Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cái gì」
Những người bạn thường xuyên mua hạt cà phê chắc chắn sẽ để ý đến giống cà phê, vì giống cà phê là yếu tố quan trọng cấu thành hương vị ngoài vùng trồng và phương pháp sơ chế. Trên danh mục hạt cà phê Ethiopia, phổ biến nhất là "Heirloom", tuy nhiên trong thời gian gần đây, Ethiopia bắt đầu xuất hiện một số giống số được tạo thành từ một chuỗi số, như "74158" và "74110", vậy những giống này là gì? Như mọi người đều biết, Ethiopia được công nhận là quê hương của cà phê, và quốc gia này sở hữu hàng nghìn giống cà phê tự nhiên, nhưng do giống quá nhiều, việc nhận diện và phân loại khó khăn, nên nhiều loại cà phê xuất khẩu từ Ethiopia
Đọc tiếp →
Mọi người đều biết, Hario V60 quen thuộc của chúng ta có hai phiên bản, lần lượt là loại 01 và loại 02. So với nhau, V60 loại 02 lớn hơn, có thể chứa nhiều bột cà phê hơn, pha một lần 4～5 phần cũng không thành vấn đề. Giống như phễu lọc loại 01 thường dùng của Front Street Coffee, lượng bột pha được khuyến nghị kiểm soát trong khoảng 15～20g. Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, đôi khi chúng ta gặp phải một số "tai nạn nhỏ" khiến lượng bột thực tế không tương ứng với giá trị khuyến nghị, ví dụ như hạt cà phê còn lại chưa đến 15g, hoặc hôm nay không muốn uống quá nhiều cà phê nên pha ít hơn một chút. Khi dùng phễu lọc cỡ lớn để pha lượng bột nhỏ, do lớp bột trở nên mỏng hơn
Đọc tiếp →
Trong gần 20 năm qua, Geisha (Geisah) luôn là một trong những giống cà phê được ưa chuộng nhất trên thế giới. Nó nhanh chóng nổi lên vào năm 2004, sau đó đạt mức giá kỷ lục tại nhiều buổi đấu giá cà phê nổi tiếng, đặc biệt là ở Panama. Nguồn gốc của Geisha là ở Ethiopia, ban đầu không thu hút nhiều sự chú ý vì năng suất thấp, cây cao, khó trồng, tuy nhiên nhờ có khả năng kháng bệnh gỉ sắt nên đã được gửi đến các trung tâm nghiên cứu ở nhiều quốc gia, được du nhập vào Costa Rica năm 1953, mãi đến năm 1970 mới được du nhập vào Panama, và được các nhà sản xuất địa phương phát hiện ra tiềm năng to lớn của giống Geisha. Do đó, đã thu hút các nhà sản xuất cà phê khác
Đọc tiếp →
SOE, những năm gần đây thường xuyên nhìn thấy từ này trong các quán cà phê, SOE là gì vậy? Khi đột nhiên muốn uống thì làm thế nào để pha được một ly SOE vừa ý? SOE là gì? Tên đầy đủ của SOE là "Single Origin Espresso", tức là espresso từ một nguồn gốc duy nhất
Đọc tiếp →
Indonesia là một trong những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất châu Á, mặc dù đặc điểm của nó không giống như cà phê Ethiopia với hương trái cây hay hương hoa, nhưng cà phê được sản xuất ở đây có hương vị đậm đà, kết cấu body dày, và nổi tiếng nhờ đó. Đặc biệt là cà phê Mandheling, Mandheling là loại cà phê tiêu biểu nhất của Indonesia. Khi nói đến cà phê Mandheling, nhiều người sẽ nghĩ đó là một giống cà phê, nhưng thực ra Mandheling "Mandheling" là một dân tộc thiểu số ở cao nguyên phía bắc đảo Sumatra, Indonesia. Ban đầu, trong Thế chiến thứ hai, Nhật Bản chiếm đóng Indonesia, trong thời gian đó một người lính Nhật đến một quán cà phê địa phương
Đọc tiếp →
Do cà phê Blue Mountain quá nổi tiếng trong thế kỷ trước, nên trên thị trường thời đó xuất hiện nhiều sản phẩm "ăn theo" liên quan. Ví dụ như cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê phối trộn Blue Mountain, v.v., chúng hầu như không có bất kỳ liên quan gì đến Blue Mountain, hoàn toàn dựa vào danh tiếng Blue Mountain để trục lợi. Và hôm qua, có một vị khách khi mua
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè tò mò không biết tên của cà phê Ý được đặt như thế nào, ví dụ như latte, cappuccino, americano, những cái tên này không giúp người ta nhanh chóng liên tưởng đến đặc điểm của cà phê, nghe có vẻ như cũng không liên quan gì đến bản thân sản phẩm, nhìn qua thì chẳng có logic đặt tên gì cả. Vì vậy thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee như: "Cà phê latte tại sao lại đượ
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cùng với quá trình cà phê ngày càng trở nên đặc sản hóa, SOE cũng dần trở nên phổ biến, vậy SOE là gì, cà phê SOE có ngon hơn cà phê pha trộn không? Hiện nay Front Street Coffee (Fron
Đọc tiếp →
Những năm gần đây văn hóa cà phê ngày càng đậm nét, nhiều "dân công sở ca sớm" mỗi ngày đều phải uống một ly cà phê mới có sức "cày cuốc". Tuy nhiên không phải ai ngày nào cũng có thể ghé quán cà phê thưởng thức một ly cà phê phin thủ công ngon lành, vì vậy để tiện lợi người ta đã phát minh ra cà phê túi lọc treo. Cà phê túi lọc treo là gì? Túi lọc treo
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê hương hoa, có thể tạm gác những thông tin phức tạp sang một bên. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, sẽ giúp đánh giá sát với thói quen hằng ngày hơn. Chất lượng nước sẽ khiến hương hoa
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, phải uống vào mới biết; nhưng cà phê đen cùng lắm chỉ là một ly chất lỏng đen sì không rõ nguồn gốc, vậy làm sao thu hút người không uống cà phê muốn thử? Chúng ta không xét đến những thứ khác, chỉ tập trung vào việc sáng tạo trên ly cà phê, trong đó với cà phê sữa có thêm sữa, latte art có thể là thứ đầu tiên chinh phục
Đọc tiếp →
Khi uống espresso một mình, nhiều người không chịu nổi, vị đắng cháy nồng độ cao, nhiều người ví như thuốc bắc. Nhưng sau khi pha thêm sữa hoặc thêm nước để pha loãng, nhiều người dễ chấp nhận hơn. Nhưng thực tế thường tàn khốc, bạn khó tránh khỏi việc nếm phải loại cà phê dù đã thêm sữa vẫn khó nuốt, tình huống như vậy thường là do cà phê
Đọc tiếp →
Có một số bạn phản hồi rằng "sao hạt cà phê của Front Street Coffee không có ký hiệu mức độ rang", về vấn đề này Front Street Coffee dự định dùng một bài viết để chia sẻ với mọi người kiến thức về mức độ rang cà phê. Tin rằng mọi người đối với nhận thức về mức độ rang của hạt cà phê, cơ bản là chua thì rang nhạt, đắng thì rang đậm. Tất nhiên, là trong ngành
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã thảo luận với Front Street Coffee về Coffee combo, anh ấy phát hiện hầu hết các loại cà phê sữa trong Combo trên thị trường, dù là kích cỡ cốc hay tỷ lệ thành phần pha chế, thực ra đều gần giống Piccolo hơn, hoặc chính là Piccolo. Vì vậy anh ấy cho rằng có nên đưa combo
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, người Ý đã phát minh ra một phương pháp chiết xuất cà phê vào thế kỷ 19, thông qua nhiệt độ cao và áp suất cao, giúp cà phê có thể được chiết xuất nhanh chóng trong thời gian ngắn. Vì tốc độ pha chế cà phê nhanh hơn nhiều so với các phương pháp trước đây, và thời gian để phục vụ khách cũng rất ngắn, nên người ta đã dùng từ tiếng Ý chỉ sự nhanh chóng -- "Espresso" để đặt tên cho nó, tức là "cà phê espresso" mà chúng ta thường gọi. Đúng vậy, nó không chỉ là một phương pháp pha chế cà phê, mà còn là tên gọi của một loại cà phê. Nhưng gần đây có bạn bè phát hiện trong thực đơn của một chuỗi thương hiệu nào đó, ngoài espresso ra còn có
Đọc tiếp →
Cà phê pour over là một cách diễn giải khác về cà phê, là một cuộc chiết xuất dịu dàng dành cho cà phê. Sức hút nằm ở chỗ, toàn bộ quá trình vừa mê hoặc vừa đòi hỏi sự tập trung. Có thể phớt lờ mọi xao động xung quanh, để có được một khoảnh khắc tĩnh lặng. Dù là phương pháp pour over nào, đều có lý thuyết và ý nghĩa tồn tại của nó, nhưng mục đích và nguyên lý chỉ có một: đó là để giải phóng cà phê một cách tốt hơn
Đọc tiếp →
Cà phê đã trở thành thức uống hằng ngày, trong khi thưởng thức ly chất lỏng buổi sáng với đầy đủ vị chua, ngọt, đắng, chát, những người thưởng thức cà phê bắt đầu nhận ra rằng cà phê từ các vùng trồng khác nhau cũng có hương vị khác nhau. Cà phê Brazil mềm mại, trơn mượt; cà phê Ethiopia có độ chua sáng; cà phê Indonesia ít chua, đậm hậu. Front Street Coffee đã từng gặp
Đọc tiếp →
Thường ngày, ở quầy bar có thể tiếp xúc với đủ loại khách hàng, trong số những vị khách này có khá nhiều người không quen với hạt cà phê thiên chua, mà thường thì cà phê có vị chua mạnh đều là những loại cà phê được rang nhạt hơn, và quả thật có một số cà phê rang nhạt hơn có vị chua khiến người ta khó chấp nhận. Vì vậy, khách hàng đương nhiên đã lưu lại ấn tượng cà
Đọc tiếp →
Sau khi khái niệm "cà phê đặc sản" xuất hiện, hương vị độc đáo của từng vùng trồng càng ngày càng được những người sành cà phê biết đến, và SOE cũng ngày càng thịnh hành trên thị trường cà phê. Vậy làm thế nào để chọn được cà phê hạt SOE phù hợp? SOE là "Single Origin Espresso"
Đọc tiếp →
Thời tiết ngày càng nóng bức, cà phê nhỏ giọt lạnh của Front Street Coffee cũng trở nên bán chạy. Thực ra cà phê nhỏ giọt lạnh không phức tạp như mọi người vẫn tưởng, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách làm cà phê nhỏ giọt lạnh và cùng thảo luận về hàm lượng caffeine của nó. Nguồn gốc của cà phê nhỏ giọt lạnh "Vào những năm 1600, các thủy thủ Hà Lan từ các thuộc địa thời bấy giờ
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
