Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Ngành cà phê Colombia đã phát triển như thế nào và có những vùng sản xuất nổi tiếng nào」
Cà phê decaf là gì và nó được sản xuất như thế nào? Decaf là viết tắt của cà phê không chứa caffeine, ít nhất 97% caffeine trong hạt cà phê đã được loại bỏ, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng ngoài việc caffeine đã được loại bỏ, cà phê decaf giống như cà phê thông thường
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngành cà phê trong nước phát triển nhanh chóng, ngay cả trong bối cảnh xảy ra sự kiện thiên nga đen, mọi ngành nghề đều gặp khó khăn, thị trường cà phê trong nước vẫn duy trì mức tăng trưởng ổn định. Vậy với tư cách là người yêu thích bình thường, đối mặt với quảng cáo của thương gia, làm thế nào để thưởng thức và đánh giá một loại hạt cà phê? Khi uống cà phê và mua hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Bình Moka là loại máy pha cà phê espresso bình dân nhất, được sử dụng phổ biến trong các gia đình Ý. Được phát minh vào năm 1933 bởi người Ý Alfonso Bialetti (Alfanso Bialetti), phương pháp pha cà phê bằng cách làm nóng đế, thuộc loại chưng cất. Bình Moka và 19
Đọc tiếp →
Trong phân loại thực vật, cà phê thuộc họ thực vật Rubiaceae, dưới đó có ít nhất hơn một trăm loài cà phê, số giống cây cà phê đã được xác nhận có khoảng tám mươi loại, trong đó có ba loại được trồng để uống cà phê, lần lượt là giống cà phê Arabica, giống cà phê Robusta, và giống cà phê Liberica. Nói chung
Đọc tiếp →
Kể từ khi làn sóng cà phê thứ ba phát triển đến nay, người ta ngày càng chú trọng đến cái gọi là "hương vị nguyên bản của cà phê đen". Trong công đoạn rang cà phê, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và cảm giác khi uống. Như thời gian rang dài hay ngắn, phương pháp rang, mức độ rang khác nhau, thậm chí là lượng hạt cà phê nhiều hay ít hoặc kinh nghiệm của chính người rang
Đọc tiếp →
“Caturra”, “Catuai” là hai giống thuộc “dòng” Arabica. Có thể độ nổi tiếng của chúng không thể sánh với các giống như Typica, Bourbon, Geisha, vốn được mọi người biết đến rộng rãi, nhưng chúng lại là những “ngôi sao đang lên” mà phần lớn nông dân trồng cà phê đều đua nhau trồng. Dù là những estate lớn như Emerald, Elida, hay là những
Đọc tiếp →
Có rất nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee, muốn Front Street Coffee giới thiệu một số loại hạt cà phê ngon mang tính đại diện, Front Street Coffee đã suy nghĩ một chút, loại cà phê mang tính đại diện nhất chính là những hạt cà phê khá đặc sắc trong các vùng sản xuất lớn, vì vậy Front Street Coffee xin giới thiệu đến mọi người 10 loại hạt cà phê đến từ các quốc gia sản xuất khác nhau. 1、Front Street Coffee（FrontSt
Đọc tiếp →
Muốn biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Trước khi làm rõ những câu hỏi như "sự khác biệt giữa cà phê Americano và cà phê Latte", "Americano và Latte loại nào có vị không đắng", "cà phê đen Americano và Latte loại nào ngon hơn", v.v., Front Street Coffee cho rằng
Đọc tiếp →
Thế giới trong tách espresso, về bản chất được dệt nên từ nền tảng thổ nhưỡng của các vùng trồng cà phê lớn. Hương hạt dẻ dịu dàng từ Trung và Nam Mỹ, hương hoa quả nhẹ nhàng bay bổng từ các vùng trồng châu Phi, cùng chất thảo mộc trầm ổn và sô-cô-la đen từ các đảo châu Á, thông qua rang và phối trộn hợp lý, có thể giúp mỗi tách cà phê vừa giữ được
Đọc tiếp →
Trong quá trình phục vụ hằng ngày, chỉ cần có khách lạ đến uống cà phê, Front Street Coffee đều sẽ hỏi một câu "muốn uống chua hay không chua". Nếu là trước đây, phần lớn mọi người sẽ không chút do dự trả lời "không cần chua", đôi khi còn nhấn mạnh rằng đắng một chút cũng không sao; nhưng trong thời đại văn hóa cà phê đặc sản ngày càng đậm đà như hiện nay, số khách chủ động uống vị chua ngày càng nhiều, cà phê chua đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều bạn, hạt rang nhạt càng thăng hạng thành "ngôi sao đang hot" của giới pour-over. Nhưng suy cho cùng, so với kiểu cà phê thuần "chua lè", mọi người thật ra thích vị chua xen lẫn ngọt hơn, đó cũng là lý do vì sao người ta cứ khăng khăng tìm cách pha hạt rang nhạt cho ngọt, hoặc bàn luận cách làm sao
Đọc tiếp →
Hương hoa là một loại hương thơm dễ nhận biết trong cà phê, và cũng dễ bị ảnh hưởng nhất bởi cách thưởng thức. Nó có thể giống như hoa trắng, hoa cam, hoa nhài, cũng có thể hòa quyện cùng cam quýt, quả mọng, trái cây nhiệt đới. Muốn tìm được loại cà phê hương hoa phù hợp với mình, hãy bắt đầu từ việc mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào: là một ly nhanh vào sáng sớm, hay dùng vào buổi chiều với
Đọc tiếp →
Cà phê specialty là loại hạt cà phê có thể thể hiện rõ rệt hương vị của vùng trồng. Hạt cà phê specialty có nhiều cách phân loại chi tiết, ví dụ SCA cũng liệt kê tiêu chuẩn cà phê specialty, và định nghĩa của tổ chức này về cà phê specialty là "hạt cà phê được nuôi trồng từ vùng đất xuất sắc, mang hương thơm đặc trưng của địa phương". Nói rộng và đơn giản, là loại cà phê có thể uống ra được hương vị của vùng trồng
Đọc tiếp →
Về mặt phân loại thực vật, cà phê thuộc họ thực vật Rubiaceae, dưới đó có ít nhất hơn một trăm loài cà phê, số giống cây cà phê đã được xác nhận có khoảng tám mươi loại, trong đó có ba loại được trồng để uống cà phê, lần lượt là loài cà phê Arabica, loài cà phê Robusta, và loài cà phê Liberica. Nói chung
Đọc tiếp →
Khi phục vụ hàng ngày, chỉ cần khách đến uống cà phê là gương mặt lạ, Front Street Coffee đều hỏi một câu "muốn uống chua hay không chua". Nếu là trước đây, phần lớn mọi người sẽ không chút do dự trả lời "không cần chua", đôi khi còn nhấn mạnh đắng một chút cũng không sao; nhưng trong thời đại văn hóa cà phê specialty ngày càng đậm đà như hiện nay, những vị khách chủ động uống chua ngày càng
Đọc tiếp →
"Caturra" và "Catuai" là hai giống thuộc "gia đình" Arabica. Có thể độ nổi tiếng của chúng không thể sánh với các giống như Typica, Bourbon, Geisha, v.v., nhưng chúng lại là những cái tên hot được hầu hết nông dân trồng cà phê đua nhau canh tác. Dù là những estate lớn như Emerald, Elida, hay là những
Đọc tiếp →
Cách đây không lâu, cửa hàng Front Street Coffee đón một vị khách ruột rất mê cà phê hạt washed, từng mua rất nhiều cà phê chế biến ướt, nhưng khổ nỗi ở nhà pha mãi vẫn không ra được tầng hương vị, bèn hỏi Front Street Coffee có bí quyết hay gợi ý gì không. Vậy hôm nay chúng ta cùng bàn về phương án pha cà phê washed nhé. Cà phê washed là gì?
Đọc tiếp →
Cà phê specialty là loại cà phê hạt có thể thể hiện rõ rệt hương vị vùng sản xuất. Cà phê hạt specialty có nhiều cách phân loại chi tiết, ví dụ SCA cũng liệt kê tiêu chuẩn cà phê specialty, và định nghĩa của cô ấy về cà phê specialty là "cà phê hạt được nuôi trồng từ vùng đất xuất sắc, có hương thơm đặc trưng của địa phương". Nói một cách rộng rãi và đơn giản, loại cà phê có thể uống ra được hương vị của vùng sản xuất
Đọc tiếp →
Giống Robusta từng bị đánh giá là loại hạt cà phê khó uống hơn cả cà phê Santos Brazil cấp thấp nhất, tuy không thể uống trực tiếp, nhưng nếu thêm một lượng nhỏ vào hạt Arabica để phối trộn, có thể làm tăng độ đậm đà của cà phê sau khi chiết xuất, đồng thời cũng không che lấp hương vị dễ chịu của Arabica. Vị chua và vị ngọt của Robusta
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Một số người cho rằng, espresso được làm từ hạt cà phê đơn nguyên bản (một vùng trồng duy nhất) (SOE/Single Origin Espresso) nhất định phải ngon hơn
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý của các vành đai cà phê chính trên thế giới đã tạo nên những đặc tính hạt cà phê hoàn toàn khác biệt. Khi dùng chúng để pha espresso, dấu ấn mà đất đai, độ cao và khí hậu để lại sẽ được cô đọng ở mức độ cao dưới áp suất lớn. Hiểu được gen vùng đất của các châu lục khác nhau chính là con đường thuận tiện để tìm ra hương vị phù hợp cho tách espresso. Từ vùng cao nguyên châu Phi đầy nắng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
