Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「crema」
Trong thế giới espresso, lớp crema màu vàng nâu ấy là mục tiêu theo đuổi của rất nhiều người chơi. Crema dày hay không, mịn hay không, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của espresso và độ hòa quyện với cà phê sữa. Và điều quyết định biểu hiện của crema, ngay từ cấp độ hạt đã có logic rõ ràng — giống, thành phần và rang, ba yếu tố cùng nhau viết nên
Đọc tiếp →
Ngày nay, nhiều người bắt đầu học làm espresso tại nhà, mong muốn nó có lớp dầu màu vàng óng và hương cà phê nồng nàn, vì vậy một gói hạt espresso tươi chất lượng tốt là vô cùng quan trọng. Một ly espresso hoàn hảo trước hết không thể thiếu hạt cà phê rang tươi, nó không chỉ mang lại hương vị cà phê đầy tầng lớp
Đọc tiếp →
Trong thế giới espresso, lớp crema màu vàng nâu đó là mục tiêu theo đuổi của nhiều người chơi. Lớp crema dày hay không, mịn hay không, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của espresso và độ hòa quyện với cà phê sữa. Và yếu tố quyết định biểu hiện của lớp crema, ngay từ cấp độ hạt đã có logic rõ ràng — giống, thành phần và rang, ba yếu tố cùng nhau tạo nên
Đọc tiếp →
Khi máy pha cà phê chiết xuất espresso, quá trình crema tiết ra luôn là một khung cảnh chữa lành lòng người. Đặc biệt là sau khi pha xong, nhìn thấy lớp bọt vàng óng dày mịn, những người yêu thích vẽ latte càng vui sướng không tả xiết. Nhưng nếu một ngày nào đó bạn phát hiện crema chiết xuất ra rất ít, mỏng, thậm chí có thể nói là không có, thì vấn đề rất có thể
Đọc tiếp →
Mới vài ngày trước, một vị khách đến cửa hàng của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) tại Đông Sơn Khẩu, Quảng Châu để uống cà phê espresso, trước khi rời đi còn nói một câu: "Tôi rất thích espresso của quán, lớp dầu béo là lớp dầu béo đậm đà nhất mà tôi từng thấy!" Đúng dịp cũng có người bạn hỏi Front Street Coffee, cái espresso đó
Đọc tiếp →
Cà phê Americano là gì? "Cà phê Americano" (tiếng Anh: Americano, tiếng Ý: Caffe Americano), theo truyền thống là cà phê đen được pha bằng bình pha nhỏ giọt, vì thời gian chiết xuất thông thường tương đối dài (khoảng bốn năm phút), nên vị cà phê cũng
Đọc tiếp →
Lớp bọt màu nâu vàng trên bề mặt espresso đến từ carbon dioxide, các chất hòa tan và những giọt dầu li ti trong cà phê, tạo thành lớp nhũ tương dưới áp suất. Nó thường được gọi là "crema", vừa ảnh hưởng đến cảm giác khi uống, vừa mang theo một phần hương thơm. Muốn có lớp crema đầy đặn, có thể dựa vào phong cách vùng trồng để tìm hướng, nhưng vẫn cần kết hợp với rang
Đọc tiếp →
Lớp crema màu nâu vàng trên bề mặt espresso là ấn tượng đầu tiên của nhiều người về một ly cà phê ngon. Lớp crema dày không có nghĩa là cà phê chắc chắn ngon, nhưng nếu crema mỏng hoặc không có, thành phẩm thực sự sẽ thiếu đi rất nhiều cảm giác đậm đà và tầng lớp hương vị. Muốn có lớp crema dày mượt, hãy bắt đầu từ ba hướng: giống cà phê, rang và độ tươi, phương hướng sẽ rõ ràng ngay
Đọc tiếp →
Delonghi là thương hiệu có lượng máy ý thức bán tự động và tự động dùng tại gia rất lớn, nhiều gia đình khi mua máy pha cà phê thường nghĩ đến Delonghi đầu tiên. Đặc điểm của máy Delonghi là có chức năng ngâm trước, kiểm soát nhiệt độ cũng khá ổn định, nhưng áp suất và độ chính xác của dòng nước không bằng máy thương mại. Khi chọn hạt, nắm bắt được sự cân bằng giữa lớp crema và hương vị, máy Delonghi cũng có thể cho ra vị ngon
Đọc tiếp →
Espresso là gì? Espresso còn được gọi là "Espresso", là một loại đồ uống cà phê hoặc nền cà phê Ý có nguồn gốc từ Ý, được chiết xuất nhanh dưới áp suất cao, thể tích của một tách espresso đơn truyền thống khoảng một ounce. Tiêu chuẩn kỹ thuật quốc tế phổ biến là như sau: 7g trái
Đọc tiếp →
Bước vào bất kỳ quán cà phê nghiêm túc nào, chiếc máy espresso ở khu vực pha chế phía sau gần như đều chứa hạt phối trộn. Vì sao quán cà phê có bao nhiêu hạt single origin đặc sản mà không dùng, lại cứ say mê "phối trộn"? Hôm nay sẽ nói rõ ngọn ngành về hạt phối trộn trong một lần. Phối trộn, rốt cuộc "phối" là cái gì? Phối trộn, chính là đem các loại đến từ những vùng trồng khác nhau,
Đọc tiếp →
Lớp bọt mịn màu nâu đỏ trên bề mặt espresso không chỉ là một trải nghiệm thị giác, mà độ dày và kết cấu của nó thực chất bắt nguồn sâu xa từ môi trường địa lý và đặc tính thổ nhưỡng nơi hạt cà phê nhân sinh trưởng. Độ cao, thành phần đất, vi khí hậu và tập quán sơ chế truyền thống của các châu lục khác nhau đã tạo nên hàm lượng lipid hoàn toàn khác biệt bên trong hạt cà phê nhân
Đọc tiếp →
Cách đây ít lâu, trong bài "Lớp crema của espresso đắng như vậy, tại sao vẫn có người thích?
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê espresso có biểu hiện crema tương đối dồi dào không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ lần lượt
Đọc tiếp →
Hai năm trước, có một cách pha latte Úc rất rất thịnh hành, gọi là "latte Úc mặt cười". Vậy "latte Úc mặt cười" là gì? Đó là latte Úc có hình vẽ latte art khiến người ta cảm thấy vui vẻ -- một khuôn mặt cười. Có thể có bạn không hiểu, chẳng phải chỉ là đổ espresso đã chiết xuất lên sữa, cuối cùng chấm thêm hai chấm
Đọc tiếp →
Latte art không ra hình là vấn đề khiến nhiều người dùng tại nhà đau đầu. Bản thân rõ ràng đã làm theo hướng dẫn từng bước, chiết xuất espresso - đánh sữa bọt - kết hợp - đẩy các đường vân trắng, nhưng cuối cùng vẫn không thể hoàn thành một hình vẽ đẹp, dù có lên mạng hỏi cũng vẫn không hiểu ra sao, và vào lúc này, chúng ta phải dựa theo cụ
Đọc tiếp →![[hình]Đánh giá máy pha cà phê espresso cầm tay Star Particle thế hệ thứ ba - Máy pha cà phê dạng cần ép bằng tay liệu có thể tạo ra cà phê có lớp crema không?](https://vn.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/8a6026f2e24c76678c283322a527f58f/400x300_auto.jpg)
Trước đây nghe các bạn nói rằng trên thị trường đã có một chiếc máy pha espresso cầm tay nhỏ gọn, nghe nói còn có thể tạo ra lớp crema dày! Với tinh thần luôn khám phá những điều mới lạ, Front Street Coffee đương nhiên phải đến thử nghiệm chiếc máy thú vị này. Vậy thì, lễ khui hộp đã sẵn sàng, chiếc hộp vuông vức khá đơn giản và đẹp mắt, mở hộp ra, bên trong chỉ có một chiếc
Đọc tiếp →
Hôm nay khi Front Street Coffee lướt web, đã phát hiện một bài đăng hỏi đáp thú vị. Một cư dân mạng đã đăng bức ảnh espresso mình chiết xuất lên đó, rồi đặt câu hỏi: Tại sao trên bề mặt lớp crema của espresso lại có "giọt dầu" vậy? (Tham khảo hình ảnh bên dưới) Từ hình trên chúng ta có thể thấy, trên bề mặt crema thực sự có những chất trông giống như "giọt dầu" nổi lơ lửng. Nhưng, tin rằng những ai đã đọc bài viết của Front Street Coffee hai tháng trước hoặc những người có kinh nghiệm đều biết rõ, những chất màu nâu này không phải là cái gọi là "giọt dầu", mà là bột cà phê. Trong giới, hiện tượng bột cà phê nổi trên bề mặt crema có thể được nhìn thấy rõ ràng này có một tên gọi riêng—"
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Nhiều người bắt đầu yêu thích cà phê đều bắt nguồn từ những hình vẽ latte đẹp mắt, bởi vì mỗi khi tự mình tái hiện thành công một họa tiết tinh xảo, cảm giác thành tựu trong lòng là không gì sánh bằng. Vậy bạn có biết
Đọc tiếp →
"Vì sao cà phê pour over không có crema, có phải hạt không tươi?" Gần đây Front Street Coffee thấy có một chủ đề thảo luận như vậy. Cà phê pour over không phải thật sự không có crema, tuy không nổi bật nhưng sẽ thể hiện ở hương vị. Crema cà phê là gì? Nhắc đến crema cà phê, có lẽ mọi người nghĩ ngay đến lớp vàng óng trên espresso
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
