Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Pha ra ly cà phê pour-over đá đậm đà hương vị hóa ra lại đơn giản đến thế」
Hạt cà phê mang hương hoa phù hợp để biến việc uống cà phê thành một khoảng thời gian đầy hình ảnh. Buổi sáng sớm, khi muốn đánh thức giác quan từ từ, bạn có thể chọn loại hạt mang hương hoa trắng và hương cam quýt; buổi chiều cần cảm giác nhẹ nhàng tươi sáng, loại có hương trái cây sống động hơn sẽ phù hợp hơn; buổi tối đọc sách yên tĩnh, thì loại cà phê có hương thơm tinh tế, hậu vị dịu êm là lựa chọn thích hợp
Đọc tiếp →
Chuyện là thế này, lần trước có một vị khách đến cửa hàng sau khi uống cà phê do Front Street Coffee pha chế đã đặt ra câu hỏi như sau: "Ông chủ, có phải ly của ông chưa rửa sạch không, chứ sao cà phê lại ngọt thế?", khiến Front Street Coffee "vụt" một cái nhảy dựng lên pha lại một ly đưa cho khách, kết quả phát hiện là vì cà
Đọc tiếp →
Tại sao lại cố chấp muốn pha cà phê cho ngọt đến vậy? Có lẽ là vì vị ngọt khiến chúng ta tiết ra dopamine, làm chúng ta cảm thấy vui vẻ! Nếu muốn pha cà phê cho ngọt, trước tiên phải hiểu về vị ngọt của cà phê. Vị ngọt của cà phê không tồn tại độc lập, nó được làm nổi bật nhờ sự hài hòa giữa vị chua và vị đắng. Ví dụ như cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Sau cơn bão, nhiệt độ không giảm mà còn tăng, hơi nước dày đặc lan tỏa khắp nơi khiến không gian trở nên oi bức. Nhờ vậy, cà phê đá tại cửa hàng Front Street Coffee lại một lần nữa "được ưa chuộng". Đặc biệt là cà phê pour-over đá, vì có thể lựa chọn nhiều loại hạt cà phê phong phú hơn, nên gần như bàn nào cũng gọi món "bán chạy" này.
Đọc tiếp →
Văn hóa cà phê những năm gần đây ngày càng đậm sâu, nhiều "dân công sở ca sớm" mỗi ngày đều phải uống một ly cà phê mới có sức "cày cuốc". Tuy nhiên không phải ai ngày nào cũng có thể tùy lúc đến quán cà phê để thưởng thức một ly cà phê pour over thơm ngon, vì vậy để tiện lợi người ta đã phát minh ra cà phê túi treo. Cà phê túi treo là gì? Túi treo
Đọc tiếp →
Ngay cả khi dùng cùng một loại hạt, cùng thông số (độ xay, tỷ lệ, nhiệt độ nước), cà phê bạn tự pha vẫn không ngon bằng khi uống tại quán. Front Street Coffee tin rằng đây là vấn đề khiến nhiều người tự học pha cà phê pour-over tại nhà cảm thấy bối rối, nhưng câu trả lời thực ra rất đơn giản, đó là rót nước chưa đúng. Hay nói cách khác, là đã bỏ qua tầm quan trọng của việc rót nước. Điểm khác biệt của cà phê pour-over so với các phương pháp chiết xuất khác nằm ở chỗ toàn bộ quá trình đều cần sự tham gia của con người, tiến hành rót nước liên tục. Mục đích của việc này chủ yếu là để tạo dòng xoáy giúp tăng tốc độ hòa tan các hợp chất hương vị, đồng thời giúp bột cà phê ở các vị trí khác nhau đều nhận được tỷ lệ chiết xuất gần như tương đương. Và cũng chính vì
Đọc tiếp →
Dù chúng ta dùng bất kỳ cách nào để pha cà phê, dù là pour over, cold brew hay espresso, đều cần xay hạt cà phê thành bột trước rồi mới bắt đầu pha chế. Mục đích của việc này là để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với nước của cà phê, đẩy nhanh tốc độ hòa tan các chất hương vị, giúp ly cà phê pha ra có hương vị đầy đặn hơn
Đọc tiếp →
Front Street Coffee hướng dẫn nhập môn các bước pha cà phê pour-over. Nói về hạt cà phê, có thể đơn giản phân thành rang nhạt, rang vừa và rang đậm. Quả cà phê thực ra giống như trái cây, hạt cà phê ngon sẽ có hương trái cây, hương hoa, vị ca cao, vị hạt dẻ, v.v. Thông thường rang càng nhạt thì vị chua càng đậm, cũng càng uống ra được bản chất của hạt cà phê; ngược lại rang càng đậm thì vị đắng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức chuyên sâu về cà phê specialty, hãy theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Pha cà phê tại nhà thực ra không phải là việc gì quá phức tạp, cơ bản đều phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của bạn đối với cà phê. Cà phê là một loại đồ uống, tính chất gần như giống hệt trà. Chúng tôi rất nhiều
Đọc tiếp →
Cà phê đen, dùng để chỉ chung những loại cà phê nguyên chất không thêm gì ngoài nước. Americano, pour-over, cà phê ủ lạnh... đều là một thành viên của cà phê đen. Vì chúng không thêm bất kỳ nguyên liệu nào có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê như sữa, kem, đường cát..., nên hương vị cà phê có thể được thể hiện thuần khiết hơn. Vậy chắc mọi người cũng dễ dàng nhận ra, cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Hạt rang pha phin có vị ngọt rõ rệt và hương trái cây đậm đà không chỉ xuất hiện trong những giây phút thưởng thức yên tĩnh. Buổi sáng cần một ly cà phê nóng nhẹ nhàng để tỉnh táo, giữa giờ làm việc thích hợp với hương vị tươi sáng thanh mát, cuối tuần có thể từ từ cảm nhận sự thay đổi của hương thơm; hãy nghĩ trước ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào, rồi chọn loại hạt phù hợp với nhịp điệu đó
Đọc tiếp →
Buổi sáng cần một tách cà phê dễ dàng giúp ta vào guồng, hạt Colombia thường rất phù hợp. Hương vị của nó có độ trải rộng khá lớn, vừa có thể tìm thấy những tông ấm áp như hạt dẻ, caramel và ca cao, cũng có thể xuất hiện cảm giác tươi sáng như cam quýt, quả mọng hoặc đường nâu. Khi chọn dùng tại nhà, trước tiên có thể hình dung cảm giác sau khi nếm thử: muốn mượt mà êm dịu,
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê nhập môn, bạn có thể bắt đầu làm quen từ tính cách mà vùng trồng mang lại. Hạt châu Phi thường có hương thơm nổi bật và vị chua trái cây, hạt Trung và Nam Mỹ thường thể hiện vị ngọt rõ ràng và cấu trúc mềm mại, còn hạt châu Á thường nổi bật với vị đậm đà, ít chua và hương thảo mộc. Đặt những tuyến hương vị này cạnh nhau để so sánh sẽ giúp bạn dễ tìm ra hơn là chỉ chăm chăm nhìn vào tên hạt
Đọc tiếp →
Hạt cà phê pour-over không nhất thiết phải bắt đầu từ kiến thức phức tạp về vùng trồng, trước tiên hãy hình dung nó sẽ xuất hiện vào lúc nào: khi vội vã ra khỏi nhà cần một ly cà phê gọn gàng tươi mát, cuối tuần lại sẵn lòng ngồi xuống chậm rãi cảm nhận hương thơm; khi thời tiết nóng bức muốn uống cà phê đá, bên bữa sáng hoặc món tráng miệng lại mong hương vị dịu dàng hơn một chút. Nói rõ tình huống sử dụng, chọn
Đọc tiếp →
Có một số bạn mới tiếp xúc với cà phê single origin nhưng không thích vị chua, khi đến quán cà phê thường nói với barista: "Tôi muốn một ly cà phê pour-over không chua." Lúc này, barista thường sẽ giới thiệu hạt cà phê Mandheling. Sau khi pha xong, uống ngụm đầu tiên, phản hồi nhận được đều là đắng, thậm chí có người còn muốn thêm đường
Đọc tiếp →
Nhiều người khi pha mì ăn liền đều tuân thủ nghiêm ngặt "phương pháp pha mì khoa học", bấm đồng hồ bấm giây dùng nước sôi 100°C ngâm mì trong 3 phút, mục đích là để sợi mì có hương vị tuyệt vời nhất. Còn khi chúng ta pha cà phê cũng sẽ canh thời gian, mục đích tương tự, chính là để có thể pha ra một ly cà phê ngon
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của hạt rang nhạt thường ẩn chứa trong hương hoa, vị chua trái cây và vị ngọt thanh, nhưng cùng một loại hạt khi dùng vào thời điểm, dụng cụ và đồ uống khác nhau sẽ mang lại cảm nhận không giống nhau. Buổi sáng muốn tỉnh táo sảng khoái, cuối tuần muốn thưởng thức chậm rãi, hoặc khi thời tiết nóng cần một ly cà phê đá, đều có thể tìm được lựa chọn phù hợp. Trước tiên hãy bắt đầu từ cách uống cà phê xuất hiện thường xuyên nhất mỗi ngày
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Điều quyến rũ nhất của cà phê pour-over nằm ở khả năng điều chỉnh của nó. Nhiều khách đến quán Front Street Coffee uống cà phê cũng thử tự pha pour-over tại nhà, và luôn phản hồi rằng cà phê pour-over quá khó
Đọc tiếp →
Pha cà phê có thể rất đơn giản, nhưng muốn cà phê ngon thì đây là cả một môn học. Cà phê pha ra có vị quá chua, rất đắng hoặc rất chát đều là những hiện tượng vô cùng phổ biến, không chỉ với những người mới nhập môn mà ngay cả những người gắn bó với lĩnh vực cà phê nhiều năm cũng có xác suất nhất định pha ra ly cà phê không hợp khẩu vị. Vì vậy, đại
Đọc tiếp →
Cà phê hạt hương trái cây nhiệt đới, phù hợp để hiểu theo thời điểm uống trong ngày. Buổi sáng cần tỉnh táo sảng khoái, có thể chú ý đến cam quýt, quả hạch và vị trà; buổi chiều muốn làm chậm nhịp độ, có thể chọn loại nổi bật hơn về hương hoa, cảm giác mứt trái cây; khi thời tiết nóng bức, nên lưu ý đến sự lan tỏa hương thơm và biểu hiện vị ngọt của hạt trong đồ uống đá. Bữa sáng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
