Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê Costa Rica có đặc điểm gì hạt cà phê được phân loại như thế nào」
Costa Rica – Tại Mỹ Latinh, có một quốc gia là nước đầu tiên trên thế giới không có quân đội, nhưng xã hội ổn định và kinh tế thịnh vượng
Đọc tiếp →
Trong gần 20 năm qua, Geisha (Geisah) luôn là một trong những giống cà phê được ưa chuộng nhất trên thế giới. Nó nhanh chóng nổi lên vào năm 2004, sau đó đạt mức giá kỷ lục tại nhiều buổi đấu giá cà phê nổi tiếng, đặc biệt là ở Panama. Nguồn gốc của Geisha là ở Ethiopia, ban đầu không thu hút nhiều sự chú ý vì năng suất thấp, cây cao, khó trồng, tuy nhiên nhờ có khả năng kháng bệnh gỉ sắt nên đã được gửi đến các trung tâm nghiên cứu ở nhiều quốc gia, được du nhập vào Costa Rica năm 1953, mãi đến năm 1970 mới được du nhập vào Panama, và được các nhà sản xuất địa phương phát hiện ra tiềm năng to lớn của giống Geisha. Do đó, đã thu hút các nhà sản xuất cà phê khác
Đọc tiếp →
Nằm giữa Nam Mỹ và Bắc Mỹ, được nối liền bởi eo đất Trung Mỹ hẹp và dài, nơi đây sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, khu vực này bị hệ thống núi Cordillera (Cordillera) chạy xuyên qua, do đó địa hình khu vực chủ yếu là cao nguyên và núi non, xen kẽ có bồn địa và thung lũng, nhiều rừng, và ở phía Thái Bình Dương kéo dài một vành đai núi lửa dài hơn 1300 km. Khí hậu khu vực này đa dạng, chủ yếu là nhiệt đới, mặc dù nhiều quốc gia trong khu vực có diện tích nhỏ, nhưng sở hữu đất núi lửa màu mỡ thuận lợi cho canh tác, khiến ngành nông nghiệp khu vực này rất phát triển, đặc biệt là ngành cà phê, có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường toàn cầu. Trong khu vực Trung Mỹ, hầu hết
Đọc tiếp →
Nói đến vùng sản xuất nào có hạt cà phê chế biến mật ong ngon nhất, thì chắc chắn là Costa Rica. Costa Rica là quốc gia khởi nguồn của phương pháp chế biến mật ong, kỹ thuật chế biến mật ong của họ đương nhiên cũng được rèn luyện đến mức thuần thục. Vậy tiếp theo, bài viết này Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người về đặc điểm hương vị của hạt cà phê Costa Rica chế biến mật ong
Đọc tiếp →
Như chúng ta đã biết, hạt cà phê thường được trồng ở "vành đai cà phê", và "vành đai cà phê" là vùng xích đạo nằm giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam. Xích đạo trải dài qua nhiều châu lục, và châu Mỹ chính
Đọc tiếp →
Estate Don Mayo, tọa lạc tại vùng sản xuất danh tiếng nhất của Costa Rica — Tarrazú, nằm trên một đơn vị hành chính tên là San Marcos thuộc thủ đô San José, nơi đây chịu ảnh hưởng của dòng khí ẩm ấm từ Thái Bình Dương, lượng mưa hàng năm lên tới 2400 mm, nhiệt độ trung bình khoảng 19°C, là
Đọc tiếp →
Chế biến mật ong dường như là dấu ấn của cà phê Costa Rica, và Costa Rica cũng nhờ đó mà được mọi người chú ý. Ngành cà phê ở quốc gia này được chính phủ hết lòng hỗ trợ và bảo vệ. Lịch sử trồng trọt Costa Rica ban đầu vào cuối thế kỷ 18 đã du nhập và trồng cà phê vì giá trị thương mại. Năm 1821, sau khi Costa Rica giành độc lập khỏi Tây Ban Nha, chính phủ để phổ biến việc trồng cà phê đã phát miễn phí hạt giống cho nông dân, thực hiện chính sách miễn thuế, còn ban hành sắc lệnh "trồng cà phê có thể sở hữu đất", nhiều người vì thế đã tham gia vào hàng ngũ trồng cà phê, thúc đẩy sự phát triển của thương mại cà phê. Để nâng cao chất lượng cà phê, Costa Rica vào năm 1830 lần đầu tiên
Đọc tiếp →
Cà phê specialty của Costa Rica chỉ mới bắt đầu nổi lên trong khoảng mười năm gần đây. Mặc dù Costa Rica đã đưa cà phê từ Cuba vào trong nước từ sớm vào năm 1729, tiến hành trồng trọt thương mại và phát triển mạnh mẽ ngành trồng hạt cà phê. Nhưng chủ yếu là sản xuất hạt cà phê phối trộn tổng hợp và hạt dùng cho cà phê ý thương mại để xuất khẩu cho các nước láng giềng
Đọc tiếp →
Chế biến mật, dịch từ tiếng Anh "Honey Process" hoặc "Miel Process", chữ "mật" trong chế biến mật chính là bắt nguồn từ Miel, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "mật ong". Cách gọi chế biến mật này bắt đầu phổ biến nhất từ Costa Rica ở Trung Mỹ
Đọc tiếp →
「Vị ngọt」là một đặc tính ưu tú có thể làm điểm cộng cho hạt cà phê. Khi Front Street Coffee bán hạt cà phê, thường có bạn bè đưa ra yêu cầu "muốn hạt cà phê có vị ngọt cao hơn". Vậy nói đến cà phê có vị ngọt cao, Front Street Coffee tin rằng nhiều người nghĩ ngay đến cà phê chế biến mật của Costa Rica! Là xử lý mật
Đọc tiếp →
Hiện nay, cùng với sự phát triển không ngừng của ngành cà phê, các phương pháp chế biến cà phê hiện nay xuất hiện liên tục. Những phương pháp chế biến tương đối mới bao gồm phương pháp anaerobic, phương pháp phơi nắng anaerobic kép, phương pháp rửa bằng enzyme
Đọc tiếp →
Vị ngọt, một đặc tính ưu tú có thể giúp hạt cà phê được cộng điểm trong quá trình cupping, đồng thời cũng là hương vị mà vô số người pha chế cà phê luôn theo đuổi. Khi nhắc đến quốc gia nào có hạt cà phê thường sở hữu vị ngọt chất lượng cao, tin rằng nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Costa Rica, bởi vì các estate ở đây luôn giỏi sử dụng nhiều phong cách chế biến honey khác nhau
Đọc tiếp →
"Vị ngọt" là một đặc tính ưu tú có thể làm cho hạt cà phê trở nên nổi bật. Khi Front Street Coffee bán cà phê hạt, thường có bạn bè đưa ra yêu cầu "muốn hạt cà phê có vị ngọt cao hơn". Vậy nói đến cà phê có vị ngọt cao, Front Street Coffee tin rằng nhiều người nghĩ ngay đến cà phê chế biến mật ong của Costa Rica! Là phương pháp chế biến mật ong
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Costa Rica, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến phương pháp xử lý mật ong đặc trưng của quốc gia này, và nhiều người bị tên gọi xử lý mật ong (Honey processing) đánh lừa, tưởng rằng đây là phương pháp chế biến đặc biệt có thêm mật ong. Thực ra không phải vậy, chủ yếu là trong phương pháp xử lý mật ong, thành phần pectin sẽ được giữ lại, mà trong pectin có đường, và trạng thái dính dính nhớp nháp, khiến người ta dễ liên tưởng đến mật ong, thế nên mới đặt tên là xử lý mật ong, đây là một phương pháp chế biến thông thường. Tiền thân của phương pháp xử lý mật ong thực ra là phương pháp bán phơi nắng (Pulped Natural) của Brazil, khi đó Brazil để tiết kiệm nước
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người yêu cà phê hẳn đều đã ít nhiều nghe đến Clever Cup, một dụng cụ pha cà phê. Vậy Clever Cup rốt cuộc "thông minh" ở điểm nào? Lần này Front Street Coffee (FrontStreet
Đọc tiếp →
Khi chúng ta sử dụng ấm siphon đúng cách để pha ra một ấm cà phê, hương thơm của cà phê khá đầy đủ, hương vị khá đậm đà, nguyên nhân là cách ấm siphon lọc bột cà phê là dùng vải lọc, mà khe hở của vải lọc tương đối lớn, không thể lọc bỏ một số bột cà phê mịn, nên cà phê pha ra bằng ấm siphon có cảm giác trong miệng khá tốt. Và để
Đọc tiếp →
Khi chúng ta sử dụng bình siphon đúng cách để pha một bình cà phê, hương thơm của cà phê khá đậm, hương vị khá đậm đà, nguyên nhân là cách bình siphon lọc bột cà phê là dùng vải lọc, mà khe hở của vải lọc tương đối lớn, không thể lọc hết một số bột cà phê nhỏ, vì vậy cà phê pha bằng bình siphon có cảm giác trong miệng khá tốt. Và để
Đọc tiếp →
Mỗi khi nhắc đến cà phê chế biến mật ong, Front Street Coffee tin rằng mọi người luôn liên tưởng ngay đến "ngọt". Bởi vì phần lớn cà phê chế biến mật ong khi uống thực sự có thể cảm nhận được vị ngọt nổi bật, cộng thêm chữ "mật ong" trong chế biến mật ong rất dễ khiến người ta liên tưởng đến ý nghĩa "ngọt như mật", nên mọi người thường liên
Đọc tiếp →
Ngày nay khi thưởng thức một tách cà phê, người ta sẽ ngạc nhiên vì độ chua sáng như trái cây của nó, sẽ cảm thấy hài lòng vì vị đắng trước ngọt sau, hậu vị đầy đặn. Cà phê truyền thống ngửi thì thơm, uống lại đắng, điều này khiến người ta khó chấp nhận, ngay cả cà phê rang nhạt chua ngọt dễ chịu cũng có người khó uống. Có vị khách nhìn thấy Front Street
Đọc tiếp →
Hướng dẫn nhập môn cơ bản cho người mới bắt đầu với cà phê —— làm sao chọn được hương vị mình muốn uống. Làm sao có thể chọn được loại hạt cà phê mình muốn thưởng thức, thật sự là một nỗi băn khoăn không nhỏ, vì vậy Front Street Coffee đã tổng kết hương vị và đặc điểm của một số loại hạt cà phê phổ biến, những loại hạt cà phê được giới thiệu dưới đây có hương vị từ tươi mát dần đến đậm đà, từ thiên chua đến thiên đắng,
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
