Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「quảng trường」
Gần đây chắc hẳn mọi người đều tranh thủ dịp 11.11 để tích trữ hạt cà phê, những câu hỏi gửi đến Front Street Coffee đều là những vấn đề như "hạt cà phê chưa khui bao bì có thể bảo quản hương vị tối đa trong bao lâu", "hạt cà phê đã khui bao bì nên bảo quản thế nào để giảm tốc độ mất mùi" và những câu hỏi tương tự. Hôm nay Front Street Coffee sẽ cùng mọi người bàn về vấn đề bảo quản hạt cà phê. Hương vị của hạt cà phê có thể giữ được bao lâu? Có thể hỏi điều này
Đọc tiếp →
Rất nhiều bạn bè khi mới bắt đầu thường luôn phải đối mặt với nỗi phiền toái về chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, các chất có thể bị nước hòa tan ra ngoài chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra ngoài được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Khi chúng ta uống cà phê, chúng ta nói về điều gì? Chúng ta chia sẻ hương vị cà phê, thông tin về nguồn gốc cà phê, thông số chiết xuất cà phê, giống cà phê, v.v. Giống cà phê hạt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê, yêu cầu trồng trọt của cây cà phê, khả năng kháng bệnh của cây cà phê, v.v. Front Street Coffee lần này sẽ giới thiệu về specialty
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mới học pha cà phê pour-over, luôn dễ gặp phải nhiều vấn đề phức tạp, ví dụ như những điều Front Street Coffee thường chia sẻ là cà phê pha ra có vị đắng tạp rõ rệt, vị chua gắt, hoặc cảm giác nhiều nước, kết cấu mỏng nhạt và những tình huống phổ biến khác. Vậy hôm nay Front Street Coffee vẫn sẽ chia sẻ về một vấn đề thường gặp khi mới bắt đầu, chỉ là
Đọc tiếp →
Hạt cà phê espresso đã giải quyết việc phục vụ hàng ngày của quán, nhưng muốn thực đơn có nhiều tầng lớp hơn, khách chịu ngồi lại uống thêm một ly, thì hạt cà phê pour-over single origin mới là điểm cộng. Khách uống pour-over thường hiểu cà phê hơn, sẵn sàng chi trả cho hương vị, chọn đúng vài loại hạt có điểm ghi nhớ sẽ giúp quán tích lũy được một nhóm khách hàng trung thành. Bài này sẽ dành cho các chủ quán
Đọc tiếp →
Cà phê Ethiopia từ lâu đã nổi tiếng với hương hoa quả phong phú và vị chua trái cây tươi sáng, sống động, khác biệt với hương vị cà phê truyền thống đậm đà, vì vậy đây là lựa chọn đầu tiên của nhiều người khi bước vào thế giới cà phê đặc sản. Vậy tại sao cà phê Ethiopia lại có hương vị trái cây? Trước hết, hương vị và chất lượng cà phê đều bắt nguồn từ vùng trồng cà phê, bao gồm các yếu tố khí hậu, môi trường canh tác và nhiều khía cạnh khác. Ethiopia là quê hương của cà phê Arabica, với điều kiện địa lý vô cùng thuận lợi. Quốc gia này nằm ở khu vực Đông Phi, bị Thung lũng Rift Đông Phi chạy dọc khắp lãnh thổ, mang đến cho đất nước nhiều dãy núi, núi lửa, hồ, cao nguyên và rừng cây. Các vùng trồng cà phê về cơ bản nằm ở quốc gia này
Đọc tiếp →
Tại Front Street Coffee, gần 7 phần mười số hạt cà phê trở lên được xử lý bằng phương pháp natural hoặc washed, và hạt washed luôn mang lại ấn tượng "chua hơn", tại sao lại như vậy? (Natural, honey, washed) Trong lịch sử, phương pháp xử lý cà phê nhân xanh lâu đời nhất là xử lý natural truyền thống, nói đơn giản là phơi trực tiếp quả cà phê tươi
Đọc tiếp →
Nếu là những người bạn thường xuyên uống cà phê pour-over, Front Street Coffee tin rằng chắc hẳn thường thấy xung quanh có những người bạn chỉ cần nhìn một cái, hoặc nếm một ngụm, là có thể phân biệt được cà phê chế biến ướt và chế biến khô. Vì tốc độ nhận biết nhanh như vậy, nên không ít người bạn đều cảm thấy kinh ngạc, không biết rốt cuộc họ đã làm được điều đó như thế nào. Hôm qua đã có
Đọc tiếp →
Chúng ta thường nghe câu này từ miệng của những người sành cà phê hoặc blogger có kinh nghiệm: "Quản lý tầng bột tốt, cà phê pour-over sẽ ngon hơn!" Một số bạn cảm thấy vô cùng bối rối! Vì mới nhập môn, nên tầng bột cụ thể là gì còn chưa kịp hiểu rõ, huống chi là tiến hành
Đọc tiếp →
Cà phê hạt hương hoa quả không chỉ phù hợp với pha thủ công yên tĩnh. Buổi sáng cần một ly cà phê đen giúp tỉnh táo nhưng không nặng nề, văn phòng phù hợp với hương thơm rõ ràng, hương vị vào miệng gọn gàng, buổi chiều thì có thể chọn loại hạt có vị ngọt sống động hơn, làm thành cà phê pha thủ công đá hoặc cold brew. Trước tiên hãy tưởng tượng ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, rồi từ độ đậm nhạt, chua ngọt và
Đọc tiếp →
Không ít người yêu cà phê thích uống cà phê specialty pha thủ công, nhưng lại cảm thấy cà phê pha thủ công cần nhiều dụng cụ, vừa đòi hỏi kỹ thuật lại vừa cần nhiều dụng cụ. Vì vậy Front Street Coffee đã ra mắt dòng túi nhúng. Dòng cà phê nhúng của Front Street Coffee có nhiều hương vị vùng trồng khác nhau, như Sidamo, Brazil, Honduras Sherry và nhiều loại khác. Tất nhiên còn có các loại
Đọc tiếp →
Gần đây có một người bạn đã hỏi tại cửa hàng Front Street Coffee một câu hỏi về việc xay bột cà phê, cụ thể là trên mạng có một thao tác "thần kỳ", nói rằng có thể khiến máy xay 200 tệ cho ra hiệu quả như máy 2.000 tệ, anh ấy muốn biết liệu thao tác này có thật sự có công dụng thần kỳ đến vậy không. Front Street Coffee cũng rất tò mò, nên dự định tiến hành
Đọc tiếp →
Những người thường xuyên uống cà phê đều biết rằng hạt cà phê được chia thành các mức độ rang khác nhau, và hương vị cũng như cảm giác khi uống đều thể hiện khác nhau. Front Street Coffee là một quán cà phê tự rang, mỗi ngày có hàng chục mẻ hạt cà phê cần rang, hương vị của Yirgacheffe rang nhẹ, cà phê Brazil rang vừa và những loại khác đều nắm rõ như lòng bàn tay, vẫn cần phải đối với hạt mới
Đọc tiếp →
Phương pháp chế biến ướt (Wet process/Washed method) được người Hà Lan phát minh vào thế kỷ 18. Vì ở một số quốc gia thường xuyên mưa và độ ẩm cao, hoàn toàn không thể thực hiện phương pháp chế biến khô, nên dù quy trình tương đối phức tạp hơn, đây hiện vẫn là phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm thích hợp với một ly pour-over có hương thơm sáng, vào miệng nhẹ nhàng. Cà phê hương hoa quả không chỉ là "ngửi có mùi hoa và trái cây", mà còn tạo nên những cá tính khác nhau ở vị chua ngọt, cảm giác trà và xúc giác trong khoang miệng. Trước tiên có thể tưởng tượng mình thường uống vào lúc nào, muốn uống nhanh đến mức nào, rồi chọn hạt cà phê có hương thơm nổi bật hoặc vị mềm mại, để cà
Đọc tiếp →
Nói chung, cà phê rang nhạt có thể giữ lại nhiều vị chua hơn về mặt hương vị, nếu bản thân chúng còn chứa một số chất cồn và chất béo nhất định, sau khi rang còn tỏa ra hương hoa quả quyến rũ. Nhưng khi mức rang đậm dần, vị chua và hương hoa quả sẽ dần bị xóa mờ, chuyển hóa thành các chất đắng, khiến cà phê
Đọc tiếp →
Cà phê hương hoa quả có thể nhẹ như hoa trắng và vỏ cam quýt, cũng có thể đậm như mứt quả mọng và trái cây nhiệt đới chín mọng. Tạo nên sự khác biệt này không chỉ là mô tả hương vị trên bao bì. Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm do độ cao mang lại, nhịp điệu mưa, điều kiện đất đai và các giống phổ biến tại địa phương sẽ cùng nhau định hình nền tảng hạt nhân, sau đó được phương pháp chế biến và rang
Đọc tiếp →
Không ít người yêu cà phê thích uống cà phê pour-over specialty, nhưng lại cảm thấy cà phê pour-over cần nhiều dụng cụ, thao tác vừa cần kỹ thuật vừa cần nhiều dụng cụ. Vì vậy Front Street Coffee đã ra mắt dòng túi lọc. Dòng cà phê túi lọc của Front Street Coffee có nhiều hương vị vùng trồng, như Sidamo, Brazil, Honduras Sherry, v.v. Tất nhiên còn có các loại khác
Đọc tiếp →
Thế giới cà phê vô cùng sâu thẳm khó lường, thế giới cà phê hạt rang nguyên chất lại càng mờ ảo khó nắm bắt. Không phải là người sành cà phê đã nghiên cứu nhiều năm, thì việc muốn chọn ra loại hạt rang nguyên chất xuất sắc nhất giữa vô vàn vùng trồng cà phê vẫn là điều cực kỳ khó khăn, đặc biệt là với một số người yêu cà phê thông thường. Đôi khi muốn mua ít cà phê hạt để tặng bạn bè, lại sợ bạn
Đọc tiếp →
Mỗi người yêu cà phê có thể theo đuổi hương vị cà phê hoàn toàn khác nhau, có người thích vị cà phê nguyên bản hơi đắng chát, có người lại thích vị cà phê ngọt ngào, có rất nhiều cách uống cà phê, vì cà phê một hương vị không thể làm hài lòng vị giác của mình, chi bằng tự tay thử nghiệm để no đủ, uống thử cà phê do chính mình
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
