Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Bourbon」
Hiện nay, Brazil đã giữ vững ngôi vị số một thế giới về sản lượng cà phê hơn 150 năm, mỗi năm sản xuất khoảng một phần ba lượng cà phê toàn cầu. Cà phê Brazil thường xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý, tại Front Street Coffee có tổng cộng 5 loại cà phê pha trộn kiểu Ý, trong đó 4 loại đều chứa hạt cà phê Brazil. Front Street Coffee cho rằng, cà phê Brazil có thể thường xuyên xuất hiện trong cà phê pha trộn kiểu Ý chủ yếu vì sản lượng cà phê Brazil lớn, giá rẻ, đồng thời chất lượng và hương vị ổn định, cà phê Brazil mang đặc điểm hương vị điển hình của cà phê châu Mỹ, có hương vị cân bằng như ca cao và hạt dẻ, vị đậm đà thơm ngon, có thể cung cấp nền tảng cơ bản cho một tách cà phê. Sản lượng cà phê Brazil có thể như
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Hạt cà phê phối trộn thường thấy trong cà phê espresso, nhưng lại rất hiếm gặp khi dùng cho cà phê pha thủ công. Vậy hạt cà phê phối trộn pha theo hình thức thủ công liệu có ngon không? -Hiểu về hạt cà phê phối trộn
Đọc tiếp →
Trong tổng sản lượng cà phê toàn thế giới hiện nay, giống Arabica chiếm tới bảy mươi phần trăm, và phần lớn các giống Arabica đều là kết quả tiến hóa từ hai giống cổ xưa là Typica và Bourbon sau khi được lan truyền đến khắp nơi. Vậy hôm nay, chúng ta hãy cùng bàn sơ lược về một trong hai giống cổ xưa đó — 「Typica」, hành trình của nó từ Ethiopia
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, ngoài giống loài, hạt cà phê còn có rất nhiều cách phân loại khác nhau, điều này khiến hạt cà phê có không ít tên gọi khác. Ví dụ như hạt dẹt và hạt tròn mà Front Street Coffee thường chia sẻ, chính là cách gọi có được từ việc phân loại theo hình thái bên ngoài của hạt cà phê. Ngoài ra còn có rất nhiều tên gọi khác! Nếu mọi người thường có ở
Đọc tiếp →
Không phải tất cả các khu vực trên thế giới đều thích hợp để trồng cà phê, khu vực trồng cây cà phê nằm ở vùng xích đạo giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam, còn được gọi là "vành đai cà phê". Còn rễ
Đọc tiếp →
Nhắc đến những hạt cà phê mang vị chua đặc trưng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cà phê châu Phi, trong đó cà phê Ethiopia và Kenya chính là đại diện tiêu biểu, tuy nhiên cà phê của hai quốc gia này cũng có sự khác biệt rõ rệt về chất lượng vị chua: vị chua của Ethiopia thanh thoát và sáng rõ hơn, còn Kenya lại có vị chua đậm đà và mạnh mẽ hơn. Vì sao cà phê Kenya lại có chất chua như vậy? Ngoài việc nhờ vào nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đất nước này, còn chịu ảnh hưởng từ phương pháp chế biến K72 nổi tiếng của quốc gia này, cũng như các giống cà phê SL28 và SL34 được trồng chủ yếu tại đây. Kenya nằm ở phía đông châu Phi, phần lớn diện tích trong nước có độ cao trung bình 1500 mét
Đọc tiếp →
Bản thân hạt cà phê là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến hương vị cà phê. Nếu không chọn được hạt cà phê chất lượng tốt thì không thể thưởng thức được cà phê ngon. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với mọi người một số mẹo thực tế trong việc chọn mua và phân biệt hạt cà phê dành cho người mới. Thương hiệu hạt cà phê phù hợp để học nhập môn đối với những người mới chưa có kinh nghiệm, thì những loại cà phê phức tạp
Đọc tiếp →
Nhiều năm về trước, cách đặt tên cho cà phê vô cùng đơn giản, hầu hết đều trực tiếp lấy tên khu vực của nhà sản xuất để đặt tên. Ví dụ, cà phê sản xuất từ Yirgacheffe thì được gọi là cà phê Yirgacheffe, cà phê sản xuất từ Honduras thì được gọi là cà phê Honduras, cà phê sản xuất từ Brazil thì được gọi là cà phê Brazil......
Đọc tiếp →
Nhắc đến cà phê, không thể không nhắc đến Brazil, bởi hiện nay Brazil là quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, chiếm một phần ba sản lượng cà phê toàn cầu, vì vậy được mệnh danh là "vương quốc cà phê". Điều này có được nhờ Brazil có diện tích đất rộng lớn, tuy phần lớn lãnh thổ là đồng bằng, độ cao tổng thể không cao, nhưng đất đai màu mỡ, nền tảng công nghiệp quốc gia hùng mạnh, khiến nông nghiệp của nước này phát triển. Từ trước đến nay, điểm đặc biệt của cà phê Brazil không giống như Ethiopia với hương vị trái cây và vị chua trái cây, khiến hạt cà phê Brazil có hương vị hơi nhạt nhòa, thường được dùng trong cà phê pha trộn, đây cũng là lý do trong quá khứ khi ngành cà phê Brazil công nghiệp hóa đã không coi trọng chất lượng hạt cà phê
Đọc tiếp →
Những người bạn yêu thích uống cà phê, chỉ cần rảnh rỗi là đều muốn uống một ly cà phê, muốn uống cà phê bất cứ lúc nào cũng có thể uống, vì vậy nhiều người có xu hướng mua gói cà phê túi lọc treo. Bởi vì so với việc pha cà phê hạt, túi lọc treo không chỉ thao tác đơn giản, mà còn pha tới đâu uống tới đó, không cần cân nhắc các công cụ và thông số phức tạp, chỉ cần có nước nóng và một
Đọc tiếp →
Cà phê Americano có lẽ đã trở thành thức uống chủ đạo trong các quán cà phê, đặc biệt là vào mùa hè, được thưởng thức một ly Americano đá thì cảm giác chắc chắn vô cùng sảng khoái. Cà phê đã trở thành thói quen mỗi ngày một ly của rất nhiều người, có khi là để tận hưởng những phút giây chậm rãi của cuộc sống, có khi lại là để tiếp thêm sức mạnh tinh thần cho cuộc sống mệt mỏi đảo lộn ngày đêm, không
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, Front Street Coffee là một nơi bán hạt cà phê, và các loại được bán cũng không ít, nên thường có bạn bè muốn mua từ Front Street Coffee một số loại hạt cà phê khá đặc biệt. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee đã đưa ra yêu cầu như thế này: có loại cà phê decaf nào có hương vị tốt hơn một chút không?
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Colombia có lịch sử trồng cà phê rất lâu đời, điều kiện địa lý và khí hậu ưu việt mang đến môi trường thiên nhiên độc nhất vô nhị cho cây cà phê sinh trưởng, vùng trồng cà phê trải dài khắp dãy Andes trong lãnh thổ. Nếu nói
Đọc tiếp →
Trong thế giới hạt cà phê có ba loại chính: Arabica, Liberica và Robusta. Một số nhà bán hàng vì mục đích tiếp thị đã nhấn mạnh rằng hạt cà phê họ bán là 100% Arabica, tạo ra sự lo lắng về hạt Robusta. Một số người yêu cà phê để thể hiện sự chuyên nghiệp của bản thân cũng sẽ chỉ cho những người bạn mới nhập môn xung quanh rằng hạt cà phê nào đó là Robusta
Đọc tiếp →
Kể từ khi làn sóng cà phê thứ ba phát triển đến nay, người ta ngày càng chú trọng đến cái gọi là "hương vị nguyên bản của cà phê đen". Trong công đoạn rang cà phê, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị và cảm giác khi uống. Như thời gian rang dài hay ngắn, phương pháp rang, mức độ rang khác nhau, thậm chí là lượng hạt cà phê nhiều hay ít hoặc kinh nghiệm của chính người rang
Đọc tiếp →
Chúng ta đều biết rằng hạt cà phê nhân xanh không thể xay, chiết xuất hay uống trực tiếp, mà cần phải trải qua một công đoạn chế biến nữa — rang — mới có thể pha và thưởng thức. Rang là quá trình hạt cà phê hấp thụ nhiệt. Trước khi rang, nhiều hợp chất hương vị trong hạt cà phê nhân xanh không thể hiện ra được, dù ngửi hay uống đều chỉ có mùi cỏ nhạt nhòa
Đọc tiếp →
Trong các phương pháp chế biến cà phê, chế biến khô (natural) và chế biến ướt (washed) thì ai cũng dễ hiểu, nhưng chế biến bán khô (semi-dry) và bán ướt (semi-washed) thì mọi người đều mơ hồ — rốt cuộc đây là phương pháp chế biến như thế nào, và nó ảnh hưởng gì đến hương vị cà phê? Bài viết này Front Street Coffee mở riêng chuyên đề về "bán khô", giúp mọi người hệ thống lại
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê specialty, hãy theo dõi WeChat công khai: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ở các quốc gia châu Âu khác nhau, cà phê đá cũng khác nhau! Có loại thêm đá viên vào cà phê nóng, có loại thêm kem vào cà phê nóng, cũng có cách ngâm chiết bằng nước lạnh. Ví dụ ở Mỹ
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý nghĩa ban đầu của cà phê cold brew là chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ có xu hướng tạo hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh, do đó cà phê khi uống có cảm giác nhẹ nhàng, và thường thể hiện
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều phương pháp chế biến cà phê sáng tạo, như chế biến yếm khí, chế biến enzyme, chế biến ngâm tẩm CO2 và các phương pháp chế biến mới khác bắt đầu tạo nên một vùng trời nhỏ. Còn phương pháp chế biến enzyme washed mà bài viết này sẽ giới thiệu đã nhận được nhiều ý kiến khen chê khác nhau khi mới ra đời, nay đã nhiều năm trôi qua, Front Street Coffee sẽ đưa mọi người nhìn lại để quan sát loại
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
