Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「siro」
SOE tập trung cá tính của một vùng trồng duy nhất vào một ly espresso, độ rang nông sâu giống như điều chỉnh đèn spotlight: nông hơn, thì vị chua trái cây, hương hoa và bản sắc vùng miền nổi bật hơn; sâu hơn, thì hương đường chín, độ đặc và hậu ngọt lại nổi bật hơn. Khi quyết định hướng đi, thay vì chỉ nhìn nhãn rang trên bao bì, chi bằng trước tiên hiểu rõ nơi cà phê sinh trưởng vốn dĩ giỏi
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê có tốc độ chiết xuất nhanh, nồng độ cao, hương vị của hạt cà phê sẽ được khuếch đại tập trung, vì vậy khi lựa chọn trước tiên phải nghĩ rõ mỗi ngày uống như thế nào. Buổi sáng cần một ly Americano thanh mát, trong văn phòng thường pha cà phê thêm sữa, hay thích hứng một phần espresso trên đá viên, loại hạt phù hợp không phải là cùng một loại. Đặt bối cảnh đồ uống lên trước, cà
Đọc tiếp →
Những người yêu thích hương hoa, cam quýt và vị trà thường bắt đầu làm quen với cà phê specialty từ Yirgacheffe. Nó đến từ cao nguyên phía nam Ethiopia, trong tách thường có hương thơm nhẹ nhàng và vị chua trái cây sáng rõ, khi pha pour-over thì các tầng hương vị dễ được cảm nhận. Muốn mua được giá hợp lý, bạn nên đặt Yirgacheffe vào tọa độ phong thổ rộng lớn hơn, so sánh với Kenya, Colom
Đọc tiếp →
Buổi sáng sớm cần một tách cà phê uống vào thấy gọn gàng, không chiếm quá nhiều thời gian. Nếu quen uống trực tiếp, có thể chú ý xem hương thơm có rõ ràng không, vị chua có dịu nhẹ không, và vị ngọt sau khi nuốt xuống có lưu lại được không. Cà phê hạt thương mại không chỉ phục vụ quán cà phê, máy espresso gia đình, máy pha cà phê văn phòng và bình chia sẻ dung tích lớn cũng cần
Đọc tiếp →
Cà phê rang trung sâu khi vào bình Moka, cá tính vùng trồng sẽ được áp suất và độ đậm đặc khuếch đại trở lại: vị chua trái cây trở nên cô đọng, hương đường gần với caramel hơn, hương gỗ, gia vị và ca cao cũng dễ nổi lên trước. Nếu muốn uống trực tiếp, có thể chú ý đến những hạt có vị ngọt chắc, hậu vị sạch; nếu chuẩn bị pha loãng với nước hoặc thêm sữa, thì có thể đặt độ đậm đà và hương rang lên
Đọc tiếp →
Khi pha cà phê bằng bình Moka Bialetti, lớp bọt xuất hiện trên bề mặt tách phần lớn đến từ sự hòa trộn của carbon dioxide, dầu cà phê và nước, không tương đương với lớp dầu dày đặc của máy espresso. Terroir của vùng trồng hạt cà phê sẽ ảnh hưởng đến cảm nhận thị giác và trải nghiệm uống của lớp bọt này từ hương thơm, vị chua, vị ngọt và trọng lượng trong khoang miệng. Áp suất của bình Moka thấp hơn Ý
Đọc tiếp →
Điều quyến rũ của hạt cà phê chế biến mật ong nằm ở chỗ nó vừa có độ sáng và độ tinh khiết của hạt chế biến ướt, vừa giữ lại được vị ngọt dịu mang đến từ một phần thịt quả. Sau khi lột vỏ quả cà phê, lớp pectin bám trên bề mặt hạt không bị rửa sạch hoàn toàn, mà theo mức độ khô sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Điều thực sự ảnh hưởng đến biểu hiện trong tách còn bao gồm độ cao, khí hậu,
Đọc tiếp →
Nhiều người thích uống cà phê sữa, nhưng có thể chưa nhận ra rằng: cũng là thêm sữa, nhưng latte, cappuccino, Dirty, flat white có yêu cầu về hạt không hoàn toàn giống nhau. Có loại cần đậm đà, dày dặn, có loại cần vị ngọt nổi bật, có loại lại cần sự va chạm nóng lạnh tạo nên tầng lớp hương vị. Bài viết hôm nay sẽ phân tích theo từng loại đồ uống, cho bạn biết
Đọc tiếp →
Cà phê americano thu hút nhiều người đi làm, vì nó có thể cảm nhận được hương cà phê mà espresso mang lại, thanh mát ngọt lành, đồng thời không bị sữa che lấp. Nhưng thực ra, nếu chúng ta có một chiếc máy pha cà phê gia đình ở nhà, cũng có thể dễ dàng làm ra ly americano giống như ở quán cà phê, nhưng có vài chi tiết cần lưu ý. Một, mua sắm
Đọc tiếp →
Những bạn yêu cà phê thường xuyên ghé quán cà phê check-in có thể sẽ để ý rằng cà phê Ý đều sử dụng hạt cà phê blend, tức là trộn hai hoặc ba loại hạt cà phê với nhau để tạo thành một ly cà phê sữa hoặc Americano. Vậy hạt cà phê blend là gì? Hạt cà phê blend Ý là gì? Như Front Street Coffee đã nói ở trên, blend
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có độ đậm đặc tập trung hơn pour-over, nhưng không dày nặng và chặt như espresso. Khi chọn hạt cà phê hằng ngày, trước tiên bạn có thể hình dung ấm cà phê này sẽ xuất hiện ở đâu: uống trực tiếp vào buổi sáng, thêm sữa vào bữa sáng, hay rót vào ly để làm cà phê đá. Khi cách uống thay đổi, độ chua, độ ngọt và độ đậm của hạt cần được cân nhắc lại
Đọc tiếp →
Lớp bọt màu nâu vàng trên bề mặt espresso đến từ carbon dioxide, các chất hòa tan và những giọt dầu li ti trong cà phê, tạo thành lớp nhũ tương dưới áp suất. Nó thường được gọi là "crema", vừa ảnh hưởng đến cảm giác khi uống, vừa mang theo một phần hương thơm. Muốn có lớp crema đầy đặn, có thể dựa vào phong cách vùng trồng để tìm hướng, nhưng vẫn cần kết hợp với rang
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Không biết mọi người có để ý không, những người mới bắt đầu thường cảm thấy Mandheling rất đắng, espresso cũng rất đắng, nên đôi khi thậm chí nghĩ rằng hai loại này chắc hẳn có vị giống nhau, hoặc trong lòng sẽ có chút so sánh
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka vừa có độ đậm đặc gần như espresso, vừa giữ được hương thơm vốn có của hạt. Nếu xay quá thô, nước sẽ chảy nhanh qua lớp bột, khiến cốc cà phê chỉ còn độ nóng và chút hương nhẹ; nếu xay quá mịn, tốc độ chảy chậm lại, vị đắng và cảm giác khô chát sẽ lấn át hương vị. Khoảng phù hợp thường nằm giữa cỡ xay pour-over và espresso
Đọc tiếp →
Máy pha cà phê tập trung hương thơm, vị chua ngọt và kết cấu của hạt cà phê vào một lượng nước nhỏ hơn, khiến cá tính vùng miền cũng dễ được cảm nhận hơn. Hạt cà phê cao nguyên châu Phi thường đẩy hương hoa và vị chua trái cây lên trước, Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt và cấu trúc gọn gàng, còn vùng rừng mưa châu Á thiên về đậm dày, cay nồng. Khi chọn hạt cho máy espresso hoặc máy tự động hoàn toàn, trước tiên có thể nghĩ
Đọc tiếp →
Hạt rang medium dùng cho máy espresso thường giữ được sự cân bằng tốt giữa hương thơm, vị ngọt và cảm giác trong miệng. Nó vừa có thể chiết xuất ra một ly espresso đậm đà, lại không chỉ còn lại vị rang rõ rệt như khi rang đậm hơn. Nếu ở nhà thường pha americano, latte hay cappuccino, bạn có thể bắt đầu từ các dòng blend rang medium, rồi tùy theo mỗi ngày mà chọn loại phù hợp nhất
Đọc tiếp →
Chiết xuất espresso giống như một chiếc kính lúp, vị chua ngọt, hương thơm và kết cấu mà vùng trồng cà phê ban tặng cho hạt sẽ được nén vào vài chục ml chất lỏng. Muốn uống hương hoa và cảm giác nước ép trái cây, có thể chú ý đến vùng cao nguyên châu Phi; coi trọng vị ngọt caramel và sự cân bằng tròn trịa, Trung Nam Mỹ dễ hợp khẩu vị hơn; yêu thích vị đậm, ít chua và hương gia vị, hạt châu Á thường
Đọc tiếp →
Cà phê mang hương hoa không chỉ có một mùi vị. Có loại như hoa trắng và cam quýt, hương nhẹ nhàng; có loại đi kèm quả mọng và trái cây nhiệt đới, hương ngọt sống động hơn; cũng có loại chỉ để lại chút hương cỏ hoa nhẹ nhàng ở hậu vị. Độ cao, khí hậu, đất đai và giống của vùng trồng cùng nhau tạo nên những khác biệt này, khi chọn hạt có thể trước tiên xác nhận bạn muốn
Đọc tiếp →
Cold brew không cần thiết bị phức tạp, chỉ cần lọ thủy tinh có nắp, rây lọc và hạt cà phê là có thể làm được. Điều thực sự quyết định tính cách của ly cà phê là hạt đến từ đâu: Ethiopia nghiêng về hương hoa quả, Kenya có vị chua trái cây rõ nét hơn, Trung và Nam Mỹ thường có vị ngọt dịu, còn Indonesia lại trầm ổn và đậm dày. Trước tiên hãy hiểu những khác biệt này, rồi đưa chúng vào
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có nồng độ khá cao, hương thơm cũng dễ tập trung vào các nốt hương cacao, hạt dẻ, caramel và rang nướng. Khi mới bắt đầu chọn hạt, bạn có thể hình dung trước ly cà phê này sẽ xuất hiện vào thời điểm nào: uống trực tiếp vào sáng sớm, dùng kèm sữa vào bữa sáng, thêm đá vào buổi chiều, hay buổi tối muốn nhâm nhi một ly cà phê đen dịu nhẹ. Khi bối cảnh đã rõ ràng, hạt
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
