Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「thứ」
Để tôi xem, ai đang run tay khi pha cà phê, dòng nước lúc lớn lúc nhỏ, đứt quãng?! Trong bài viết ngày hôm qua, Front Street Coffee đã chia sẻ về tầm quan trọng của dòng nước đối với quá trình chiết xuất. Vậy khi chúng ta đã hiểu rõ tầm quan trọng của dòng nước, việc còn lại cần làm là thực hành, tức là pha cà phê. Nhưng như người ta thường nói, trăm nghe không bằng
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mỗi ngày đều gặp khách hỏi về vấn đề cà phê pour over, có thể là thủ pháp rót nước cà phê pour over nên như thế nào? Hoặc là
Đọc tiếp →
Những người đam mê cà phê thường uống cà phê espresso đều biết rằng các loại như mocha, cappuccino, latte, v.v. sử dụng tỷ lệ espresso pha sữa khác nhau, một số thêm một shot espresso đơn, một số thêm hai shot, vậy sự khác biệt về độ mịn xay giữa một shot và hai shot espresso là gì? Espresso nên được làm từ loại hạt cà phê nào?
Đọc tiếp →
Trước khi khái niệm cà phê đặc sản trở nên phổ biến, "mời uống Blue Mountain" gần như đồng nghĩa với cà phê chất lượng cao. Ngay cả khi các vùng trồng đặc sản không ngừng xuất hiện, Blue Mountain vẫn giữ được vị trí của mình nhờ hương vị cân bằng và tinh tế, còn Blue Mountain số 1 là một hạng được chú ý trong hệ thống phân loại này. Muốn hiểu rõ nó, có thể bắt đầu từ chứng nhận, hương vị và pha chế
Đọc tiếp →
Thời tiết ngày càng nóng bức, cà phê nhỏ giọt đá của Front Street Coffee cũng trở nên bán chạy. Thực ra cà phê nhỏ giọt đá không phức tạp như mọi người vẫn tưởng, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha chế cà phê nhỏ giọt đá và thảo luận về hàm lượng caffeine của nó. Nguồn gốc của cà phê nhỏ giọt đá "Vào những năm 1600, các thủy thủ Hà Lan từ thời đó
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đậm đà, Mandheling là cái tên không thể bỏ qua; và trong dòng Mandheling, "Golden Mandheling" lại là phiên bản cao cấp đi kèm hệ thống chứng nhận. Bài viết này phân tích mật mã hương vị của nó. Mandheling là gì? Mandheling không phải tên giống, mà là tên gọi chung của cà phê vùng Sumatra. Cà phê của vùng này nổi tiếng với vị đậm
Đọc tiếp →
Đối với phần lớn mọi người, hương vị của cà phê espresso rất mạnh và kích thích, bởi vì trong cuộc sống hằng ngày, rất ít người chủ động tiếp xúc với loại cà phê có nồng độ cao như vậy.
Đọc tiếp →
Thông thường chúng ta sẽ tuân theo các thông số trong một công thức nào đó để pha một bình cà phê, ví dụ dùng độ xay như thế nào, nhiệt độ nước bao nhiêu, tỷ lệ ra sao, và thời gian chiết xuất bao lâu, mục đích là để có thể kiểm soát hương vị của bình cà phê này trong phạm vi ngon mà đa số mọi người công nhận. Ngoài cà phê đơn nguyên ra,
Đọc tiếp →
Cà phê Ý là thức uống không thể thiếu của mỗi quán cà phê, nhiều người trong nước có ấn tượng đầu tiên về espresso là đắng ngắt, thực ra cà phê Ý không chỉ có espresso đắng như vậy, muốn uống được cà phê Ý không đắng và phù hợp với khẩu vị của mình, thì điều đầu tiên phải hiểu chắc chắn là các loại cà phê Ý. Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Luôn có một nhóm người, vì tính đặc thù của nghề nghiệp mà có được danh xưng để tự gọi mình. Ngay cả trong lĩnh vực trông có vẻ không rộng lớn như cà phê, cũng tồn tại những nghề nghiệp như vậy.
Đọc tiếp →
Thưởng thức cà phê cũng giống như thưởng thức rượu vang, luôn có những bí quyết trong ngành, khi chúng ta uống một tách cà phê đặc sản, đương nhiên cũng có nhiều góc độ khác nhau để phân tích chất lượng của nó, ví dụ như sự khác biệt giữa cà phê nóng và lạnh chính là một điểm khởi đầu khá đơn giản. Nhiều barista khi mô tả một loại hạt cà phê nào đó rất thích nói rằng, "Khi ở nhiệt độ cao nó... ở nhiệt độ trung bình sẽ... ở nhiệt độ thấp
Đọc tiếp →
Thông thường, Front Street Coffee khi rảnh rỗi sẽ chia sẻ với khách đến cửa hàng những món cà phê pha phin đang hot gần đây.
Đọc tiếp →
Những bạn thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đã biết, "American" ngoài cách pha thêm nước thông thường, thực ra còn có thể được trình bày dưới rất nhiều hình thức khác nhau, ví dụ như American đá toàn phần không thêm nước, American soda thay nước bằng đồ uống có ga, American cát chảy tạo bọt phong phú bằng cách bơm không khí vào, đông lạnh espresso thành viên trước rồi thêm
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ! Trước khi bắt đầu pha cà phê pour-over, chúng ta sẽ làm gì trước tiên?Đúng vậy, chính là làm ướt giấy lọc!
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mỗi người có nhận thức và sở thích khác nhau về hương vị cà phê. Một số bạn cho rằng cà phê là loại cà phê đắng đậm đà thơm lừng, một số bạn lại thích uống cà phê có vị chua, còn một số
Đọc tiếp →
Thông thường, quả cà phê của các giống thông thường sẽ chuyển sang màu đỏ khi chín, nhưng giống Yellow Bourbon này lại nổi tiếng vì quả chín có màu vàng, và Yellow Bourbon được coi là một giống quý tại Brazil. Giống này trong những năm gần đây được các nhà mua cà phê và nhà rang xay đánh giá cao, một phần nhờ vào hương vị độc đáo và chất lượng cao của nó
Đọc tiếp →
Ngoài hạt cà phê, cửa hàng Front Street Coffee cũng bán cà phê túi lọc treo. Chỉ có điều túi lọc treo cần được làm tại chỗ, nên nếu có khách muốn mua một gói túi lọc treo tại cửa hàng, trong trường hợp không đặt trước thường phải đợi khoảng 10 phút. Vì vậy một số khách sẽ nhân lúc chờ đợi hỏi một câu như thế này: "Mang túi lọc treo
Đọc tiếp →
Một tách cà phê drip có hơn 98% là nước, dùng nước gì để pha cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến biểu hiện hương vị cuối cùng. Vì vậy, nước là yếu tố cấu thành cơ bản và quan trọng của một tách cà phê pour-over, vị trí xếp hạng của nó có thể nói chỉ đứng sau chính hạt cà phê. Trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều lựa chọn về nước, loại nước nào mới phù hợp để pha cà phê? Hãy mang theo câu hỏi này, cùng Front Street Coffee bước vào bài viết về 「nước」 của chúng ta ngày hôm nay. Nước dùng để pha cà phê cần đáp ứng những yêu cầu gì? Trong quá trình pha cà phê, nước đóng vai trò dung môi, chịu trách nhiệm chiết xuất ra các thành phần hương vị khác nhau trong cà phê. Nói chung, pha cà phê có hai yêu cầu đối với nước, một là
Đọc tiếp →
Không ít người đam mê cà phê khi gặp một loại hạt mình yêu thích đều có thói quen như thế này, họ không hài lòng với việc chỉ thưởng thức cà phê bằng một cách chiết xuất duy nhất, mà còn muốn dùng hết mọi dụng cụ trong tay để chiết xuất nó bằng đủ mọi cách, ví dụ như SOE mang tính cá nhân hóa cao chính là một trong những cách được mọi người ưa chuộng nhất. Giống như Ethiopia Hoa Khôi 8.0 mà Front Street Coffee mới lên kệ cách đây không lâu, nhờ hương trái cây lên men đầy đặn và vị ngọt êm dịu đặc trưng của cà phê chế biến khô, đã trở thành khẩu phần hàng ngày của không ít người chơi, cũng khiến những ai có máy pha cà phê espresso ở nhà muốn thử sức, tự tay tái tạo một ly Hoa Khôi SOE latte hay SOE americano giống như ở quán cà phê, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy vui sướng.
Đọc tiếp →
Từ lúc xay hạt bắt đầu đến khi chiết xuất kết thúc, thời gian làm một tách espresso không quá 60 giây ngắn ngủi. Có vẻ như, việc pha một tách cà phê ngon không phải là một công việc phức tạp. Nhưng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít.Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định thành bại! Câu này trong việc chiết xuất espresso được thể hiện một cách trọn vẹn nhất. Cho dù chúng ta đã tìm ra công thức tối ưu có thể chiết xuất ra một tách espresso siêu ngon trong lúc điều chỉnh buổi sáng, nhưng nếu bỏ qua một số chi tiết trong quá trình pha chế, thì dù có áp dụng công thức này để chiết xuất, tách espresso thu được
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
