Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tại sao cà phê đã pha lại còn phải」
Cà phê đen dùng để chỉ chung những loại cà phê nguyên chất không thêm gì ngoài nước. Americano, pour-over, cà phê ủ lạnh… đều là thành viên của nhóm cà phê đen. Vì chúng không thêm bất kỳ nguyên liệu nào có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê như sữa, kem, đường cát, nên hương vị cà phê có thể được thể hiện thuần túy hơn. Vậy chắc hẳn mọi người dễ dàng nhận thấy, cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Hôm qua Front Street Coffee có trò chuyện với một vị khách quen, hỏi rằng tại sao lúc nào cũng phải đi một quãng đường xa đến Front Street Coffee để uống cà phê. Dù sao vị trí của cửa hàng Front Street Coffee khá hẻo lánh, hơn nữa trên Taobao online cũng có bán cà phê túi lọc có thể tự pha tại nhà, hoàn toàn có thể không cần ngày ngày tốn công sức như vậy để chuyên tâm đến đây.
Đọc tiếp →
Dù là quán cà phê đặc sản chú trọng sự tinh tế, hay chuỗi cà phê bình dân 5 tệ, 9 tệ 9 mọc lên khắp nơi, tất cả các quán đều không ngoại lệ nhấn mạnh cùng một điều, đó là cà phê họ phục vụ đều là -- "xay tại chỗ". Nhiều bạn không hiểu lắm, tại sao người làm cà phê cứ phải nhấn mạnh mãi chuyện xay tại chỗ, chẳng lẽ bốn chữ "cà phê xay tại chỗ" ẩn chứa ý nghĩa bí ẩn nào đó sao? Ồ! Bạn nói đúng đấy! Tốt lắm, vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ lý do tại sao quán cà phê luôn phải nhấn mạnh bốn chữ "cà phê xay tại chỗ" nhé~Cà phê xay tại chỗ là gì? Cà phê xay tại chỗ thực ra rất dễ hiểu, chính là khi pha chế cà phê
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mua hạt cà phê, có thể nhìn thấy trên nhãn của một số loại hạt những mô tả về hương hoa vô cùng hấp dẫn, và không kìm được mà mua ngay. Nhưng khi pha xong, đến lúc nếm thử và thưởng thức, tình huống thường xảy ra lại là: “Hương hoa đâu? Hương hoa của tôi đâu rồi? Tại sao tôi không nếm ra được?”
Đọc tiếp →
Có thể nói, dù dùng cách nào để chiết xuất cà phê, bột cà phê đều chỉ dùng một lần. Sau khi chúng ta pha xong một tách cà phê, phần bã cà phê còn lại trong phin sẽ được chúng ta trực tiếp đổ bỏ. Vì vậy Front Street Coffee tin rằng trong nhiều trường hợp, các bạn không tránh khỏi nảy sinh suy nghĩ như thế này: Tại sao cà phê không thể pha nhiều lần
Đọc tiếp →
So với vị chua và vị đắng, Front Street Coffee tin rằng đại đa số bạn bè đều sẽ thiên về việc cảm nhận được "vị ngọt" trong cà phê. Nếu không thì làm sao giải thích được, mỗi khi Front Street Coffee hỏi bạn bè khách hàng "muốn cà phê chua một chút, hay cà phê đắng một chút", thì câu trả lời nhận được phần lớn đều là "muốn ngọt một chút"... Có thể nhiều bạn cho rằng, cà phê chẳng phải chỉ có vị chua và vị đắng thôi sao? Sao lại có loại cà phê lấy vị ngọt làm chủ đạo được? Nhưng trên thực tế, đúng là có một số loại hạt thể hiện "vị ngọt" nổi bật hơn. Điều này không chỉ là do cách pha (pha chế chỉ là sự chọn lựa trong những chất vốn có), mà là do rất nhiều yếu tố cùng nhau tạo nên. Vậy thì
Đọc tiếp →
Được! Lại là một chủ đề mà mọi người rất quan tâm. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng đã phản ánh với Front Street Coffee rằng anh ấy phát hiện cà phê espresso bỏ đá được đặt ở các quán cà phê khác nhau có khối lượng không giống nhau. Cà phê ở một số quán cà phê sau khi bỏ đá thì đầy ly, cà phê ở một số quán cà phê sau khi bỏ đá chỉ đầy bảy phần, thậm chí
Đọc tiếp →
"Tại sao cà phê tự pha tại nhà luôn khó uống đến vậy? Hoặc là chua gắt hoặc là quá đắng!" Đây là câu hỏi mà khách hàng và bạn bè thường xuyên nhắc đến nhất tại cửa hàng Front Street Coffee. Mặc dù có rất nhiều nguyên nhân khiến cà phê không ngon, nhưng qua tìm hiểu của Front Street Coffee, phát hiện ra rằng trong 10 người thì có 9 người pha cà phê không ngon là do không nắm chính xác độ mịn xay của bột cà phê. Đây là câu trả lời nằm trong dự đoán! Bởi vì việc xay bột cà phê không có một tiêu chuẩn cố định, nên đối với những bạn mới nhập môn, dù có sao chép công thức pha chế của người khác, cũng sẽ vì không nắm chính xác độ mịn xay mà khiến cà phê pha ra không đúng vị. Không sao! Hôm nay Front Street Coffee sẽ
Đọc tiếp →
Khách: "Ông chủ, cho một ly single origin!" Front Street Coffee: "Xin hỏi bạn muốn pour-over hay cold drip?" Khách: "Single origin chẳng phải là pour-over sao?" Giống như vị khách trong cuộc trò chuyện trên, trong đời sống hàng ngày, có rất nhiều người bạn đều gắn cà phê single origin với cà phê pour-over với nhau, cho rằng single origin chính là pour-over, pour-over chính là single origin. Nhưng thực tế, hai khái niệm này hoàn toàn khác nhau. Vậy thì, vấn đề đặt ra là: tại sao mọi người lại nhầm lẫn "single origin" và "pour-over" với nhau? Trước khi đưa ra câu trả lời, mọi người hãy cùng Front Street Coffee ôn lại xem, thế nào là 「cà phê single origin」, thế nào là 「cà phê pour-over」. Thế nào là
Đọc tiếp →
Được! Lại là một chủ đề mà mọi người rất quan tâm. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng đã phản ánh với Front Street Coffee rằng anh ấy phát hiện cà phê Ý không đá được đặt ở các quán cà phê khác nhau có khối lượng không giống nhau. Một số quán cà phê sau khi bỏ đá thì cà phê vẫn đầy ly, một số quán thì chỉ đầy bảy phần, thậm chí
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng gọi "Americano không đá" ở quán cà phê chưa, nếu có thì Front Street Coffee tin rằng phần lớn mọi người sẽ cảm thấy bối rối với ly cà phê được mang ra. Tại sao? Vì hầu hết Americano không đá do các quán cà phê pha chế sẽ có chút khác biệt so với tưởng tượng của mọi người. Về Americano không đá, trong tưởng tượng của mọi người
Đọc tiếp →
"Vì sao cà phê pour over không có crema, có phải hạt không tươi?" Gần đây Front Street Coffee thấy có một chủ đề thảo luận như vậy. Cà phê pour over không phải thật sự không có crema, tuy không nổi bật nhưng sẽ thể hiện ở hương vị. Crema cà phê là gì? Nhắc đến crema cà phê, có lẽ mọi người nghĩ ngay đến lớp vàng óng trên espresso
Đọc tiếp →
"Một ly cà phê Ý được thêm một lượng lớn sữa", đó là cách hiểu phổ biến của chúng ta về từ "latte". Nhưng nhiều người bạn phát hiện ra rằng, không phải tất cả các sản phẩm có tên "latte" đều chứa cà phê. Ví dụ như những loại chúng ta thường thấy ở quán cà phê: matcha latte, hojicha latte, red velvet latte, Ovaltine latte
Đọc tiếp →
Có rất nhiều yếu tố quyết định hương vị của một tách cà phê pour over, cà phê specialty phát triển đến ngày nay, chiết xuất đã từ lâu không còn là vấn đề huyền bí, mà đã có một hệ thống lý thuyết chiết xuất khoa học và chặt chẽ,
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mua hạt cà phê, có thể thấy trên nhãn của một số loại hạt những mô tả về hương hoa vô cùng hấp dẫn, và không nhịn được mà mua ngay. Nhưng khi pha
Đọc tiếp →
Để có thể tăng cường giao lưu với khách hàng và bạn bè, nên hầu hết cà phê pour-over ở các quán cà phê đều được pha chế ngay tại chỗ theo kiểu mở.
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng thấy cảnh này chưa, barista buổi sáng vừa khởi động máy, ly espresso đầu tiên được chiết xuất ra không uống mà "nhẫn tâm" đổ xuống cống, rồi tiếp tục chiết xuất ly cà phê tiếp theo. Có khách nhìn thấy sẽ hỏi tại sao? Nếu tự pha cà phê tại nhà thì cũng phải làm như vậy sao? Tại sao ly đầu
Đọc tiếp →
Hôm qua Front Street Coffee có trò chuyện với một vị khách quen, hỏi rằng tại sao lúc nào cũng phải đi một quãng đường xa đến Front Street Coffee để uống cà phê. Dù sao vị trí của cửa hàng Front Street Coffee khá hẻo lánh, hơn nữa trên Taobao online cũng có bán cà phê túi lọc có thể tự pha tại nhà, hoàn toàn có thể không cần ngày ngày tốn công sức như vậy để đặc biệt ghé qua. Và đúng lúc Front Street Coffee đã chuẩn bị sẵn tâm lý
Đọc tiếp →
"Để rượu vang có thể giải phóng nhiều hương thơm hơn, dễ uống hơn, người ta sẽ lắc để rượu tiếp xúc với không khí và thay đổi, và bước này có một thuật ngữ chuyên môn gọi là:
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường nói rằng, chỉ cần chúng ta hiểu được mối quan hệ giữa các thông số chiết xuất cà phê espresso, thì một ly cà phê espresso ngon là điều hoàn toàn có thể làm được một cách dễ dàng (nói quá), và những yếu tố chiết xuất này
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
