Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「cà phê pha phin này rốt cuộc phải thưởng thức thế nào đây」
Độ thô mịn của bột cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến diện tích tiếp xúc giữa cà phê và nước cũng như thời gian chiết xuất cà phê, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cà phê. Nhưng đồng thời, độ mịn của bột cà phê cũng là điều khiến nhiều người đau đầu nhất! Trong bài viết này, Front Street Coffee sẽ nói về cách xác định độ thô mịn của bột cà phê đối với các loại hạt cà phê khác nhau nên là bao nhiêu. Đầu tiên
Đọc tiếp →
Cho đến nay, Americano đá chảy cát vẫn chiếm một vị trí trong dòng cà phê sáng tạo nhờ vẻ ngoài nổi bật.
Đọc tiếp →
Vì nhiều bạn bè mới nhập môn chưa lâu, nên đối với các thuật ngữ chuyên môn của các loại cà phê có thể nói là hoàn toàn không hiểu gì. Điều này khiến họ khi mua hạt cà phê luôn không biết bắt đầu từ đâu, không biết làm thế nào mới có thể chọn được loại hạt cà phê hợp với khẩu vị của mình. Nhưng thật ra việc mua hạt cà phê không hề phức tạp. Chỉ cần chúng ta thêm một chút
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình moka nằm giữa cà phê phin và espresso, lớp bột cần có một lực cản nhất định, nhưng không được mịn chặt như bột espresso. Hằng ngày có thể đặt độ xay ở mức trung bình mịn, cảm giác hạt gần như đường cát mịn, thường mịn hơn cà phê phin một chút và thô hơn espresso một chút. Điểm khởi đầu này phù hợp với hầu hết bình moka dùng tại nhà, cũng thuận tiện
Đọc tiếp →
Khi cà phê dần được nhận biết, việc quảng bá cà phê đặc sản tại cửa hàng cũng theo đó mà ra đời, chúng tôi cũng bắt đầu truy tìm nguồn gốc, chúng tôi coi cà phê như một nền văn hóa. Sự trỗi dậy của cà phê phin thủ công đặc sản, không nghi ngờ gì đã trải nghiệm nhu cầu của thị trường, nhu cầu mà cửa hàng phát hiện. Quầy bar của cửa hàng cũng bắt đầu tự hạ "thân phận", không còn là kiểu thiết kế quầy cao một thước như thời kỳ đầu
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê Americano là một trong những loại cà phê phổ biến nhất trong quán cà phê, chỉ sau cà phê sữa. Nếu nói những người yêu thích cà phê sữa chủ yếu là nữ giới, thì cà phê Americano có thể được coi là một loại rất...
Đọc tiếp →
Nói đến bảng xếp hạng cà phê, có lẽ nói bảng xếp hạng giá cà phê sẽ phù hợp hơn một chút, tại sao vậy? Front Street Coffee cho rằng, cà phê đều có giá cả, có thể xếp hạng rõ ràng theo giá, ví dụ như: Front Street Coffee cà phê Blue Mountain, Front Street Coffee cà phê Panama Geisha, Front Street Coffee cà phê Kopi Luwak v.v. đều là những loại cà phê đắt nhất thế giới
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết, cách đơn giản và dễ hiểu nhất để đánh giá một ly cà phê pour-over có thành công hay không chính là trực tiếp "uống". Nếu hương vị đạt chuẩn, điều đó chứng tỏ nguyên liệu, thông số, kỹ thuật pha chế... đều không có vấn đề gì lớn; ngược lại, nếu hương vị không đúng, nghĩa là một khâu nào đó đã có điều bất thường. Vì vậy, để pha được một ly cà phê ngon nhất định phải
Đọc tiếp →
Hạt cà phê cân bằng chua ngọt, khi uống vào không chỉ có vị chua gắt, cũng không bị vị đắng che mất vị ngọt. Nó thường mang đến vị chua trái cây tươi mát trước, sau đó xuất hiện vị ngọt như siro, mật ong hoặc trái cây chín, sau khi nuốt xuống khoang miệng vẫn sạch sẽ. Khi chọn có thể bắt đầu từ cách uống mỗi ngày, để hương thơm, độ đậm và dư vị của hạt phục vụ cho cụ thể
Đọc tiếp →
Nếu muốn đánh giá một tách cà phê có ngon hay không, Front Street Coffee cho rằng ngoài đánh giá về hương vị của nó, còn phải chú ý đến cảm giác miệng của nó. Hương vị chủ yếu "phục vụ" vị giác và khứu giác của chúng ta, còn cảm giác miệng thì "phục vụ" xúc giác của chúng ta. Cái chất cảm này, thực ra chính là Body của cà phê. Khi đánh giá Body của một tách cà phê
Đọc tiếp →
Yirgacheffe thường được viết như một hương vị, thực ra nó chỉ đến một vùng trồng cà phê cụ thể ở miền nam Ethiopia. Độ cao lớn, khí hậu mát mẻ và các giống bản địa phong phú khiến cà phê ở đây dễ xuất hiện hương hoa, cam quýt và hương vị nước trà. Khi mới tiếp xúc với cà phê single origin, có thể đặt nó vào tọa độ vùng trồng lớn hơn để hiểu, hướng tiếp cận khi vào miệng
Đọc tiếp →
Phễu lọc KONO cũng có hình nón giống như Hario V60, điểm khác biệt lớn nhất nằm ở độ cao của các gân, KONO có 12 gân, gân thấp hơn Hario V60, khi pha có thể giúp không khí lưu thông, tăng hiệu quả ủ nở. Khi phễu lọc KONO kết hợp với bình dưới sử dụng cùng nhau, giống như
Đọc tiếp →
Sau khi Front Street Coffee chia sẻ bài đăng về cà phê Robusta pha phin cách đây một thời gian, nhiều bạn bè thường yêu cầu Front Street Coffee giải thích về sự khác biệt giữa Arabica và Robusta, vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về việc Arabica và Robusta thực sự có những điểm khác biệt gì. Arabica là gì? Robusta lại là gì? Chi cà phê
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè tò mò không biết tên của cà phê Ý được đặt như thế nào, ví dụ như latte, cappuccino, americano, những cái tên này không giúp người ta nhanh chóng liên tưởng đến đặc điểm của cà phê, nghe có vẻ như cũng không liên quan gì đến bản thân sản phẩm, nhìn qua thì chẳng có logic đặt tên gì cả. Vì vậy thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee như: "Cà phê latte tại sao lại đượ
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước cho cà phê pour-over, mọi người đều có xu hướng chiết xuất ở nhiệt độ cao hơn, vì nhiệt độ cao không chỉ có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất, mà quan trọng hơn là có thể pha ra hương vị chua ngọt phong phú. Về cơ bản, nhiệt độ nước dùng cho cà phê pour-over hiếm khi thấp hơn 80°C. Vậy thì, dùng nhiệt độ thấp hơn mức này để pha cà phê, liệu có thể
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cửa hàng chủ yếu tập trung vào cà phê rang xay pha phin, riêng hạt cà phê rang xay nguyên chất đã có hơn 50 loại hạt từ các vùng trồng khác nhau trở lên, việc sử dụng dụng cụ pha phin như thế nào để có thể trình bày hương vị hoàn hảo nhất của những hạt cà phê này, đây cũng là điều mà Front Street Coffee (Front
Đọc tiếp →
Cà phê nhỏ giọt đá là cách dùng nước đá nhỏ giọt đều đặn qua bột cà phê, chiết xuất chậm các chất thơm của cà phê dưới áp suất thường. Vì nước đá lạnh nhiệt độ thấp không dễ chiết xuất các chất đắng của cà phê, tốc độ chảy chậm giúp tỷ lệ chiết xuất cà phê tăng lên đáng kể, nên hương vị cà phê nhỏ giọt đá đậm nhưng không đắng. Nếu chọn loại có hương vị tương đối đặc trưng
Đọc tiếp →
Không ít bạn bè đến Front Street Coffee uống cà phê nói rằng, khi nhìn thấy nước đá trong bình ủ lạnh nhỏ giọt từ từ thật chữa lành, và hỏi Front Street Coffee đây là loại cà phê gì. Đây chính là điểm khác biệt lớn nhất giữa cà phê ủ lạnh và nhiều loại cà phê khác, thường cần thời gian chiết xuất chậm kéo dài 6-8 giờ, nên thường lượng cà phê ủ lạnh của Front Street Coffee ra không nhiều
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Không ít bạn bè đến Front Street Coffee uống cà phê nói rằng, khi nhìn thấy nước đá trong bình ủ lạnh nhỏ giọt từ từ thật chữa lành, và hỏi Front Street Coffee đây là loại cà phê gì. Đây chính là điểm khác biệt lớn nhất giữa cà phê ủ lạnh và nhiều loại cà phê khác
Đọc tiếp →
Pha cà phê đen bằng bình Moka, phù hợp để trước tiên đặt mục tiêu vào kiểu ly đầy đặn, chắc chắn mà vẫn có vị ngọt. Nó chiết xuất ra dịch cà phê có nồng độ cao hơn, sau khi thêm lượng nước nóng vừa phải vẫn giữ được cảm giác miệng như dầu mỡ và hương thơm rang. Hạt single origin thiên về đậm đà thường có độ chua không nổi bật, trọng tâm hương vị đặt vào các nốt hạt rang, gia vị, đường đen hoặc ca cao. Trung
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
