Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê khó uống dạy bạn phân biệt là chiết xuất quá mức hay chiết xuất không đủ」
Thường có những người bạn nhờ Front Street Coffee giới thiệu một số phương án pha cà phê ngon một cách "nhẹ nhàng", không cần rót nước hay kiểm soát dòng nước quá phức tạp, và cũng không cần thời gian chiết xuất quá lâu như French press hay Clever Cup, chính là kiểu phương pháp chỉ việc rót nước là có thể pha ngon cà phê. "Liệu có phương án như vậy không?" Một
Đọc tiếp →
Nếu muốn học cách pha cà phê, trước tiên phải học cách uống cà phê. Tất nhiên, "học cách uống cà phê" ở đây không có nghĩa là có thể mô tả được những hương vị tuyệt đẹp, mà nhiều hơn là có thể đánh giá được một tách cà phê ngon hay dở, tức là ngon hay không ngon. Việc cà phê ngon hay không ngon, về mặt chủ quan và khách quan, có một yếu tố khá lớn phụ thuộc vào sở thích cá nhân.
Đọc tiếp →
Khi bình Moka mới được phát minh, không có sự phân biệt giữa van đơn và van đôi. Bình Moka đã thịnh hành toàn cầu gần một trăm năm là bởi vì nó đã thay đổi quy định phụ nữ không được uống cà phê trong quán cà phê, cũng giúp nhiều người hơn có thể ngay tại nhà nhanh chóng chiết xuất ra loại cà phê có độ đậm đặc cực cao bằng áp suất hơi nước, sánh ngang với loại rất đắt tiền, rất cồng kềnh cùng thời, cùng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) luôn nhấn mạnh rằng các thông số chiết xuất của cà phê pour-over có ảnh hưởng rất lớn đến một tách cà phê, và đối với việc chiết xuất cà phê espresso thì ảnh hưởng còn lớn hơn nữa. Cần biết rằng nồng độ, thời gian chiết xuất và các yếu tố khác của cà phê espresso đều khắt khe hơn so với cà phê pour-over, chỉ cần một chút
Đọc tiếp →
Nếu là những người bạn đã theo dõi Front Street Coffee một thời gian thì hẳn không khó nhận ra, chủ đề này không phải lần đầu tiên Front Street Coffee nhắc đến (tất nhiên không chỉ riêng chủ đề này), bởi vì cách vài ngày lại có người bạn hỏi Front Street Coffee câu hỏi này khi mua hạt tại cửa hàng Front Street Coffee, tức là giấy lọc không khớp với phễu lọc liệu có ảnh hưởng đến việc pha chế hay không. Và lý do vì sao lại thường
Đọc tiếp →
Nhiều bạn khi mới bắt đầu đều hỏi Front Street Coffee một câu như thế này: "Để làm ra một ly cà phê ngon, hạt cà phê quan trọng hơn hay dụng cụ quan trọng hơn?" Vì ngân sách có hạn nên muốn dồn ngân sách vào phần quan trọng. Nói cho công bằng, thật ra cả hai đều quan trọng. Bởi vì hương vị của một ly cà phê được tạo nên bởi
Đọc tiếp →
Để biết thêm nhiều kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Mấy hôm trước có khách hỏi rằng, "Cà phê pour over đá của các bạn pha như thế nào, cho đá trước và cho đá sau có khác nhau không?" Kỳ này Front Street Coffee sẽ làm một thí nghiệm để so sánh, hy vọng có thể
Đọc tiếp →
Khi làm cà phê espresso, hạt cà phê quyết định giới hạn dưới. Espresso có ngon không, rót latte art có mượt không, cà phê sữa có hòa quyện không, phần lớn đều phụ thuộc vào loại hạt espresso bạn chọn. Bài hôm nay không nói chuyện huyền bí, mà từ ba góc độ: lớp crema, công thức và bối cảnh, nói rõ một lần về cách chọn hạt espresso. Lớp crema: "bộ mặt" của hạt espresso, cà phê espresso
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường nói rằng hình dạng của hố bã cà phê không thể cho chúng ta biết một ly cà phê có ngon hay không, những thông tin có thể đọc được từ trạng thái bề ngoài của nó chủ yếu là trong quá trình chiết xuất của bạn,
Đọc tiếp →
Hạt cà phê có đáng để mua đi mua lại hay không, điều then chốt không chỉ nằm ở hương vị đặc biệt đến đâu, mà còn ở việc nó có thể hòa nhập tự nhiên vào nhịp uống cà phê mỗi ngày hay không. Buổi sáng cần hương thơm tỉnh táo rõ rệt, buổi chiều muốn một ly pour-over có tầng lớp, khi thời tiết nóng bức lại thích uống với đá, hạt cà phê ở những dịp khác nhau thể hiện không giống nhau. Nếu bạn
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức chia sẻ về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Khi nhắc đến cà phê Ý, điều không thể không nhắc đến chính là Espresso, là công cụ chính để chiết xuất Espresso, máy pha cà phê espresso là thiết bị không thể thiếu, máy pha cà phê espresso
Đọc tiếp →
Khi chúng ta đã uống quá nhiều một loại cà phê có hương vị nào đó, chúng ta luôn muốn đổi khẩu vị để thử điều mới lạ. Ví dụ, một số bạn chơi bình Moka, mặc dù bình thường họ mua hạt cà phê rang đậm thơm nức mùi caramel để pha cà phê bằng bình Moka, bởi vì như vậy có thể chiết xuất được lớp crema cà phê dồi dào, và độ đậm đà cũng cao hơn, hương caramel cũng
Đọc tiếp →
Những người bạn đến thăm cửa hàng đã thấy quy trình pha espresso của Front Street Coffee, dù là xay bột hay chiết xuất nước cà phê, đều dùng cân điện tử để đo lường.
Đọc tiếp →
Khi pha phần lớn các loại cà phê, chúng ta luôn tiện tay nhấn chức năng hẹn giờ kèm theo cân để tính thời gian, đây là điều mà những người thợ lâu năm luôn nhấn mạnh ngay từ khi mới nhập môn. Nhưng hành động này đối với một số bạn bè lại khó hiểu, vì họ cho rằng việc ghi lại thời gian sẽ không ảnh hưởng đến cà phê
Đọc tiếp →
Hiện nay, máy pha cà phê chúng ta mua thường được tặng kèm hai tay cầm, một là tay cầm chia dòng bị gọi đùa là "tay cầm sừng trâu", còn một là tay cầm không đáy không có vòi dẫn hướng nào. Nhiều bạn bè khi sử dụng cảm thấy phân vân, vì trên mạng thường thấy tranh cãi về việc không đáy và chia dòng cái nào tốt hơn, rốt cuộc cái nào
Đọc tiếp →
Điều chỉnh espresso là một kỹ năng mà mọi barista đều cần phải nắm vững. Bởi vì nếu không thành thạo, đến khi trời mưa thì khỏi phải nói sẽ khổ sở đến mức nào.
Đọc tiếp →
"Cháy! Cháy! Cháy! Cháy! Đắng! Đắng! Đắng! Đắng!" Thường có bạn bè phản ánh rằng cà phê họ pha bằng bình Moka uống vào không cháy thì đắng, hoàn toàn không đạt được trạng thái thơm nồng đậm đà, hương vị cân bằng dịu nhẹ. Vì vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ về nguyên nhân gây ra vị cháy đắng, cũng như chúng ta nên
Đọc tiếp →
"Cho tôi một ly latte cỡ vừa" "Cái này mới là cỡ vừa?" "Đây không phải là ba cái ly lớn, vừa, nhỏ sao? Tôi muốn cái ly vừa này" "Xin lỗi anh, cái đó là ly lớn, cái này mới là ly vừa, vừa, lớn, siêu lớn" "Đừng như vậy…… thầy La, đừng như vậy……" Tin rằng sau khi xem đoạn hội thoại này,
Đọc tiếp →
Trong quán cà phê, có thể bạn sẽ nghe thấy cách gọi món như thế này, "làm ơn cho tôi một shot". Shot? Là sản phẩm mới nào sao? Trong quán bar, từ shot chỉ một ly rượu mạnh nhỏ, từ này trở nên phổ biến vào giữa thế kỷ 20, khi đó "shot" là cách các quán dùng một ly thủy tinh cỡ một ounce
Đọc tiếp →
Hôm qua có một người bạn phản ánh với Front Street Coffee một hiện tượng như sau: anh ấy nhận thấy rằng, một số người chơi cà phê lâu năm xung quanh anh ấy, dù ở ngoài uống loại cà phê đen nào, dù là Americano hay pour-over, khi ly cà phê đó sử dụng hạt mới chưa từng tiếp xúc, thì họ sẽ ưu tiên chọn đồ uống nóng, dù bình thường họ có thích uống cà phê đá đến đâu.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
