Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Hành trình từ hạt đến tách của cà phê」
Cà phê rang đậm phải bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi nồng độ, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này vào cùng một tách cà phê để lý giải.
Đọc tiếp →
Khi uống cà phê specialty, không thể bỏ qua Ethiopia. Đất nước này là nơi khởi nguồn bản địa của cà phê Arabica, nguồn gốc của từ "coffee" có liên quan đến vương quốc Kaffa cổ đại của Ethiopia. Cà phê Ethiopia thường mang hương hoa quả và vị trà, là đại diện cho "ngon" trong lòng nhiều người yêu cà phê. Nhưng cà phê Ethiopia cũng chia thành nhiều nhánh
Đọc tiếp →
Khi nói về khả năng tạo lớp crema của ấm Moka Bialetti, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ trước hương vị bạn muốn xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn so với việc bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và dư vị; nếu thường xuyên thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy đặn có giữ được không, điều này sẽ trực tiếp
Đọc tiếp →
Nói đến hạt cà phê, chắc hẳn ai cũng biết cà phê là hạt xanh sau khi rang sẽ thành hạt chín, mức độ rang được chia thành nhiều loại, nói chung, thường xuất hiện nhất trong các quán cà phê chủ yếu là rang nhạt, rang vừa nhạt, rang vừa, rang vừa đậm, rang đậm, nhưng giữa chúng không có ranh giới rõ ràng. Và với tư cách là người tiêu dùng
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Gesha đắt như vậy, rốt cuộc cà phê Gesha có vị như thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Gesha sẽ cảm thấy đây không phải là một ly cà phê, mà là một ly trà hoa quả. Do vùng trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Gesha thể hiện cũng không giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Gesha tự mang một
Đọc tiếp →
Các cửa hàng của Front Street Coffee chủ yếu phục vụ cà phê đơn nguyên pha tay, chỉ riêng hạt cà phê đơn nguyên đã có hơn 50 loại đến từ nhiều vùng trồng khác nhau. Dùng dụng cụ pha tay như thế nào để có thể trình bày hương vị hoàn hảo nhất của những loại hạt này cũng là vấn đề mà Front Street Coffee cần cân nhắc. Sau khi so sánh qua các thí nghiệm pha chế của Front Street Coffee, chúng tôi chọn sử dụng
Đọc tiếp →
Bình Moka được một người Ý phát minh vào năm 1933, sau đó được đặt tên là Moka Pot, có cùng nghĩa với chữ Mocha nên dễ gây nhầm lẫn, khiến nhiều người lầm tưởng rằng dùng loại bình cà phê này là có thể pha ra cà phê mocha, hoặc nghĩ rằng loại bình cà phê này chuyên pha cà phê mocha! Dùng bình Moka chiết
Đọc tiếp →
Nói đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất không gì khác ngoài hạt cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì vậy cũng có rất nhiều người nghe danh mà đến uống cà phê Golden Mandheling, và quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha bằng phương pháp pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, đây là vì sao
Đọc tiếp →
Cà phê rang càng sâu thì lượng axit trong cà phê càng bị phá hủy nhiều, thay vào đó là nhiều hương vị caramel, mùi khói, vị đắng hơn. Người rang hạt dựa trên hiểu biết về các loại cà phê hạt khác nhau sẽ dùng các mức độ rang khác nhau để hạt từ những vùng trồng, giống khác nhau thể hiện trạng thái hương vị độc đáo. Ví dụ như giữ lại vị chua trái cây tươi sáng hoặc hương hoa của hạt
Đọc tiếp →
Ai! Cũng! Biết! Rằng! Cho đến nay, Front Street Coffee đã thực hiện khá nhiều bài đánh giá về sữa. Bởi vì trong cuộc sống hàng ngày, có rất nhiều loại cà phê quen thuộc mà chúng ta đều cần thêm sữa vào để pha chế. Ví dụ như latte, cappuccino, flat white, Dirty...... Vì vậy đối với cà phê, việc lựa chọn sữa vẫn
Đọc tiếp →
Cà phê là thức uống được pha chế từ hạt cà phê, Front Street Coffee cho rằng điểm đặc biệt của cà phê nằm ở chỗ hạt sống cần phải rang mới có thể dùng để chế biến, mà nhiệt độ rang lại lên tới hơn 200°C, cao hơn nhiều so với nhiệt độ rang các loại hạt. Thời gian rang dài hay ngắn lại liên quan đến mức độ rang đậm nhạt, vì vậy không
Đọc tiếp →
Khi gọi đồ tại quán cà phê, bạn thường thấy trên bao bì ghi "100% Arabica", cụm từ này rốt cuộc có nghĩa gì? Tại sao nhiều loại cà phê pha trộn espresso đều phải nhấn mạnh điều này? Bài viết này sẽ bắt đầu từ đặc điểm của hạt Arabica, giúp bạn hiểu rõ vài loại cà phê pha trộn espresso 100% Arabica tiêu biểu, nhân tiện trò chuyện về chúng
Đọc tiếp →
Cà phê Panama có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường cà phê toàn cầu, đặc biệt là giống Geisha. Ngay từ cuối thế kỷ 19, khi người châu Âu di cư đến Panama, họ đã mang cà phê đến Panama
Đọc tiếp →
Rang là quá trình hạt cà phê chuyển từ hạt xanh sống sang hạt chín màu nâu ~ thời gian rang càng dài, thời gian chịu nhiệt càng lâu thì màu hạt cà phê cũng dần đậm hơn. Với thời gian ra lò khác nhau, màu sắc bề mặt hạt cà phê (mặt hạt) cũng sẽ khác nhau, tình trạng này Front Street Coffee (FrontStreet
Đọc tiếp →
"Ông chủ ơi, gói hạt nhà mình sao mà kích thước không đều thế này? Mỗi hạt trông đều khá đặc trưng..." Đây là thắc mắc mà nhiều bạn bè sau khi nhận được hạt cà phê Ethiopia đặt mua từ cửa hàng Taobao của Front Street Coffee gửi đến bộ phận chăm sóc khách hàng nhiều nhất. Từ hình ảnh chúng ta có thể thấy, đúng như phản hồi của các bạn
Đọc tiếp →
Rang sẽ biến hạt cà phê từ hạt sống thành hạt chín giàu hương thơm và hương vị, nhưng bạn có biết điều gì đã xảy ra trong quá trình rang không? Khi chúng ta rang cà phê, chủ yếu chia thành thay đổi vật lý và hóa học, bài viết này là bài đầu tiên trong hai loạt bài, hãy cùng xem trước những thay đổi vật lý nào xảy ra với hạt cà phê khi rang. Cấu trúc vật lý được tái
Đọc tiếp →
Tin rằng các bạn đã không còn xa lạ với cái tên "Moka", bởi vì trong giới cà phê, những sản phẩm mang tên này có thể nói là vô cùng phổ biến. Ví dụ như "hạt cà phê Moka", "cà phê Moka", hoặc là "ấm Moka". Điều này không khỏi khiến người ta suy đoán, đều gọi là "Moka", giữa ba thứ chúng nó có một mối
Đọc tiếp →
Trên toàn cầu, không phải nơi nào cũng thích hợp để trồng cà phê. Cây cà phê thích hợp trồng ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, cần khí hậu ẩm ướt và ấm áp, ánh nắng đầy đủ và lượng mưa thích hợp. Vùng xích đạo giữa hai chí tuyến Bắc và Nam rất thích hợp cho cà phê sinh trưởng, vì vậy khu vực này được gọi là "vành đai cà phê". Trong đó, 3/4 diện tích châu Phi nằm giữa hai chí tuyến Bắc và Nam, do đó phần lớn các vùng ở châu Phi có khí hậu trung bình năm trên 20°C, khí hậu nói chung ấm nóng, được gọi là "lục địa nhiệt đới". Ngoài ra, lục địa châu Phi sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, đất rộng vật nhiều, chủ yếu được cấu thành từ cao nguyên, độ cao trung bình đạt 750 mét, và sở hữu
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, hương vị của một tách cà phê thường khó có thể đưa ra câu trả lời thống nhất, nhưng nếu nói rằng trong một tách cà phê xuất hiện vị chát hoặc cảm giác chát rõ rệt, thì tin rằng mọi người sẽ nhanh chóng nhận ra ngay khi nhấp ngụm đầu tiên. Thường ngày, Front Street Coffee thường xuyên nhận được tin nhắn để lại từ độc giả ở phần hậu trường, trong đó có không ít người
Đọc tiếp →
Khách: "Cà phê (hạt) này của bạn rang ở mức độ nào vậy?" Front Street Coffee: "Rang vừa nhạt" Khách: "Có hạt cà phê rang cực nhạt không?" Front Street Coffee: "Không có đâu!" Trong thế giới ẩm thực của người Hoa, "nấu chín" thường là yêu cầu đầu tiên, hầu hết nguyên liệu đều được đảm bảo chín hoàn toàn, vì chúng tôi cho rằng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
