Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hương」
Khi mua hạt cà phê, ngoài việc để ý đến vùng trồng và hương vị, chúng ta còn lựa chọn hạt cà phê được chế biến bằng các phương pháp khác nhau. Bởi vì các phương pháp chế biến khác nhau sẽ dẫn đến những đặc tính hương vị khác nhau của cà phê, ngay cả cà phê từ cùng một vùng trồng nếu được chế biến ướt và chế biến khô riêng biệt cũng sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Ví dụ như trên danh sách cà phê của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Americano tại nhà không chỉ có phân biệt đậm nhạt, hạt cà phê đến từ đâu cũng sẽ quyết định hướng hương thơm trong ly. Nước nóng mở ra hương vị cà phê sau khi xay, khí hậu, độ cao, đất đai và giống cây của vùng trồng thường sẽ để lại dấu vết trong hương hoa, vị chua trái cây, vị ngọt và độ đậm đà. Muốn tìm hạt cà phê phù hợp với mình, có thể bắt đầu từ một
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Xay mới luôn là nghi thức khi pha cà phê, bởi chỉ có cà phê xay tại chỗ mới có thể đảm bảo hương vị cà phê không bị mất đi, nhưng với một số người, việc pha nhanh lại ngon miệng càng được coi trọng hơn, đó chính là ý nghĩa tồn tại của cà phê túi lọc treo. Nhiều người cho rằng uống cà phê túi lọc treo là không chuyên nghiệp, Front Street Coffee thấy không cần thiết phải như vậy
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) khi giới thiệu hương vị hạt cà phê với khách hàng, các barista sẽ chia sẻ nhiều kiến thức liên quan về hạt cà phê. Từ một hạt cà phê đến ly cà phê mà chúng ta thưởng thức, cần trải qua các công đoạn hái, sấy khô, tách vỏ và sàng lọc, rang, cuối cùng là chiết xuất, mỗi công đoạn
Đọc tiếp →
Dù là chế biến khô hay chế biến ướt, các bước xử lý sau thu hoạch của cà phê vốn dĩ chỉ là những công đoạn tồn tại để làm khô hạt cà phê, giúp chúng dễ bảo quản hơn. Nhưng cho đến khi người ta phát hiện ra rằng các phương pháp chế biến khác nhau sẽ khiến hương vị cà phê có những thay đổi khác nhau, thì ngày càng xuất hiện nhiều phương pháp chế biến phục vụ cho hương vị. Ví dụ như hiện nay như
Đọc tiếp →
Muốn thưởng thức hương quả mọng, xuất xứ là một lối vào rất hữu ích. Hạt cà phê châu Phi thường kết hợp quả mọng với hương hoa và cam quýt, độ chua sáng, hương thơm bay lên; hạt cà phê Trung và Nam Mỹ thường nhấn mạnh cảm giác nước ép, độ ngọt và sự tròn trịa; hạt cà phê châu Á thường xuất hiện trong sự kết hợp của thảo mộc, gia vị và hậu vị đậm đà. Trước tiên hãy xem hương trái cây mà bạn yêu thích
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Xã hội hiện đại, cà phê không chỉ dùng để tỉnh táo, mà còn là một cách sống. Trên thị trường bắt đầu xuất hiện cà phê decaf để đáp ứng nhu cầu của những người bị ảnh hưởng giấc ngủ do nạp caffeine hoặc
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang mới và drip túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột trước khi gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì drip túi lọc là
Đọc tiếp →
Để có thể nhàn nhã pha một ly cà phê xay tại chỗ trong kỳ nghỉ Quốc khánh, không ít bạn bè đã hẹn nhau đến cửa hàng "nhập hàng", tiện thể hỏi Front Street Coffee về những vấn đề thường gặp khi pha chế. Trong đó, có một vị khách nói rằng: bình thường nếu rất thích một loại hạt nào đó, cô ấy sẽ dùng cả hai cách pha nóng và pha đá để trải nghiệm. Cô ấy
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Kiến thức về cà phê hạt phối trộn và chia sẻ công thức cà phê hạt pha máy phối trộn. Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại cà phê hạt nguyên bản lại với nhau, từ đó phát huy tối đa sở trường của từng loại cà phê hạt nguyên bản, cà phê hạt phối trộn
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn cà phê hạt, hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu tư duy về cà phê hạt phối trộn và cách phối trộn cà phê. Lý do và mục đích phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều vùng trồng khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất tất nhiên là phối trộn ra một loại có hương vị
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là một nơi bán hạt cà phê, và các loại được bán cũng không ít, nên thường có bạn bè muốn mua từ Front Street Coffee một số loại hạt cà phê khá đặc biệt. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã đưa ra yêu cầu như thế này: có loại cà phê decaf nào có hương vị tốt hơn một chút không?
Đọc tiếp →
Hương trái cây nhiệt đới không phải là một nhãn vị chua ngọt đơn nhất. Cùng được ghi là quả mọng, cam quýt hay trái cây nhiệt đới, nhưng độ sáng khi vào miệng, hình thái vị ngọt và độ dài dư vị có thể khác nhau ở từng vùng trồng. Muốn chọn được hạt hợp khẩu vị, trước tiên có thể bắt đầu từ môi trường sinh trưởng, rồi xem bản thân thích hương thơm nhẹ nhàng, hay vị trái cây có trọng lượng hơn
Đọc tiếp →
Trong vũ trụ hương vị của cà phê specialty, hương hoa là "viên kẹo bất ngờ ẩn giấu" quyến rũ nhất —— nó giúp cà phê thoát khỏi định kiến đắng chát, mang thêm một tầng lớp tươi mới, thanh lịch. Tuy nhiên, các loại hương hoa xuất hiện trong cà phê thực ra không nhiều, thường là hương hoa trắng chủ yếu gồm nhài, hoa cà phê, hoa ngọc lan, cùng với hoa hồng
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm thích hợp một ly pour-over có hương thơm sáng, vào miệng không quá đậm. Khi vừa thức dậy, vị giác chưa hoàn toàn mở ra, những hạt cà phê mang hương hoa, cam quýt hoặc vị trà khi uống sẽ nhẹ nhàng hơn, cũng không để lại vị đắng quá nặng trong khoang miệng. Khi pha có thể dùng nhiệt độ nước cao hơn để hương thơm lan tỏa nhanh hơn; nếu muốn hương vị dịu nhẹ hơn,
Đọc tiếp →
Theo tôi biết, nhiều bạn mới nhập môn cà phê đều có một nỗi băn khoăn: "Rốt cuộc tôi nên mua loại hạt nào để pha pour-over?" "Loại hạt nào phù hợp với tôi?" "Những loại cà phê hạt nào thích hợp để pha pour-over?" Đối với những người có kinh nghiệm lâu năm, điều này chẳng khó chút nào. Nhưng với những bạn mới tiếp xúc với cà phê, nó lại có phần phức tạp! Trong quán cà phê
Đọc tiếp →
Nếu bạn có chút hiểu biết về cà phê, chắc chắn bạn biết hạt cà phê đại khái được chia thành hai loại: hạt cà phê Robusta và hạt cà phê Arabica, có thể nói đây là hai loại hạt phổ biến nhất của chúng ta, nhưng tại sao cà phê Arabica lại được ưa chuộng hơn? Vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ giữa hai loại này rốt cuộc có
Đọc tiếp →
Khi nói về ấn tượng với cà phê Mandheling, Front Street Coffee tin rằng, ngoài vị đậm đà và hương rang trầm ổn, mọi người còn liên tưởng đến một "hương vị Mandheling" đặc trưng -- hương thảo mộc. Hương thảo mộc của Mandheling chủ yếu chỉ những nốt hương tương tự như thảo dược, đất ẩm, gỗ... tỏa ra sau hương rang đậm,
Đọc tiếp →
Hai quốc gia sản xuất cà phê nổi tiếng ở châu Phi là Ethiopia và Kenya rất nổi danh trong giới cà phê đặc sản. Hương vị cà phê của cả hai vùng đều chủ yếu mang tone chua trái cây, nhưng điểm khác biệt là hương vị cà phê Ethiopia có độ chua sáng, vươn cao, khẩu vị sạch và tươi mát; còn hương vị cà phê Kenya lại thể hiện trái mọng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
