Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Đỉnh Hồ」
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ngày nay, Colombia là quốc gia đứng thứ hai trên thế giới về sản lượng cà phê Arabica, cà phê Colombia nổi tiếng khắp thế giới nhờ hương vị độc đáo và hương thơm nhẹ nhàng nhưng đậm đà tỏa ra trong từng tách cà phê
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường nhắc đến trong các bài viết rằng cà phê được chia thành ba loại chính: Arabica, Robusta và Liberica. Trong đó, chỉ có Arabica và Robusta là hai loại có giá trị thương mại. Trong giới cà phê đặc sản, hầu như rất ít người nhắc đến hạt cà phê Robusta. Lý do chúng không được ưa chuộng phần lớn là vì hầu hết chúng được dùng làm
Đọc tiếp →
Tỷ lệ espresso tiêu chuẩn là 1:2, một phần 9g bột cho 18g chất lỏng, hai phần 18g bột cho 36g chất lỏng, khi pha thực tế sẽ tinh chỉnh dựa trên tỷ lệ bột nước và hương vị này. Độ mịn của bột espresso cũng lấy thời gian ra chất lỏng này làm tham chiếu, nhanh quá thì chỉnh mịn hơn, chậm quá thì chỉnh thô hơn, cho đến khi thời gian chiết xuất khớp với nó. Pha
Đọc tiếp →
Espresso là nền tảng của cà phê Ý, chúng ta có thể thấy từ thực đơn của quán cà phê vô số loại cà phê sữa phong phú, tuyệt đại đa số đều lấy espresso làm nền tảng. Ngoài ra, tuy rằng rất nhiều người thích espresso thêm sữa, nhưng vẫn có một nhóm người yêu thích espresso. Bất kể xét từ phương diện nào, để pha chế
Đọc tiếp →
Dù vị ngọt trong cà phê không hoàn toàn đến từ đường, nhưng cảm giác ngọt này cũng đủ khiến chúng ta tiết ra dopamine vui vẻ, nên khi theo đuổi cà phê, mọi người luôn đặt "ngọt" lên hàng đầu. Ngược lại, vị đắng là vị khó ưa nhất, nó khiến chúng ta chống lại ly cà phê này, khó nuốt trôi. Vậy có cách pha nào giúp tránh việc giải phóng nhiều vị đắng mà chỉ giữ lại vị ngọt của cà phê không? Thật sự là có! Front Street Coffee thường nói rằng hương vị trong cà phê sẽ có tốc độ hòa tan khác nhau do kích thước phân tử khác nhau. Đầu tiên là chua ngọt, cuối cùng là vị đắng tạp. Nếu chúng ta không muốn cà phê có quá nhiều vị đắng,
Đọc tiếp →
Trên mạng lan truyền một câu nói như thế này, cà phê Blue Mountain giống như Rolls-Royce trong xe hơi, Rolex trong đồng hồ, chỉ cần nhắc đến danh tiếng của cà phê Blue Mountain, người ta tất yếu sẽ liên tưởng đến
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã cùng Front Street Coffee thảo luận về tính khả thi của việc pha cà phê lần thứ hai, nguyên nhân là gần đây anh ấy lướt thấy một số video của các blogger, nội dung video là bã cà phê đã pha một lần sau khi pha lần thứ hai vẫn còn hương vị ngon đáng kể, vì vậy anh ấy hỏi Front Street Coffee, liệu cà phê có thật sự có thể pha lần thứ hai
Đọc tiếp →
Bởi vì Front Street Coffee là một trong số ít cửa hàng cà phê bán cà phê Blue Mountain tại cửa hàng offline, nên không ít người yêu cà phê đặc biệt tìm đến để check-in, thưởng thức hương vị của "ngôi sao hạng A" một thời trong giới cà phê -- cà phê Blue Mountain.
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến espresso, phản ứng đầu tiên của nhiều người có thể là Espresso vừa đậm vừa đắng, bất kể giá bao nhiêu, dù sao cũng chỉ là một ly rất nhỏ. Nhưng thực ra, nếu bạn tìm hiểu sâu về hệ thống cà phê Ý, sẽ phát hiện ngoài espresso thường gặp, còn có hai ly cà phê đậm trông rất giống nó, đó là "ristretto" và "lungo". Espresso được định nghĩa thế nào? Espresso, dịch sang tiếng Trung là cà phê espresso Ý, là cách người Ý phát minh vào thế kỷ 19 để chiết xuất nhanh nước cà phê bằng nhiệt độ cao và áp suất cao, thường được đựng trong một tách cà phê cỡ nhỏ
Đọc tiếp →
Mặc dù trong cuộc sống hằng ngày chúng ta hiếm khi chủ động uống espresso, nhưng muốn pha chế các loại đồ uống phổ biến như Americano, latte, cappuccino thì không thể thiếu một ly espresso đạt chuẩn làm nền. Vậy bài viết này Front Street Coffee sẽ giới thiệu cho mọi người cách chiết xuất espresso sao cho ngon, máy espresso để pha chế espresso có đặc điểm gì
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, latte chính là một loại cà phê Ý được pha từ espresso cộng với sữa, vì không có một tiêu chuẩn cố định nào, nên latte của mỗi quán cà phê đều được làm theo cách hiểu của chủ quán, do đó chúng ta có thể thấy, dung tích cốc latte của các quán cà phê khác nhau không giống nhau, có loại 400ml một cốc cũng có loại 2
Đọc tiếp →
Colombia ở Nam Mỹ, có một quốc gia với nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú sở hữu "tứ bảo" nổi tiếng toàn cầu, cà phê, hoa tươi, vàng và ngọc lục bảo, đây
Đọc tiếp →
Độ xay hạt cà phê từ 1 đến 10, mức nào mịn nhất? Trong hầu hết trường hợp, số càng nhỏ thì bột càng mịn. Độ xay của hạt cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất một ly cà phê, ví dụ như bột cà phê quá mịn, nếu dùng để pha pour-over thì sẽ chiết xuất quá mức, còn quá thô thì lại chiết xuất không đủ, tiếp theo là hạt cà phê của mỗi vùng trồng
Đọc tiếp →
Nói đến vải lọc nỉ, có thể nhiều bạn chỉ từng thấy qua trong một số phim ảnh truyền hình Nhật Bản hoặc trong các video pha chế kiểu Nhật do các blogger giới thiệu, chứ chưa thực sự tiếp xúc. Bởi vì so với vải lọc, phần lớn mọi người khi pha cà phê đều sử dụng giấy lọc và phễu lọc - bộ dụng cụ lọc phổ biến này, con đường để biết đến vải lọc nỉ
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee đã chia sẻ khá nhiều cách pha cà phê cold brew, vì cách làm đều rất đơn giản nên nhiều bạn bè đã bắt đầu tự pha cà phê cold brew tại nhà. Tuy nhiên, không ít bạn cho biết, dù họ cũng làm cà phê cold brew theo cách tương tự, nhưng cà phê thu được lại chẳng có mùi vị gì. Ngoài nhạt nhẽo vẫn chỉ là nhạt nhẽo
Đọc tiếp →
Cà phê cold brew, hiểu một cách đơn giản là cà phê được chiết xuất bằng nước lạnh. Vì cách làm rất đơn giản, lại có hương vị và cảm giác khi uống vô cùng xuất sắc, nên cà phê cold brew luôn là món yêu thích mà hầu hết mọi người đều phải có sẵn tại nhà. Nhưng cà phê cold brew không phải là không có nhược điểm, ví dụ như thời gian cần để làm quá lâu, chính là trở
Đọc tiếp →
Là một trong những giống Arabica lâu đời nhất, Typica đã đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong lịch sử cà phê, đồng thời vì nó thường có biểu hiện hương vị xuất sắc trong tách và ngoại hình lại có những đặc điểm nhận dạng rõ ràng, nên cũng khiến không ít người yêu thích chủ động tìm hiểu câu chuyện đằng sau giống cà phê cổ điển này. Giống Typica hiện được công nhận là nguyên mẫu của tất cả các biến thể Arabica, nó có thể truy nguyên về nguồn gốc cà phê ở tây nam Ethiopia, vì vậy cũng là một trong những giống quan trọng nhất trong cà phê Arabica. Mặc dù quê hương của Typica là Ethiopia, và nó đã được truyền vào bán đảo Ả Rập vào thế kỷ 9, nhưng phải đến sau năm 1913
Đọc tiếp →
Vì cà phê Blue Mountain quá nổi tiếng vào thế kỷ trước, nên trên thị trường thời đó đã xuất hiện nhiều sản phẩm "ăn theo" liên quan. Ví dụ như cà phê hương vị Blue Mountain, cà phê phối trộn Blue Mountain, v.v., chúng hầu như không có bất kỳ liên quan gì đến Blue Mountain, hoàn toàn dựa vào danh tiếng Blue Mountain để trục lợi.
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, rất nhiều quán cà phê đều giới thiệu cà phê SOE, ngay cả không ít bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee, vừa bước vào đã hỏi nơi đây có SOE không. Vậy thì Front Street Coffee sẽ phân tích sơ lược tại sao SOE lại trở nên phổ biến. SOE (single origin espresso) tức là cà phê espresso nguyên bản
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng bình Moka có thể uống trực tiếp, cũng có thể thêm nước, thêm đá hoặc pha với sữa. Mỗi cách uống có yêu cầu khác nhau về độ đậm, độ đầy đặn và hương thơm, nên độ xay cũng cần điều chỉnh theo. Thông thường có thể bắt đầu từ mức xay trung bình mịn, hạt bột lớn hơn một chút so với cà phê espresso, nhưng mịn hơn so với pour-over thông thường, khi uống sẽ có đủ độ đậm
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
