Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「khi」
Tin rằng những ai yêu thích cà phê sữa đều biết, latte nóng khi vừa pha xong có hương vị tuyệt vời nhất. Đầu tiên, lớp dầu mang lại hương thơm phong phú, ngụm đầu tiên ta cảm nhận được tầng bọt mịn màng và đậm đà, sau đó ở nhiệt độ vừa phải, hương đậm của cà phê và vị ngọt của sữa sẽ tôn lên lẫn nhau trong khoang miệng, cân bằng và trọn vẹn. Front Street Coffee trong bài viết 「Dùng sữa bao nhiêu độ để pha latte là ngon nhất?」 cũng đã đề cập đến tầm quan trọng của nhiệt độ đối với cà phê sữa. Một khi latte nóng đã pha xong bị nguội đi, hương thơm sẽ giảm yếu, lớp bọt sữa dần đông lại, phần cà phê bên dưới cũng xuất hiện cảm giác thô ráp như hạt cát, thậm chí có chút vị ngấy, đọng lại trên lưỡi rất lâu
Đọc tiếp →
Không biết mọi người có từng để ý đến tình huống như thế này chưa: khi một ly cà phê pha phin vì không được uống nên để lâu, trên bề mặt chất lỏng của nó luôn nổi lên một lớp "dầu" mỏng.
Đọc tiếp →
Pha cà phê pour-over đối với không ít người yêu cà phê có thể nói là một điều khá kỳ diệu, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) cho rằng không cần phải xem pha cà phê pour-over là quá cao siêu, khi thường xuyên trò chuyện với khách, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, để thực khách có thể thưởng thức được ly cà phê Ý xuất sắc nhất, barista mỗi ngày khi mở quán đều sẽ tiến hành điều chỉnh espresso. Nói chung, chỉ cần nắm vững logic cốt lõi của việc chiết xuất espresso, chúng ta có thể điều chỉnh espresso chuẩn chỉnh trong vòng ba lần pha. Front Street Coffee cũng từng chia sẻ về "phương pháp điều chỉnh máy xay trong ba lần pha"
Đọc tiếp →
Dù là espresso hay pour-over, để pha được một tách cà phê ngon thì việc học cách đánh giá mức độ chiết xuất của cà phê chắc chắn là một điều vô cùng quan trọng.
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt cà phê pha phễu có thể bắt đầu bằng việc hình dung khoảnh khắc mà tách cà phê sẽ xuất hiện. Khi vội vã đi làm, nên chọn loại có hương thơm rõ ràng, cảm giác khi uống nhẹ nhàng; buổi chiều có thời gian nhâm nhi chậm rãi, có thể tìm những hạt có tầng hương phong phú, sự thay đổi rõ rệt theo nhiệt độ; khi thời tiết nóng bức, thì cần chú ý liệu sau khi nguội đi vẫn còn vị ngọt và sự sống động hay không. Bối cảnh
Đọc tiếp →
Cùng với sự ra đời của những chiếc máy pha cà phê gia đình giá rẻ, nhỏ gọn, ngày càng nhiều bạn bè trang bị máy pha cà phê tại nhà để có thể thưởng thức cà phê espresso mới xay bất cứ lúc nào.
Đọc tiếp →
Mặc dù bình siphon vì thao tác phức tạp, thời gian pha lâu nên không thể trở thành phương pháp chiết xuất cà phê chủ đạo ngày nay. Nhưng dù vậy, vẫn có không ít bạn bè say mê quá trình pha chế cà phê bằng bình siphon (ví dụ như Front Street Coffee~), dù sao chỉ riêng về mặt thị giác, trải nghiệm mà nó mang lại thực sự vô song! Không chỉ vậy, cà phê pha bằng bình siphon khi uống cũng có nét đặc sắc riêng. Vì vậy hôm nay, Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha chế cà phê bằng bình siphon. Cần lưu ý rằng, vì cách pha chế cà phê bằng bình siphon không giống thông thường, nên trước khi chính thức sử dụng, chúng ta không chỉ cần hiểu nguyên lý hoạt động của nó trước, mà còn phải gỡ rối một số hiểu lầm về nó, để
Đọc tiếp →
Nhiều bạn quan sát thấy, những năm gần đây có một số quán cà phê khi làm espresso cho Americano đều thích lót hai tờ giấy lọc dưới đáy rổ đựng bột, còn khi làm espresso cho các loại cà phê khác như latte, cappuccino thì không làm vậy. Điều này khiến họ thắc mắc, tại sao chỉ có espresso của Americano mới được "đối xử đặc biệt" như thế?
Đọc tiếp →
Khi pha phần lớn các loại cà phê, chúng ta luôn tiện tay nhấn chức năng hẹn giờ kèm theo cân để tính thời gian, đây là điều mà những người thợ lâu năm luôn nhấn mạnh ngay từ khi mới nhập môn. Nhưng hành động này đối với một số bạn bè lại khó hiểu, vì họ cho rằng việc ghi lại thời gian sẽ không ảnh hưởng đến cà phê
Đọc tiếp →
Khi chúng ta mua một chiếc chảo gang mới, để tránh bị gỉ sét, chúng ta sẽ thực hiện thao tác "khai chảo" trước khi sử dụng chính thức. Không ngờ rằng, chiếc ấm Moka mới mua cũng cần có một "nghi thức khai ấm" tương tự. Những ai đã từng mua ấm Moka đều biết, trên sách hướng dẫn sẽ có một cảnh báo nổi bật, cảnh báo này
Đọc tiếp →
"Ông chủ ơi, tại sao lớp bột cà phê của ông khi ủ lại có thể nở to đến vậy? Làm sao để làm được điều đó?" Nhìn lớp bột cà phê nở ra trong phễu lọc khi ủ trong lúc Front Street Coffee pha chế, rất nhiều khách hàng và bạn bè đều đặt ra câu hỏi như vậy. Ý nói rằng, lớp bột cà phê mà họ tự pha ra có hệ số nở không lớn đến thế. (như hình dưới)
Đọc tiếp →
Buổi sáng vội vã ra khỏi nhà, cà phê thường cần hoàn thành trong vài phút, khi vào miệng phải có khung vị ngọt đắng rõ ràng, uống xong cũng không kéo dài. Khung giờ này có thể ưu tiên cân nhắc rang vừa đến đậm hoặc blend cân bằng, sau khi chiết xuất espresso dễ hình thành lớp crema ổn định và cảm giác đầy đặn; nếu dùng máy tự động hoàn toàn, thì nên chọn loại có hướng hương vị rõ ràng, ít nhạy với sai số xay
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, công việc quan trọng nhất của các barista khi đến quán vào mỗi sáng là hiệu chỉnh hương vị espresso. Bởi vì sau một đêm để yên, trạng thái của hạt cà phê đã bị thay đổi do đặc tính không ngừng thoát khí của chính nó, và điều này sẽ khiến thời gian chiết xuất espresso thay đổi, từ đó có thể ảnh hưởng đến hương vị
Đọc tiếp →
Thỉnh thoảng có bạn bè trao đổi với Front Street Coffee về việc White Coffee có cần tạo hình latte art hay không. Bởi vì mặc dù hầu hết các quán cà phê khi pha White Coffee đều có tạo hình latte art, nhưng cũng có một số quán khi pha White Coffee lại không tạo hình latte art, chỉ đơn giản là hòa trộn, sau đó đổ toàn bộ bọt sữa tập trung vào chính giữa. Như vậy
Đọc tiếp →
Muốn hương vị ngon, nên chọn hạt cà phê mới rang, đây là điều chúng ta đã đạt được sự đồng thuận từ lâu; theo kinh nghiệm, khi hạt cà phê ở giai đoạn "quá mới" (vừa rang xong 0～2 ngày), chúng ta sẽ tiến hành "ủ hạt", tức là để nguyên không đụng đến, đợi cho hạt thoát khí một chút rồi mới pha chiết xuất, như vậy hương vị cà phê sẽ
Đọc tiếp →
Khi nhiệt độ giảm xuống, ngày càng nhiều khách đến cửa hàng Front Street Coffee gọi đồ uống cà phê sữa nóng. Sữa ngọt sau khi được đánh nóng hòa quyện cùng espresso tạo thành một ly latte nóng mịn thơm, thực sự khiến người ta ấm áp hơn hẳn. Để ly latte nóng không nguội quá nhanh sau khi phục vụ, một số bạn sẽ đánh sữa nóng hơn một chút, lúc này việc nắm bắt nhiệt độ sữa vừa phải đặc biệt
Đọc tiếp →
Gần đây, khi lướt mạng, Front Street Coffee phát hiện ra một thuật ngữ rất mới lạ, gọi là: pour over "làm sẵn"! Pour over "làm sẵn" là gì? Khi Front Street Coffee mở bài đăng ra xem, thì thấy rằng người bán pha sẵn cà phê pour over, rồi đổ vào bình giữ nhiệt. Khi khách gọi món, họ rót từ bình giữ nhiệt ra để phục vụ. Thế là nhiều bạn bè đặt câu hỏi: kiểu pour over "làm sẵn" này liệu có ngon không? Việc đặt ra câu hỏi như vậy không phải là vô lý, Front Street Coffee tin rằng ai cũng từng cảm nhận quá trình cà phê nóng dần "đổi vị". Cà phê từ lúc vừa pha xong với hương thơm ngào ngạt, vị dịu êm, khi nhiệt độ giảm dần thì biến thành một ly có mùi
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê, chúng ta sẽ rót dòng nước bằng cách xoay thành những vòng tròn với kích thước khác nhau. Động tác này nhằm để cà phê bột tích tụ bên dưới chịu tác động, từ đó lăn lộn, giúp diện tích tiếp xúc với nước tăng lên!
Đọc tiếp →
Mỗi khi có khách đến cửa hàng ngồi xuống muốn thưởng thức một tách cà phê, Front Street Coffee đều rót một cốc nước lọc cho khách uống để chờ đợi cà phê được pha xong.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
