Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ngược chiều kim đồng hồ」
Front Street Coffee có một người bạn gần đây vì mê cold brew, gần như ngày nào cũng xoay quanh loại cà phê ngâm nhiệt độ thấp này mà chơi đủ kiểu pha khác nhau, ví dụ cold brew trái cây (nước ép), cold brew mứt, cold brew thêm nước ngọt có ga, cold brew thêm cánh hoa khô…… Rồi tuần này, sau khi uống xong latte, anh ấy lại nảy ra kế hoạch cold brew thêm sữa, nhưng lòng
Đọc tiếp →
Nghĩ kỹ lại, cà phê Ý thật sự có độ vui chơi cực cao, chỉ riêng Americano đã có vô vàn cách uống khác nhau. Cách pha Americano truyền thống là trực tiếp đậm
Đọc tiếp →
Cà phê Americano chắc chắn là loại đồ uống cà phê phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày, nhưng thông thường "cà phê Americano" được chia thành hai loại, một loại là Americano thông thường được pha chế tại quán cà phê, loại còn lại là cà phê đen được pha bằng máy pha cà phê nhỏ giọt kiểu Mỹ, nhiều người cũng gọi nó là "Americano", vậy hai loại cà phê Americano này có gì khác nhau? Cà phê tại quán cà phê
Đọc tiếp →
Front Street Coffee lại tiếp tục tích lũy thêm một số câu hỏi về chiết xuất espresso, tuy số lượng tin nhắn riêng khá nhiều, nhưng các câu hỏi đều tương tự nhau. Vậy nên, một khi đã làm thì làm cho trọn vẹn!
Đọc tiếp →
Nhắc đến vị caramel, mọi người sẽ nghĩ đến món ăn gì? Đối với Front Street Coffee, ngoài khoai lang kéo sợi, bánh quy caramel, bánh pudding caramel, đậu phộng caramel, kem cá bay vỏ giòn, tranh đường…… những món ăn vặt tràn ngập cả tuổi thơ này, thì thứ nhanh nhất hiện lên trong đầu chính là "vị caramel" trong cà phê. Caramel trong cà phê
Đọc tiếp →
Cách vận hành AeroPress rất đa dạng, không có quy tắc tuyệt đối, hãy phát huy trí tưởng tượng của bạn, có thể tạo ra một tách cà phê ngon. Muốn dùng thế nào thì dùng thế đó. Chính vì cách chơi của AeroPress đa dạng, khả năng vận hành, tính kiểm soát các yếu tố chiết xuất cà phê, mới có cuộc thi AeroPress thế giới hiện nay
Đọc tiếp →
Là hai thuật ngữ cơ bản mà người mới bắt đầu buộc phải học, cà phê espresso và cà phê Americano đã có mặt khắp nơi trên thế giới, nhưng vẫn có bạn chưa phân biệt rõ chúng, cũng như cách pha chế tại nhà, bài viết hôm nay sẽ giải đáp thắc mắc của mọi người. Cà phê espresso, còn gọi là cà phê espresso cà phê espresso Espresso
Đọc tiếp →
Tết Nguyên đán sắp đến, lòng mọi người có lẽ đã bay về nhà, không còn tâm trí làm việc, nhưng với nhiều người, thói quen uống cà phê là không thể thay đổi, thế là bắt đầu lần lượt tích trữ cà phê. Nếu bạn mua cà phê túi lọc treo, lượng bột cố định và túi lọc có thể giải quyết phần lớn vấn đề pha chế. Nhưng nếu bạn muốn tự tay pha cà phê
Đọc tiếp →
Khi chúng ta sử dụng các loại hạt cà phê có mức độ rang khác nhau để pha cà phê thủ công, chúng đều có một nhiệt độ nước pha phù hợp tương ứng, ví dụ như Front Street Coffee thường nói: cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Lớp bọt mịn màu nâu đỏ trên bề mặt espresso không chỉ là một trải nghiệm thị giác, mà độ dày và kết cấu của nó thực chất bắt nguồn sâu xa từ môi trường địa lý và đặc tính thổ nhưỡng nơi hạt cà phê nhân sinh trưởng. Độ cao, thành phần đất, vi khí hậu và tập quán sơ chế truyền thống của các châu lục khác nhau đã tạo nên hàm lượng lipid hoàn toàn khác biệt bên trong hạt cà phê nhân
Đọc tiếp →
Không ít khách hàng khi đến cửa hàng Front Street Coffee chọn mua hạt cà phê thường nghe thấy một từ mô tả "cảm giác lên men", thế là có đoạn hội thoại sau: Khách: Cảm giác lên men là gì vậy? Front Street Coffee: Giống như hương thơm của trái cây chín hoàn toàn, thậm chí chín quá mức, gần giống mùi rượu. Khách: Tôi không uống rượu đâu!
Đọc tiếp →
Có người bạn nói: "Cậu biết không? Nghe nói Coca-Cola có thể pha cà phê đấy". Front Street Coffee (thầm nghĩ): Người này chắc không phải ngốc đấy chứ! Sao cái gì cũng cho vào cà phê được... Nhưng không ngờ rằng, sau khi Front Street Coffee tìm kiếm trên mạng một hồi lại thực sự tìm thấy cách làm này, tuy không biết rốt cuộc là ai đã "nghiên cứu" ra,
Đọc tiếp →
Sumatra là hòn đảo lớn thứ hai của Indonesia, cũng là hòn đảo lớn thứ sáu trên thế giới, lớn gấp mười ba lần đảo Đài Loan! Lý do nơi đây trồng cà phê chủ yếu là vì trước đây Công ty Đông Ấn Hà Lan, để đáp ứng nhu cầu cà phê ngày càng tăng, đồng thời gia tăng lợi ích thuộc địa, cộng thêm việc đảo Sumatra nằm trong vành đai núi lửa Thái Bình Dương
Đọc tiếp →
Pha thủ công là một điều rất thú vị, dù là cùng một loại hạt cà phê, khi áp dụng các phương án chiết xuất khác nhau thì có thể thể hiện hương vị hoàn toàn khác biệt, điều này cũng khiến nhiều bạn bè sẵn sàng thử đủ kiểu chơi sáng tạo. Như gần đây, có một người bạn chia sẻ với Front Street Coffee một phương án pha chế vô cùng đặc biệt, gọi là «pha chậm bằng bột mịn ở nhiệt độ thấp
Đọc tiếp →
Có khá nhiều bạn đã phàn nàn với Front Street Coffee rằng "cà phê pour over khó học quá", "pha mãi mà vẫn không ngon". Với những bạn gặp tình trạng này, Front Street Coffee gợi ý hãy thử pha cà phê bằng French press. So với cà phê pour over, đặc điểm lớn nhất của việc pha cà phê bằng French press là ít thao tác thủ công hơn, giảm đi rất nhiều yếu tố không chắc chắn
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê có hương vị cân bằng, đậm đà, nhiều người nghĩ ngay đến cà phê Blue Mountain vô cùng nổi tiếng, bởi vì từ thế kỷ trước, cà phê Blue Mountain đã nổi danh toàn cầu, còn được mệnh danh là "hoàng đế cà phê", là đại diện kinh điển cho dòng cà phê đặc sản trong lòng nhiều người. Nhưng từ trước đến nay, cà phê Blue Mountain vì chất lượng cao, sản lượng ít mà giá thành đắt đỏ, vậy có loại cà phê nào có tỷ lệ giá trị - chất lượng tốt hơn không? Thực ra, có thể thử hạt cà phê Chim Thiên Đường của Papua New Guinea, loại được gọi là "Blue Mountain nhỏ", hạt cà phê được sử dụng ở đây là giống Typica đưa từ Jamaica Blue Mountain về, cũng áp dụng phương pháp chế biến ướt và
Đọc tiếp →
Tuần trước, Front Street Coffee đã tổng kết cho mọi người chín chi tiết nhỏ cần chú ý khi pha cà phê, trong đó có đề cập đến tầm quan trọng của việc vệ sinh và bảo dưỡng máy xay định kỳ, thế là có một bạn tò mò đặt câu hỏi: vậy máy xay cà phê có thể rửa bằng nước không? Trước khi trả lời câu hỏi này, chúng ta cần làm rõ tại sao phải vệ sinh máy xay cà phê. Các dụng cụ xay cà phê trên thị trường chủ yếu chia thành hai loại, máy xay cầm tay nhẹ nhàng tiện lợi và máy xay điện cần cắm nguồn điện, các thương hiệu và mức giá khác nhau không chỉ quyết định ngoại hình và hiệu suất xay của chúng, mà còn quyết định cấu trúc lưỡi xay, phân bố kích thước hạt của mỗi máy xay. Tuy nhiên dù là thiết bị nào, việc vệ sinh hàng ngày lưỡi xay
Đọc tiếp →
Kỹ thuật pha cà phê pour-over cũng có cùng nguyên lý với pha trà công phu, các loại trà khác nhau cần nhiệt độ nước, dụng cụ và thời gian pha khác nhau; thưởng thức một tách cà phê ngon cũng vậy. So với pha bằng máy, thông qua kỹ thuật chiết xuất cà phê pour-over, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ nước và dòng chảy tốt hơn, có thể tái hiện các
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cold brew bùng nổ trong hai năm gần đây, phương pháp chiết xuất chậm ở nhiệt độ thấp giúp cà phê đậm đà thơm ngon hơn, lượng caffeine cũng ít hơn, có thể bảo quản khoảng hai tuần, cà phê sau khi lên men thậm chí còn xuất hiện mùi rượu nhẹ nhàng!
Đọc tiếp →
(Đầu tiên là một ly cà phê latte bình thường) Có bạn hỏi rằng "Tại sao cà phê tôi vừa rót họa tiết xong chưa đầy 2 phút đã xuất hiện bọt sữa bị phân hủy, có bọt khí lớn?", tin rằng những bạn làm cà phê sữa đều từng gặp trải nghiệm tương tự, kỳ này CoffeeistaNhật ký nuôi dưỡng sẽ phân tích tại sao lại xảy ra tình trạng này. Dầu cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
