Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Bốn giống cà phê độc quyền của Colombia Colombia Tabi Castillo Cenicafé」
Máy pha cà phê espresso nên dùng loại hạt cà phê nào mới được? Espresso chỉ là một trong những phương pháp chiết xuất cà phê mà thôi. Bất kể dùng loại cà phê như thế nào, chỉ cần là cà phê được làm ra bằng máy pha cà phê espresso thì đều có thể gọi là cà phê espresso. Chỉ cần có hương vị ngon, bất kể là cà phê đơn nguyên hay cà phê trộn, cũng
Đọc tiếp →
Các loại hạt cà phê pour-over phổ biến không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ đậm nhạt của body và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng. Nước
Đọc tiếp →
Hôm nay Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) muốn chia sẻ với mọi người về hai nhóm hạt cà phê chính: hạt đơn nguyên và hạt tổng hợp. Cà phê phối trộn, còn được gọi là cà phê tổng hợp, là việc trộn nhiều loại hạt cà phê đơn nguyên lại với nhau, từ đó phát huy tối đa ưu điểm của từng loại hạt đơn nguyên, hạt tổng hợp
Đọc tiếp →
Sự xuất hiện của máy pha cà phê đã khiến cuộc sống con người trở nên tiện lợi hơn, được truyền tai nhau và giới thiệu cho nhau, dù là cho gia đình, văn phòng hay mục đích thương mại, đều có thể thấy sự hiện diện của máy pha cà phê, chức năng, kiểu dáng, cách pha chế của máy pha cà phê cũng vì thế mà không ngừng được cải tiến và phát triển. Từ năm 1818 khi chiếc máy pha cà phê đầu tiên trên thế giới ra đời, cho đến
Đọc tiếp →
Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại hạt cà phê single origin lại với nhau, từ đó phát huy tối đa ưu điểm của từng loại hạt single origin, hạt phối trộn được tạo thành từ các loại hạt cà phê có nguồn gốc khác nhau, tạo ra hương vị cân bằng hơn. Ví dụ, một loại hạt cà phê mượt mà nhưng thiếu hương thơm, thì có thể thêm một loại hương thơm phong
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng hạt cà phê blend espresso là để tăng độ phong phú và tính hài hòa của hương vị, nhưng điều đó không thực sự bắt buộc. Hiện nay cũng có cách làm cà phê SOE, tức là dùng hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất để pha espresso, làm nổi bật đặc trưng cà phê của vùng trồng đó
Đọc tiếp →
Một tách Yirgacheffe thường khiến người ta liên tưởng đến hoa trắng, cam quýt, vị trà và độ chua trong sáng, nhưng vùng trồng không phải là một nhãn cố định. Độ cao, giống, phương pháp chế biến và rang đều sẽ viết lại biểu hiện trong tách. Muốn uống được hương vị đặc sắc với mức giá hợp lý, trước tiên có thể lập một bản đồ vùng trồng, rồi phán đoán hương thơm, vị ngọt mà bản thân yêu thích
Đọc tiếp →
Khi pha Americano, việc thêm nước vào espresso sẽ trải rộng độ đậm đà, đồng thời khiến cá tính vùng miền của hạt cà phê dễ được nhận ra hơn. Hạt châu Phi thường mang hương hoa, cam quýt và vị chua ngọt tươi sống vào trong cốc; hạt Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt trái cây, cacao hoặc tầng hương hoa tinh tế; hạt châu Á thường nổi bật với hương gia vị, vị ngọt trầm và cảm giác đậm chắc. Đọc hiểu tấm bản đồ phong
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xác định công thức phối trộn của hạt phối trộn, bây giờ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sẽ đưa mọi người tìm hiểu về tư duy phối trộn hạt cà phê và cách phối trộn cà phê. Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontSt
Đọc tiếp →
Front Street Coffee - Giới thiệu sự khác biệt giữa single origin và blend. Cà phê single origin là gì? Cà phê single origin có cách gọi kém chuyên nghiệp hơn là "cà phê đen", khi uống thường không thêm đường và sữa. Trước đây thường nghe đến các loại single origin như cà phê Front Street Coffee Blue Mountain, cà phê Front Street Coffee Colombia, cà phê Front Street Coffee Brazil, v.v., hiện nay còn có Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
Đọc tiếp →
Chúng ta hiếm khi uống cà phê espresso, nhưng những loại cà phê chúng ta uống như cà phê Americano, các loại cà phê sữa đều không thể tách rời khỏi espresso. Và barista cũng hiểu rõ chất lượng của espresso tốt hay xấu, vì nó trực tiếp ảnh hưởng đến loại đồ uống cà phê espresso mà chúng ta uống, và quyết định một ly espresso
Đọc tiếp →
Khi cho hạt cà phê vào máy espresso, áp suất cao sẽ nén đặc trưng vùng trồng vào một ly nhỏ: hương hoa quả của Ethiopia càng tập trung hơn, vị chua ngọt của Kenya càng có độ căng, vị ngọt hạt của Brazil trở nên tròn trịa, còn Mandheling thì đẩy vị thảo mộc và socola đen lên trước. Nếu coi nguồn gốc địa lý như một tấm bản đồ để tìm kiểu vị, việc mua hạt hằng ngày có thể bắt đầu từ "muốn uống thế nào
Đọc tiếp →
Cà phê Mỹ Latinh giữ vị trí quan trọng trên thị trường cà phê toàn cầu, bởi sản lượng cà phê của khu vực này chiếm khoảng 61% sản lượng cà phê toàn cầu, trong đó Nam Mỹ có sản lượng cao nhất, chiếm 50% sản lượng cà phê. Tại khu vực Nam Mỹ, trồng cà phê chủ yếu tập trung ở Colombia, Peru và Brazil, trong đó Brazil và Colombia có danh tiếng cao hơn, bởi Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất toàn cầu, còn Colombia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba toàn cầu, vì vậy Peru tương đối kín tiếng, nhưng sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, cũng có thể sản xuất ra hạt cà phê chất lượng cao. Tại Peru, dãy Andes chạy dọc từ bắc xuống nam lãnh thổ, vùng núi chiếm 1/3 diện tích toàn quốc
Đọc tiếp →
Có rất nhiều loại cà phê được pha chế, có loại làm bằng máy pha cà phê, có loại pha pour over, có loại dùng AeroPress……, ngay cả cùng một loại hạt cà phê, mỗi cách pha chế đều có thể mang lại hương vị và cảm giác khác nhau, khiến các loại đồ uống mang nét đặc trưng riêng. Nói lại thì, do điều kiện pha của mỗi dụng cụ khác nhau, nên khi chọn hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt pha espresso và SOE cần bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, cách này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi nồng độ, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này trong cùng
Đọc tiếp →
Công thức espresso của một quán cà phê được gọi là House Blend, thường được pha trộn từ hai hoặc nhiều loại cà phê single origin khác nhau, chủ yếu dùng để pha chế các loại đồ uống espresso như cappuccino, americano, latte, flat white, v.v. Sở hữu một gói đậu espresso giống như của quán cà phê chính là cách chúng ta tái tạo tại nhà
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn hạt như thế nào, giờ Front Street Coffee sẽ đưa mọi người tìm hiểu tư duy phối trộn hạt cà phê và cách phối trộn cà phê. Nguyên nhân và mục đích của việc phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều nguồn gốc khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất đương nhiên là phối trộn ra một loại hương vị
Đọc tiếp →
Muốn uống Yirgacheffe nhưng không thích vị chua rõ rệt, trước tiên có thể hiểu hương vị trong tách qua nguồn gốc và thổ nhưỡng. Cao nguyên Ethiopia thường mang lại hương hoa, cam quýt và vị trà, độ chua trái cây của Kenya có sức bật hơn; Colombia, Panama dễ thể hiện vị ngọt dịu, còn Indonesia Mandheling lại gần với thảo mộc, ca cao và kết cấu đậm đà. Vì
Đọc tiếp →
Bạn có biết không? Espresso có vị đậm đà, hương vị mạnh mẽ, thường khiến người ta cảm thấy khó chấp nhận, nhưng một khi đã chấp nhận được thì lại thấy có một hương vị riêng biệt. Hơn nữa, espresso cũng là một loại cà phê dùng để kiểm tra chất lượng cà phê và tay nghề của barista. Vì espresso được nhiều người yêu thích như vậy
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, những ly Americano chúng ta thấy ở rất nhiều quán cà phê gần như đều được làm từ hạt rang đậm, với lớp dầu phong phú và hương vị đậm đà, khi uống có hương thơm của sô-cô-la, caramel, hạt dẻ, và mùi rang. Vậy nếu chúng ta tự làm tại nhà, nên chọn loại hạt cà phê nào và làm thế nào để ngon?
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
