Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「đậm đà nhất」
Hương vị của một tách cà phê được tạo nên bởi nhiều yếu tố cùng nhau, từ nguồn gốc, giống và phương pháp chế biến tận gốc, đến rang, và cuối cùng là pha chế, mỗi khâu đều phát huy vai trò quan trọng riêng, nhưng cũng gắn bó chặt chẽ với nhau, thiếu một khâu nào cũng sẽ ảnh hưởng đến biểu hiện cuối cùng của cà phê. Đối với mức độ rang, trước tiên nó quyết định vị chua và vị đắng của cà phê,
Đọc tiếp →
Hạt espresso không có đáp án cố định, mấu chốt nằm ở việc cuối cùng nó sẽ vào loại cốc nào. Uống riêng espresso, pha thêm nước làm Americano, hay thêm sữa làm latte, lưỡi sẽ cảm nhận độ đậm và hương vị khác nhau. Rang đậm thường mang lại hương rang, vị cacao và cảm giác đậm đầy rõ hơn, còn rang vừa đậm giữ được nhiều hương sáng và vị chua trái cây hơn,
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Điều quyến rũ nhất của cà phê pour-over nằm ở khả năng điều chỉnh của nó. Nhiều khách đến quán Front Street Coffee uống cà phê cũng thử tự pha pour-over tại nhà, và luôn phản hồi rằng cà phê pour-over quá khó
Đọc tiếp →
Với sự phổ biến của văn hóa cà phê đặc sản, ngày càng nhiều người yêu cà phê bắt đầu tự tìm hiểu ở nhà cách pha pour-over để làm nổi bật hương vị của hạt cà phê single origin, nhưng lại không biết nên thao tác thế nào, luôn cảm thấy hương vị cà phê pha ra không ngon bằng uống ở quán cà phê, vậy làm sao để pha ra được hương vị của một loại hạt cà phê single origin?
Đọc tiếp →
Khi cà phê bước vào tầm nhìn của mọi người, dần dần nó trở thành một phần của cuộc sống. Cách thưởng thức cà phê không còn chỉ giới hạn ở niềm vui mà phương pháp pha thủ công mang lại. Có nhiều cách uống cà phê, ngoài cách pha thủ công đơn giản, cà phê espresso chính là lựa chọn yêu thích của mọi người. Có lẽ bạn thường nghe trong quán cà phê rằng: cho một ly
Đọc tiếp →
Có một số bạn phản hồi rằng "sao hạt cà phê của Front Street Coffee không có ký hiệu mức độ rang", về vấn đề này Front Street Coffee dự định dùng một bài viết để chia sẻ với mọi người kiến thức về mức độ rang cà phê. Tin rằng mọi người đối với nhận thức về mức độ rang của hạt cà phê, cơ bản là chua thì rang nhạt, đắng thì rang đậm. Tất nhiên, là trong ngành
Đọc tiếp →
Cà phê Indonesia nổi tiếng với hương vị đậm đà, nồng nàn và hậu vị sâu lắng, cùng độ chua cực thấp. Vị ngọt và hậu ngọt như caramel, sô-cô-la đen khiến người Nhật gần như say mê loại cà phê này. Indonesia là quốc gia sản xuất cà phê chính của châu Á, và cũng là quốc gia nằm trong nhóm dẫn đầu về sản lượng cà phê toàn cầu,
Đọc tiếp →
Chua, ngọt, đắng là ba vị mà chúng ta thường nếm thấy nhất trong một tách cà phê. Vì ba vị này vô cùng quan trọng đối với cấu thành của một tách cà phê, nên nhiều khi chủ đề của các bài viết đều xoay quanh ba vị này. Nhưng này, ngoài ba vị đó ra thì trong cà phê thật ra còn ẩn chứa một vị khác, đó là -- mặn. Trong cà phê luôn tồn tại vị mặn, vị mặn chủ yếu đến từ các khoáng chất có trong hạt cà phê, như: xyanua, bromide, iodide, nitrat, natri, magie, canxi, v.v. các chất vô cơ. Chỉ vì tỷ lệ của nó không cao, nên thường bị các vị khác che lấp khiến người ta không thể nhận ra. Vì vậy, so với ba vị trước
Đọc tiếp →
Dù là espresso hay pour-over, để pha được một tách cà phê ngon thì việc học cách đánh giá mức độ chiết xuất của cà phê chắc chắn là một điều vô cùng quan trọng.
Đọc tiếp →
Có ai giống tôi không, điều sợ nhất khi uống cà phê chính là "chua"? Rõ ràng chỉ muốn uống một ly thơm đậm để tỉnh táo, kết quả vừa nhấp một ngụm thì vị chua trái cây đó khiến người ta lập tức bỏ cuộc. Đừng vội, thực ra có rất nhiều hạt ngon không chua, chỉ cần chọn đúng hướng, mỗi ngày đều có thể uống được ly cà phê đậm đà mượt mà đó. Chọn hạt cho người sợ chua, chỉ cần nhớ hai từ khóa là đủ
Đọc tiếp →
“Hermes của giới cà phê”, “cà phê giá trên trời”, “ngôi sao hàng đầu của giới cà phê” v.v., đây đều là những từ ngữ được dùng để miêu tả giống cà phê đang rất nổi bật trong giới cà phê hiện nay – Geisha. Và những từ ngữ này không ngoại lệ, đều đang miêu tả sự đắt đỏ của Geisha. Bởi vì hương vị độc đáo, sản lượng khan hiếm, nên giá của Geisha so với các loại cà phê thông thường
Đọc tiếp →
Gần đây, ngày càng có nhiều bạn nhắn tin cho Front Street Coffee để hỏi về cách rang hạt cà phê. Hẳn là mọi người đã không còn hài lòng với việc chỉ pha một tách cà phê, nên mới nảy ra ý tưởng tự rang hạt cà phê!
Đọc tiếp →
Nếu bạn đến một quán cà phê mà ở đâu cũng thấy những bao tải màu vàng đặt rải rác, thì rất có thể quán đó là quán tự rang cà phê. Bởi vì đặc điểm của phần lớn các quán tự rang cà phê, ngoài việc có nhiều lựa chọn hạt hơn, thì còn có những bao tải màu vàng xuất hiện khắp quán. Bao tải hiện là loại bao bì chủ yếu của cà phê nhân xanh, hầu hết các vùng sản xuất khi xuất khẩu cà phê nhân xanh đều dùng bao tải làm vật chứa để lưu trữ cà phê nhân xanh. Khi nhà rang cà phê mua số lượng lớn cà phê nhân xanh từ nhà cung cấp cà phê nhân, cà phê nhân xanh sẽ được giữ nguyên và lưu trữ trực tiếp trong bao tải, rồi được vận chuyển luôn cho nhà rang cà phê (nếu mua số lượng nhỏ thì nhà cung cấp cà phê nhân sẽ dùng các
Đọc tiếp →
Khác với các dụng cụ pha chế khác, Moka Pot là một dụng cụ chiết xuất cà phê đậm đà thông qua gia nhiệt tăng áp, được người Ý Alfonso Bialetti phát minh vào năm 1933, chủ yếu phổ biến ở các nước châu Âu, đặc biệt là tại quê hương Ý của nó, phần lớn các gia đình đều
Đọc tiếp →
Có thể nói, việc pha chế cà phê cold brew là một trong những cách pha cà phê xay tại chỗ ít phải lo lắng và tốn sức nhất. Chúng ta chỉ cần trộn bột cà phê đã xay với nước và đậy kín vào tối hôm trước, đến sáng hôm sau khi thức dậy thì lọc lấy phần nước cà phê, thế là một bình cà phê cold brew thơm ngon đậm vị đã hoàn thành~ Vì cà phê cold brew
Đọc tiếp →
Thương hiệu cà phê hạt specialty nào pha pour-over ngon? Sẽ có khách hàng hỏi thẳng vào vấn đề với barista của Front Street Coffee. Thực ra, cùng với sự mở rộng của thị trường cà phê Trung Quốc và lĩnh vực cà phê specialty không ngừng phát triển, ngày càng có nhiều thương hiệu cà phê để người tiêu dùng lựa chọn. Bao gồm cả việc trên nhiều nền tảng, những người tương đối chuyên nghiệp cũng sẽ chia sẻ với mọi người
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, không có cold brew thì không phải mùa hè! Gần đây, Front Street Coffee đã thu thập được nhiều thắc mắc về pha chế, ngoài việc hỏi những loại hạt nào phù hợp để làm cold brew, điều mọi người quan tâm nhất chính là các chi tiết thao tác, ví dụ cold brew sau khi lọc bã có cần tiếp tục bảo quản lạnh không? Cold brew đã pha xong thường có thể bảo quản được mấy ngày? Vậy nên bài viết hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người phân tích kỹ càng. Tại sao mọi người đều thích làm cold brew tại nhà? Câu trả lời rất rõ ràng, tất nhiên là vì tiện lợi. So với các cách pha cà phê xay khác, cold brew chỉ cần tối hôm trước xay hạt cho nước vào ngâm, đậy kín rồi cho vào tủ lạnh, hôm sau rút lõi lọc ra là có thể rót cà phê vào ly
Đọc tiếp →
"Ơ? Tại sao cà phê này ngửi có mùi giống như nước tương vậy?" Một vị khách sau khi ngửi hương khô của bột cà phê mà Front Street Coffee đưa tới, với vẻ mặt đầy thắc mắc và dè dặt đã đặt ra câu hỏi như vậy. Thực ra đây không phải là lần đầu tiên Front Street Coffee nhận được câu hỏi như thế này, ngoài "nước tương" ra, còn có những câu hỏi như "
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công, túi lọc là
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee phát hiện ra rằng, trong giới cà phê lại bắt đầu thịnh hành một loại đồ uống kỳ lạ, vô cùng thú vị! Được gọi là "Americano gừng khô", nó sẽ dùng nước gừng khô (nước có ga) để pha chế. Nước gừng khô (nước có ga) là một loại nước có ga mang hương vị gừng khô. Khi uống vừa có vị cay nồng đặc trưng của gừng khô, đồng thời lại có ga
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
