Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao SOE luôn đắt hơn cà phê phối trộn」
Dù là cà phê hạt phong cách Ý hay cà phê hạt pha trộn phong cách Ý, như tên gọi của chúng, đều là nguyên liệu dùng để chiết xuất bằng máy pha cà phê Ý, tức là nguồn gốc của espresso. Vậy loại cà phê này có những đặc điểm gì? Ngoài việc pha espresso, liệu có thể dùng để pha thủ công không? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee
Đọc tiếp →
"Vì sao cà phê pour over không có crema, có phải hạt không tươi?" Gần đây Front Street Coffee thấy có một chủ đề thảo luận như vậy. Cà phê pour over không phải thật sự không có crema, tuy không nổi bật nhưng sẽ thể hiện ở hương vị. Crema cà phê là gì? Nhắc đến crema cà phê, có lẽ mọi người nghĩ ngay đến lớp vàng óng trên espresso
Đọc tiếp →
Pour-over là điểm khởi đầu của nhiều người yêu cà phê khi bước vào thế giới cà phê specialty, nhưng khi mới bắt đầu chọn hạt, bạn thường bị làm cho rối trí bởi những từ như "rang nhạt", "rang vừa đậm", "SOE", "rửa ướt". Thật ra cốt lõi của việc chọn hạt pour-over chỉ có một điều: trước tiên xác định kiểu hương vị bạn muốn, rồi dựa theo mức độ rang để chọn hạt phù hợp. Bài này đặt hai loại hạt rang nhạt và rang vừa đậm cạnh nhau
Đọc tiếp →
Cùng với sự phát triển ngày càng tăng của thị trường cà phê đặc sản, nhiều người cũng bắt đầu tiếp xúc với cà phê Ý và cà phê pha thủ công. Những người yêu cà phê thường uống cà phê Ý đều biết rằng hạt cà phê dùng cho cà phê Ý là hạt blend, còn cà phê pha thủ công thì dùng hạt single origin. Vậy hai loại này khác nhau ở điểm nào? Hạt cà phê Ý có thể dùng để pha
Đọc tiếp →
Trong bài viết từng được đăng trên Front Street Coffee "Dạy bạn dễ dàng đọc ra thông tin ẩn trong tên hạt cà phê!", dưới phần bình luận có một độc giả nói rằng, "Geisha nhiều quá, có thể nói chi tiết hơn không?". Tuy chỉ là một giống riêng lẻ, nhưng Geisha lại vì thường xuyên xuất hiện ở nhiều quốc gia, vùng trồng, estate, hợp tác xã khác nhau…
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê hạt bán trên thị trường chủ yếu được chia thành hai loại, một loại là hạt cà phê single origin dùng cho cà phê single origin, loại còn lại là hạt cà phê espresso dùng cho cà phê espresso. Vì công việc chính của Front Street Coffee là bán hạt cà phê, nên thường gặp một số khách hàng cầm những loại hạt single origin có giá khá đắt như Geisha đến hỏi: hạt này có thể dùng để làm espresso không? Không cần nghĩ cũng biết, tất nhiên là được~ Cà phê espresso và cà phê pour over không có sự phân biệt cao thấp, vì chúng chỉ là những cách pha chế cà phê khác nhau. Còn Geisha là một giống cà phê, ngoài máy pha espresso, cà phê pour over ra, chúng ta còn có thể chọn dùng bình Moka, bình French press và nhiều loại
Đọc tiếp →
Từ năm ngoái, sau khi Combo trở nên hot trong giới cà phê, Front Street Coffee luôn bị khách hỏi có phải có pha chế Combo không, khi được Front Street Coffee thông báo là không có, một vị khách phản vấn: "Combo chẳng phải chỉ là gắn tay cầm chia dòng vào để chiết xuất, rồi một ly thêm sữa một ly thêm nước thôi sao? Tại sao các bạn không làm?" Combo là gì? "Combo" tên đầy đủ nên là "Coffee Combo" - tổ hợp cà phê, đây là một cách pha chế cà phê Ý, chia một phần bột cà phê để chiết xuất ra 2 hoặc 3 ly espresso nhỏ, sau đó dùng chúng để pha chế ra các loại cà phê khác nhau, và kết hợp
Đọc tiếp →
Pha một ly latte, suy cho cùng chỉ là thêm sữa vào espresso, thế nhưng sự kết hợp tưởng chừng đơn giản này lại khiến không ít barista tại gia đau đầu: cùng nguyên liệu và các bước như nhau, tại sao latte ở quán cà phê lúc nào cũng có vị đậm đà, hương thơm lâu dài, còn tự làm thì giống như một ly sữa pha chút vị cà phê? Tuy rằng hiện nay
Đọc tiếp →
Là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất, latte có thể nói là loại đồ uống không thể thiếu ở mỗi quán cà phê, từ các thương hiệu chuỗi toàn cầu lớn cho đến những cửa hàng độc lập nhỏ tinh tế, hầu như đều không thể thiếu bóng dáng của latte. Về cấu trúc và hương vị của ly cà phê Ý này, tin rằng mọi người đã hiểu rõ từ lâu, cũng biết sâu sắc rằng cách làm của nó rất đơn giản, thực ra chính là
Đọc tiếp →
Trong nhiều cửa hàng cà phê đặc sản, cà phê pha chế đặc biệt ngày càng trở nên phổ biến, với mức giá cao, ngoại hình bắt mắt và hương vị đa tầng đã thu hút một lượng lớn người tiêu dùng, nhưng khi nhiều người nếm thử lại gần như không cảm nhận được "mùi cà phê", thậm chí miêu tả nó như một ly "nước ngọt nhẹ", trong đầu liền lóe lên một dấu hỏi lớn: có phải tôi
Đọc tiếp →
Gesha, nhờ hương vị tuyệt vời và mức giá đáng kinh ngạc, đã vươn lên trở thành một giống cà phê nổi tiếng nhất thế giới hiện nay, ngay cả những người tiêu dùng cà phê thông thường cũng đều từng nghe nói về Gesha. Vì vậy có thể thấy, danh tiếng của Gesha thực sự không hề nhỏ. Giống như các giống khác, Gesha cũng sẽ vì vùng trồng,
Đọc tiếp →
Đối với các quán cà phê hiện nay, các sản phẩm cà phê được bán chủ yếu chia thành ba loại lớn! Một loại là cà phê espresso cực kỳ kinh điển, một loại là cà phê single origin thể hiện khái niệm specialty, và một loại nữa là cà phê pha chế đặc biệt lấy sáng tạo làm chủ đạo! Như mọi người đều biết, các cửa hàng của Front Street Coffee chỉ bán hai loại đầu tiên, nên mỗi khi có khách đi ngang qua vào tiệm hỏi có bán cà phê pha chế đặc biệt hay không, Front Street Coffee chỉ có thể lịch sự từ chối. Nhưng dù vậy, cà phê pha chế đặc biệt vẫn đáng để chúng ta thảo luận một phen, bởi vì đây chính là "ngôi sao đang lên" của giới cà phê. Vậy, rốt cuộc cà phê pha chế đặc biệt là gì? Cà phê pha chế đặc biệt là gì? Tên gọi "cà phê pha chế đặc biệt" bắt nguồn từ cuộc thi WBC
Đọc tiếp →
"Lạnh thì như quốc tửu, nóng thì như thuốc thang", "Thứ này còn đắng hơn cuộc sống gấp nhiều lần", "Chẳng khác nào trà thảo mộc Quảng Đông"... Trên đây là những bình luận gay gắt về Americano nóng mà Front Street Coffee thu thập được từ trên mạng! Vào nửa cuối năm nay, Front Street Coffee đã chia sẻ một bài viết có tựa đề "Tại sao Americano đá lại được ưa chuộng nhất?". Sau đó
Đọc tiếp →
Mở một quán cà phê, cấu trúc sản phẩm thường chia thành hai tuyến: tuyến espresso (Americano, latte, cappuccino) và tuyến pour-over (cà phê single origin). Logic chọn hạt của hai tuyến hoàn toàn khác nhau, nhưng đều trực tiếp quyết định tỷ lệ khách quay lại. Bài này dành cho những ai chuẩn bị mở quán hoặc tối ưu thực đơn, cung cấp một tài liệu tham khảo chọn hạt cho hai tuyến. Tuyến espresso: ổn định là trên hết
Đọc tiếp →
Nhớ lại năm ngoái, có một blogger nổi tiếng đến một quán cà phê để trải nghiệm loại cà phê phin thủ công với giá trên trời, kết quả là vừa nhấp một ngụm, vì lần đầu nếm thử cà phê có vị chua mà anh ấy đã mang trên mặt chiếc mặt nạ đau khổ.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy nhiều bạn đang gặp khó khăn với vấn đề cà phê từ bình Moka thường bị chiết xuất quá mức. Bởi vì mỗi khi Front Street Coffee chia sẻ các bài viết liên quan đến bình Moka, đều có bạn để lại bình luận như: "Làm thế nào để tránh chiết xuất quá mức cà phê từ bình Moka", hoặc "Cà phê chiết xuất ra quá đắng là do đâu" và những câu hỏi tương tự. Bình Moka và cà phê espresso
Đọc tiếp →
Đối với những người ít uống cà phê, gọi cà phê không phải là việc dễ dàng, thực đơn đa dạng các món nhìn vào khiến người ta hoa mắt, giữa chúng có sự khác biệt gì? Cà phê Mỹ chính là loại cà phê mà người Mỹ thích uống nhất? Cà phê Mỹ và latte khác nhau như thế nào? Hôm nay Front Street Coffee (FrontSt
Đọc tiếp →
Mỗi khi mùa hè đến, trong danh sách cà phê của nhiều người lại xuất hiện thêm một từ: cold brew. So với pha nóng, cold brew dùng nhiệt độ thấp để chiết xuất chậm, hòa tan rất ít những chất dễ mang lại vị đắng trong cà phê, khi uống mượt mà, hương trái cây nổi bật hơn, uống như một ly nước ép trái cây mang hương cà phê. Nhưng cold brew ngon hay không, bảy phần phụ thuộc vào hạt. Chọn đúng
Đọc tiếp →
Khi mở một quán cà phê, thực đơn thường có hai dòng: một là dòng espresso, phục vụ americano, latte, cappuccino, Dirty – những loại cà phê sữa và cà phê đen; hai là dòng pour-over, phục vụ cà phê single origin pha pour-over, dành cho những vị khách thích thưởng thức hương vị tinh tế. Hai dòng này có yêu cầu hoàn toàn khác nhau về hạt cà phê, và cách chọn hạt cũng không giống nhau. Bài viết này
Đọc tiếp →
Nhắc đến Mandheling, ấn tượng đầu tiên có lẽ là vị đắng, loại cà phê mang hương vị thuốc bắc; nếu là người thích hương vị này thì đó là loại vô cùng ngon; còn nếu là người không thích hương vị cà phê này thì sau khi uống lần đầu sẽ không muốn uống nữa. Tất nhiên, biết có cà phê Mandheling rồi, vậy các bạn có biết
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
