Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hai」
Khi bạn đứng trước quầy của một cửa hàng cà phê, nhìn vào vô số sản phẩm cà phê, như latte, cappuccino hay macchiato thường thấy, liệu bạn có cảm thấy hơi rối không? Lần này Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) đã đặc biệt tổng hợp một bảng danh sách các loại cà phê espresso, ngoài việc giúp bạn có thể
Đọc tiếp →
Nước bypass, ý chỉ trong quá trình chiết xuất, pha chế cà phê, những loại nước không tham gia vào chiết xuất mà được thêm trực tiếp vào dịch cà phê. Thông thường, chỉ có hai lý do khiến nước bypass xuất hiện trong quá trình pha chế: lựa chọn chủ động và thêm vào bị động. Lựa chọn chủ động nghĩa là chúng ta đặc biệt thiết lập một công thức pha chế cà phê có bao gồm việc thêm nước bypass
Đọc tiếp →
Trong tất cả các loại cà phê pha liền tiện lợi và nhanh chóng, túi lọc treo chắc chắn là "đỉnh cao" về hiệu quả so với giá thành, nó không cần thiết bị phức tạp, không đòi hỏi kỹ thuật cao siêu, chỉ cần có cốc, có nước, có tay là có thể có được một ly cà phê đầy hương thơm. Nhưng đôi khi cũng là túi lọc treo, có người pha ra nhạt như nước lã, có người pha ra vị đắng, có người lại
Đọc tiếp →
Nếu bạn hỏi nhiệt độ nước có quan trọng đối với quá trình chiết xuất hay không, Front Street Coffee cho rằng quan trọng nhưng cũng không quan trọng đến thế. Là một công cụ điều chỉnh tốc độ chiết xuất, nhiệt độ càng cao thì càng dễ chiết ra các chất hòa tan, nhưng do nhiệt độ nước quá cao cà phê sẽ nhanh chóng giải phóng vị đắng, nên cần chọn một khoảng an toàn. Nói chung, trên thị trường đại đa số
Đọc tiếp →
Nhỏ gọn, đơn giản, giá phải chăng, nhờ ba ưu điểm này, ấm Moka đã trở thành một dụng cụ pha cà phê không thể thiếu trong nhà của không ít người. Gần đây, có rất nhiều bạn nhắn tin riêng cho Front Street Coffee hỏi về một vấn đề được quan tâm nhiều liên quan đến ấm Moka, đúng vậy! Đó chính là khi pha cà phê bằng ấm Moka, nên dùng nước nóng hay nước lạnh! Như mọi người đều biết,
Đọc tiếp →
Gần đây ngày càng nhiều bạn bè trước đây chỉ uống cà phê rang đậm bắt đầu làm quen với cà phê rang nhạt có vị chua, bởi vì cùng với sự phổ biến của văn hóa cà phê specialty, ai cũng muốn cảm nhận từ cà phê những hương hoa vị trái uyển chuyển đa dạng ấy. Nhưng khác với cà phê rang đậm, cà phê rang nhạt khi pha có xác suất thất bại rất lớn, nên thường sẽ
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cà phê Americano được làm từ espresso pha với nước, làm loãng nồng độ, thường sử dụng hạt cà phê espresso rang đậm. Hạt cà phê Americano mà Front Street Coffee sử dụng để pha chế là sự pha trộn của hai loại hạt single origin từ hai vùng trồng khác nhau, điều này
Đọc tiếp →
Đôi khi, chúng ta có thể nếm thấy vị đắng rõ rệt trong cà phê. Những vị đắng này thường đến từ hai hướng: một là vị đắng chát do thời gian chiết xuất quá lâu, hoặc lực chiết xuất quá mạnh gây ra chiết xuất quá mức; một là do mùi đắng cháy sinh ra từ việc rang quá đậm! Rang càng đậm, thời gian hạt cà phê chịu nhiệt càng lâu, sinh ra caramel hóa
Đọc tiếp →
Ngày hè oi bức, oi bức ngày hè (một câu thừa thãi). Đối với những người yêu cà phê, nghi thức của mùa hè thường bắt nguồn từ một ly cà phê đá mát lạnh thấm vào tim, vì vậy gần đây Front Street Coffee liên tục chia sẻ các cách làm cà phê đá khác nhau, ngay cả bài chia sẻ hôm nay cũng không ngoại lệ. Vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách dùng túi lọc treo để tạo ra
Đọc tiếp →
Có rất nhiều cách pha cà phê, như phương pháp siphon giống nhà hóa học làm thí nghiệm, hay phương pháp chiết xuất đơn giản như French press, trong đó pour over có thể là cách có tính chơi cao nhất. Thông thường các hướng dẫn pha trên mạng là cho một phần, vậy làm thế nào để pha nhiều phần? Những bạn tinh ý không khó nhận ra, hầu hết các hướng dẫn pha
Đọc tiếp →
Cà phê ngon phải uống khi còn nóng, như vậy mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị và kết cấu phong phú của cà phê, đây là câu cửa miệng mà Front Street Coffee thường xuyên nhắc đến. Mặc dù cho đến nay Front Street Coffee vẫn chưa hoàn toàn thoát khỏi áo ngắn tay, nhưng khi bước chân thu đông đang đến gần, trong không gian trong nhà se lạnh, ly cà phê nóng vừa pha xong mới uống được một lúc đã chuyển ngay
Đọc tiếp →
Túi lọc treo mang theo là thiết kế độc quyền do người Nhật nghiên cứu và phát triển, túi lọc dùng để đựng cà phê, còn hai bên là hai miếng bìa nhỏ, trông như hai chiếc tai nhỏ, nên được gọi là cà phê túi lọc treo ~ và hai chiếc tai nhỏ này dùng để treo túi cà phê lên miệng cốc khi pha, sau khi pha xong có thể bỏ túi lọc treo đi, có thể thuận tiện thưởng thức
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê Nam Mỹ, nhiều người ngay lập tức nghĩ đến Brazil và Colombia, hai quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu. Hiện nay Brazil có sản lượng cao nhất, đứng đầu toàn cầu, còn Colombia nhờ khí hậu đặc biệt cũng trở thành quốc gia sản xuất cà phê lớn thứ ba thế giới. Vì vậy không ít người tò mò, hai quốc gia sản xuất này có điểm gì giống và khác nhau? Hiện nay, Brazil và Colombia là những vùng sản xuất đại diện nhất cho hương vị cà phê Nam Mỹ truyền thống, cà phê của cả hai đều có độ chua thấp, hương vị đậm đà, có hương vị hạt dẻ, socola và vị ngọt như caramel, thường được dùng trong cà phê pha trộn trong và ngoài nước, tại Front Street Coffee có một dòng cà phê pha trộn specialty chính là
Đọc tiếp →
Đối với hầu hết mọi người, làm ướt giấy lọc là bước đầu tiên mặc định trước khi pha cà phê, mục đích chính có hai: một là để giấy lọc giữ được độ dính sát, hai là rửa trôi bụi bám trên giấy, nếu dùng nước nóng thì tiện thể làm nóng luôn cả dụng cụ. Trong hầu hết các hướng dẫn, ngoài việc dẫn dắt chúng ta cách làm giấy lọc dính sát vào phễu, cũng ít nhiều nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giấy lọc dính sát đối với quá trình chiết xuất cà phê, nhưng lại hiếm khi đề cập mức độ dính sát của giấy lọc ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê lớn đến mức nào. Front Street Coffee hôm nay sẽ tiến hành hai đợt thí nghiệm, lần lượt dùng giấy lọc có mức độ dính sát khác nhau để pha cà phê, sau đó nếm thử và so sánh từng loại, xem kết quả cuối cùng
Đọc tiếp →
Gần đây rất nhiều bạn bè mua cà phê túi lọc treo và hỏi cách pha được đề xuất, cà phê túi lọc treo tuy tiện lợi nhưng đối với những bạn chưa từng tiếp xúc lại cảm thấy xa lạ, Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha cà phê túi lọc treo nhé! Lịch sử cà phê túi lọc treo Năm 2001, UCC Ueshima Coffee của Nhật Bản đã phát minh ra cà phê túi lọc treo
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Espresso là linh hồn của cà phê ý, dân gian gọi nó là cà phê espresso ý, như tên gọi, xuất phát từ Ý, nồng độ cao, hương vị đậm đà. Một tách cà phê công phu ngon giống như một loại rượu nền ngon,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Khi ngày càng nhiều người tham gia vào đội ngũ uống cà phê, quanh Front Street Coffee có không ít dân văn phòng và sinh viên đại học, thậm chí học sinh trung học cũng bắt đầu uống cà phê pour-over. So với cà phê hòa tan có hương vị đơn điệu
Đọc tiếp →
Trong thế giới pha chế cà phê, ngoài hạt cà phê ra, có ba biến số chính ảnh hưởng đến giai đoạn chiết xuất, đó là độ xay, nhiệt độ nước, tỷ lệ bột nước, đây cũng là những thông số mà mọi người thường dùng nhất để nhanh chóng điều chỉnh một ly cà phê thủ công. Theo nguyên tắc an toàn, so với hai yếu tố còn lại, nhiệt độ nước thường là giá trị cố định "quanh năm không đổi" của chúng ta, hoặc dùng thấp hơn một chút là 88°C, hoặc dùng cao hơn một chút là 93°C, nếu không thì lấy giá trị trung bình 90°C, chủ yếu là không sai là được. Nhưng trong mắt một số nhà vô địch pha chế, nhiệt độ nước lại có thể trở thành biến số then chốt để họ điều chỉnh hương vị cà phê, sử dụng hai hoặc ba nhiệt độ nước khác nhau để tiến hành chiết xuất theo từng giai đoạn
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nét độc đáo của Dirty đến từ sự phân tầng giữa sữa và cà phê. Dù là hiệu ứng thị giác khi espresso dần dần "làm bẩn" sữa, hay trải nghiệm vị giác kiểu hai tầng băng lửa như lạnh và nóng, ngọt và đắng, đều bắt nguồn từ việc hai thứ này không hòa quyện vào nhau. Vì vậy, nếu chúng ta muốn tạo ra
Đọc tiếp →
Mỗi vùng miền có cách uống cà phê khác nhau, vì vậy cách uống cà phê ở một số vùng mang tính đại diện cao, từ đó hình thành nên một nét văn hóa địa phương, giống như cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê Ý. Và khi nói đến những loại cà phê này, trong đầu mọi người có thể đã hiện lên hình ảnh đó. Nhưng khi nói đến cà phê Americano, mọi người
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
