Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Khi người mới học về cà phê nhất định phải chú ý tránh những hiểu lầm này」
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) trong cửa hàng hiện có các loại cà phê Ý bao gồm latte, cappuccino và mocha, trong đó latte và cappuccino có tỷ lệ gọi món cao nhất, vậy sự khác biệt về đặc điểm hương vị giữa hai loại này là gì? Một ly latte chứa bao nhiêu caffeine? Tiếp
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến espresso, phản ứng đầu tiên của nhiều người có thể là Espresso vừa đậm vừa đắng, bất kể giá bao nhiêu, dù sao cũng chỉ là một ly rất nhỏ. Nhưng thực ra, nếu bạn tìm hiểu sâu về hệ thống cà phê Ý, sẽ phát hiện ngoài espresso thường gặp, còn có hai ly cà phê đậm trông rất giống nó, đó là "ristretto" và "lungo". Espresso được định nghĩa thế nào? Espresso, dịch sang tiếng Trung là cà phê espresso Ý, là cách người Ý phát minh vào thế kỷ 19 để chiết xuất nhanh nước cà phê bằng nhiệt độ cao và áp suất cao, thường được đựng trong một tách cà phê cỡ nhỏ
Đọc tiếp →
Gần đây có rất nhiều cửa hàng cà phê specialty bắt đầu bán một loại cà phê "niche" -- 「chiết xuất dài」. Đối với những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê, chiết xuất dài có thể nói là vô cùng xa lạ, nên trong thời gian gần đây thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee rằng chiết xuất dài là gì.
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của hạt cà phê chế biến mật ong nằm ở chỗ nó vừa có độ sáng và độ tinh khiết của hạt chế biến ướt, vừa giữ lại được vị ngọt dịu mang đến từ một phần thịt quả. Sau khi lột vỏ quả cà phê, lớp pectin bám trên bề mặt hạt không bị rửa sạch hoàn toàn, mà theo mức độ khô sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Điều thực sự ảnh hưởng đến biểu hiện trong tách còn bao gồm độ cao, khí hậu,
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, chỉnh máy buổi sáng là bài học bắt buộc của barista ca sáng, mục đích là để hiệu chuẩn hương vị espresso. Nhưng mọi người có biết không? Ngoài việc chỉnh máy buổi sáng, một số quán cà phê còn định kỳ hiệu chỉnh lại hương vị espresso. Điều này khiến một số bạn thắc mắc: "Có thật sự cần phải kỹ lưỡng đến vậy không?" Nếu
Đọc tiếp →
Khá nhiều bạn phát hiện ra rằng, trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, những loại cà phê có vị chủ yếu là đắng, mang cái gọi là "vị cà phê" chỉ chiếm chưa đến 10%, còn lại 90% đều là cà phê vị chua. Điều này khiến không ít bạn tò mò: Tại sao cà phê hiện nay đa phần đều chua? Lẽ nào cà phê ngon mà người ta nói trên mạng
Đọc tiếp →
Quy trình làm cà phê espresso tuy trông có vẻ rất đơn giản, nhưng khi thực sự thao tác thì những chi tiết cần lưu ý không hề ít chút nào! Đây là một câu mà Front Street Coffee thường nhắc đến. Đúng là như vậy, ví dụ như khi phân phối bột làm sao để bột cà phê được dàn đều, khi nén bột làm sao để lực tác động đều nhau, hay làm sao để đánh ra một lớp bọt sữa đạt chuẩn, đều cần đạt được thông qua sự chú trọng vào chi tiết. Vậy đến giai đoạn chiết xuất, những chi tiết chúng ta cần lưu ý lại càng nhiều hơn! Nhưng trong đó, có một động tác mà đến nay rất nhiều bạn vẫn chưa hiểu được, mà nó lại là động tác mà các thầy giáo giàu kinh nghiệm nhất định sẽ nhấn mạnh phải làm khi hướng dẫn, đó chính là — trước khi chiết xuất hãy xả nước nóng một lần
Đọc tiếp →
Nhiều bạn bè vì muốn pha ra tối đa ưu điểm của một loại cà phê, nên họ sẽ lập riêng công thức pha cho từng loại hạt. Những người như vậy không phải là số ít, dù sao Front Street Coffee là nơi bán hạt cà phê, thường xuyên gặp những bạn đã mua nhiều loại hạt rồi hỏi chi tiết về công thức pha cho từng loại.
Đọc tiếp →
Cà phê hạt từ Yirgacheffe Ethiopia của Front Street Coffee có hương vị vô cùng tươi mát, đặc biệt khi rang nhạt, còn thể hiện độ chua sáng như cam quýt, hương hoa nhẹ nhàng, vị ngọt như mật ong và hậu vị ngọt dịu như trà xanh. Còn nếu dùng nó cho SOE (cà phê espresso một vùng trồng), Front Street Coffee Yirgacheffe thường sử dụng mức rang trung
Đọc tiếp →
Nhiều người cho rằng, để cảm nhận sức hút của cà phê ngon, phải bắt đầu từ cà phê pha phin. Nhưng là người mới chưa nhập môn, nhìn vô số chủng loại rất dễ hoa mắt, vì vậy nếu có ý muốn nâng cao kiến thức về cà phê, khuyến nghị người mới trước tiên nếm thử các giống đại diện của những vùng trồng cà phê nổi tiếng thế giới, như vậy mới biết mình thích
Đọc tiếp →
Đối với người pha pour-over, trước khi lập công thức pha chế, điều đầu tiên cần xem là mức độ rang của hạt cà phê, vì biểu hiện chiết xuất của cà phê ở các mức rang khác nhau đều khác nhau. Hạt rang nhạt do mức rang nhẹ hơn nên giữ được nhiều hương hoa và trái cây hơn, vì vậy rất được người yêu cà phê ưa thích. Vậy những loại cà phê hạt nào thuộc nhóm rang nhạt? Hôm nay
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Geisha đắt như vậy, vậy rốt cuộc cà phê Geisha có vị như thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Geisha sẽ cảm thấy đây không phải là một tách cà phê, mà là một tách trà hoa quả. Do nơi trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Geisha thể hiện cũng không hoàn toàn giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Geisha tự mang một loại
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ hương vị ghi lại khí hậu, đất đai và độ cao. Những vùng có độ cao lớn thường mang lại vị chua sáng hơn và hương thơm rõ nét, trong khi môi trường ấm ẩm dễ phát triển thành hương vị dày dặn, trầm ổn. Tuy nhiên, nguồn gốc chỉ là điểm khởi đầu để đánh giá, giống cây, phương pháp chế biến và hướng rang đều sẽ thay đổi
Đọc tiếp →
Khi nói đến Yirgacheffe có vị chua nhẹ nhàng, trước tiên hãy xem mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào. Hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Nếu chủ yếu uống cà phê đen, có thể chú ý nhiều hơn đến hương thơm và hậu vị; nếu thường thêm sữa, thì cần cân nhắc độ đậm và độ đầy có giữ được không, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến
Đọc tiếp →
Ưu điểm lớn nhất của ấm Moka chính là thao tác đơn giản! Vừa phù hợp cho người mới pha cà phê, lại vừa phù hợp cho cao thủ nghiên cứu tỷ lệ bột và nước cùng mức độ chiết xuất. Thân ấm được chia thành ba phần, trước sau chỉ cần ba bước: thêm nước, thêm bột, gia nhiệt, là có thể chiết xuất một tách espresso. Khi chúng ta gia nhiệt ấm Moka, nước ở ngăn dưới được đun nóng trước tiên
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước khi làm rõ những câu hỏi như "sự khác biệt giữa cà phê Americano và cà phê Latte", "Americano và Latte loại nào có vị không đắng", "cà phê đen Americano và Latte loại nào ngon hơn", v.v., Front Street Coffee cho rằng
Đọc tiếp →
Trong lĩnh vực ấm Moka, có một thương hiệu được xem là "thần cấp", đó chính là Bialetti. Tại sao nói nó thần? Bởi vì chiếc ấm Moka đầu tiên trên thế giới chính là do người sáng lập Bialetti, Alfonso Bialetti, phát minh vào năm 1933.
Đọc tiếp →
Trong danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee, có một loại cà phê vùng trồng tương đối ít được biết đến, đoán không thưởng: nó là ai? Đúng vậy! Chính là cà phê Tanzania. So với các vùng trồng khác, cà phê Tanzania không có danh tiếng lớn. Nhưng dù vậy, Tanzania vẫn là một quốc gia sản xuất cà phê chất lượng cao đúng nghĩa. Nó sản xuất ra
Đọc tiếp →
Cà phê Blue Mountain đã nổi tiếng khắp thế giới từ rất lâu rồi. Ngày nay, có một thương hiệu tên là "Green Mountain Coffee" xuất hiện trước mắt công chúng. Nhiều bạn bè đã hỏi Front Street Coffee những câu như "Green Mountain Coffee có phải đang bám theo độ hot của Blue Mountain Coffee không?", "Green Mountain Coffee có phải là hàng giả mạo Blue Mountain Coffee không?" và những câu hỏi tương tự. Vì vậy Front Street Coffee quyết định
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người thường xuyên đến quán cà phê hẳn không xa lạ với cái tên Yirgacheffe, có người nói nó là một tỉnh, có người nói nó là một vùng trồng, cũng có người cho rằng nó là một loại hạt cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
