Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「độ thô」
Thường có bạn bè phản hồi với Front Street Coffee rằng mới mua máy pha cà phê nhưng không biết cách pha ra một tách espresso chuẩn. Cụ thể nên dùng bao nhiêu gam bột, chiết xuất được bao nhiêu ml chất lỏng, mất bao lâu đều không biết. Mà cho dù làm theo công thức chiết xuất phổ biến như "dùng 18g bột chiết xuất ra 36ml cà phê", cuối cùng nhận được
Đọc tiếp →
Nếu bạn đến Front Street Coffee và muốn uống một ly cà phê đậm đà vị đắng, Front Street Coffee sẽ mang đến cho bạn cà phê Mandheling của Front Street Coffee. Giống như cà phê Blue Mountain của Front Street Coffee, cái tên Mandheling đã nổi tiếng lâu đời trong giới cà phê. Đằng sau ba chữ này là một câu chuyện thú vị. Vậy giữa hai sự việc này có mối liên hệ gì?
Đọc tiếp →
Không biết mọi người đã từng nghe qua câu nói này chưa: pour-over nhập môn dễ nhưng tinh thông thì khó. Ý nói là có tay là có thể pha cà phê, nhưng muốn pha theo ý mình, làm theo mong muốn của bản thân để tạo ra một ly cà phê ngon thì lại rất khó. Nói ra thì những yếu tố ảnh hưởng đến cà phê pour-over thật ra không nhiều, trong đó nhiệt độ nước là một trong bốn yếu tố chính của việc pha chế. Tay
Đọc tiếp →
Câu hỏi bất ngờ từ Front Street Coffee: Bước đầu tiên khi pha cà phê pour over là gì? Đúng vậy! Chính là ủ nở. Thông qua ủ nở, chúng ta có thể đẩy khí CO2 cản trở quá trình chiết xuất ra khỏi bột cà phê, từ đó đạt được quá trình chiết xuất hiệu quả. Vì vậy, hầu hết các phương pháp pha đều có bước ủ nở này.
Đọc tiếp →
Còn nhớ lần đầu Front Street Coffee chơi máy pha cà phê espresso đã dùng tay cầm không đáy, bắt chước thầy giáo một loạt thao tác rồi nhấn nút chiết xuất, thấy giọt espresso đầu tiên chậm rãi rơi vào tách, trong lòng vui vẻ nghĩ lần này chắc chắn rồi. Nhưng không ngờ, cột chất lỏng thẳng đứng bỗng nhiên phun ra một dòng nước nhỏ màu rất nhạt ra ngoài, tốc độ chảy của cà phê cũng trở nên lúc nhanh lúc chậm…… Lúc này chỉ nghe thấy thầy giáo đứng bên cạnh nói: lại bắn nữa rồi đúng không～ (hình ảnh chỉ mang tính cường điệu～) Tại sao espresso lại đột nhiên phun ra? Trước tiên chúng ta cần biết, một tách espresso chuẩn không thể tách rời ba yếu tố: xay mịn, áp suất cao, thời gian ngắn, tức là dùng áp suất cao để nước nóng trong
Đọc tiếp →
Nhiệt độ nước cho cà phê pour-over, mọi người đều có xu hướng chiết xuất ở nhiệt độ cao hơn, vì nhiệt độ cao không chỉ có thể nâng cao hiệu suất chiết xuất, mà quan trọng hơn là có thể pha ra hương vị chua ngọt phong phú. Về cơ bản, nhiệt độ nước dùng cho cà phê pour-over hiếm khi thấp hơn 80°C. Vậy thì, dùng nhiệt độ thấp hơn mức này để pha cà phê, liệu có thể
Đọc tiếp →
Khi bạn có một gói hạt cà phê ngon, trước khi pha chế bạn cần chọn cho nó một cỡ xay phù hợp để đạt được mục đích chiết xuất đã định trước. Nói về tác dụng của cỡ xay lớn đến mức nào, nó vừa có thể giúp hương thơm cà phê hoàn thành sự lột xác trong quá trình chiết xuất, hoặc tiến thêm một bậc, cũng có thể bất cứ lúc nào phá hủy những hương vị thơm ngon lẽ ra phải khiến người ta hài lòng, rồi khiến toàn bộ
Đọc tiếp →
Nhiều người dùng máy pha cà phê hiện nay đã dùng tay cầm không đáy, cái gọi là tay cầm không đáy tức là phần đáy của tay cầm cố định giỏ lọc được thiết kế mở mà không có vòi chia dòng. Dùng tay cầm như vậy để chiết xuất espresso, chúng ta có thể quan sát tình trạng chảy ra của espresso từ lúc bắt đầu chiết xuất đến khi kết thúc, toàn bộ quá trình có thể nói là vô cùng hoàn hảo
Đọc tiếp →
Nói chung, những người bán hạt cà phê thường có dịch vụ xay sẵn, ví dụ như Front Street Coffee. Chỉ cần bạn ghi chú loại xay mong muốn trên trang đặt hàng của cửa hàng flagship Front Street Coffee, thì bạn sẽ nhận được một gói bột cà phê với độ xay như ý. Nhưng không phải loại hạt cà phê nào cũng phù hợp để xay sẵn,
Đọc tiếp →
So với trước đây, mức độ phổ biến của cà phê ở trong nước đã tăng lên đáng kể, ngoài việc thưởng thức, không ít bạn bè đã bắt đầu mua dụng cụ pha cà phê để tự làm cà phê tại nhà. Nhưng luôn có một số món, ngay cả khi cà phê đã rất phổ biến như hiện nay, vẫn là những sản phẩm ít người biết đến trong thực đơn tự làm, ví dụ như cà phê nhỏ giọt đá, thì không có mấy người
Đọc tiếp →
Là quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, cà phê Brazil có đặc điểm gì? Brazil là cà phê châu Mỹ, hương vị của nó khá cân bằng, độ chua thấp, vị khá mượt, rất thích hợp để làm cà phê Ý pha trộn. Vì vậy, cà phê pha trộn cơ bản, cà phê pha trộn đặc sản và cà phê pha trộn thương mại của Front Street Coffee đều dùng hạt Brazil làm hạt nền.
Đọc tiếp →
Vì hạt cà phê bản thân chịu ảnh hưởng của môi trường bên ngoài cũng như sự thất thoát khí của chính nó, nên trạng thái của nó sẽ liên tục thay đổi từng giây từng phút, điều này sẽ thay đổi kết quả chiết xuất với cùng thông số
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee chủ yếu bán hạt cà phê, và đều có cửa hàng riêng trên Taobao và Tmall, nên thường có một số bạn không thể đến cửa hàng đặt hàng trực tuyến. Sau đó, một số bạn phát hiện ra rằng nhãn trên hạt cà phê của Front Street Coffee không có ký hiệu mức độ rang của hạt cà phê, vì vậy họ phản ánh rằng sau khi nhận được hàng, họ không biết làm thế nào để phân biệt
Đọc tiếp →
Trước đây khi Front Street Coffee chia sẻ kiến thức liên quan đến chiết xuất espresso, sẽ tập trung nói về ảnh hưởng của các thông số như lượng bột, tỷ lệ, độ xay, thời gian, cũng như áp suất đến quá trình chiết xuất. Ngoài ra còn phân tích trọng tâm các yếu tố thao tác trong các bước như hứng bột, phân phối bột, nén bột, cũng như khi gài tay cầm. Duy chỉ có nhiệt độ nước, Front Street Coffee luôn
Đọc tiếp →
Vào mùa hè nóng bức này, một ly cà phê đá sẽ khiến bạn lập tức trở nên sảng khoái, hôm nay Front Street Coffee sẽ nói với mọi người về cà phê ủ lạnh. Cà phê ủ lạnh đã trở thành món yêu thích của giới văn phòng, tại sao lại nói như vậy? Front Street Coffee cho rằng cà phê ủ lạnh được ưa chuộng như vậy chủ yếu là vì cách làm của nó rất đơn giản, so với cà phê pha thủ công thì
Đọc tiếp →
So với các phương pháp chế biến thông thường khác, hạt cà phê được chế biến yếm khí thường sẽ có hương vị đậm đà hơn và dễ nhận biết hơn (phần lớn), bởi vì mức độ lên men của chúng thường sẽ sâu hơn một chút. Ví dụ như Front Street Coffee90+Eleta trong danh sách hạt của Front Street Coffee, có rõ ràng hương long nhãn, gia vị, cam quýt
Đọc tiếp →
Có thể một số bạn sẽ nghĩ, cà phê cold brew chẳng phải chỉ là bột cà phê hòa với nước lạnh rồi ngâm trong thời gian dài sao? Thực ra không phải vậy! Cà phê cold brew ngon không chỉ cần cân nhắc những phần này, mà còn cần chú ý một vài tiểu tiết để hỗ trợ quá trình chiết xuất. Nhưng chỉ cần làm đúng, chúng ta chỉ cần thực hiện vài bước là có thể dễ dàng pha ra
Đọc tiếp →
Front Street Coffee Espresso là một loại đồ uống cà phê có hương vị mạnh mẽ, phương pháp pha chế là dùng nước nóng khoảng 92°C, thông qua áp suất cao 9 bar đẩy qua bột cà phê xay rất mịn để chiết xuất ra nước cà phê. Nhiều khách hàng khi mua hạt cà phê đều cảm thấy bế tắc, không biết nên chọn như thế nào. Front Street Coffee
Đọc tiếp →
"Rào rào rào trời đang mưa, rào rào rào mây đang khóc, rào rào rào rào nhỏ vào tim tôi" gió mạnh bão lớn, sấm chớp đùng đoàng, kiểu thời tiết giông bão này sẽ kéo dài ở Quảng Châu khoảng một tuần. Và mỗi khi mùa mưa đến, việc pha chế espresso luôn tăng thêm nhiều sự bất ổn. Bởi vì môi trường ẩm ướt sẽ khiến bột cà phê
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, hạt cà phê thuộc nhóm nông sản. Nông sản không thể được tái tạo gần như hoàn hảo như sản phẩm công nghiệp, điều này dẫn đến chất lượng nông sản không đồng đều. Vì vậy, để có thể thống nhất chất lượng, cần có một chế độ tương ứng để quy chuẩn chất lượng hạt cà phê, một là để đảm bảo chất lượng, hai là để cung cấp giá trị tham khảo cho người mua cà phê nhân xanh. Thế nên, "phân loại" ra đời. Nhưng! Do cà phê được trồng khắp toàn cầu, trải dài rất rộng, môi trường địa lý và mô hình canh tác của mỗi vùng trồng đều khác nhau, nên không thể sử dụng một tiêu chuẩn thống nhất để phân loại hạt cà phê. Nhất
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
