel hóa giải phóng nhiều chất đường hơn, mang đến cho cà phê hương ngọt thơm như socola; còn phản ứng Maillard hình thành một lượng lớn hợp chất pyrazine, đây là hợp chất hương thơm phong phú nhất trong socola, nó ban cho sự khéo léo
Đọc tiếp →
Bình Moka là một dụng cụ pha cà phê sử dụng động lực hơi nước để tăng áp và chiết xuất theo kiểu siphon, phù hợp cho cắm trại ngoài trời và sử dụng tại gia đình, chỉ cần có nguồn nhiệt và cà phê hạt tươi là có thể chiết xuất ra dung dịch cà phê có độ đậm đặc cực cao, sau đó tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người, thêm nước vào cà phê để pha loãng, biến thành cà phê Americano bằng bình Moka, hoặc thêm
Đọc tiếp →
Ngày nay, để tạo dựng nét đặc trưng thương hiệu của riêng mình, không ít quán cà phê đều giới thiệu hạt cà phê SOE với hương vị cá nhân hóa để khách lựa chọn. Khi chúng ta xác nhận cà phê sẽ được đổi từ phối trộn sang SOE, luôn cần thu thêm vài tệ chênh lệch, vì sao vậy? SOE là "Single Origi
Đọc tiếp →
Giấy lọc, có thể nói là công cụ lọc phổ biến nhất trong pha cà phê thủ công hiện nay. Nó không chỉ có hiệu quả lọc xuất sắc, mà giá cả còn rất phải chăng. Không chỉ vậy, vì là vật liệu tiêu hao dùng một lần, sau khi sử dụng chúng ta có thể vứt bỏ trực tiếp, không cần rửa, có tính tiện lợi rất cao. Kết hợp ba ưu điểm này, giấy lọc đã trở thành
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, trong nhiều trường hợp dù chúng ta sử dụng cùng một công thức pha chế, nhưng khi pha chế hạt cà phê ở các giai đoạn khác nhau, hương vị cà phê pha ra cũng sẽ có sự khác biệt nhất định. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này chủ yếu nằm ở chỗ trạng thái của hạt cà phê không ngừng thay đổi, lượng carbon dioxide của nó,
Đọc tiếp →
Trong thế giới ẩm thực, "nấu" ám chỉ quá trình đặt thực phẩm vào dụng cụ nấu có nước và đun nóng liên tục cho đến khi chín, là phương pháp chế biến được ứng dụng rộng rãi cho các món ăn khác nhau. Còn trong lĩnh vực cà phê, mặc dù Front Street Coffee thường nhắc đến từ "pha chế", nhưng ngoài cà phê Thổ Nhĩ Kỳ cực kỳ "đậm vị", phần lớn trong nước
Đọc tiếp →
Khi bạn đến một quán cà phê và muốn gọi một ly americano hoặc cà phê sữa, bạn thường sẽ đối mặt với hai lựa chọn: một là blend espresso mặc định, hai là SOE phải trả thêm tiền. Lúc này, có người có thể sẽ thắc mắc, tại sao "SOE" này lại đắt hơn blend? Nó thực sự đắt ở đâu? Cà phê SOE, rốt cuộc là như thế nào
Đọc tiếp →
Dù bạn thích phong cách rang và phương pháp pha chế như thế nào, Front Street Coffee cho rằng việc tham khảo một số mẹo nhỏ khi mua cà phê là điều đáng làm và cần thiết. Điều đầu tiên, cũng là quan trọng nhất, là phải mua hạt cà phê mới rang, chọn sản phẩm có ghi rõ ngày rang (không phải ngày hết hạn hay hạn sử dụng), có thương hiệu uy tín
Đọc tiếp →
Bản thân hạt cà phê là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến hương vị cà phê. Nếu không chọn được hạt cà phê chất lượng tốt thì không thể thưởng thức được cà phê ngon. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với mọi người một số mẹo thực tế trong việc chọn mua và phân biệt hạt cà phê dành cho người mới. Thương hiệu hạt cà phê phù hợp để học nhập môn đối với những người mới chưa có kinh nghiệm, thì những loại cà phê phức tạp
Đọc tiếp →
Nhiều bạn uống cà phê thường xuyên gặp từ "Body", bởi vì dù là trong những cuộc trò chuyện thường ngày khi cùng bạn bè thưởng thức cà phê, hay trong những bài viết cập nhật hằng ngày của Front Street Coffee, bóng dáng của Body có thể nói là xuất hiện khắp nơi. Tuy nói là thường xuyên tiếp xúc, nhưng mọi người vẫn chưa hiểu hết về vai trò của từ này khi áp dụng vào cà phê
Đọc tiếp →
Cà phê Hoa Khôi của Front Street Coffee khi vào miệng có vị chua của cam quýt và ổi, cảm giác nước ép quả mọng đầy đặn, cùng chút hậu ngọt của đường mía, dư vị là cảm giác trà của trà đen chanh, dư vị kéo dài, tầng lớp vô cùng phong phú, không chỉ phù hợp với các cách pha như pour-over, túi lọc treo, cold brew, mà còn có thể dùng để chiết xuất cà phê SOE espresso và bình Moka, dưới đây
Đọc tiếp →
Front Street Coffee biết rằng có rất nhiều cách pha một loại hạt cà phê, và mỗi cách pha khác nhau lại mang đến hương vị, cảm giác khác nhau, từ đó có thể đem lại trải nghiệm khác biệt cho khách hàng. Front Street Coffee mang tính thử nghiệm, sẽ sử dụng nhiều cách pha khác nhau để tìm ra nét đặc biệt của từng loại cà phê, dù là French press, siphon, chiết xuất espresso hay các phương pháp khác
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
