Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Học cách điều chỉnh nồng độ」
Ai cũng biết! Trạng thái của hạt cà phê và thời tiết thay đổi không ngừng mỗi ngày, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất espresso, khiến hương vị cà phê mỗi ngày có sự khác biệt do những thay đổi này. Nếu chúng ta muốn giữ cho cà phê luôn ngon như nhau, thì phải điều chỉnh các thông số để hiệu chỉnh hương vị cà phê. Và đó chính là
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng họ mới mua máy pha cà phê nhưng không biết làm sao để pha ra một tách espresso chuẩn. Cụ thể là không biết nên dùng bao nhiêu gram bột, chiết xuất ra bao nhiêu gram chất lỏng, và mất bao lâu.
Đọc tiếp →
Colombia là một quốc gia rộng lớn với nguồn tài nguyên phong phú, nổi tiếng toàn cầu với "tứ bảo": cà phê, hoa tươi, vàng và ngọc lục bảo, trong đó cà phê là một trong số đó, Colombia
Đọc tiếp →
Câu hỏi: Một tách espresso ngon cần được chiết xuất với thông số như thế nào? Khi bạn đặt ra câu hỏi này, có thể nhiều người chơi lâu năm sẽ nói với bạn rằng hãy dùng lượng bột bằng dung tích của rổ lọc, rồi chiết xuất ra lượng nước gấp đôi trọng lượng bột trong một khoảng thời gian nhất định. Ví dụ dùng 20g bột, chiết xuất ra 40ml cà phê trong 25~30 giây, người ta gọi đó là "tỷ lệ vàng của espresso". Sau đó nhiều bạn mới nhập môn sẽ tuân theo công thức tỷ lệ bột/nước 1:2 này để điều chỉnh espresso. Khi thời gian chiết xuất vượt quá khoảng thời gian của công thức này, hoặc hương vị không lý tưởng như vậy (xuất hiện chiết xuất quá mức
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Trạng thái của hạt cà phê, thời tiết, mỗi ngày đều không ngừng thay đổi, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất espresso, khiến hương vị cà phê mỗi ngày đều có sự khác biệt do những thay đổi này. Nếu chúng ta muốn giữ cho cà phê duy trì hương vị ngon như nhau, thì phải điều chỉnh thông số để hiệu chỉnh hương vị cà phê. Và đây, chính là
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những ai từng làm cà phê chắc hẳn đều biết, americano tiêu chuẩn được tạo thành từ espresso pha thêm nước, nói cách khác, americano ngon hay không hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng của espresso. Chiết xuất espresso
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng mới mua máy pha cà phê nhưng không biết cách pha ra một tách espresso chuẩn. Cụ thể nên dùng bao nhiêu gam bột, chiết xuất được bao nhiêu ml chất lỏng, mất bao lâu đều không biết. Mà cho dù làm theo công thức chiết xuất phổ biến như "dùng 18g bột chiết xuất ra 36ml cà phê", cuối cùng nhận được
Đọc tiếp →
Trong cuộc sống hàng ngày, khi nói đến thực phẩm giúp tỉnh táo, ngoài đồ uống chức năng, chắc hẳn mọi người đều nghĩ ngay đến cà phê. Nhưng là một quốc gia có lịch sử uống trà hàng nghìn năm, chúng ta đều biết trong lá trà cũng chứa thành phần có thể giúp tỉnh táo, vậy tại sao mỗi khi buồn ngủ, lựa chọn đầu tiên của phần lớn mọi người không phải là trà, mà là
Đọc tiếp →
Khi chúng ta quan sát một mẻ hạt cà phê, ngoài việc phân biệt giống và phương pháp chế biến của nó thông qua các đặc điểm ngoại hình, chúng ta còn dựa vào màu sắc bề ngoài của nó để đưa ra phán đoán sơ bộ về mức độ rang. Hạt cà phê có màu càng đậm thì mức độ rang càng sâu; hạt cà phê có màu càng nhạt thì mức độ rang càng nhạt. Nhưng cách đánh giá bằng mắt thường này rõ ràng không đủ khoa học, dễ tạo ra sự khác biệt trong giao tiếp. Vì vậy trong ngành, người ta sẽ đo giá trị mức độ caramel hóa của hạt cà phê bằng phương pháp khoa học, lấy đó làm tham chiếu cho việc rang.Giá trị mức độ caramel hóa là gì
Đọc tiếp →
Nam Mỹ sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, ở phía tây có dãy núi dài nhất thế giới, đồng thời là một trong những hệ thống núi cao nhất thế giới - dãy Andes, và núi lửa rải rác khắp nơi, nước
Đọc tiếp →
Nói một cách logic, mỗi ngành nghề đều có một cách gọi thống nhất cho một số sự vật cụ thể, cách gọi này chúng ta mô tả nó là "thuật ngữ chuyên ngành"! Tất nhiên rồi, cà phê cũng không ngoại lệ.
Đọc tiếp →
Ở Nam Mỹ, nhờ nằm trong vành đai trồng cà phê, nhiều quốc gia có trồng hạt cà phê, như Brazil, Peru, Colombia, Ecuador, v.v., hầu hết mọi người có thể biết Ba
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nước ta cũng là một quốc gia sản xuất cà phê, ở nhiều tỉnh thành đều có trồng cà phê. Ví dụ như tỉnh Phúc Kiến, tỉnh Hải Nam, tỉnh Đài Loan, và tỉnh Vân Nam. Tuy nơi trồng cà phê có nhiều như vậy, nhưng mỗi khi nhắc đến cà phê Trung Quốc, mọi người luôn nghĩ ngay đến "Vân Nam tiểu hạt"! Vì
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, espresso có tổng cộng ba phiên bản! Có phiên bản thông thường Normale (chính là espresso bình thường), phiên bản chiết xuất ngắn Ristretto (Ristretto), và phiên bản chiết xuất dài Lungo. Vì cả ba có tỷ lệ chiết xuất và nồng độ hoàn toàn khác nhau, nên chúng ta sẽ dựa
Đọc tiếp →
Khẩu vị của mỗi người đều khác nhau, nồng độ cà phê yêu thích cũng không giống nhau. Vì vậy, để cà phê phù hợp hơn với khẩu vị của mình, mọi người đều điều chỉnh nồng độ cà phê theo sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Vì hạt cà phê bản thân chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài cũng như sự thất thoát khí của chính nó, nên trạng thái của nó sẽ liên tục thay đổi từng giây từng phút, điều này sẽ thay đổi kết quả chiết xuất với cùng thông số
Đọc tiếp →
Honduras Honduras Tên đầy đủ của Honduras là Cộng hòa Honduras (República de Honduras), quốc gia này nằm ở
Đọc tiếp →
Cà phê SOE một vùng trồng đơn, phù hợp để hiểu theo cách "hôm nay bạn định uống thế nào". Nó thường đến từ cùng một vùng trồng hoặc cùng một estate, cá tính để lại từ vùng trồng, giống và phương pháp chế biến sẽ tập trung hơn. Buổi sáng cần một ly cà phê đen dứt khoát, buổi chiều muốn từ từ ngửi hương, hoặc buổi tối chỉ muốn pha một ly uống với đá, thì hạt tương ứng
Đọc tiếp →
Trên thị trường tồn tại hai loại cà phê Blue Mountain, chỉ cần sơ suất là có thể mua nhầm, một loại là hương vị Blue Mountain, chỉ cà phê được rang từ hạt cà phê của các vùng sản xuất khác, chúng sẽ được ghi nhãn là cà phê hương vị Blue Mountain. Còn loại cà phê Blue Mountain khác, chỉ cà phê Blue Mountain có nguồn gốc từ vùng Blue Mountain của Jamaica, cà phê Blue Mountain mà chúng tôi đề cập đến chỉ
Đọc tiếp →
Hôm qua khi trò chuyện với bạn bè, đối phương đã giới thiệu cho Front Street Coffee một cách pha Americano kết hợp với trà xanh mới, và cho biết cà phê làm theo cách này khác với "yuanyang" truyền thống, không chỉ có hương vị rất đặc biệt mà cách làm còn đơn giản, đó chính là "Long Tỉnh Americano". Dù bạn ở độ tuổi nào, tin rằng bạn đều không xa lạ với hương vị của trà
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
