Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「xu hướng chủ đạo」
Từ lúc xay hạt bắt đầu đến khi chiết xuất kết thúc, thời gian làm một tách espresso không quá 60 giây ngắn ngủi. Có vẻ như, việc pha một tách cà phê ngon không phải là một công việc phức tạp. Nhưng như Front Street Coffee thường nói, tuy trông có vẻ đơn giản, nhưng thực tế những chi tiết cần lưu ý không hề ít.Tục ngữ có câu: chi tiết quyết định thành bại! Câu này trong việc chiết xuất espresso được thể hiện một cách trọn vẹn nhất. Cho dù chúng ta đã tìm ra công thức tối ưu có thể chiết xuất ra một tách espresso siêu ngon trong lúc điều chỉnh buổi sáng, nhưng nếu bỏ qua một số chi tiết trong quá trình pha chế, thì dù có áp dụng công thức này để chiết xuất, tách espresso thu được
Đọc tiếp →
Khi chúng ta đã uống quá nhiều loại cà phê có một hương vị nào đó, chúng ta luôn muốn đổi khẩu vị để thử điều mới lạ. Ví dụ, một số người chơi bình Moka, mặc dù bình thường họ mua hạt cà phê rang đậm thơm nức mùi rang để pha cà phê bình Moka, nhưng đôi khi cũng muốn đổi sang hạt rang nhạt, để cảm nhận hương hoa và vị trái cây của cà phê rang nhạt. Nhưng do trên mạng
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Vào những ngày đông giá rét, thường có các bạn nhỏ đến cửa hàng của Front Street Coffee, vừa bước vào là gọi ngay một ly latte nóng hổi. Khi nếm thử latte của Front Street Coffee có hương rượu nồng đượm đều muốn
Đọc tiếp →
Quảng Châu đã liên tục mấy ngày nay trời u ám mây đen, vô cùng oi bức. Front Street Coffee mở dự báo thời tiết xem thử, phát hiện ra trong khoảng thời gian sắp tới gần như sẽ mưa suốt, vậy điều này có nghĩa là gì? Điều này có nghĩa là mùa mưa khiến các barista nghe thấy đã sợ mất mật sắp đến rồi! Ai cũng biết! Espresso vào những ngày âm u mưa ẩm có thể nói là vô cùng khó điều chỉnh!
Đọc tiếp →
Nước bypass, ý chỉ trong quá trình chiết xuất, pha chế cà phê, những loại nước không tham gia vào chiết xuất mà được thêm trực tiếp vào dịch cà phê. Thông thường, chỉ có hai lý do khiến nước bypass xuất hiện trong quá trình pha chế: lựa chọn chủ động và thêm vào bị động. Lựa chọn chủ động nghĩa là chúng ta đặc biệt thiết lập một công thức pha chế cà phê có bao gồm việc thêm nước bypass
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cà phê SOE đặc biệt phổ biến, hầu hết các quán cà phê cộng đồng mới mở đều được trang bị từ hai máy xay cà phê espresso trở lên, một máy chứa cà phê hạt vị truyền thống (thường là hạt phối trộn), máy còn lại đặt cà phê hạt SOE. Thông thường SOE được xem là phiên bản nâng cấp của cà phê hạt truyền thống (phối trộn), cần tăng thêm một
Đọc tiếp →
Có người bạn phát hiện ra rằng, gần đây nhiều quán cà phê khi gõ bánh bột cà phê ra đều có kèm theo một tờ giấy màu trắng. Thế là sau khi anh ấy đến cửa hàng Front Street Coffee, anh ấy vội vàng hỏi ngay về thân phận thật sự của tờ giấy ở Front Street Coffee. Nó trông như thế này ↓, mọi người có thể đoán thử danh tính thật sự của nó nhé! Đúng rồi đấy! Chính là giấy lọc, một tờ giấy lọc hình tròn.
Đọc tiếp →
Cà phê, ngày càng nhiều người Việt yêu thích nó, thậm chí có phần vượt qua cả trà sữa và đồ uống nhanh, ví dụ như trà sữa, tuy nhiên trong nhóm người tiêu dùng cũng mỗi người mỗi vẻ. Nói đến cà phê, không thể không nhắc đến cà phê phin và cà phê espresso, cà phê phin sử dụng nhiều nhất không gì khác ngoài cà phê hạt đơn, vẻ đẹp không tô vẽ của cà phê phin, không thô bạo,
Đọc tiếp →
Tiếp theo bài viết trước, nếu muốn pha một ly cà phê rang đậm ngon, chúng ta cần chiết xuất trọn vẹn những đặc điểm của nó: hương caramel chocolate, kết cấu đậm đà mượt mà
Đọc tiếp →
Khi máy pha cà phê chiết xuất espresso, quá trình crema tiết ra luôn là một khung cảnh chữa lành lòng người. Đặc biệt là sau khi pha xong nhìn thấy lớp bọt vàng óng dày mịn, những người mê latte art vui mừng không tả xiết. Nhưng nếu một ngày nào đó bạn phát hiện crema chiết xuất ra ít ỏi, mỏng, thậm chí có thể nói là không có, thì vấn đề rất có thể
Đọc tiếp →
Nếu bạn là một người đam mê cà phê pha tay, thì chắc chắn bạn sẽ biết rằng những yếu tố sau đây chính là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất và hương vị của cà phê! Vậy Front Street Coffee hãy điểm qua những yếu tố nào: nhiệt độ nước, độ xay, tỷ lệ bột và nước, thời gian chiết xuất...... Front Street Coffee（FrontStreet
Đọc tiếp →
Ai cũng biết! Trạng thái của hạt cà phê và thời tiết thay đổi không ngừng mỗi ngày, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất espresso, khiến hương vị cà phê mỗi ngày có sự khác biệt do những thay đổi này. Nếu chúng ta muốn giữ cho cà phê luôn ngon như nhau, thì phải điều chỉnh các thông số để hiệu chỉnh hương vị cà phê. Và đó chính là
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Bình siphon, nhờ cách pha cà phê độc đáo và tính thẩm mỹ cực cao, từng là dụng cụ pha cà phê thịnh hành vào thế kỷ trước. Front Street Coffee vào mùa đông năm ngoái có nói rằng, khi xu hướng hoài cổ trỗi dậy
Đọc tiếp →
Gần đây, nhiều cửa hàng cà phê specialty đã bắt đầu bán một loại cà phê "niche" - 「Lungo」. Đối với những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê, Lungo có thể nói là vô cùng xa lạ, nên thời gian gần đây thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee, Lungo là gì. Nói một cách công bằng, Front Street Coffee cho rằng, lý do mọi người cảm thấy nó xa lạ chủ yếu
Đọc tiếp →
Hiện nay, cà phê pour over và cà phê espresso là hai phương pháp pha chế phổ biến nhất, vì vậy hạt cà phê trên thị trường tiêu dùng gần như đều được phát triển xoay quanh hai mục đích sử dụng này. Nguyên lý chiết xuất của pour over và espresso khác nhau: cà phê pour over thuộc phương pháp chiết xuất nhỏ giọt ở áp suất thường, có chút giống như pha trà, hương vị khá thanh mát; còn cà phê espresso thuộc phương pháp tăng
Đọc tiếp →
Rõ ràng, French press có thể được coi là dụng cụ pha cà phê đơn giản nhất! Nhờ giá bán cực thấp và quy trình vận hành đơn giản, nó đã nhận được sự yêu thích của đông đảo người hâm mộ.
Đọc tiếp →
Giống như khi pha pour-over người ta theo đuổi một hố bột cà phê sâu và đều, phần lớn những người nghiện cà phê mang chủ nghĩa "hoàn hảo" còn theo đuổi việc gõ ra một bánh cà phê nguyên vẹn khi chiết xuất espresso. Cùng lý lẽ với hố bột cà phê, sự xuất hiện của một bánh cà phê nguyên vẹn không thể đại diện cho việc cà phê ngon hay không, nhưng mà, bánh cà phê gõ ra
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, người Ý đã phát minh ra một phương pháp chiết xuất cà phê vào thế kỷ 19, thông qua nhiệt độ cao và áp suất cao, giúp cà phê có thể được chiết xuất nhanh chóng trong thời gian ngắn. Vì tốc độ pha chế cà phê nhanh hơn nhiều so với các phương pháp trước đây, và thời gian để phục vụ khách cũng rất ngắn, nên người ta đã dùng từ tiếng Ý chỉ sự nhanh chóng -- "Espresso" để đặt tên cho nó, tức là "cà phê espresso" mà chúng ta thường gọi. Đúng vậy, nó không chỉ là một phương pháp pha chế cà phê, mà còn là tên gọi của một loại cà phê. Nhưng gần đây có bạn bè phát hiện trong thực đơn của một chuỗi thương hiệu nào đó, ngoài espresso ra còn có
Đọc tiếp →
Bloom, một bước chuẩn bị dùng một lượng nhỏ nước làm ẩm lớp bột cà phê và chờ vài chục giây. Khi lớp bột cà phê đúng như mong đợi tạo thành một "ụ phồng" xốp và đều đặn, chúng ta có thể biết đại khái rằng hạt cà phê vẫn còn tươi và đang ở trạng thái hương vị tốt. Nếu lớp bột cà phê không có chút dấu hiệu nào muốn phồng lên, thậm chí lõm xuống trực tiếp, thì hạt cà phê phần lớn là đã để quá lâu không còn tươi, trong lòng có lẽ còn đoán rằng cà phê pha ra hương vị cũng tầm thường. Ngoài hai kết quả trên, có bạn nhỏ tinh ý cho Front Street Coffee biết, mình còn phát hiện tình huống thứ ba, đó là sau khi rót nước xong, lớp bột cà phê tuy có sủi bọt trong chốc lát, nhưng chớp mắt đã bắt đầu sụp xuống,
Đọc tiếp →
Cà phê Ý có thể nói là trang bị tiêu chuẩn của 98% quán cà phê, nó bao gồm những món quen thuộc với chúng ta như Americano, Latte, Cappuccino, Flat White, Mocha… cùng một loạt đồ uống, và thứ tạo nên những ly cà phê thơm ngon này chính là espresso. Vậy, chúng ta có thể tự làm ra những ly cà phê Ý ngon tại nhà không? Những
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
