Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「người đánh xe」
Những ai thường xem Front Street Coffee đều biết, từ "Mocha" có ba nghĩa: nó vừa chỉ thành phố cảng "Cảng Mocha" của Yemen; vừa chỉ giống cà phê "Mocha" được sản xuất từ cảng Mocha
Đọc tiếp →
Ở châu Á, có nhiều quốc gia sản xuất cà phê, như Lào, Indonesia, Đông Timor, Thái Lan, Ấn Độ, Trung Quốc và Myanmar. Ấn Độ India Cộng hòa Ấn Độ (T
Đọc tiếp →
Khi mọi người học thử nếm cà phê, mọi người thường dồn sức vào việc mô tả những hương vị tích cực, ví dụ khi mô tả một tách cà phê, mọi người có thể buột miệng nói "hoa nhài, chanh, dâu tây, caramel, sô-cô-la", nhưng khi uống phải những vị khó chịu thì lại chỉ có thể nói "đắng cháy, vị tạp, chát xanh". Thật ra để học thử nếm cà phê
Đọc tiếp →
Để theo đuổi sự ổn định lâu dài khi pha chế, phần lớn bạn bè sẽ trực tiếp bỏ ra số tiền lớn để mua máy xay cà phê điện (gọi tắt là máy xay điện), lý do chính là không muốn bị ảnh hưởng bởi máy xay cà phê quay tay
Đọc tiếp →
Nam Mỹ là một lục địa đa dạng, sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú nên có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Colombia, Ecuador, Brazil, Peru, Boliv
Đọc tiếp →
Cách đây một thời gian, Front Street Coffee đã lên kệ một dòng Gesha honey process của Finca El Paraiso. Nhiều bạn sau khi thưởng thức tại cửa hàng đã vô cùng ấn tượng, nên cũng mua một gói về pha. Vậy để tránh việc pha hỏng vì sự độc đáo của loại hạt này, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha dòng Gesha honey process của Finca El Paraiso này! Finca El Paraiso và Gesha có thể nói là rất phổ biến, nếu chỉ là Gesha Finca El Paraiso thông thường thì Front Street Coffee sẽ không tách riêng ra để giải thích cách pha. Nước nho tím, hương hoa hồng, cam quýt, là những biểu hiện hương vị xuất sắc của dòng Gesha này. Và lý do hương vị lại độc đáo đến vậy chủ yếu là nhờ loại hạt
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có giống như Front Street Coffee, mỗi khi chuẩn bị trổ tài trước mặt người khác, kết quả lại thất bại thảm hại, tình huống vô cùng ngượng ngùng. Ví dụ, bạn bè đến chơi nhà, bạn muốn pha một bình cà phê để chia sẻ, nhưng vì số người quá đông, nên bạn cho thêm nhiều bột cà phê hơn với ý định pha một lần được nhiều cà phê hơn, kết quả lại phát hiện cà phê pha ra có vị không như ý. Bởi vì hương vị lệch đi không chỉ một chút, nên nhiều bạn bè thắc mắc: tại sao chỉ thêm một chút bột mà cà phê pha ra lại khó uống? Thực ra lý do rất đơn giản, vì lượng bột đã vượt quá tải trọng phù hợp của phễu lọc hiện tại, sau đó lại không điều chỉnh cách pha
Đọc tiếp →
Theo nghiên cứu, các hợp chất tạo hương trong cà phê lên tới hàng nghìn loại. Nhưng chính vì chủng loại đa dạng và phức tạp như vậy, con người rất khó đạt được sự đồng thuận thống nhất thông qua việc miêu tả bằng ngôn ngữ!
Đọc tiếp →
Cùng một loại cà phê, cách pha chế khác nhau sẽ mang lại hương vị khác biệt rất lớn. Ví dụ, cùng là cà phê Indonesia Mandheling rang vừa đến đậm, khi pha pour-over sẽ thể hiện hương vị đậm đà nhưng không gắt, mang đặc trưng caramel, thảo mộc, gia vị; còn khi dùng máy pha cà phê để chiết xuất espresso, sẽ có một lớp crema cà phê đậm đà, không
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly Americano nóng vừa tỉnh táo vừa dễ uống, hạt không nên chỉ theo đuổi độ đậm cao, vào miệng có vị ngọt trái cây, kết thúc sạch sẽ, mới có thể khiến người ta thấy nhẹ nhõm lúc vừa thức dậy. Với điều kiện nhiệt độ nước và quá trình chiết xuất ổn định, hạt mang liên tưởng đến trái cây chín, mật ong hoặc caramel, thường phù hợp hơn kiểu chỉ nổi bật vị đắng khi bụng đói hoặc dùng kèm
Đọc tiếp →
Hỏi: Một loại quả có hình dạng kỳ lạ như thế này có thể dùng để làm gì? Người Quảng Đông: Có thể nấu canh!!! Nếu mọi người có thói quen để ý thông tin trên bao bì cà phê, hẳn đã từng thấy mô tả hương vị "Phật thủ". Nó không phải loại trái cây có thể thấy khắp nơi ở chợ hàng ngày, thậm chí nhiều người (bao gồm cả Front Street Coffee) chưa từng tiếp xúc với giống này, nhưng từ này lại luôn xuất hiện trong một số hương vị cà phê nhấn mạnh hương hoa tươi mát và vị chua trái cây sáng, đặc biệt là các loại chế biến ướt. Ví dụ như Front Street Coffee ở Panama Hacienda La Esmeralda Geisha xanh chế biến ướt, Guatemala Finca El Injerto Pacamara chế biến ướt, Ethiopia Yirgacheffe chế biến ướt, Bolivia Ro
Đọc tiếp →
Đồ uống đá, một thứ mà vào mùa hè dù thế nào cũng rất khó để từ bỏ, cà phê pour-over cũng không ngoại lệ. Trong mắt hầu hết chúng ta, yêu cầu đối với một ly cà phê đá pour-over ngon thực ra không cao, chỉ cần đủ mát lạnh, lại không mất đi hương vị cà phê vốn có là được. Nhưng để cà phê đá có được vị chua ngọt như nước ép trái cây, trước
Đọc tiếp →
Trong tổng sản lượng cà phê toàn thế giới hiện nay, giống Arabica chiếm tới bảy mươi phần trăm, và phần lớn các giống Arabica đều là kết quả tiến hóa từ hai giống cổ xưa là Typica và Bourbon sau khi được lan truyền đến khắp nơi. Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng bàn sơ lược về một trong hai giống cổ xưa đó — 「Typica」, hành trình của nó từ Ethiopia
Đọc tiếp →
Về khía cạnh nghi thức, cà phê pha tay có tiếng nói nhất định, từ hạt đến dụng cụ, rồi đến thông số, kỹ thuật, mọi người luôn có thể tìm ra cách chơi thú vị. Những "thao tác lầy lội" này, tuy nhìn qua đã thấy khả năng lật xe rất cao, nhưng cũng không hẳn không phải là một trải nghiệm mới lạ. Để tìm tư liệu, Front Street Coffee thỉnh thoảng cũng nhờ đến dữ liệu lớn, thời gian trước khi lướt web, đã phát hiện ra một "phễu lọc vỏ cam" bỗng nhiên nổi tiếng cách đây hai năm nay lại bùng nổ trở lại, mà còn nhiều kiểu hơn, chủng loại cũng phong phú. Nói thế này nhé, xu hướng chẳng phải là một vòng tròn sao! Làm thế nào để biến cam thành phễu lọc? Bước đầu tiên, chọn một chiếc phễu lọc xinh đẹp, ồ không, là một
Đọc tiếp →
Cảm nhận hương vị cà phê là một trong những điều phổ biến nhất kể từ khi khái niệm cà phê đặc sản ra đời. Ngày nay, chỉ cần là người đã từng tiếp xúc với cà phê đặc sản, bất kỳ ai khi nếm một ly cà phê rang nhạt cũng có thể liệt kê các hương vị của cà phê như đọc tên món ăn: nào là hương hoa trắng, quả mọng, cam quýt, dưa lưới, hương rượu vang, v.v., khiến người xung quanh
Đọc tiếp →
Nói chung, cold brew ở các quán cà phê thường được khuyên uống nguyên chất, vì như vậy mới cảm nhận được hương vị của cà phê và kết cấu độc đáo do chiết xuất ở nhiệt độ thấp mang lại. Nhưng là loại cà phê được giới mê pha tại nhà ưa chuộng nhất, cold brew phát triển đến nay thực ra cũng có không ít cách chơi sáng tạo, và mỗi khi thêm nguyên liệu khác nhau, còn có thể thể hiện những
Đọc tiếp →
Để bắt đầu một ngày tinh tế của dân công sở, thường chỉ cần một ly cà phê xay tươi, và cà phê đen chính là lựa chọn hàng đầu của vô số nhân viên văn phòng. Dù dưới sự ảnh hưởng của bất kỳ yếu tố nào, cà phê đen luôn là "trụ cột" của một quán cà phê, vì vậy nhiều khi hương vị của nó sẽ trực tiếp ảnh hưởng đến ấn tượng đầu tiên của mọi người về quán đó, thậm chí thốt lên "đến cả
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy rằng có khá nhiều bạn có cách hiểu như thế này về cà phê rang đậm, đó là: "Cà phê rang đậm uống đắng như vậy, hàm lượng caffeine của nó chắc chắn sẽ cao hơn cà phê rang nhạt!" Front Street Coffee đã phỏng vấn không ít bạn, lý do họ nghĩ như vậy là vì bản thân caffeine vốn là một chất có vị đắng
Đọc tiếp →
Vì việc pha cà phê pour-over cần liên tục rót nước nóng vào trong quá trình pha, nên chúng ta có thể thấy khi barista pha cà phê pour-over, trong tay họ sẽ cầm một chiếc ấm pour-over chuyên dụng để tiến hành pha. Và vì Front Street Coffee sử dụng ấm pour-over phiên bản không điều khiển nhiệt độ, nên mỗi lần trước khi pha, đều cần dùng ấm đun nước đun sôi nước trước, sau đó rót vào ấm pour-over và chờ hạ nhiệt, sau đó mới tiến hành pha. Điều này không khỏi khiến nhiều bạn bè cảm thấy tò mò, tại sao pha một ly cà phê lại phải lằng nhằng như vậy, ấm đun nước chẳng phải cũng có thể rót nước sao? Lẽ nào cà phê pour-over bắt buộc phải dùng loại ấm này để pha? Pha cà phê nhất định phải dùng chuyên
Đọc tiếp →
Trong bài viết "Vì sao cà phê hiện nay đa phần đều chua", Front Street Coffee đã nói về lý do tại sao phần lớn cà phê lại chua, và nguyên nhân của vị chua đó. Sau đó có rất nhiều bạn bè bày tỏ: Tôi đã hiểu vì sao cà phê lại chua rồi, nhưng vấn đề lại nảy sinh: Vậy tại sao cà phê lại chua? Câu trả lời rất đơn giản, bởi vì bản thân cà phê vốn chứa đựng những chất gây chua vô cùng phong phú. Lý do mà phần lớn mọi người cho rằng cà phê có vị chua là một điều rất kỳ diệu, phần lớn là nhờ vào việc trước năm 2000, mức độ rang cà phê chủ đạo đều là rang sâu. Rang sâu sẽ khiến những chất gây chua chứa trong hạt cà phê không ngừng phân hủy, rồi chuyển hóa thành những chất khác. Tuy không
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
