Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「V60」
Front Street Coffee từ trước đến nay luôn dùng phễu cỡ 1-2 người, và lượng bột tiêu chuẩn luôn được kiểm soát ở mức 15g, vì vậy tất cả các bài hướng dẫn pour over của Front Street Coffee đều theo tiêu chuẩn pha cho 1 người (một ly). Gần đây có bạn hỏi rằng, pha 2-3 ly cà phê cùng một lúc thì pha thế nào? Khi có bạn hỏi câu này, thì nói rằng
Đọc tiếp →
Muốn uống được tách cà phê pour-over mà mình yêu thích, đối với những người mới nhập môn cà phê, luyện tập nhiều là giai đoạn bắt buộc phải trải qua, nhưng một số kiến thức chuyên môn về kỹ thuật pour-over lại là yếu tố then chốt để pha ra một tách cà phê ngon; chỉ riêng việc chọn phễu lọc để pha và cách rót nước của các loại phễu lọc khác nhau cũng đã có sự khác biệt rất lớn. Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, phễu lọc có nhiều kích cỡ khác nhau để lựa chọn. Ví dụ như V60 mà chúng ta thường dùng có hai phiên bản khác nhau là 01 và 02. V60 phiên bản 01 phù hợp để pha cà phê cho 1~2 người, lượng bột khuyến nghị là 10~20g; còn V60 phiên bản 02 thì phù hợp để pha
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn đến cửa hàng đã đặt ra câu hỏi như thế này: "Các loại phễu lọc khác nhau có cần sử dụng thông số hoặc cách pha chế khác nhau không?" Sau một hồi hỏi han mới biết được
Đọc tiếp →
Nếu nói rằng, muốn để một người hoàn toàn chưa có kinh nghiệm rót nước pha được một ly cà phê ngon, thì Front Street Coffee tin rằng phần lớn các chuyên gia cà phê đều sẽ không khuyên dùng chiếc V60 "vạn năng" trong thế giới phễu lọc, mà là phễu lọc bánh ngọt. Bởi vì so với phễu lọc hình nón, phễu lọc bánh ngọt không đòi hỏi quá cao về kỹ năng rót nước, đồng
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, làm ướt giấy lọc là bước đầu tiên mặc định trước khi pha cà phê, mục đích chính có hai: một là để giấy lọc giữ được độ dính sát, hai là rửa trôi bụi bám trên giấy, nếu dùng nước nóng thì tiện thể làm nóng luôn cả dụng cụ. Trong hầu hết các hướng dẫn, ngoài việc dẫn dắt chúng ta cách làm giấy lọc dính sát vào phễu, cũng ít nhiều nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giấy lọc dính sát đối với quá trình chiết xuất cà phê, nhưng lại hiếm khi đề cập mức độ dính sát của giấy lọc ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê lớn đến mức nào. Front Street Coffee hôm nay sẽ tiến hành hai đợt thí nghiệm, lần lượt dùng giấy lọc có mức độ dính sát khác nhau để pha cà phê, sau đó nếm thử và so sánh từng loại, xem kết quả cuối cùng
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, làm ướt giấy lọc là bước mặc định đầu tiên trước khi pha cà phê, với hai mục đích chính: một là giữ cho giấy lọc dính sát, hai là rửa trôi bụi bám trên giấy, và nếu dùng nước nóng thì còn có thể tiện thể làm nóng luôn cả dụng cụ. Trong hầu hết các hướng dẫn, ngoài việc dẫn dắt chúng ta cách làm cho giấy lọc dính sát
Đọc tiếp →
Giới thiệu Phễu V60 #01 dùng để pha cà phê cho 1-2 phần, sử dụng lượng bột 15-20g là phù hợp nhất. Có bạn khi một mình thực sự không uống hết nhiều như vậy thì sẽ pha ít hơn, có bạn khi chia sẻ với bạn bè thì sẽ pha nhiều hơn. Vậy thì dùng phễu cùng kích cỡ để pha
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có để ý không, ngoại trừ một số thương hiệu chuỗi lớn, chúng ta hầu như rất ít khi thấy bóng dáng của phễu lọc hình thang trong các quán cà phê. So với phễu lọc hình thang, tần suất xuất hiện của phễu lọc hình nón, đáy phẳng/bánh kem rõ ràng cao hơn nhiều. Thế là không ít bạn bè cảm thấy tò mò, tại sao phễu lọc hình thang được sử dụng
Đọc tiếp →
Tháng trước Front Street Coffee đã chia sẻ sự khác biệt giữa việc làm ướt và không làm ướt giấy lọc, nhiều bạn thích nghiên cứu sâu đã chú ý đến một điểm quan trọng được đề cập trong bài viết, đó là: giấy lọc không được làm ướt
Đọc tiếp →
Một phễu lọc V60 phần một người có thể chứa lượng bột tối đa khoảng 60g, nhưng thông thường, lượng bột chúng ta sử dụng đều được kiểm soát trong khoảng 15~20g, đây cũng là phạm vi lượng bột được khuyến nghị dùng cho phễu lọc phần một người, tối đa không nên vượt quá 25g. Tại sao vậy? Bởi vì nếu có bạn nào đã từng thử
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – Một khâu quan trọng trong cà phê pour over. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba, cà phê đặc sản single origin ngày càng thịnh hành, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê drip – còn thường được gọi là cà phê pour over – cũng ngày càng được ưa chuộng. Bước vào lĩnh vực cà phê pour over không khó, dụng cụ cần chuẩn bị khoảng như ấm pour over, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, Front Street Coffee rất thích khảo cổ đủ loại phương án pha chế kỳ lạ! Thế là, Front Street Coffee lại phát hiện ra một cách pha V60 chưa từng chia sẻ. Cách này có thể dùng thao tác và dụng cụ vô cùng đơn giản để dễ dàng pha ra một ly cà phê ngon, và người phát minh ra nó chính là tác giả của cuốn 《Bản đồ cà phê thế giới》
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có nhận ra không, ngoài một số thương hiệu chuỗi lớn ra, chúng ta gần như rất ít khi thấy bóng dáng của phễu lọc hình thang trong các quán cà phê. So với phễu lọc hình thang, tần suất xuất hiện của phễu lọc hình nón, đáy phẳng/bánh kem rõ ràng cao hơn nhiều. Thế nên không ít bạn bè tò mò, vì sao dùng phễu lọc hình thang
Đọc tiếp →
"Phễu lọc" đóng một vai trò quan trọng trong việc pha chế cà phê pour-over. Nó không chỉ có tác dụng nâng đỡ giấy lọc để lọc dịch cà phê, mà còn ảnh hưởng đến quá trình pha chế do thiết kế, kích thước, chất liệu của nó, từ đó thay đổi hương vị cuối cùng của cà phê.
Đọc tiếp →
Nó chính là nhân vật chính của ngày hôm nay, một chiếc phễu lọc Băng Đồng lấp lánh dưới ánh đèn, có thể khớp hoàn hảo với giấy lọc! "Người mẫu" barista trong bài viết này cho biết dùng chiếc phễu lọc Băng Đồng này để pha cà phê thật sự rất vui！！！！！！Phễu lọc Băng Đồng có đặc điểm gì? Những chiếc phễu lọc cà phê chúng ta thường thấy phần lớn đều có gân lồi trên thành phễu
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức chuyên sâu về cà phê specialty, hãy theo dõi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Pha cà phê uống tại nhà thực ra không phải là việc gì quá phức tạp, cơ bản đều phụ thuộc vào nhu cầu và ngân sách của bạn đối với cà phê. Cà phê là một loại đồ uống, tính chất gần như giống hệt trà. Chúng tôi rất nhiều
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà và nồng hậu, các nghệ nhân rang thường áp dụng rang đậm, mức độ rang đậm hơn thúc đẩy nhiều chất bị caramel hóa, do đó cà phê rang đậm thường mang hương vị phong phú của sô-cô-la, gia vị, caramel, ca cao, siro phong, v.v. Về khía cạnh hương thơm, cà phê rang đậm có chút sô-cô-la
Đọc tiếp →
Thời gian trước, Front Street Coffee đã chia sẻ bài viết "Ảnh hưởng của nước bypass đến cà phê", trong đó có nhắc đến một thuật ngữ "không bypass". Nghĩa là khi pha cà phê, nước nóng sử dụng sẽ không thoát ra từ các khe hở, mà có thể tiếp xúc hoàn toàn với bột cà phê và chiết xuất ra những chất ẩn chứa trong bột cà phê. Những ai quan tâm có thể nhấp vào chữ xanh để xem lại. Đồng thời, Front Street Coffee cũng đề cập rằng một số nhà sản xuất đã đi theo triết lý "không bypass" này và phát minh ra "phễu lọc không bypass". Phễu lọc không bypass đúng như tên gọi, khi pha không cần lo lắng về việc sinh ra nước bypass, nói cách khác, nước nóng có thể chiết xuất một cách trọn vẹn hơn. Sau đó, có rất nhiều bạn đọc hỏi ở phần bình luận: vì không
Đọc tiếp →
Mọi người thường thích dùng đậm đà, ngọt ngào để miêu tả vẻ đẹp của một tách cà phê, tuy nhiên, thế nào là đậm? Thế nào là đà? Sự khác biệt nằm ở đâu? Trên thị trường, mức độ rang của cà phê hạt mà chúng ta thường thấy có thể được chia đơn giản thành ba loại: rang nhạt, rang vừa và rang đậm. Để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà, thợ rang thường
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
