Xem tất cả bài viết trong chuyên mục「Hạt cà phê」của Front Street Coffee
Cà phê có ngon hay không, phần lớn phụ thuộc vào thời điểm nó xuất hiện. Khi vội vã ra khỏi cửa, hạt pha trộn ổn định, đậm đầy dễ giúp một tách espresso hay cà phê sữa nhanh chóng vào guồng; khi có thời gian ngồi xuống cảm nhận hương thơm, SOE có thể kể câu chuyện về cá tính của một vùng trồng đơn lẻ một cách trọn vẹn hơn. Hai loại không phải là sự phân biệt cao thấp về hương vị, mà là sự phù hợp
Đọc tiếp →
Hạt espresso không có đáp án cố định, mấu chốt nằm ở việc cuối cùng nó sẽ vào loại cốc nào. Uống riêng espresso, pha thêm nước làm Americano, hay thêm sữa làm latte, lưỡi sẽ cảm nhận độ đậm và hương vị khác nhau. Rang đậm thường mang lại hương rang, vị cacao và cảm giác đậm đầy rõ hơn, còn rang vừa đậm giữ được nhiều hương sáng và vị chua trái cây hơn,
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm cần một tách cà phê uống vào thấy gọn gàng, không chiếm quá nhiều thời gian. Nếu quen uống trực tiếp, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng không, vị chua có dịu nhẹ không, và vị ngọt sau khi nuốt xuống có lưu lại được không. Cà phê hạt thương mại không chỉ phục vụ quán cà phê, máy espresso gia đình, máy pha cà phê văn phòng và bình chia sẻ dung tích lớn cũng cần
Đọc tiếp →
Espresso vừa chiết xuất có bề mặt phủ một lớp bọt màu nâu vàng, trông đầy đặn và cũng giúp khi uống mượt hơn, đó chính là lớp crema mà mọi người thường nói đến. Muốn tìm hạt cà phê espresso nhiều crema, không thể chỉ nhìn vào độ dày của lớp bọt, mà còn phải xem bản thân thường uống vào thời gian nào, bằng cách nào, và mong muốn tách cà phê thể hiện như thế nào
Đọc tiếp →
Chọn hạt mở quán, mỗi ly trên thực đơn đều có thể đặt lại vào cuộc sống thực tế để suy nghĩ. Khách vội vã buổi sáng cần một ly americano vào miệng rõ ràng, uống gọn gàng; khách dùng bữa sáng thường quan tâm hơn đến sự hài hòa giữa cà phê với sữa và bánh mì; buổi chiều thì thích hợp với vài món cà phê đá sảng khoái. Đem những khoảng thời gian này
Đọc tiếp →
Cà phê Americano không chỉ có một cách uống: khi vội vã ra khỏi nhà cần sự sạch sẽ dứt khoát, khi ngồi trước bàn làm việc mong uống được lâu, buổi chiều thêm đá lại càng chú trọng sự mát lạnh và hương thơm. Việc chọn hạt có thể bắt đầu từ việc chiếc cốc sẽ đồng hành cùng khoảnh khắc nào, rồi xem nó thể hiện ra sao trong nước nóng, viên đá hoặc sau khi để lâu, như vậy cà phê mua về nhà
Đọc tiếp →
Vị ngon của hạt cà phê Ý không chỉ được quyết định bởi vùng trồng hay mức rang đậm nhạt, mà còn phụ thuộc vào việc nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, vào ly dưới hình thức nào. Khi vội vã ra khỏi nhà, espresso cần giải phóng vị ngọt rõ ràng trong thời gian ngắn; khi ăn sáng kèm sữa, dịch cà phê phải có đủ độ hiện diện; còn khi làm ice americano vào buổi chiều, thì hương thơm lại phù hợp hơn
Đọc tiếp →
Khi buổi sáng cần một tách cà phê có sự hiện diện rõ rệt, những hạt cà phê giàu dầu sẽ mang lại cảm giác đầy đặn hơn. Nó không chỉ là lớp bọt vàng óng trên bề mặt chất lỏng, mà còn bao gồm độ dày, cảm giác mịn màng và hậu vị kéo dài khi cà phê vào miệng. Nếu bạn thích những hương vị ấm áp như hạt dẻ, cacao, caramel, có thể ưu tiên chú ý đến rang trung sẫm hoặc
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly Americano nóng vừa tỉnh táo vừa dễ uống, hạt không nên chỉ theo đuổi độ đậm cao, vào miệng có vị ngọt trái cây, kết thúc sạch sẽ, mới có thể khiến người ta thấy nhẹ nhõm lúc vừa thức dậy. Với điều kiện nhiệt độ nước và quá trình chiết xuất ổn định, hạt mang liên tưởng đến trái cây chín, mật ong hoặc caramel, thường phù hợp hơn kiểu chỉ nổi bật vị đắng khi bụng đói hoặc dùng kèm
Đọc tiếp →
Cà phê espresso buổi sáng thường cần hoàn thành trong vài phút, đồng thời phải kết hợp được với bánh mì, bánh mì nướng hoặc bữa sáng đơn giản. Lúc này có thể ưu tiên những loại hạt có vị ngọt rõ rệt, độ chua dịu lại, kết cấu có sức nâng đỡ. Espresso khi uống trực tiếp không hề mỏng nhạt, sau khi pha thêm nước vẫn giữ được hương thơm, thêm sữa vào cũng giữ được sự hiện diện của cà phê, kiểu phong
Đọc tiếp →
Hạt cà phê trong latte không chỉ quyết định "vị cà phê có đủ đậm hay không", mà còn ảnh hưởng đến việc cả ly đồ uống phù hợp xuất hiện vào thời điểm nào. Buổi sáng sớm cần sự tỉnh táo dứt khoát, bữa sáng thì phải hòa hợp với bánh mì, đồ uống lạnh buổi chiều có thể có hương thơm tươi sáng, còn buổi tối thì phù hợp hơn với vị nhẹ nhàng, ít kích thích. Trước tiên hãy tưởng tượng mình thường uống như thế nào,
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê thường cần hoàn thành trong vài phút, khi vào miệng phải có khung vị ngọt đắng rõ ràng, uống xong cũng không kéo dài. Khung giờ này có thể ưu tiên cân nhắc rang vừa đến đậm hoặc blend cân bằng, sau khi chiết xuất espresso dễ hình thành lớp crema ổn định và cảm giác đầy đặn; nếu dùng máy tự động hoàn toàn, thì nên chọn loại có hướng hương vị rõ ràng, ít nhạy với sai số xay
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm cần một tách cà phê có thể đánh thức vị giác nhanh chóng mà không khiến bữa sáng trở nên nặng nề. Buổi chiều thích hợp với cách pha tỏa hương thơm thoải mái, vào miệng trong trẻo, trên đường đi làm thì coi trọng hơn cảm giác sảng khoái của đồ uống lạnh. Đến buổi tối, nhu cầu uống ít kích thích lại thay đổi logic lựa chọn. Sự khác biệt giữa các thương hiệu cà phê nhà thường ẩn chứa trong
Đọc tiếp →
Cách sử dụng phổ biến nhất của máy espresso gia đình không chỉ là chiết xuất một shot espresso, mà còn bao gồm americano buổi sáng, latte dùng kèm bữa sáng, và đồ uống cà phê thêm đá vào buổi chiều. Hạt cà phê có đáng tiền hay không, có thể xem liệu nó có đáp ứng được vài công thức thường uống, việc điều chỉnh có thuận tay không, và sau khi thêm sữa hoặc đá viên liệu vẫn giữ được hương vị
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một ly espresso nhanh chóng tiếp thêm năng lượng, hạt cà phê nên có vị ngọt rõ ràng và đủ độ đậm, khi vào miệng không cần quá gắt; nếu dùng kèm bánh mì nướng, bánh croissant hoặc trứng, hương vị hạt dẻ, cacao, caramel sẽ dễ hòa quyện hơn vào bữa sáng. Loại hạt espresso như vậy cũng tương đối khoan dung với những dao động nhỏ trong quá trình xay và chiết xuất, phù hợp với
Đọc tiếp →
Giá trị của hạt cà phê pha máy không chỉ nằm ở việc đơn giá có dễ chịu hay không, mà còn ở việc một gói hạt có thể đáp ứng được mấy cách uống trong cuộc sống hay không. Buổi sáng sớm cần tỉnh táo nhanh, lúc đi làm thích hợp pha thành cà phê đen ly lớn, buổi chiều muốn uống đồ lạnh, người nhà lại thích cà phê sữa, khi chọn hạt thì phải chú ý đến độ đậm, vị ngọt và hương thơm trong các loại đồ uống khác nhau
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt rang pha trộn kiểu Ý có thể bắt đầu từ cách uống xuất hiện thường xuyên nhất trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo nhanh, lúc đi làm muốn pha một ly Americano, buổi chiều có thể thêm sữa, cuối tuần lại muốn thử cà phê đá, những tình huống này đều có yêu cầu khác nhau về hương thơm, độ đậm và vị ngọt của hạt. Trước tiên hãy hình dung cà phê thực sự sẽ được uống như thế nào, rồi
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vã, cà phê thường cần hoàn thành nhanh chóng, đồng thời vẫn giữ được sự hiện diện rõ ràng sau khi thêm sữa hoặc đá; cuối tuần thư thả, có thể sẽ chú trọng hơn vào sự thay đổi hương thơm và đặc trưng vùng trồng. Sự khác biệt giữa hạt blend espresso và SOE chính là tương ứng với hai kỳ vọng thưởng thức này: loại trước chú trọng sự hài hòa tổng thể, loại sau làm nổi bật một dòng
Đọc tiếp →
Thời điểm hạt cà phê đi vào tách khác nhau, vai trò mà chúng đảm nhận cũng thay đổi. Khi vội vã ra khỏi cửa, người ta quan tâm việc pha có nhanh gọn không, khi vào miệng có mượt không; bên bàn ăn sáng, cần cà phê hòa hợp tự nhiên với bánh mì và trứng; cuối tuần có đủ thời gian, thì có thể từ từ cảm nhận hương thơm và hậu vị. Ưu điểm của hạt blend nằm ở việc hương vị tập
Đọc tiếp →
Giá trị của cà phê pha máy espresso dùng tại nhà nằm ở khả năng chuyển đổi đồ uống theo nhịp điệu của một ngày. Buổi sáng cần một ly espresso ngắn và tập trung, bữa sáng muốn thêm sữa, buổi chiều có thể đổi sang cà phê đá kiểu Mỹ, cuối tuần còn dùng bình Moka để chiêu đãi gia đình. Loại hạt phù hợp cho gia đình thường phải có vị ngọt rõ ràng, độ đậm đủ, cùng khả năng thích ứng với nhiều
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
