Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「càng đậm」
Nhắc đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất phải kể đến cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì thế cũng có nhiều người nghe danh mà đến thưởng thức cà phê Golden Mandheling, rồi quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, tại sao lại như vậy
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê bằng máy espresso, sự khác biệt giữa rang sâu và rang trung sâu chủ yếu thể hiện ở trọng tâm khi vào miệng và cách kết hợp đồ uống. Hạt rang sâu thường có hương thơm gần với cacao, hạt nướng và caramel, kết cấu dày, vị chua thu lại; rang trung sâu thì giữ được nhiều hương ngọt và độ sáng của hạt hơn, thường dễ nếm thấy sự biến chuyển giữa trái cây sấy, hạt hoặc caramel
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, đặc điểm của cà phê pour-over ngoài việc pha nhanh còn là có thể nắm bắt hương vị trong cà phê tốt hơn, nên thông thường, khi pha cà phê pour-over chúng ta chỉ dùng nước, ngoài việc dùng nước chiết xuất cà phê ra thì không thêm gì cả, để tránh ảnh hưởng đến việc thể hiện hương vị cà phê. Nhưng uống nhiều kiểu thông thường chúng ta
Đọc tiếp →
Là quê hương của cà phê, Ethiopia từ lâu đã là điểm hành hương của nhiều người làm cà phê chuyên nghiệp. Rất nhiều bạn đến với Front Street Coffee vừa bước vào đã hỏi có hạt Ethiopia không, có hạt Yirgacheffe không. Đúng vậy, dù là người mới bắt đầu tìm hiểu cà phê hay những người sành cà phê, hương vị tươi sáng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee luôn là người hâm mộ cà phê Mandheling, nhưng tại cửa hàng flagship Front Street Coffee ở Đông Sơn Khẩu, cà phê đến từ Ethiopia châu Phi mới là loại được bạn bè yêu thích nhất, ví dụ như Yirgacheffe rửa, Hoa Khôi phơi nắng, làng Gesha, v.v. Nếu nói về sự khác biệt hương vị và cảm giác khi uống giữa Mandheling và Hoa Khôi, Front Street Coffee cho rằng đây là sự khác biệt hương vị cà phê rất rõ ràng. Man
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà và nồng hậu, các nhà rang xay thường áp dụng rang đậm; mức độ rang càng sâu càng thúc đẩy nhiều chất bị caramel hóa, vì vậy cà phê rang đậm thường mang hương vị phong phú của sô-cô-la, gia vị, caramel, ca cao, si-rô phong, v.v. Dưới đây, chúng tôi dành cho những bạn sợ vị chua, yêu thích cảm giác đậm đà của cà phê, tổng hợp
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng gặp tình huống thế này chưa, khi bạn cùng bạn bè thưởng thức một bình cà phê, bạn của bạn luôn có thể thao thao bất tuyệt, liên tục không ngừng nói ra những miêu tả về tách cà phê này, còn bạn... "emmmm... tách cà phê này có vị cà phê đậm đà!" Nhưng đây không phải là do khả năng diễn đạt của bạn kém, mà chỉ là vì bạn chưa nắm được tinh túy của việc miêu tả cà phê, nên mới không biết cách diễn đạt thành lời! Và điều này thực ra có liên quan mật thiết đến việc thưởng thức cà phê, chỉ cần bạn học được cách thưởng thức cà phê, là có thể biết tách cà phê này được miêu tả như thế nào~ Vì vậy, Front Street Coffee hôm nay sẽ chia sẻ về "đại
Đọc tiếp →
Bình Moka hay còn gọi là Moka Pot, là dụng cụ pha chế mà các gia đình Ý thường dùng để chiết xuất espresso. Đặt bình Moka trực tiếp lên bếp lửa để đun nóng, sử dụng áp suất hơi nước để chiết xuất, loại này thường được gọi là bình espresso đun trực tiếp trên lửa. Bình Moka thu hút không ít người nhờ vẻ ngoài đẹp đẽ tinh xảo, nó có thể pha
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Dù ở lĩnh vực nào, những thứ mang hương hoa luôn tỏ ra thật đặc biệt, vừa vì hương thơm của hoa có thể chữa lành lòng người, vừa vì hoa như một vật mang tình cảm tinh tế, có thể khơi dậy sự đồng cảm. Tức
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến cà phê ngọt hơn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê Costa Rica, bởi vì phần lớn cà phê Costa Rica đều sử dụng phương pháp honey process (Honey Process), honey process là phương pháp chế biến cà phê nằm giữa phương pháp phơi nắng và phương pháp rửa ướt, có thể tăng độ ngọt và hương vị như caramel của cà phê. Honey process còn gọi là Miel Proces, "mật ong" chính là từ "Miel" này mà ra, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là mật ong. Cách gọi honey process sớm nhất được truyền ra từ Costa Rica, người dân địa phương thích lớp nhầy
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, cà phê single origin sẽ thể hiện những đặc trưng hương vị khác nhau tùy theo giống, vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. So với những mô tả hương vị phức tạp, nhiều người sẽ quan tâm đến vị chua và vị đắng của cà phê, và nếu nhắc đến espresso, mọi người sẽ nghiêng về kiểu không chua hoặc ít chua, vì vậy muốn biết những loại espresso nào
Đọc tiếp →
Những bạn dùng bình Moka để uống cà phê, mười người thì chín người sẽ băn khoăn một vấn đề: làm sao chọn được một loại hạt không chua? Dù sao thì cà phê pha bằng bình Moka có độ đậm cao, vị chua một khi xuất hiện là rất rõ. Tin tốt là, chỉ cần nắm được vài hướng như "đậm đà, ít chua, nhiều dầu", thì từ nhập môn đến nâng cao đều có những lựa chọn rất tốt.
Đọc tiếp →
Độ chua trong hạt cà phê không phải là chỉ số pH, mà là một trong những đặc điểm hương vị cơ bản cùng với độ đậm đà, hương thơm, vị ngọt, vị đắng và hậu vị. Độ chua thường liên quan đến mức độ rang của hạt cà phê, và cũng có mối liên hệ nhất định với hương vị vùng trồng. Nhiều người không chấp nhận cà phê quá chua vì cảm thấy hương vị quá kích thích, vậy thì
Đọc tiếp →
Hương vị cà phê có 60% đến từ hạt xanh, 30% đến từ quá trình rang, 10% đến từ quá trình pha chế. Có thể thấy, các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê khá nhiều. Vậy, với tư cách là người rang, làm thế nào để quyết định mức độ rang hạt cà phê? Hôm nay Front Street Coffee cùng bàn về việc xác định phong cách rang. Cần nhắc mọi người lưu ý hai điểm, cà
Đọc tiếp →
Bài viết hôm nay của Front Street Coffee mong muốn giúp mọi người hiểu về hương vị của cà phê từ các vùng trồng khác nhau, và nhanh chóng tìm được loại cà phê phù hợp với mình. Thông thường chúng ta có thể chia cà phê thành ba vùng trồng chính: châu Phi, châu Á, châu Mỹ, cùng với cà phê từ một số quốc đảo: cà phê châu Phi thường có hương hoa quả đậm đà, độ chua rất
Đọc tiếp →
Tại cửa hàng hoặc trên cửa hàng flagship Taobao, thường có khách hàng hỏi Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) nên chọn cà phê hạt như thế nào? Vì hiện tại Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đang trưng bày hơn 30 loại cà phê hạt
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương lên men của trái cây chín mọng, còn cà phê chế biến mật ong lại thiên về thể hiện vị ngọt đầy đặn trong cảm nhận vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Có lẽ không ít bạn cũng giống như Front Street Coffee, khi nhắc đến cà phê ngọt hơn một chút, trong đầu ngay lập tức nảy ra hai đáp án, một là phơi nắng, hai là chế biến mật ong. Cà phê phơi nắng thường nhấn mạnh hương thơm lên men của trái cây chín mọng, cà phê chế biến mật ong lại thiên về biểu hiện cảm giác ngọt đầy đặn trong vị giác, dường như trên thị trường, hai loại này
Đọc tiếp →
Bạn có biết không? Espresso có hương vị đậm đà, mùi vị mạnh mẽ, thường khiến người ta cảm thấy khó chấp nhận, nhưng một khi đã chấp nhận thiết lập này thì lại cảm thấy có một hương vị riêng biệt. Hơn nữa, espresso cũng là một loại cà phê để kiểm tra chất lượng cà phê và tay nghề của barista. Vì espresso được nhiều người yêu thích như vậy
Đọc tiếp →
Rang sẽ biến hạt cà phê từ hạt sống thành hạt chín giàu hương thơm và hương vị, nhưng bạn có biết điều gì đã xảy ra trong quá trình rang không? Khi chúng ta rang cà phê, chủ yếu chia thành thay đổi vật lý và hóa học, bài viết này là bài đầu tiên trong hai loạt bài, hãy cùng xem trước những thay đổi vật lý nào xảy ra với hạt cà phê khi rang. Cấu trúc vật lý được tái
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
